第80章 蘇凌雲的大實話
「而且我是新開的店，也不是什麼老字號。」蘇凌雲說道：「路邊一條的新開餐館而已，靠的都是周邊的熟客，哪裡的名聲。」
「咦。」
徐倩啞然，好像很有道理的樣子，真正會受影響的應該是老字號才對，蘇家大院路邊一條，死豬不怕開水燙啊。
當然很有道理的，因為全是大實話。
但如果爆火了，或許這也是一個營銷點，畢竟天府城這裡停車還是很方便的，可以拓展一下遠距離開車過來的顧客。
享受一下購物中心餐飲的待遇。
別以為被蔣驍黑過的店，生意都會變差，其實一些也出名了，生意反而變好了。
這個蘇凌雲也是從評論區看到的，想來應該不會假。
他都有些懷疑，一些店是交了GG費的，整個視頻可能是合謀的推廣視頻，一些粉絲也懷疑，就是靠黑紅出圈。
最重要的是，蘇凌雲認為蘇家大院的菜品沒什麼好吐槽，好挑刺的，除了讚美外。
系統出品，必屬精品，這點自信他還是有的。
特別是西湖醋魚，剛才他也看到了蔣驍盯著GG牌看的樣子，以及特別多拍了一張西湖醋魚的GG文案。
明顯是盯上了那道菜，畢竟西湖醋魚是最有話題度的，經過央視的節目，估計全國聞名了。
應該說，蔣驍確實不知道蘇凌雲這家店的具體細節，他就是從徐倩媽媽那裡知道蘇凌雲是開餐館的。
然後看到這家店生意這麼好，還出西湖醋魚這種菜，就想當然的認為是開了很久的店。
雖然蘇家大院裝修比較新，但裝修這個東西可以重新來，或微調一下店鋪位置，重新裝修之類都是可能的。
一些老店為了躲避房東漲價，也偶爾會在同一個商圈裡改門面，只要是附近就不會丟老顧客，老店改位置，還可以藉此作為新店那樣營銷一波。
當然，蔣驍沒考慮的那麼仔細。
他只是想挑一下蘇凌雲餐館的刺，不管是開了很久的，還是新開的，只要上了他的直播，被黑出圈，那蘇凌雲想連鎖化也會增加難度了。
他聽徐倩媽媽吹噓過蘇凌雲能力不錯，做IT還創業，那麼以後蘇家大院大概率會搞連鎖經營。
一旦連鎖經營起來了，這可是妥妥的一代了。
當然，這也是蔣驍想多了，蘇家大院是不大可能連鎖經營的，不僅僅是系統道具的限制，這種大排檔模式就不適合連鎖。
只要連鎖的，一般都需要中央廚房模式，不僅能增加食品安全，統一菜品，並提高出餐效率，還能降低廚師的作用。
只要廚師起大作用的店，必然很難連鎖化。
這是中餐的特性決定的。
雖然因為系統道具的影響，同一個廚師做出來的菜，差別很小，基本跟中央廚房出來的半成品菜類似了。
但不同廚師之間的差別還是很大。
比如徐鵬和王林明，他們做同一道菜，差別就很大。
特別是炒菜類，太需要廚師的感覺了。
開一兩家分店是可以的，大面積連鎖經營不可能。
真要做連鎖餐飲，蘇凌雲也會選擇重新弄個品牌，搞火鍋或特色燒烤之類的，或以一個作為營銷手段的單品大菜為中心，再附加少數一些輔助菜的那種餐館。
因為菜品少，複製容易，食材準備也簡單，廚房也可以更小，更是不用受限於廚師。
對連鎖店來說，廚房小也是很重要的，這代表了租金成本的降低。
等蔣驍一走，蘇凌雲首先做的事就是註冊抖音，快手，小H書，圍脖等自媒體的蘇家大院餐館官方帳號。
然後，他跑去文印店，製作GG單，以及底板西湖醋魚形狀，印上店鋪LOGO和名稱，以及自媒體號的小型GG板。
要求明天早上十點前必須做好，用來明天直播中使用，蔣驍這波赫流量他是肯定要接的。
這倒是沒問題，文印店先處理他這一單就行。
最後，準備材料，提交自媒體店鋪實名加V認證，這個還需要時間，倒是不用那麼急，反正帳號先建立就好。
.
蔣驍這邊。
既然成立了MCN機構，他自然也是有公司的，就在杭城這邊，辦公地在濱江有名的網紅大廈。
將徐倩四人送回學校，他也不關心其他事了，馬上驅車返回公司，準備明天中午的直播。
「這個，老闆，是不是太隆重了？」
「是啊，這家蘇家大院明顯只是普通小店吧，做個探店直播確實不錯，但為了吸引流量，我們提供連續兩輪抽獎是不是太多了。」
「雖然有很大噓頭可挖，主打三十加的客單價，還推出西湖醋魚，但我也覺得有些投入太大了。」
聽了蔣驍的安排，不少人詫異的說了起來。
因為蔣驍要將這場直播作為今年的重頭戲之一，他們核心攻擊的就是蘇家大院的幾個招牌大菜上，特別是西湖醋魚。
然後在直播時，會給觀看直播的粉絲贈送大量魚乾作為安慰，採用幾個固定時間抽獎的方式。
直播當中還會提供一個水果手機作為大獎。
這些也只是小部分，還有投流的錢，那才是大頭。
這投入不是一般的小。
而對方只是一個大排檔，也沒有跟他們合作，這一趟他們真的只是去黑對方的店。
他們自然並不都是為了自己的流量，都為了黑而黑，也是有跟一些餐廳合作的，文案都是精心策划過的，務必讓粉絲認為跟其他視頻類似。
早期起量階段倒是沒合作的，那時更加激進。
但現在到了他們這種粉絲當量的大V，不可能不收商家的推廣費，只是隱藏的很好罷了。
「不，你們不知道，能以西湖命名的菜，這噓頭是足夠的，這一次的投入並不大，但得到的流量可不會小。」
蔣驍總不能說自己是私心。
之所以送大獎水果手機外，還送大量魚乾，也不是隨便挑的禮物。
結束的時候，他還會特意調侃，幸好有魚乾贈品，就作為被西湖醋魚那道菜打擊到的補償之類，巴拉巴拉的一通說辭。
這是蔣驍自己的小算盤，也沒跟手下說。
這是蔣驍的公司，他是大老闆，他說了算，花的也是他的錢，其他員工也只是提醒一句，自然不會堅持。
他們這邊的直播方案很快定下。
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「咦。」
徐倩啞然，好像很有道理的樣子，真正會受影響的應該是老字號才對，蘇家大院路邊一條，死豬不怕開水燙啊。
當然很有道理的，因為全是大實話。
但如果爆火了，或許這也是一個營銷點，畢竟天府城這裡停車還是很方便的，可以拓展一下遠距離開車過來的顧客。
享受一下購物中心餐飲的待遇。
別以為被蔣驍黑過的店，生意都會變差，其實一些也出名了，生意反而變好了。
這個蘇凌雲也是從評論區看到的，想來應該不會假。
他都有些懷疑，一些店是交了GG費的，整個視頻可能是合謀的推廣視頻，一些粉絲也懷疑，就是靠黑紅出圈。
最重要的是，蘇凌雲認為蘇家大院的菜品沒什麼好吐槽，好挑刺的，除了讚美外。
系統出品，必屬精品，這點自信他還是有的。
特別是西湖醋魚，剛才他也看到了蔣驍盯著GG牌看的樣子，以及特別多拍了一張西湖醋魚的GG文案。
明顯是盯上了那道菜，畢竟西湖醋魚是最有話題度的，經過央視的節目，估計全國聞名了。
應該說，蔣驍確實不知道蘇凌雲這家店的具體細節，他就是從徐倩媽媽那裡知道蘇凌雲是開餐館的。
然後看到這家店生意這麼好，還出西湖醋魚這種菜，就想當然的認為是開了很久的店。
雖然蘇家大院裝修比較新，但裝修這個東西可以重新來，或微調一下店鋪位置，重新裝修之類都是可能的。
一些老店為了躲避房東漲價，也偶爾會在同一個商圈裡改門面，只要是附近就不會丟老顧客，老店改位置，還可以藉此作為新店那樣營銷一波。
當然，蔣驍沒考慮的那麼仔細。
他只是想挑一下蘇凌雲餐館的刺，不管是開了很久的，還是新開的，只要上了他的直播，被黑出圈，那蘇凌雲想連鎖化也會增加難度了。
他聽徐倩媽媽吹噓過蘇凌雲能力不錯，做IT還創業，那麼以後蘇家大院大概率會搞連鎖經營。
一旦連鎖經營起來了，這可是妥妥的一代了。
當然，這也是蔣驍想多了，蘇家大院是不大可能連鎖經營的，不僅僅是系統道具的限制，這種大排檔模式就不適合連鎖。
只要連鎖的，一般都需要中央廚房模式，不僅能增加食品安全，統一菜品，並提高出餐效率，還能降低廚師的作用。
只要廚師起大作用的店，必然很難連鎖化。
這是中餐的特性決定的。
雖然因為系統道具的影響，同一個廚師做出來的菜，差別很小，基本跟中央廚房出來的半成品菜類似了。
但不同廚師之間的差別還是很大。
比如徐鵬和王林明，他們做同一道菜，差別就很大。
特別是炒菜類，太需要廚師的感覺了。
開一兩家分店是可以的，大面積連鎖經營不可能。
真要做連鎖餐飲，蘇凌雲也會選擇重新弄個品牌，搞火鍋或特色燒烤之類的，或以一個作為營銷手段的單品大菜為中心，再附加少數一些輔助菜的那種餐館。
因為菜品少，複製容易，食材準備也簡單，廚房也可以更小，更是不用受限於廚師。
對連鎖店來說，廚房小也是很重要的，這代表了租金成本的降低。
等蔣驍一走，蘇凌雲首先做的事就是註冊抖音，快手，小H書，圍脖等自媒體的蘇家大院餐館官方帳號。
然後，他跑去文印店，製作GG單，以及底板西湖醋魚形狀，印上店鋪LOGO和名稱，以及自媒體號的小型GG板。
要求明天早上十點前必須做好，用來明天直播中使用，蔣驍這波赫流量他是肯定要接的。
這倒是沒問題，文印店先處理他這一單就行。
最後，準備材料，提交自媒體店鋪實名加V認證，這個還需要時間，倒是不用那麼急，反正帳號先建立就好。
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蔣驍這邊。
既然成立了MCN機構，他自然也是有公司的，就在杭城這邊，辦公地在濱江有名的網紅大廈。
將徐倩四人送回學校，他也不關心其他事了，馬上驅車返回公司，準備明天中午的直播。
「這個，老闆，是不是太隆重了？」
「是啊，這家蘇家大院明顯只是普通小店吧，做個探店直播確實不錯，但為了吸引流量，我們提供連續兩輪抽獎是不是太多了。」
「雖然有很大噓頭可挖，主打三十加的客單價，還推出西湖醋魚，但我也覺得有些投入太大了。」
聽了蔣驍的安排，不少人詫異的說了起來。
因為蔣驍要將這場直播作為今年的重頭戲之一，他們核心攻擊的就是蘇家大院的幾個招牌大菜上，特別是西湖醋魚。
然後在直播時，會給觀看直播的粉絲贈送大量魚乾作為安慰，採用幾個固定時間抽獎的方式。
直播當中還會提供一個水果手機作為大獎。
這些也只是小部分，還有投流的錢，那才是大頭。
這投入不是一般的小。
而對方只是一個大排檔，也沒有跟他們合作，這一趟他們真的只是去黑對方的店。
他們自然並不都是為了自己的流量，都為了黑而黑，也是有跟一些餐廳合作的，文案都是精心策划過的，務必讓粉絲認為跟其他視頻類似。
早期起量階段倒是沒合作的，那時更加激進。
但現在到了他們這種粉絲當量的大V，不可能不收商家的推廣費，只是隱藏的很好罷了。
「不，你們不知道，能以西湖命名的菜，這噓頭是足夠的，這一次的投入並不大，但得到的流量可不會小。」
蔣驍總不能說自己是私心。
之所以送大獎水果手機外，還送大量魚乾，也不是隨便挑的禮物。
結束的時候，他還會特意調侃，幸好有魚乾贈品，就作為被西湖醋魚那道菜打擊到的補償之類，巴拉巴拉的一通說辭。
這是蔣驍自己的小算盤，也沒跟手下說。
這是蔣驍的公司，他是大老闆，他說了算，花的也是他的錢，其他員工也只是提醒一句，自然不會堅持。
他們這邊的直播方案很快定下。
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