第005章 上姑蘇蟹粉拌麵
看宋小乙寫的菜單，珠兒提出了一大串疑問，「你這有點奇怪啊，就算是大瓶王老吉，這個一杯要300毫升，你只賣兩元？虧本了啊，還有這個雞蛋，這裡好歹是景區唉，一塊錢一個，太便宜了。」
「方便麵七元一份也就算了，王中王兩元一根，也不掙錢。」
「.......」
面對珠兒的質疑，宋小乙一時語塞，無法解釋，除非說出真相。
但是這姑娘能守住秘密嗎？
「先這麼試試看吧，就當開業酬賓了，吃的人多了再調整。」
「這麼說還差不多。」
總算暫時糊弄過去了。
全部準備好，宋小乙問珠兒，「明天正式開業，來當收銀嗎？」
珠兒：要去金陵博物院幫老師做志願者。
宋小乙：說好的給我當服務員兼收銀的呢？
送珠兒回家後，宋小乙回到閣樓自己的一方小天地，開始上網查大明朝弘治年前後的人物、知識，重點是弘治十一年前後的。
弘治十一年，南直隸應天府有一件大事，即將到來的8月鄉試。
自從明成祖朱棣一句「天子守國門」，將國都遷到北平後，應天府成了大明留都，但留都還是保留了一整套國家機構，管轄14個府、4個州，其中就包括了蘇州府，弘治十一年，也就是公元1498年，三年一次的鄉試將在江南貢院舉行。
江南貢院就在前面不遠，怪不得門口來來往往的讀書人很多。
唐伯虎和文徵明都是這一年參加的鄉試，唐伯虎奪得解元之位。
再查祝枝山，比唐伯虎早兩屆過鄉試，但終生未考上進士...
深夜，宋小乙扛不住了，定好鬧鐘，先睡覺。
一切就緒，就等明天開門了。
次日一早，五點。
宋小乙起床洗漱後直接從二樓冰櫃拿揚州包子，拆包裝進蒸籠，兩個蒸鍋先蒸個10籠，這裡是渡口，來來往往行色匆匆的人很多，包子應該不愁賣。
接著拿水吊子燒熱水，將所有熱水壺灌滿備用。
一個鍋水燒開後開始打雞蛋，先打一板雞蛋下鍋，撈起備用。
王中王火腿腸拆包裝，劃開備用。
三口煮麵鍋準備妥當。
六點，開門迎客。
剛卸下兩塊門板，第一位客人就鑽了進來。
「店家，店中泡麵尚有餘否？」
「今天開業，泡麵管夠，客官請放心。」宋小乙邊卸門板邊回答，視線瞟了一眼，咦！
祝枝山！還有睡眼惺忪的唐伯虎，加上另外兩個不認識的，好傢夥，按照昨晚剛上網查的信息，這其中一個十有八九是文徵明，這四位爺，必須伺候好嘍！
「四位客官，菜單在那邊，請先挑口味。」
「店家，面拍檔，是何吃食？」
「面拍檔，枝山兄和伯虎兄昨日不是已經嘗過了！」
「哦，適才忘了，拍檔便是那火腿腸啊，每碗面須配一份。」
「店家，此間「秘制涼茶」是何物？「秘制果汁飲」又是何物？」
「兩位仁兄，你們先選面行不行？秘制涼茶，自然是涼的，不適合晨間飲用，幾位午後再看啊。」
「午後，小店有秘制麥芽酒供應。」宋小乙在祝枝山耳邊悄悄說道。
祝枝山恍然：「吾明白了！是私釀！」
「噓！」
聽到「私釀」，唐伯虎瞬間醒了，「私釀？私釀在哪？」
「伯虎兄，私釀得等到午後才能喝。」
「唉，忒無趣。吾來一份姑蘇蟹粉拌麵。」
「吾同。」
+1。
+2。
得，你們果真都是蘇州來的。
「諸位稍等。」這時候包子已經都好了，那邊鍋上燒著水，宋小乙端了一籠送過去，「開業首日，請四位仁兄品鑑，不收錢。」
「揚州府面點？燙！燙！燙！咦~，口味甚好！諸位賢弟嘗嘗。」
四份「姑蘇蟹粉拌麵套餐」完成，宋小乙端至桌前，還貼心的一人送了一小碗麵湯，「諸位慢用」。
四份拌麵，四人吃相各不同，但好評肯定是＋4。
蘇式蟹粉拌麵的優點就是味道重，眾人還沒吃完，香味飄出去，引得路人駐足觀望，宋小乙將菜單小白板挪到門口，供路人選擇。
「揚州府面點？兩個只要一文？給我來兩個。」
「也給我兩個。」
「店家，他們所食是哪種？」
「是這個，姑蘇蟹粉拌麵。」
「吾來一份姑蘇蟹粉拌麵。」
「吾也來一份。」
......
從眾效應在這裡體現的尤其明顯，一個早上，賣的幾乎都是包子和姑蘇蟹粉拌麵，兩包蘇式蟹黃拌麵一共10袋，很快告罄，沒時間去對面超市再取，宋小乙只能在「姑蘇蟹粉拌麵柒文」後面加了兩個字。
第三輪拌麵端出來後，祝枝山那一桌都吃完了，不出意外的，祝枝山又從袖子裡掏出一張宣紙。
「店家...」
宋小乙接住，展開，立馬撫著額頭，又是《小雞啄米圖》！
「店家，這次多了兩隻小雞！」
「還多了文壁賢弟的印鑑。」
「可以！可以！幾位慢走，午後請務必來喝酒。」
宋小乙連忙將第二份《小雞啄米圖》收好，穿過廚房送到二樓，先放到收銀台晾著。
臥槽，多幾隻小雞無所謂，關鍵是多了文徵明的印鑑，這可就更值錢了，文壁就是文徵明，錯不了！
渡口迎來了用餐高峰，「宋氏食肆」里也逐漸忙碌起來，幸虧珠兒提醒採購了足夠多的牛皮紙袋子，大大的方便了打包的客人。
只是第一天不適應，宋小乙忙得暈頭轉向，這邊店裡落座的催著上面，門口的催著打包包子，新來的顧客還問東問西...
本以為能「從從容容、遊刃有餘」的應對第一天的正式開業，結果還是「匆匆忙忙、連滾帶爬」的忙了一早晨。
「店家，你該雇一個幫閒。」
「唉，首日開業，失策失策，諸位多包涵！明日夥計就來了。」
「店家！這香蕈燉雞麵怎麼只要七文了？昨日為何收某等十文？」
宋小乙早有預料，興師問罪的果真來了。
「諸位，實在抱歉，昨日尚未正式定價，這樣，今日您幾位點面，每份再送一份拍檔和一個雞子。」
「這還差不多。」客人的不滿這才平息了。
「方便麵七元一份也就算了，王中王兩元一根，也不掙錢。」
「.......」
面對珠兒的質疑，宋小乙一時語塞，無法解釋，除非說出真相。
但是這姑娘能守住秘密嗎？
「先這麼試試看吧，就當開業酬賓了，吃的人多了再調整。」
「這麼說還差不多。」
總算暫時糊弄過去了。
全部準備好，宋小乙問珠兒，「明天正式開業，來當收銀嗎？」
珠兒：要去金陵博物院幫老師做志願者。
宋小乙：說好的給我當服務員兼收銀的呢？
送珠兒回家後，宋小乙回到閣樓自己的一方小天地，開始上網查大明朝弘治年前後的人物、知識，重點是弘治十一年前後的。
弘治十一年，南直隸應天府有一件大事，即將到來的8月鄉試。
自從明成祖朱棣一句「天子守國門」，將國都遷到北平後，應天府成了大明留都，但留都還是保留了一整套國家機構，管轄14個府、4個州，其中就包括了蘇州府，弘治十一年，也就是公元1498年，三年一次的鄉試將在江南貢院舉行。
江南貢院就在前面不遠，怪不得門口來來往往的讀書人很多。
唐伯虎和文徵明都是這一年參加的鄉試，唐伯虎奪得解元之位。
再查祝枝山，比唐伯虎早兩屆過鄉試，但終生未考上進士...
深夜，宋小乙扛不住了，定好鬧鐘，先睡覺。
一切就緒，就等明天開門了。
次日一早，五點。
宋小乙起床洗漱後直接從二樓冰櫃拿揚州包子，拆包裝進蒸籠，兩個蒸鍋先蒸個10籠，這裡是渡口，來來往往行色匆匆的人很多，包子應該不愁賣。
接著拿水吊子燒熱水，將所有熱水壺灌滿備用。
一個鍋水燒開後開始打雞蛋，先打一板雞蛋下鍋，撈起備用。
王中王火腿腸拆包裝，劃開備用。
三口煮麵鍋準備妥當。
六點，開門迎客。
剛卸下兩塊門板，第一位客人就鑽了進來。
「店家，店中泡麵尚有餘否？」
「今天開業，泡麵管夠，客官請放心。」宋小乙邊卸門板邊回答，視線瞟了一眼，咦！
祝枝山！還有睡眼惺忪的唐伯虎，加上另外兩個不認識的，好傢夥，按照昨晚剛上網查的信息，這其中一個十有八九是文徵明，這四位爺，必須伺候好嘍！
「四位客官，菜單在那邊，請先挑口味。」
「店家，面拍檔，是何吃食？」
「面拍檔，枝山兄和伯虎兄昨日不是已經嘗過了！」
「哦，適才忘了，拍檔便是那火腿腸啊，每碗面須配一份。」
「店家，此間「秘制涼茶」是何物？「秘制果汁飲」又是何物？」
「兩位仁兄，你們先選面行不行？秘制涼茶，自然是涼的，不適合晨間飲用，幾位午後再看啊。」
「午後，小店有秘制麥芽酒供應。」宋小乙在祝枝山耳邊悄悄說道。
祝枝山恍然：「吾明白了！是私釀！」
「噓！」
聽到「私釀」，唐伯虎瞬間醒了，「私釀？私釀在哪？」
「伯虎兄，私釀得等到午後才能喝。」
「唉，忒無趣。吾來一份姑蘇蟹粉拌麵。」
「吾同。」
+1。
+2。
得，你們果真都是蘇州來的。
「諸位稍等。」這時候包子已經都好了，那邊鍋上燒著水，宋小乙端了一籠送過去，「開業首日，請四位仁兄品鑑，不收錢。」
「揚州府面點？燙！燙！燙！咦~，口味甚好！諸位賢弟嘗嘗。」
四份「姑蘇蟹粉拌麵套餐」完成，宋小乙端至桌前，還貼心的一人送了一小碗麵湯，「諸位慢用」。
四份拌麵，四人吃相各不同，但好評肯定是＋4。
蘇式蟹粉拌麵的優點就是味道重，眾人還沒吃完，香味飄出去，引得路人駐足觀望，宋小乙將菜單小白板挪到門口，供路人選擇。
「揚州府面點？兩個只要一文？給我來兩個。」
「也給我兩個。」
「店家，他們所食是哪種？」
「是這個，姑蘇蟹粉拌麵。」
「吾來一份姑蘇蟹粉拌麵。」
「吾也來一份。」
......
從眾效應在這裡體現的尤其明顯，一個早上，賣的幾乎都是包子和姑蘇蟹粉拌麵，兩包蘇式蟹黃拌麵一共10袋，很快告罄，沒時間去對面超市再取，宋小乙只能在「姑蘇蟹粉拌麵柒文」後面加了兩個字。
第三輪拌麵端出來後，祝枝山那一桌都吃完了，不出意外的，祝枝山又從袖子裡掏出一張宣紙。
「店家...」
宋小乙接住，展開，立馬撫著額頭，又是《小雞啄米圖》！
「店家，這次多了兩隻小雞！」
「還多了文壁賢弟的印鑑。」
「可以！可以！幾位慢走，午後請務必來喝酒。」
宋小乙連忙將第二份《小雞啄米圖》收好，穿過廚房送到二樓，先放到收銀台晾著。
臥槽，多幾隻小雞無所謂，關鍵是多了文徵明的印鑑，這可就更值錢了，文壁就是文徵明，錯不了！
渡口迎來了用餐高峰，「宋氏食肆」里也逐漸忙碌起來，幸虧珠兒提醒採購了足夠多的牛皮紙袋子，大大的方便了打包的客人。
只是第一天不適應，宋小乙忙得暈頭轉向，這邊店裡落座的催著上面，門口的催著打包包子，新來的顧客還問東問西...
本以為能「從從容容、遊刃有餘」的應對第一天的正式開業，結果還是「匆匆忙忙、連滾帶爬」的忙了一早晨。
「店家，你該雇一個幫閒。」
「唉，首日開業，失策失策，諸位多包涵！明日夥計就來了。」
「店家！這香蕈燉雞麵怎麼只要七文了？昨日為何收某等十文？」
宋小乙早有預料，興師問罪的果真來了。
「諸位，實在抱歉，昨日尚未正式定價，這樣，今日您幾位點面，每份再送一份拍檔和一個雞子。」
「這還差不多。」客人的不滿這才平息了。