第309章 食中異兆
菜譜按節氣更迭，每日三餐十二道，葷素比例恪守「四六開」，油鹽醬醋，皆由專人校準分量。
甚至連熬湯的火候，都要以沙漏計時，差一秒即重來。
故而青羊宮膳房，短短一個多月，已成為了群雄私下稱頌的，破浪擂「第二擂台」。
只不過是此處較量的，是舌尖上的真功夫。
天之涯，正是這方煙火天地里，最忠實的粉絲和擁護者。
除卻晨昏練功、擂台鏖戰，他每日最盼的時辰，便是炊煙裊裊、銅鐘三響的飯點。
天之涯最愛吃的，是油炸雞翅膀。
外皮酥得簌簌掉渣，內里嫩滑多汁，咬一口，椒麻鮮香直衝天靈。
還有那醬香肘子，肥而不膩，瘦而不柴，醬色濃亮，入口即化，餘味悠長，帶有著一絲回甘。
他更迷戀五香豬蹄，鹵得軟糯脫骨，膠質豐盈，啃起來滿口生津，唇齒留香。
每每開飯的時候，他與安東尼必當並肩而坐，碗碟堆積得猶如小山，筷子揮舞得恰似游龍，風捲殘雲，酣暢淋漓，引得鄰座老前輩們，紛紛撫須莞爾：
「這倆個小伙子啊，吃起飯來，比打擂還賣力。」
今夜膳房，更是別具匠心。
除卻天之涯心心念念的幾樣珍饈，案頭之上，赫然添了一盤鹵豬頭肉。
此物選材極苛，必取當日宰殺、皮薄脂勻的壯年黑豬頭。
經滾水焯燙、細刀刮淨、冷水浸泡去腥後，再以特製鋼，鉤穿骨懸吊，由老師傅親手劈開顱骨，剔除腦髓，只留下筋膜豐腴的，頰肉與耳根。
滷製工藝，則更為考究。
取八角、桂皮、丁香、小茴、草果、山奈、甘草七味香料以文火焙香。
與上等醬油、冰糖、精鹽、黃酒、蔥姜蒜一同倒入老鹵鍋，以百年陳年滷汁為引，大火燒沸，小火慢煨足六個時辰。
滷製成品後，色澤棗紅油潤，肉質酥爛而不散，肥處晶瑩如脂，瘦處紋理如畫。
入口更是咸鮮醇厚，辛香回甘，更有補中益氣、滋陰潤燥之效，堪稱藥食同源之典範。
然而，縱是美味佳肴，亦有細微之變。
天之涯夾起一塊鹵豬頭肉，送入口中。
他咀嚼片刻之後，突而眉頭微蹙，隨即笑道：
「咦？安東尼，我感覺這份鹵豬頭肉，鹽味似乎比其他菜要重了些？」
安東尼拿筷子夾了一塊，送入口中細細品味，隨即點頭說道：
「果然如此，這分菜的鹽味是有點重，不過它的味道，還是挺不錯的。」
安東尼放下筷子，坦然一笑：
「這個很正常，巴蜀滷味，講究的就是『鹽足味才透』。」
「尤其這豬頭肉，筋絡密實，非重鹽不能入骨。」
「再者，這段時間的刻苦訓練，以及這兩天的緊張擂台賽，大家揮汗如雨，體力透支甚巨，多補充些鹽分，正是為了給我們固護陽氣，提振精神。」
「袍哥會的楊堂主思慮之周全，竟細緻至此。」
天之涯聞言，豁然開朗，由衷讚嘆：
「哦，我知道了，原來如此。」
「袍哥會行事，真可謂是『致廣大而盡精微』。」
「飲食尚且如此用心，其他方面更是如此。」
「袍哥會的這份心力，令人感佩。」
安東尼深以為然，二人相視而笑，雖覺口中微灼，卻欣然多飲了，兩盞滾燙的茉莉花茶。
熱茶入喉，熨帖肺腑，那點微澀便化作了暖流，悄然消散。
於是，兩人的碗筷再起，繼續大快朵頤起來。
直至腹中充實，飽嗝悠長，兩人方才心滿意足，攜手踱出膳房。
暮色漸濃，夕陽熔金，將青羊宮千年古柏的影子，拉得悠長而溫柔。
此時，正是二人雷打不動的，「竹林課」時光。
青羊宮後山竹林，茂林修竹，風過之處，簌簌如海潮低語。
這裡沒有擂台下的喧囂，只有竹葉摩挲的私語，以及彼此呼吸的節奏。
兩人在此切磋，更在此交心。
以武為媒，照見彼此靈魂的稜角與光芒。
踏入竹林深處，天之涯率先開口，語氣誠懇而銳利：
「安東尼，下午的五人混戰中，你跟藤山次郎最終奪魁。」
「你那拳勢之雄渾，令我心服口服。」
「但是恕我直言，當時美中不足的是，你腿法上有三處破綻。」
「一是『虎嘯山林』收招時，重心略浮，易被對方借力。」
「二是『燕子抄水』換步時，左膝內扣不足，下盤稍虛。」
「三是你的連續三記『彈腿』時，力道遞減明顯，後勁不足。」
天之涯言罷，他身形微動，腳下步伐倏忽展開，忽左忽右，忽前忽後，點地之聲細碎如雨，身形卻是如影隨形，軌跡飄忽難測。
這正是錢桑生大佬，親授的「追風步法」，取意於「風過竹林，無形無相，唯見枝搖」之意。
天之涯邊演邊解：
「步法之要，在於『活』字。」
「活則氣順，氣順則力生，力生則勢不可擋。」
「安東尼，你拳勢如泰山，若步法能如流水般靈動，泰山便有了活水之魂。」
安東尼凝神細觀，豁然開朗，眼中光芒愈盛。
他依言調整重心，嘗試將「追風步」的輕靈，融入至自身的剛猛拳路。
果然，原本略顯滯重的換步，瞬間變得圓轉如意，下盤如磐石生根，又似流水繞石。
旁觀者清，當局者迷，天之涯一語點醒，安東尼大徹大悟。
輪到安東尼指點天之涯時，他一針見血，直指核心：
「天之涯，你的腿法迅疾如電，步法靈動似風，幾次偷襲，快得連我的眼角餘光，都以難捕捉。」
「你的問題，恰恰出在這『快』字上。」
「快則易燥，燥則氣浮，氣浮則力散。」
「你那記『燕子抄水』，本來可以直取我的咽喉，卻因求快而略偏半寸，反被我的『金剛指』截住腕脈。」
安東尼挽起袖口，一招一式，緩慢而精準地拆解道：
「天之涯，真正的殺招，不在花巧，在於『直』和『沉』，不信你看。」
安東尼屈肘蓄力，腰胯擰轉，一記樸實無華的直拳轟出，空氣竟被壓縮得嗡嗡作響。
甚至連熬湯的火候，都要以沙漏計時，差一秒即重來。
故而青羊宮膳房，短短一個多月，已成為了群雄私下稱頌的，破浪擂「第二擂台」。
只不過是此處較量的，是舌尖上的真功夫。
天之涯，正是這方煙火天地里，最忠實的粉絲和擁護者。
除卻晨昏練功、擂台鏖戰，他每日最盼的時辰，便是炊煙裊裊、銅鐘三響的飯點。
天之涯最愛吃的，是油炸雞翅膀。
外皮酥得簌簌掉渣，內里嫩滑多汁，咬一口，椒麻鮮香直衝天靈。
還有那醬香肘子，肥而不膩，瘦而不柴，醬色濃亮，入口即化，餘味悠長，帶有著一絲回甘。
他更迷戀五香豬蹄，鹵得軟糯脫骨，膠質豐盈，啃起來滿口生津，唇齒留香。
每每開飯的時候，他與安東尼必當並肩而坐，碗碟堆積得猶如小山，筷子揮舞得恰似游龍，風捲殘雲，酣暢淋漓，引得鄰座老前輩們，紛紛撫須莞爾：
「這倆個小伙子啊，吃起飯來，比打擂還賣力。」
今夜膳房，更是別具匠心。
除卻天之涯心心念念的幾樣珍饈，案頭之上，赫然添了一盤鹵豬頭肉。
此物選材極苛，必取當日宰殺、皮薄脂勻的壯年黑豬頭。
經滾水焯燙、細刀刮淨、冷水浸泡去腥後，再以特製鋼，鉤穿骨懸吊，由老師傅親手劈開顱骨，剔除腦髓，只留下筋膜豐腴的，頰肉與耳根。
滷製工藝，則更為考究。
取八角、桂皮、丁香、小茴、草果、山奈、甘草七味香料以文火焙香。
與上等醬油、冰糖、精鹽、黃酒、蔥姜蒜一同倒入老鹵鍋，以百年陳年滷汁為引，大火燒沸，小火慢煨足六個時辰。
滷製成品後，色澤棗紅油潤，肉質酥爛而不散，肥處晶瑩如脂，瘦處紋理如畫。
入口更是咸鮮醇厚，辛香回甘，更有補中益氣、滋陰潤燥之效，堪稱藥食同源之典範。
然而，縱是美味佳肴，亦有細微之變。
天之涯夾起一塊鹵豬頭肉，送入口中。
他咀嚼片刻之後，突而眉頭微蹙，隨即笑道：
「咦？安東尼，我感覺這份鹵豬頭肉，鹽味似乎比其他菜要重了些？」
安東尼拿筷子夾了一塊，送入口中細細品味，隨即點頭說道：
「果然如此，這分菜的鹽味是有點重，不過它的味道，還是挺不錯的。」
安東尼放下筷子，坦然一笑：
「這個很正常，巴蜀滷味，講究的就是『鹽足味才透』。」
「尤其這豬頭肉，筋絡密實，非重鹽不能入骨。」
「再者，這段時間的刻苦訓練，以及這兩天的緊張擂台賽，大家揮汗如雨，體力透支甚巨，多補充些鹽分，正是為了給我們固護陽氣，提振精神。」
「袍哥會的楊堂主思慮之周全，竟細緻至此。」
天之涯聞言，豁然開朗，由衷讚嘆：
「哦，我知道了，原來如此。」
「袍哥會行事，真可謂是『致廣大而盡精微』。」
「飲食尚且如此用心，其他方面更是如此。」
「袍哥會的這份心力，令人感佩。」
安東尼深以為然，二人相視而笑，雖覺口中微灼，卻欣然多飲了，兩盞滾燙的茉莉花茶。
熱茶入喉，熨帖肺腑，那點微澀便化作了暖流，悄然消散。
於是，兩人的碗筷再起，繼續大快朵頤起來。
直至腹中充實，飽嗝悠長，兩人方才心滿意足，攜手踱出膳房。
暮色漸濃，夕陽熔金，將青羊宮千年古柏的影子，拉得悠長而溫柔。
此時，正是二人雷打不動的，「竹林課」時光。
青羊宮後山竹林，茂林修竹，風過之處，簌簌如海潮低語。
這裡沒有擂台下的喧囂，只有竹葉摩挲的私語，以及彼此呼吸的節奏。
兩人在此切磋，更在此交心。
以武為媒，照見彼此靈魂的稜角與光芒。
踏入竹林深處，天之涯率先開口，語氣誠懇而銳利：
「安東尼，下午的五人混戰中，你跟藤山次郎最終奪魁。」
「你那拳勢之雄渾，令我心服口服。」
「但是恕我直言，當時美中不足的是，你腿法上有三處破綻。」
「一是『虎嘯山林』收招時，重心略浮，易被對方借力。」
「二是『燕子抄水』換步時，左膝內扣不足，下盤稍虛。」
「三是你的連續三記『彈腿』時，力道遞減明顯，後勁不足。」
天之涯言罷，他身形微動，腳下步伐倏忽展開，忽左忽右，忽前忽後，點地之聲細碎如雨，身形卻是如影隨形，軌跡飄忽難測。
這正是錢桑生大佬，親授的「追風步法」，取意於「風過竹林，無形無相，唯見枝搖」之意。
天之涯邊演邊解：
「步法之要，在於『活』字。」
「活則氣順，氣順則力生，力生則勢不可擋。」
「安東尼，你拳勢如泰山，若步法能如流水般靈動，泰山便有了活水之魂。」
安東尼凝神細觀，豁然開朗，眼中光芒愈盛。
他依言調整重心，嘗試將「追風步」的輕靈，融入至自身的剛猛拳路。
果然，原本略顯滯重的換步，瞬間變得圓轉如意，下盤如磐石生根，又似流水繞石。
旁觀者清，當局者迷，天之涯一語點醒，安東尼大徹大悟。
輪到安東尼指點天之涯時，他一針見血，直指核心：
「天之涯，你的腿法迅疾如電，步法靈動似風，幾次偷襲，快得連我的眼角餘光，都以難捕捉。」
「你的問題，恰恰出在這『快』字上。」
「快則易燥，燥則氣浮，氣浮則力散。」
「你那記『燕子抄水』，本來可以直取我的咽喉，卻因求快而略偏半寸，反被我的『金剛指』截住腕脈。」
安東尼挽起袖口，一招一式，緩慢而精準地拆解道：
「天之涯，真正的殺招，不在花巧，在於『直』和『沉』，不信你看。」
安東尼屈肘蓄力，腰胯擰轉，一記樸實無華的直拳轟出，空氣竟被壓縮得嗡嗡作響。