第108章 借鍋炒豆
會議室里的熱血沸騰，回到採購科，就像被澆了一盆冷水，變成了沉甸甸的壓力。
「衛家，你小子……」張愛國看著林衛家，表情複雜，既有佩服，又有幾分幸災樂禍。
「你這嘴是開過光吧？隨口一個主意，就把咱們整個科室都給架在火上烤了。這要是辦砸了，咱們可就成了全社的罪人了。」
「說什麼喪氣話！」師傅老劉瞪了他一眼，把煙鍋在桌腿上磕了磕。
「這是政治任務！是給全縣人民辦好事！只能成功，不能失敗！」
話雖說得硬氣，但老劉的眉頭也緊鎖著。
他知道，這事兒從紙上落到地上，中間隔著十萬八千里。
王振山雷厲風行，說干就干。
當天下午，他就親自坐鎮，把後勤科、運輸隊的人全都調動了起來。
供銷社後院那片平日裡用來堆放雜物的空地，很快就被清理了出來。
幾個力工揮舞著鐵鍬，把坑窪不平的地面夯實。
後勤科的人拉來了幾車黃泥，食堂的大師傅馬國福也被請了過來，在他的指導下，大家七手八腳，開始壘砌臨時的土灶。
一時間，供銷社後院塵土飛揚，號子聲、鐵鍬聲響成一片，像個熱火朝天的大工地。
然而，灶壘好了，最關鍵的問題也來了。
「鍋呢？」一直沒說話的老劉，吧嗒著旱菸，一針見血地指出了最要命的問題。
他指著那十幾個剛壘好的、黑洞洞的灶口。
「咱們食堂撐死了也就三口大鐵鍋，就算全搬出來，一次能炒多少豆子？那可是幾萬斤的大豆，等到猴年馬月去？」
科長周建軍也愁眉苦臉地搓著手：「我問了後勤，庫房裡一口備用的都沒有。現在這年景，鐵鍋是定量供應的緊俏貨，比布票都難弄，臨時去申請，根本批不下來。」
辦公室里，剛剛因為林衛家的方案而燃起的一點希望，瞬間又被這盆冷水給澆滅了。
就在眾人一籌莫展之際，林衛家看著院子裡那些聞訊趕來看熱鬧、臉上寫滿期待的同事們，心裡一動，忽然開口了。
「科長，師傅，既然社裡沒有，咱們能不能發動群眾？」
「發動群眾？」周建軍愣了一下。
「對。」林衛家點了點頭。
「咱們供銷社上上下下，加起來也有一百多號職工。家家戶戶，誰家沒口鍋？咱們可以跟大伙兒說明白，這是為全縣人民辦好事，也是為咱們自己辦好事。」
老劉聽完，眼睛一亮，猛地一拍大腿：「你小子，這腦子是真活！對啊！咱們怎麼就沒想到呢！這叫『集中力量辦大事』！」
這個主意立刻就被上報給了王振山。
王振山聽完，也是連連點頭，當即拍板，讓辦公室立刻起草一份倡議書，貼到供銷社最顯眼的大門口！
倡議書一貼出來，整個供銷社都轟動了。
「啥？借鍋？借咱家吃飯的鍋？」
「借了幹啥？炒豆子！」
「還能優先購買處理品？那敢情好啊！」
起初，大家還有些猶豫，畢竟鍋是過日子的根本，生怕給弄壞了。
但很快，百貨櫃檯的周秀芹大姐，第一個響應了號召。
她風風火火地跑回家，把自家那口用了好幾年、鍋底都快磨平了的鐵鍋給抱了出來，一邊走一邊嚷嚷著：
「這是為全縣人民服務！我周秀芹第一個支持！鍋要是用壞了，算我為革命做貢獻了！」
有人帶頭，後面的人也就沒了顧慮。
很快，一幕壯觀的景象出現了。
供銷社的職工們，你一口，我一口，紛紛從家裡把鍋給抱了出來。
這幾十口大小不一、新舊各異的鐵鍋，被整整齊齊地架在了那十幾個臨時壘砌的土灶上。
鍋的問題解決了，原料也運到了。
從糧站倉庫里拉來的幾十麻袋豆子，被倒在了後院一塊巨大的油布上，堆成了一座土黃色的小山。
上面蒙著厚厚的灰塵，還夾雜著不少乾癟的豆莢和石子。
王振山一聲令下，供銷社裡所有不用在櫃檯值班的女同志，都被組織了起來，成立了揀豆小分隊。
周秀芹、王翠花她們，搬著小板凳，圍坐在油布旁，一邊說著家長里短，一邊仔仔細細地，把黃豆里的雜物一點點地挑揀出來。
一切準備就緒，真正的考驗，終於開始了。
第一鍋試炒，由林衛家親自掌勺，食堂大師傅馬國福在旁邊看著火。
當林衛家拿起那把比他還高的鐵鍬，站在灶前時，馬國福還是撇了撇嘴，一臉的不信。
「我說衛家啊，你一個坐辦公室的文化人，真懂鍋灶上的活兒？這炒豆子可不是鬧著玩的，火候差一點，這一鍋就全廢了。」
「馬師傅，您就瞧好吧。」
林衛家笑了笑，也沒多解釋。
他讓馬國福控制的火候，始終是那種不大不小的文火。
等到鍋壁燙得手都快放不住了，他才把淘洗乾淨、晾乾水分的黃豆，「嘩啦」一聲，全都倒了進去。
「刺啦——」
一股豆子特有的生腥味，混著熱氣冒了出來。
林衛家二話不說，揮舞著鐵鍬，開始在鍋里奮力地翻炒起來。
他的動作，不像馬國福那樣嫻熟，甚至有些笨拙，但他手上的力道卻很穩，速度也不快不慢，確保每一粒黃豆，都能被均勻地翻動。
馬國福在一旁看著，一開始還抱著看笑話的心態，可看著看著，他臉上的表情，就漸漸變了。
他發現，林衛家炒豆子，不是瞎炒，而是有章法的。
漸漸地，鍋里那股生腥味淡了下去，取而代之的，是一種淡淡的、糧食被烘烤後特有的香氣。
黃豆的顏色，也從土黃色，慢慢變成了金黃色。
鍋里開始發出「噼里啪啦」的輕微爆裂聲，像是在放一串小小的鞭炮。
一股濃郁得化不開的、帶著微微火氣的豆子焦香，瞬間就從鍋里炸開，壓過了院子裡所有的味道，霸道地鑽進了每一個人的鼻子裡。
「香！真香啊！」
圍觀的人群中，有人忍不住讚嘆道。
「差不多了。」
林衛家抓起一把，放在手心，滾燙的溫度讓他齜了齜牙。
他捻起一粒，用牙齒「嘎嘣」一聲咬開，裡面已經呈現出均勻的焦黃色，酥脆無比。
「出鍋！」
炒好的第一鍋黃豆，被倒在了一張巨大的涼蓆上，金燦燦的，像一地金豆子。
馬國福再也忍不住了，他抓起幾粒還燙手的黃豆扔進嘴裡，嚼得「嘎嘣」作響。
「酥！香！一點生味兒都沒有！絕了！」
他看著林衛家，那眼神，就像看個怪物。
「衛家，你小子以前是不是幹過廚子？」
「哪兒能啊。」林衛家笑了笑，又把鍋甩給了那個老中醫。
「我就是聽我們村老中醫說過，他說這黃豆，跟炮製藥材一個道理，講究的就是個火候。火候到了，藥性才能出來。這豆子裡的油性，也就是它的『藥性』。」
「炮製藥材？」
馬國福聽得一愣一愣的，雖然不懂，但覺得高深莫測，心裡頭對林衛家，是徹底服了氣。
第一鍋的成功，給所有人打了一劑強心針。
王振山主任得到消息，親自跑下來，也抓了一把嘗了嘗，當即拍板，全員開工！
整個供銷社的後院，徹底變成了一個熱火朝天的大型炒豆工場。
「衛家，你小子……」張愛國看著林衛家，表情複雜，既有佩服，又有幾分幸災樂禍。
「你這嘴是開過光吧？隨口一個主意，就把咱們整個科室都給架在火上烤了。這要是辦砸了，咱們可就成了全社的罪人了。」
「說什麼喪氣話！」師傅老劉瞪了他一眼，把煙鍋在桌腿上磕了磕。
「這是政治任務！是給全縣人民辦好事！只能成功，不能失敗！」
話雖說得硬氣，但老劉的眉頭也緊鎖著。
他知道，這事兒從紙上落到地上，中間隔著十萬八千里。
王振山雷厲風行，說干就干。
當天下午，他就親自坐鎮，把後勤科、運輸隊的人全都調動了起來。
供銷社後院那片平日裡用來堆放雜物的空地，很快就被清理了出來。
幾個力工揮舞著鐵鍬，把坑窪不平的地面夯實。
後勤科的人拉來了幾車黃泥，食堂的大師傅馬國福也被請了過來，在他的指導下，大家七手八腳，開始壘砌臨時的土灶。
一時間，供銷社後院塵土飛揚，號子聲、鐵鍬聲響成一片，像個熱火朝天的大工地。
然而，灶壘好了，最關鍵的問題也來了。
「鍋呢？」一直沒說話的老劉，吧嗒著旱菸，一針見血地指出了最要命的問題。
他指著那十幾個剛壘好的、黑洞洞的灶口。
「咱們食堂撐死了也就三口大鐵鍋，就算全搬出來，一次能炒多少豆子？那可是幾萬斤的大豆，等到猴年馬月去？」
科長周建軍也愁眉苦臉地搓著手：「我問了後勤，庫房裡一口備用的都沒有。現在這年景，鐵鍋是定量供應的緊俏貨，比布票都難弄，臨時去申請，根本批不下來。」
辦公室里，剛剛因為林衛家的方案而燃起的一點希望，瞬間又被這盆冷水給澆滅了。
就在眾人一籌莫展之際，林衛家看著院子裡那些聞訊趕來看熱鬧、臉上寫滿期待的同事們，心裡一動，忽然開口了。
「科長，師傅，既然社裡沒有，咱們能不能發動群眾？」
「發動群眾？」周建軍愣了一下。
「對。」林衛家點了點頭。
「咱們供銷社上上下下，加起來也有一百多號職工。家家戶戶，誰家沒口鍋？咱們可以跟大伙兒說明白，這是為全縣人民辦好事，也是為咱們自己辦好事。」
老劉聽完，眼睛一亮，猛地一拍大腿：「你小子，這腦子是真活！對啊！咱們怎麼就沒想到呢！這叫『集中力量辦大事』！」
這個主意立刻就被上報給了王振山。
王振山聽完，也是連連點頭，當即拍板，讓辦公室立刻起草一份倡議書，貼到供銷社最顯眼的大門口！
倡議書一貼出來，整個供銷社都轟動了。
「啥？借鍋？借咱家吃飯的鍋？」
「借了幹啥？炒豆子！」
「還能優先購買處理品？那敢情好啊！」
起初，大家還有些猶豫，畢竟鍋是過日子的根本，生怕給弄壞了。
但很快，百貨櫃檯的周秀芹大姐，第一個響應了號召。
她風風火火地跑回家，把自家那口用了好幾年、鍋底都快磨平了的鐵鍋給抱了出來，一邊走一邊嚷嚷著：
「這是為全縣人民服務！我周秀芹第一個支持！鍋要是用壞了，算我為革命做貢獻了！」
有人帶頭，後面的人也就沒了顧慮。
很快，一幕壯觀的景象出現了。
供銷社的職工們，你一口，我一口，紛紛從家裡把鍋給抱了出來。
這幾十口大小不一、新舊各異的鐵鍋，被整整齊齊地架在了那十幾個臨時壘砌的土灶上。
鍋的問題解決了，原料也運到了。
從糧站倉庫里拉來的幾十麻袋豆子，被倒在了後院一塊巨大的油布上，堆成了一座土黃色的小山。
上面蒙著厚厚的灰塵，還夾雜著不少乾癟的豆莢和石子。
王振山一聲令下，供銷社裡所有不用在櫃檯值班的女同志，都被組織了起來，成立了揀豆小分隊。
周秀芹、王翠花她們，搬著小板凳，圍坐在油布旁，一邊說著家長里短，一邊仔仔細細地，把黃豆里的雜物一點點地挑揀出來。
一切準備就緒，真正的考驗，終於開始了。
第一鍋試炒，由林衛家親自掌勺，食堂大師傅馬國福在旁邊看著火。
當林衛家拿起那把比他還高的鐵鍬，站在灶前時，馬國福還是撇了撇嘴，一臉的不信。
「我說衛家啊，你一個坐辦公室的文化人，真懂鍋灶上的活兒？這炒豆子可不是鬧著玩的，火候差一點，這一鍋就全廢了。」
「馬師傅，您就瞧好吧。」
林衛家笑了笑，也沒多解釋。
他讓馬國福控制的火候，始終是那種不大不小的文火。
等到鍋壁燙得手都快放不住了，他才把淘洗乾淨、晾乾水分的黃豆，「嘩啦」一聲，全都倒了進去。
「刺啦——」
一股豆子特有的生腥味，混著熱氣冒了出來。
林衛家二話不說，揮舞著鐵鍬，開始在鍋里奮力地翻炒起來。
他的動作，不像馬國福那樣嫻熟，甚至有些笨拙，但他手上的力道卻很穩，速度也不快不慢，確保每一粒黃豆，都能被均勻地翻動。
馬國福在一旁看著，一開始還抱著看笑話的心態，可看著看著，他臉上的表情，就漸漸變了。
他發現，林衛家炒豆子，不是瞎炒，而是有章法的。
漸漸地，鍋里那股生腥味淡了下去，取而代之的，是一種淡淡的、糧食被烘烤後特有的香氣。
黃豆的顏色，也從土黃色，慢慢變成了金黃色。
鍋里開始發出「噼里啪啦」的輕微爆裂聲，像是在放一串小小的鞭炮。
一股濃郁得化不開的、帶著微微火氣的豆子焦香，瞬間就從鍋里炸開，壓過了院子裡所有的味道，霸道地鑽進了每一個人的鼻子裡。
「香！真香啊！」
圍觀的人群中，有人忍不住讚嘆道。
「差不多了。」
林衛家抓起一把，放在手心，滾燙的溫度讓他齜了齜牙。
他捻起一粒，用牙齒「嘎嘣」一聲咬開，裡面已經呈現出均勻的焦黃色，酥脆無比。
「出鍋！」
炒好的第一鍋黃豆，被倒在了一張巨大的涼蓆上，金燦燦的，像一地金豆子。
馬國福再也忍不住了，他抓起幾粒還燙手的黃豆扔進嘴裡，嚼得「嘎嘣」作響。
「酥！香！一點生味兒都沒有！絕了！」
他看著林衛家，那眼神，就像看個怪物。
「衛家，你小子以前是不是幹過廚子？」
「哪兒能啊。」林衛家笑了笑，又把鍋甩給了那個老中醫。
「我就是聽我們村老中醫說過，他說這黃豆，跟炮製藥材一個道理，講究的就是個火候。火候到了，藥性才能出來。這豆子裡的油性，也就是它的『藥性』。」
「炮製藥材？」
馬國福聽得一愣一愣的，雖然不懂，但覺得高深莫測，心裡頭對林衛家，是徹底服了氣。
第一鍋的成功，給所有人打了一劑強心針。
王振山主任得到消息，親自跑下來，也抓了一把嘗了嘗，當即拍板，全員開工！
整個供銷社的後院，徹底變成了一個熱火朝天的大型炒豆工場。