第177章 蕨根酸辣粉
這種沒加東西的鮮粉不能久煮，也不能曬乾，只適合隨做隨吃。
好在做法簡單，也不費時間。
等大家玩完，趙暖把鍋里的粉撈起，粉湯裝進陶罐里。
明天早上切點紅薯進去，煮成黏糊糊的甜湯，做早餐。
洗乾淨鍋，洗鍋水放在一邊兒。
趙暖抬頭：「誰去割些紅薯藤來啊？」
「我去。」十二提上籃子跑得飛快。
「哎……」趙暖抬頭無奈地笑，「我還沒說完呢。」
十四跑過來：「趙姐姐，還要做什麼？」
「等下你跟十二哥哥把紅薯嫩尖兒掐下來，咱們等會兒吃。撿好葉子給兔子弄一把，其餘的葉子剁碎，拌進洗鍋水裡餵豬。老杆子丟一把給騾子們去磨牙。」
「好。」趙暖話音落，十四沒有著急點頭，而是在心裡過了一遍她的話，這才點頭應下。
等十四走開，林靜姝跟趙暖說道：「這孩子也是個聰明的，若是投個好胎，長大必定有一番作為。」
「是個好孩子。」趙暖也回頭看了一眼十四，再回頭眼裡還有沒散完的憐惜。
鍋里的水已開始冒煙，趙暖想起調料還沒準備。
「妍兒，寧安你們去看看誰家還有沒吃完的蔥？」
「好。」
兩個孩子跟連體嬰一樣，走哪兒都牽著手。
以前地面不平經常摔跤，現在地面都鋪上了磚，安全多了。
「娘，寧煜幫忙。」
「哎呦，我的小祖宗哎。」沈雲漪手裡拿著針線追過來，「你不添亂就好了，幫倒忙啊。」
看著已經成為地道農家老太太的婆母，林靜姝關心道：「娘，天快黑了，您把手裡的活放下吧。」
趙暖感覺自己的腿被抱住，一低頭就看進趙寧煜的大眼睛。
她想了想：「那寧煜去剝蒜吧。」
「好！」小人兒脆聲應答，繞過沈雲漪，踮腳摸走灶台上放著的一頭蒜。
「哎，姐姐，這蒜能種嗎？」林靜姝突然想起，蔥都種了，蒜用得也多啊。
「種啊。不過春日種生長快，適合吃蒜苗。秋日種，蓋上草簾在地里過冬，來年蒜頭長得很大。」
其實隨州的天氣並沒有趙暖想像中的那麼冷，她之前還以為是黑龍江漠河那種程度呢。
其實過完一個冬天，她預估冬日氣溫最低的時候應該在零下十多度，跟遼寧中南部相似。
之所以大家說起這個地方就像虎峽狼窩，是因為大家還掙扎在溫飽線上啊。
甚至他們連溫飽線都不知道是什麼，因為沒飽過，也沒溫過。
趙暖估摸著隨州種冬小麥不行。但只要不是遇到極端年份，冬蒜如果蓋草簾，或是澆封凍水，大概率是可以安全過冬的。
蒜苗在大宏不難見到，跟辣椒這些香料一樣，小富之家偶爾吃一頓還是可以的。
所以林靜姝慫恿趙暖：「明天不是要下山嗎，我帶錢買些回來，咱們種上幾行，吃蒜苗。」
燒肉撒上一些青蒜苗段，那香味別提了。
以前京中夫人們聚會，是不會有這種油膩味大的菜式的。
而在府中因為會跟男人家一起吃飯，這道菜出現過不少次。
不過她都只是淺嘗輒止，以免被笑話。
趙暖見她吞咽口水，就懂了。
「剛好家裡的蒜頭要吃完了，明日去多買些，把秋日的蒜種一併買回來。」
說到這裡，不光是林靜姝吞口水，趙暖也不停的分泌唾液。
青蒜苗燒肉跟甜鹹口的紅燒肉不同，紅燒肉是濃油赤醬，青蒜苗燒肉微辣更適合下飯。
正饞著，兩個小姑娘拿著兩根大蔥跑過來。
「大娘，還有一小捆蔥，外面的干葉子我已經扒掉了。」
「哎，寧安真棒。」趙暖不管多忙，誇獎孩子的時候都會看著她們。
妍兒接過大蔥：「娘，我來洗。」
「妍兒也很棒。」
趙暖從不吝嗇誇獎，並且一碗水端得很平。
大蔥其實並不適合做調料，但小蔥還未長成，只能暫時替代了。
經過一個冬日，大蔥外面的葉子護著內芯，被剝開後嫩黃清脆。
為了安撫腹中饞蟲，趙暖加快了手裡的動作。
另外一口鍋燒熱，倒入一勺油。
取來兩隻大碗，一隻碗裡放辣椒麵，一隻碗裡放豬油。
油熱，舀入辣椒粉中，不停的攪拌，香味散出。
鍋里還有些油，她加入半勺水燒著。
蔥姜切末，一大部分放進辣椒油碗中，一小撮放進豬油碗中。
「娘，給。」趙寧煜拿來一把蒜米。
「寧煜真乖。」
趙暖接過他小手裡四顆掉了兩顆的蒜米。
撿起蒜米正要切，發現兩個牙印。
林靜姝見她哭笑不得，站起來看：「啊，他不覺得辣嗎？」
「你問他。」
「寧煜，蒜辣嗎？」林靜姝很好奇。
「不辣。」趙寧煜咧嘴笑，門牙上還粘著蒜皮。
趙暖看著手裡的蒜，自己跟林靜姝肯定是不嫌棄的，但不該給其他人吃。
她給林靜姝眨眨眼，林靜姝悄悄拿了兩顆蒜剝開，又偷偷交給趙暖。
「娘，切。」趙寧煜盯著趙暖。
趙暖無奈，把他剝的蒜拍碎放在另外一個碗中。
小人這才心滿意足的走開。
等趙寧煜走了，趙暖這才把林靜姝後剝的蒜拍碎放進碗中。
至於趙寧煜咬過的蒜，等會放進自己跟林靜姝碗裡就好。
兩個碗中都倒入適量的醬油、醋、鹽，再捻一撮糖提鮮。
等燒過油的鍋中水開，幾勺帶著油花滾水沖開調料，酸辣香味光是聞到就很開胃。
而孩子們的碗裡調料味沒有那麼濃，取而代之的是濃濃豬油香。
大鍋里的水也開了，趙暖一溜兒擺開碗。
「孩子們，紅薯尖兒洗好了沒？」
「來了。」十四端著一盆紅薯尖兒放在灶台上，不停的吞口水，「趙姐姐，十二哥哥餵騾子去了，妍兒妹妹們在餵兔子。」
「好，辛苦十四啦。」趙暖隔著因為紅薯尖入鍋而攪起的煙霧，溫柔地看了十四一眼。
雖然只是一眼，但十四開心極了。在趙暖這裡，他找到了活著的意義。
紅薯尖兒燙軟，分別撈入碗裡。
接著開始燙紅薯粉，這東西本來就是熟的，只要燙熱就好。
所以她先大喊：「吃飯了！」
等大家都到了後，才開始燙粉。
好在做法簡單，也不費時間。
等大家玩完，趙暖把鍋里的粉撈起，粉湯裝進陶罐里。
明天早上切點紅薯進去，煮成黏糊糊的甜湯，做早餐。
洗乾淨鍋，洗鍋水放在一邊兒。
趙暖抬頭：「誰去割些紅薯藤來啊？」
「我去。」十二提上籃子跑得飛快。
「哎……」趙暖抬頭無奈地笑，「我還沒說完呢。」
十四跑過來：「趙姐姐，還要做什麼？」
「等下你跟十二哥哥把紅薯嫩尖兒掐下來，咱們等會兒吃。撿好葉子給兔子弄一把，其餘的葉子剁碎，拌進洗鍋水裡餵豬。老杆子丟一把給騾子們去磨牙。」
「好。」趙暖話音落，十四沒有著急點頭，而是在心裡過了一遍她的話，這才點頭應下。
等十四走開，林靜姝跟趙暖說道：「這孩子也是個聰明的，若是投個好胎，長大必定有一番作為。」
「是個好孩子。」趙暖也回頭看了一眼十四，再回頭眼裡還有沒散完的憐惜。
鍋里的水已開始冒煙，趙暖想起調料還沒準備。
「妍兒，寧安你們去看看誰家還有沒吃完的蔥？」
「好。」
兩個孩子跟連體嬰一樣，走哪兒都牽著手。
以前地面不平經常摔跤，現在地面都鋪上了磚，安全多了。
「娘，寧煜幫忙。」
「哎呦，我的小祖宗哎。」沈雲漪手裡拿著針線追過來，「你不添亂就好了，幫倒忙啊。」
看著已經成為地道農家老太太的婆母，林靜姝關心道：「娘，天快黑了，您把手裡的活放下吧。」
趙暖感覺自己的腿被抱住，一低頭就看進趙寧煜的大眼睛。
她想了想：「那寧煜去剝蒜吧。」
「好！」小人兒脆聲應答，繞過沈雲漪，踮腳摸走灶台上放著的一頭蒜。
「哎，姐姐，這蒜能種嗎？」林靜姝突然想起，蔥都種了，蒜用得也多啊。
「種啊。不過春日種生長快，適合吃蒜苗。秋日種，蓋上草簾在地里過冬，來年蒜頭長得很大。」
其實隨州的天氣並沒有趙暖想像中的那麼冷，她之前還以為是黑龍江漠河那種程度呢。
其實過完一個冬天，她預估冬日氣溫最低的時候應該在零下十多度，跟遼寧中南部相似。
之所以大家說起這個地方就像虎峽狼窩，是因為大家還掙扎在溫飽線上啊。
甚至他們連溫飽線都不知道是什麼，因為沒飽過，也沒溫過。
趙暖估摸著隨州種冬小麥不行。但只要不是遇到極端年份，冬蒜如果蓋草簾，或是澆封凍水，大概率是可以安全過冬的。
蒜苗在大宏不難見到，跟辣椒這些香料一樣，小富之家偶爾吃一頓還是可以的。
所以林靜姝慫恿趙暖：「明天不是要下山嗎，我帶錢買些回來，咱們種上幾行，吃蒜苗。」
燒肉撒上一些青蒜苗段，那香味別提了。
以前京中夫人們聚會，是不會有這種油膩味大的菜式的。
而在府中因為會跟男人家一起吃飯，這道菜出現過不少次。
不過她都只是淺嘗輒止，以免被笑話。
趙暖見她吞咽口水，就懂了。
「剛好家裡的蒜頭要吃完了，明日去多買些，把秋日的蒜種一併買回來。」
說到這裡，不光是林靜姝吞口水，趙暖也不停的分泌唾液。
青蒜苗燒肉跟甜鹹口的紅燒肉不同，紅燒肉是濃油赤醬，青蒜苗燒肉微辣更適合下飯。
正饞著，兩個小姑娘拿著兩根大蔥跑過來。
「大娘，還有一小捆蔥，外面的干葉子我已經扒掉了。」
「哎，寧安真棒。」趙暖不管多忙，誇獎孩子的時候都會看著她們。
妍兒接過大蔥：「娘，我來洗。」
「妍兒也很棒。」
趙暖從不吝嗇誇獎，並且一碗水端得很平。
大蔥其實並不適合做調料，但小蔥還未長成，只能暫時替代了。
經過一個冬日，大蔥外面的葉子護著內芯，被剝開後嫩黃清脆。
為了安撫腹中饞蟲，趙暖加快了手裡的動作。
另外一口鍋燒熱，倒入一勺油。
取來兩隻大碗，一隻碗裡放辣椒麵，一隻碗裡放豬油。
油熱，舀入辣椒粉中，不停的攪拌，香味散出。
鍋里還有些油，她加入半勺水燒著。
蔥姜切末，一大部分放進辣椒油碗中，一小撮放進豬油碗中。
「娘，給。」趙寧煜拿來一把蒜米。
「寧煜真乖。」
趙暖接過他小手裡四顆掉了兩顆的蒜米。
撿起蒜米正要切，發現兩個牙印。
林靜姝見她哭笑不得，站起來看：「啊，他不覺得辣嗎？」
「你問他。」
「寧煜，蒜辣嗎？」林靜姝很好奇。
「不辣。」趙寧煜咧嘴笑，門牙上還粘著蒜皮。
趙暖看著手裡的蒜，自己跟林靜姝肯定是不嫌棄的，但不該給其他人吃。
她給林靜姝眨眨眼，林靜姝悄悄拿了兩顆蒜剝開，又偷偷交給趙暖。
「娘，切。」趙寧煜盯著趙暖。
趙暖無奈，把他剝的蒜拍碎放在另外一個碗中。
小人這才心滿意足的走開。
等趙寧煜走了，趙暖這才把林靜姝後剝的蒜拍碎放進碗中。
至於趙寧煜咬過的蒜，等會放進自己跟林靜姝碗裡就好。
兩個碗中都倒入適量的醬油、醋、鹽，再捻一撮糖提鮮。
等燒過油的鍋中水開，幾勺帶著油花滾水沖開調料，酸辣香味光是聞到就很開胃。
而孩子們的碗裡調料味沒有那麼濃，取而代之的是濃濃豬油香。
大鍋里的水也開了，趙暖一溜兒擺開碗。
「孩子們，紅薯尖兒洗好了沒？」
「來了。」十四端著一盆紅薯尖兒放在灶台上，不停的吞口水，「趙姐姐，十二哥哥餵騾子去了，妍兒妹妹們在餵兔子。」
「好，辛苦十四啦。」趙暖隔著因為紅薯尖入鍋而攪起的煙霧，溫柔地看了十四一眼。
雖然只是一眼，但十四開心極了。在趙暖這裡，他找到了活著的意義。
紅薯尖兒燙軟，分別撈入碗裡。
接著開始燙紅薯粉，這東西本來就是熟的，只要燙熱就好。
所以她先大喊：「吃飯了！」
等大家都到了後，才開始燙粉。