第379章 跟周清辭講以前的隨州
「姑姑，您肯定想不到我們剛來隨州的時候，隨州是什麼樣子的 。」
「那你給姑姑說說唄。」
周寧安邊削土豆皮，邊跟周清辭說話。
妍兒、小三、小四他們在一邊兒安靜聽著。
「你看我們今天出去買的菜，土豆、菘菜、蘿蔔、整雞、豬蹄、醬菜、豆芽、蒜黃、菠菜，還有妍兒在剝的秋豌豆。」
周清辭看看眼前尋常的菜：「嗯，怎麼了。」
「除了前三種，其他都沒有。」
「都沒有？」月白看了看手裡的小菠菜，疑惑。
「月白姑姑，那菠菜根別扔，甜的好吃。」
「哦。」月白把菠菜葉放進菜籃里。
她聽妍兒的話，把菠菜根撿起來捋掉泥巴。
「別說沒菜了，連菜市場都沒有的。」周寧安邊回憶邊說，「那時候想買菜得等夏秋，還得是早上在一條巷子裡才有人擺攤。一般都是買豆腐的、豆芽的，要麼就是瘦小難吃的野菜野果。」
妍兒也嘆氣說道：「想買豬肉得看運氣，隨州就一個屠夫，他得去外面買一頭豬趕回來殺了賣肉。所以一個月都未必能買到一次豬肉。」
「還好我們冬天不下山。」
周清辭看向小四：「為什麼？」
「路邊全是凍死的人。」
月白頭皮發麻，她愣愣的看著手裡的菠菜根：「這些都是趙姐姐來了後才有的東西？」
趙暖笑道：「我又不是神仙。差不多過了四五年吧，百姓能混個水飽不會被餓死後，就自發的開始琢磨其他了。
托商隊從外面帶些種子啊，有時間開一塊荒地啊，慢慢地就豐富起來。」
趙暖邊說話，邊把鍋里蒸熟的乾麵粉倒出來打散晾涼。
普通白麵筋性強，不用酵母很難漲發。
上鍋隔水蒸個一刻鐘，破壞筋性，就由中筋粉變成做蛋糕的低筋粉了。
「李奎，李奎。」
「你喊他幹啥啊。」沈明清放下水桶。
「擠奶，你會啊？」
「啊？」白昭野跳起來，「趙姨……」
「哎哎哎，閉嘴，閉嘴！」趙暖用沾滿麵粉的手指著白昭野，「擠羊奶！」
「哦。」白昭野吐了吐舌頭，在自己娘的瞪視中乖乖繼續打發蛋清。
自從趙暖找賣牲畜的買過幾次奶羊後，人家就時刻準備著呢。
再加上最近兩年隨州百姓生活逐漸好起來，有些人家沒錢買整頭奶羊，偶爾會買羊奶回去給孩子補補。
於是賣牲畜的騾子李、牛倌兒乾脆合夥養了一群羊。
柳黃一到，碗娘就去牽來了兩頭產奶的母羊，生怕孩子不夠吃。
沒想到柳黃身體好，受了那麼大驚嚇，奶依然是足夠的。
於是這兩頭羊的奶就便宜白昭野，還有對門的廖庭了。
孩子沒吃到羊奶，孩子爹倒學會了擠羊奶，所以趙暖才喊李奎的。
柳黃在屋裡聽著外面的聲音，心中就像貓抓似的。
聽到趙暖喊丈夫，她趕緊催促：「趙姐姐在喊你，你快答應一聲啊。」
李奎看看剛睡著的女兒，小心翼翼跑出門，低低「哎」了一聲。
「幫我把羊奶都擠了吧，等會兒給柳黃少吃兩個紅糖雞蛋，等晚上吃好吃的。」
她話音剛落，屋裡就傳來柳黃的聲音：「哎，好。」
「哇哇哇。」
「哎不好意思，不好意思。」柳黃趕緊拍拍被吵醒的女兒，。
外面的人都笑起來，說話的聲音都下意識變小了些。
沒有廚房秤，趙暖就估算著來。
三十個蛋黃打散，加入大概一斤蒸過的麵粉。
「一勺、兩勺、三勺……嘖嘖」肖三碗不忍心看趙暖加糖了，默默走開。
把蛋黃、麵粉、糖全部拌勻後，白昭野那邊傳來驚呼聲。
「哇，娘你快看啊。我弄出來了雲朵。」
「老天，真的啊。」
「這是怎麼做到的？」
大家都站起來，發出驚呼。
妍兒、周寧安，還有周清辭跟在白昭野後面，好奇的跟著一直走進廚房。
趙暖對白昭野豎起大拇指：「飯沒白吃，往後這個活兒趙姨全都交給你了。」
白昭野放下盆後，神氣極了：「趙姨放心吧，我肯定能做好的。」
三十個蛋清打發成滿滿一大盆，看起來的確像雲朵。
趙暖心裡想著，可惜她做不出來棉花糖，不然高低要給孩子們一個驚喜。
蛋清蛋黃切拌均勻，細密的竹蒸籠鋪上三層墊布，把蛋糕漿倒進去。
鍋里的水已經滾開，先裡面放上一個盆隔水，再把蛋糕蒸籠放進去。最後拿出一張被油浸過的宣紙蓋在上面，防止蒸汽水滴進去。
「就這樣？」
周清辭圍著轉了一圈。
「就這樣。」
「三十個雞蛋，用那麼大個蒸籠啊？」
趙暖對她挑眉：「等著被驚掉下巴吧。」
等到天完全黑下來，隨州四處都傳來飯菜香。
周文軒領著火娃、鄧軍，以及上了年紀的舊部，還有李絹一家人穿過街巷。
街道兩邊關著的屋子裡沒什麼燭光，但從牆縫門窗透出來的煮飯火光讓黑夜都變溫暖。
若是以往，大家為了節省燭火，會在太陽未落前就吃晚飯。
甚至早早睡下，省下一頓糧食。
可現在全城都動起來了，一部分男人們跟著聶松加固城牆；
一部分老人們燒磚燒炭；
一部分女人在葛根榨坊里，跟著雪芽日夜不停地處理葛根。
做成葛根粉實在是太慢了，趙暖就教她們把葛根先切片曬乾，這樣有利於保存。
等春夏沒有鮮葛根採收時，再來碾粉、浸泡、過濾、沉澱。
還有些人在山上挖葛根，開荒種地，都捨不得浪費時間。
所以這吃飯時間啊，就都等到了天黑。
「那你給姑姑說說唄。」
周寧安邊削土豆皮，邊跟周清辭說話。
妍兒、小三、小四他們在一邊兒安靜聽著。
「你看我們今天出去買的菜，土豆、菘菜、蘿蔔、整雞、豬蹄、醬菜、豆芽、蒜黃、菠菜，還有妍兒在剝的秋豌豆。」
周清辭看看眼前尋常的菜：「嗯，怎麼了。」
「除了前三種，其他都沒有。」
「都沒有？」月白看了看手裡的小菠菜，疑惑。
「月白姑姑，那菠菜根別扔，甜的好吃。」
「哦。」月白把菠菜葉放進菜籃里。
她聽妍兒的話，把菠菜根撿起來捋掉泥巴。
「別說沒菜了，連菜市場都沒有的。」周寧安邊回憶邊說，「那時候想買菜得等夏秋，還得是早上在一條巷子裡才有人擺攤。一般都是買豆腐的、豆芽的，要麼就是瘦小難吃的野菜野果。」
妍兒也嘆氣說道：「想買豬肉得看運氣，隨州就一個屠夫，他得去外面買一頭豬趕回來殺了賣肉。所以一個月都未必能買到一次豬肉。」
「還好我們冬天不下山。」
周清辭看向小四：「為什麼？」
「路邊全是凍死的人。」
月白頭皮發麻，她愣愣的看著手裡的菠菜根：「這些都是趙姐姐來了後才有的東西？」
趙暖笑道：「我又不是神仙。差不多過了四五年吧，百姓能混個水飽不會被餓死後，就自發的開始琢磨其他了。
托商隊從外面帶些種子啊，有時間開一塊荒地啊，慢慢地就豐富起來。」
趙暖邊說話，邊把鍋里蒸熟的乾麵粉倒出來打散晾涼。
普通白麵筋性強，不用酵母很難漲發。
上鍋隔水蒸個一刻鐘，破壞筋性，就由中筋粉變成做蛋糕的低筋粉了。
「李奎，李奎。」
「你喊他幹啥啊。」沈明清放下水桶。
「擠奶，你會啊？」
「啊？」白昭野跳起來，「趙姨……」
「哎哎哎，閉嘴，閉嘴！」趙暖用沾滿麵粉的手指著白昭野，「擠羊奶！」
「哦。」白昭野吐了吐舌頭，在自己娘的瞪視中乖乖繼續打發蛋清。
自從趙暖找賣牲畜的買過幾次奶羊後，人家就時刻準備著呢。
再加上最近兩年隨州百姓生活逐漸好起來，有些人家沒錢買整頭奶羊，偶爾會買羊奶回去給孩子補補。
於是賣牲畜的騾子李、牛倌兒乾脆合夥養了一群羊。
柳黃一到，碗娘就去牽來了兩頭產奶的母羊，生怕孩子不夠吃。
沒想到柳黃身體好，受了那麼大驚嚇，奶依然是足夠的。
於是這兩頭羊的奶就便宜白昭野，還有對門的廖庭了。
孩子沒吃到羊奶，孩子爹倒學會了擠羊奶，所以趙暖才喊李奎的。
柳黃在屋裡聽著外面的聲音，心中就像貓抓似的。
聽到趙暖喊丈夫，她趕緊催促：「趙姐姐在喊你，你快答應一聲啊。」
李奎看看剛睡著的女兒，小心翼翼跑出門，低低「哎」了一聲。
「幫我把羊奶都擠了吧，等會兒給柳黃少吃兩個紅糖雞蛋，等晚上吃好吃的。」
她話音剛落，屋裡就傳來柳黃的聲音：「哎，好。」
「哇哇哇。」
「哎不好意思，不好意思。」柳黃趕緊拍拍被吵醒的女兒，。
外面的人都笑起來，說話的聲音都下意識變小了些。
沒有廚房秤，趙暖就估算著來。
三十個蛋黃打散，加入大概一斤蒸過的麵粉。
「一勺、兩勺、三勺……嘖嘖」肖三碗不忍心看趙暖加糖了，默默走開。
把蛋黃、麵粉、糖全部拌勻後，白昭野那邊傳來驚呼聲。
「哇，娘你快看啊。我弄出來了雲朵。」
「老天，真的啊。」
「這是怎麼做到的？」
大家都站起來，發出驚呼。
妍兒、周寧安，還有周清辭跟在白昭野後面，好奇的跟著一直走進廚房。
趙暖對白昭野豎起大拇指：「飯沒白吃，往後這個活兒趙姨全都交給你了。」
白昭野放下盆後，神氣極了：「趙姨放心吧，我肯定能做好的。」
三十個蛋清打發成滿滿一大盆，看起來的確像雲朵。
趙暖心裡想著，可惜她做不出來棉花糖，不然高低要給孩子們一個驚喜。
蛋清蛋黃切拌均勻，細密的竹蒸籠鋪上三層墊布，把蛋糕漿倒進去。
鍋里的水已經滾開，先裡面放上一個盆隔水，再把蛋糕蒸籠放進去。最後拿出一張被油浸過的宣紙蓋在上面，防止蒸汽水滴進去。
「就這樣？」
周清辭圍著轉了一圈。
「就這樣。」
「三十個雞蛋，用那麼大個蒸籠啊？」
趙暖對她挑眉：「等著被驚掉下巴吧。」
等到天完全黑下來，隨州四處都傳來飯菜香。
周文軒領著火娃、鄧軍，以及上了年紀的舊部，還有李絹一家人穿過街巷。
街道兩邊關著的屋子裡沒什麼燭光，但從牆縫門窗透出來的煮飯火光讓黑夜都變溫暖。
若是以往，大家為了節省燭火，會在太陽未落前就吃晚飯。
甚至早早睡下，省下一頓糧食。
可現在全城都動起來了，一部分男人們跟著聶松加固城牆；
一部分老人們燒磚燒炭；
一部分女人在葛根榨坊里，跟著雪芽日夜不停地處理葛根。
做成葛根粉實在是太慢了，趙暖就教她們把葛根先切片曬乾，這樣有利於保存。
等春夏沒有鮮葛根採收時，再來碾粉、浸泡、過濾、沉澱。
還有些人在山上挖葛根，開荒種地，都捨不得浪費時間。
所以這吃飯時間啊，就都等到了天黑。