第77章 辣條
濃烈的辣味，讓程慧景被嗆的咳嗽了兩聲。
陳衛國笑笑，「你怕辣？要不你先出去吧，等會兒幫忙品嘗一下我的實驗成果就行。」
程慧景搖搖頭，「陳大哥，我沒事。」
「你這鍋里蒸的是什麼？」
「是麵筋，只做了一點，等我把料調好，拌一拌就能吃了。」
陳衛國一邊說著，手上的動作也沒停。
油溫稍降後，他加入白糖，足量的鹽和味精，攪拌均勻。
一小鍋紅艷透亮，香氣四溢的紅油滷汁便初步熬成了。
他舀起一點嘗了嘗，鹹甜正好，辣味十足，正是他記憶中，辣條該有的味道。
雖然味道還不夠好，但是這第一步有了成功的苗頭，以後改良升級，就簡單了。
程慧景眨了眨眼睛，看著陳衛國的動作。
「陳大哥，這新產品，叫什麼名字？」
「辣條，就是一種零嘴，大人小孩都愛吃。」
程慧景低聲重複著這個名字，越發好奇。
「這鍋里的東西，也差不多了？」
鍋中冒了好一會兒的熱氣了，陳衛國點點頭，掀開了鍋蓋。
麵筋經過蒸煮，已經初具雛形。
「陳大哥，我來幫你吧。」
程慧景適時開口，看出陳衛國下一步的動作，便是將兩者拌勻。
雖然這些活兒，一個人也能幹，但是多一個人，也能省些時間。
陳衛國點點頭，沒再拒絕。
「你幫我把麵筋和豆皮，都放到這個大盆里，小心些，別弄碎了。」
「好。」
程慧景立刻挽起袖子，露出纖細的手腕，動作麻利又輕柔，小心的將豆皮和麵筋，都轉移到乾淨的搪瓷盆里，擺放的整整齊齊。
陳衛國則拿著勺子，將還溫熱的紅油辣汁，緩慢均勻的拎在豆皮和麵筋上。
紅亮的油汁，瞬間包裹住每一片豆皮和麵筋，發出「滋滋」的輕響，濃郁的香氣再次升騰。
「好了，現在得讓它們在這油汁里好好泡上一會兒，吸足味道。」
陳衛國抹了把汗，看著盆里紅彤彤的一片，頗有成就感。
「要泡這麼久啊？」程慧景問。
「嗯，入味是關鍵，不然裡面沒味道，光外面一層辣油，就不好吃了。」
陳衛國解釋著，「還得時不時翻動一下，泡均勻才行。」
「那我幫你看著，翻動的活兒，就交給我吧。」
程慧景主動請纓，搬了個小板凳坐在盆邊。
她拿起長筷子，小心翼翼地挑起底下的，翻到上面，動作細緻認真。
廚房裡安靜下來，陳衛國靠在灶台邊喝水，看著程慧景專注的動作。
她的側顏，在夕陽的餘暉下，嬌艷如花。
長長的睫毛低垂，幾縷碎發，被汗水沾在光潔的額角。
認真做事的模樣，帶著一種天然的魅力，讓人挪不開眼睛。
院門外，陳聽雨放學回來。
一進門，便聞到一股香味，頓時瞪大了眼睛。
「媽，哥在廚房做什麼好吃的呢？我去看看！」
李淑芬一把拉住陳聽雨，「你這小饞貓，急什麼？你哥在琢磨做新產品呢。」
「你先去洗洗手，廚房裡有小景幫忙呢，你還是別進去添亂了。」
陳聽雨嘿嘿一笑，「程姐姐也在啊，那我就先不進去了。」
「老師今天留了很多作業，我先去寫，正好一會兒讓程姐姐幫我看看。」
李淑芬點點頭，「去吧。」
陳衛國歇了一會兒，不好意思一直讓程慧景忙活，也拿著長筷子湊過去。
「你先歇會兒吧，我自己來拌就行。」
程慧景感受到身旁人的湊近，耳根有些發熱。
但是她並沒有讓開，手上的動作更是沒停。
「陳大哥，我看這麵筋挺有韌勁的，兩個人一起拌，入味肯定更快些。」
「我不累。」
陳衛國笑笑，沒再說什麼，繼續攪拌著。
兩人靠的很近，肩膀有時會因為動作而輕輕碰到一起。
每一次無意的觸碰，都讓廚房裡的氣氛，變的有些曖昧。
程慧景咽了下口水，心跳有些加速，偷偷抬眼瞄了幾眼陳衛國。
發現他正專注的看著盆里的變化，似乎並未察覺到這些細微的接觸。
程慧景的手指微微收緊，心中有種說不出的小小失落。
二十多分鐘後，陳衛國覺得差不多了。
「好了，最後一步，讓它們風乾一下，收收表面的油。」
陳衛國將盆里的食物，攤開放在刷了薄油的容器上。
忙活了大半天，第一批家庭版辣條試驗品，終於成型了。
陳衛國用筷子挑起一根浸泡入味的麵筋辣條，遞給程慧景。
「來嘗嘗，第一口讓你這個功臣先吃。」
程慧景抿唇笑笑，伸手要接筷子，陳衛國卻直接將辣條遞到了嘴邊。
「快張嘴。」
程慧景下意識的張嘴，辣條入口，便是一股辛辣，咬下一口，還爆出些紅油汁。
這滋味.......還是第一次嘗到。
陳衛國期待的看著程慧景的反應，「怎麼樣？好吃嗎？」
程慧景嚼了嚼，小臉從受不了辛辣的皺起，到後來舒展開，眼睛也亮了亮，顯然被這種特別的味道驚艷了。
「陳大哥，這個.......好辣，但是很香！」
「而且很有嚼勁，味道也很特別，我從來沒有嘗過類似的味道。」
程慧景一邊說著，一邊被辣的吸氣。
陳衛國聽著程慧景評價，露出喜色，連忙也夾起一筷子送入口中。
豆皮吸油後的口感，更加軟彈，與麵筋的勁道不同，但同樣吸收了紅油辣汁的精華，風味十足。
雖然和後世成熟的工業化產品相比，在口感上有些差距，但是在這個年代，這種濃郁刺激，口感獨特的味道，絕對有著巨大的吸引力。
「不錯不錯！」
陳衛國心中稍定，臉上露出欣慰笑容。
「雖然還有改進的空間，但是這個路子是對的。」
「回頭我再試試，把麵筋和豆皮做的更好一些，還有這紅油辣汁，也得調配出些不那麼辣的。」
程慧景看著他興奮的樣子，由衷的為他高興。
「陳大哥，你真厲害，這個新產品一定能受到顧客們的歡迎。」
陳衛國笑笑，「那就借你吉言了。」
陳衛國笑笑，「你怕辣？要不你先出去吧，等會兒幫忙品嘗一下我的實驗成果就行。」
程慧景搖搖頭，「陳大哥，我沒事。」
「你這鍋里蒸的是什麼？」
「是麵筋，只做了一點，等我把料調好，拌一拌就能吃了。」
陳衛國一邊說著，手上的動作也沒停。
油溫稍降後，他加入白糖，足量的鹽和味精，攪拌均勻。
一小鍋紅艷透亮，香氣四溢的紅油滷汁便初步熬成了。
他舀起一點嘗了嘗，鹹甜正好，辣味十足，正是他記憶中，辣條該有的味道。
雖然味道還不夠好，但是這第一步有了成功的苗頭，以後改良升級，就簡單了。
程慧景眨了眨眼睛，看著陳衛國的動作。
「陳大哥，這新產品，叫什麼名字？」
「辣條，就是一種零嘴，大人小孩都愛吃。」
程慧景低聲重複著這個名字，越發好奇。
「這鍋里的東西，也差不多了？」
鍋中冒了好一會兒的熱氣了，陳衛國點點頭，掀開了鍋蓋。
麵筋經過蒸煮，已經初具雛形。
「陳大哥，我來幫你吧。」
程慧景適時開口，看出陳衛國下一步的動作，便是將兩者拌勻。
雖然這些活兒，一個人也能幹，但是多一個人，也能省些時間。
陳衛國點點頭，沒再拒絕。
「你幫我把麵筋和豆皮，都放到這個大盆里，小心些，別弄碎了。」
「好。」
程慧景立刻挽起袖子，露出纖細的手腕，動作麻利又輕柔，小心的將豆皮和麵筋，都轉移到乾淨的搪瓷盆里，擺放的整整齊齊。
陳衛國則拿著勺子，將還溫熱的紅油辣汁，緩慢均勻的拎在豆皮和麵筋上。
紅亮的油汁，瞬間包裹住每一片豆皮和麵筋，發出「滋滋」的輕響，濃郁的香氣再次升騰。
「好了，現在得讓它們在這油汁里好好泡上一會兒，吸足味道。」
陳衛國抹了把汗，看著盆里紅彤彤的一片，頗有成就感。
「要泡這麼久啊？」程慧景問。
「嗯，入味是關鍵，不然裡面沒味道，光外面一層辣油，就不好吃了。」
陳衛國解釋著，「還得時不時翻動一下，泡均勻才行。」
「那我幫你看著，翻動的活兒，就交給我吧。」
程慧景主動請纓，搬了個小板凳坐在盆邊。
她拿起長筷子，小心翼翼地挑起底下的，翻到上面，動作細緻認真。
廚房裡安靜下來，陳衛國靠在灶台邊喝水，看著程慧景專注的動作。
她的側顏，在夕陽的餘暉下，嬌艷如花。
長長的睫毛低垂，幾縷碎發，被汗水沾在光潔的額角。
認真做事的模樣，帶著一種天然的魅力，讓人挪不開眼睛。
院門外，陳聽雨放學回來。
一進門，便聞到一股香味，頓時瞪大了眼睛。
「媽，哥在廚房做什麼好吃的呢？我去看看！」
李淑芬一把拉住陳聽雨，「你這小饞貓，急什麼？你哥在琢磨做新產品呢。」
「你先去洗洗手，廚房裡有小景幫忙呢，你還是別進去添亂了。」
陳聽雨嘿嘿一笑，「程姐姐也在啊，那我就先不進去了。」
「老師今天留了很多作業，我先去寫，正好一會兒讓程姐姐幫我看看。」
李淑芬點點頭，「去吧。」
陳衛國歇了一會兒，不好意思一直讓程慧景忙活，也拿著長筷子湊過去。
「你先歇會兒吧，我自己來拌就行。」
程慧景感受到身旁人的湊近，耳根有些發熱。
但是她並沒有讓開，手上的動作更是沒停。
「陳大哥，我看這麵筋挺有韌勁的，兩個人一起拌，入味肯定更快些。」
「我不累。」
陳衛國笑笑，沒再說什麼，繼續攪拌著。
兩人靠的很近，肩膀有時會因為動作而輕輕碰到一起。
每一次無意的觸碰，都讓廚房裡的氣氛，變的有些曖昧。
程慧景咽了下口水，心跳有些加速，偷偷抬眼瞄了幾眼陳衛國。
發現他正專注的看著盆里的變化，似乎並未察覺到這些細微的接觸。
程慧景的手指微微收緊，心中有種說不出的小小失落。
二十多分鐘後，陳衛國覺得差不多了。
「好了，最後一步，讓它們風乾一下，收收表面的油。」
陳衛國將盆里的食物，攤開放在刷了薄油的容器上。
忙活了大半天，第一批家庭版辣條試驗品，終於成型了。
陳衛國用筷子挑起一根浸泡入味的麵筋辣條，遞給程慧景。
「來嘗嘗，第一口讓你這個功臣先吃。」
程慧景抿唇笑笑，伸手要接筷子，陳衛國卻直接將辣條遞到了嘴邊。
「快張嘴。」
程慧景下意識的張嘴，辣條入口，便是一股辛辣，咬下一口，還爆出些紅油汁。
這滋味.......還是第一次嘗到。
陳衛國期待的看著程慧景的反應，「怎麼樣？好吃嗎？」
程慧景嚼了嚼，小臉從受不了辛辣的皺起，到後來舒展開，眼睛也亮了亮，顯然被這種特別的味道驚艷了。
「陳大哥，這個.......好辣，但是很香！」
「而且很有嚼勁，味道也很特別，我從來沒有嘗過類似的味道。」
程慧景一邊說著，一邊被辣的吸氣。
陳衛國聽著程慧景評價，露出喜色，連忙也夾起一筷子送入口中。
豆皮吸油後的口感，更加軟彈，與麵筋的勁道不同，但同樣吸收了紅油辣汁的精華，風味十足。
雖然和後世成熟的工業化產品相比，在口感上有些差距，但是在這個年代，這種濃郁刺激，口感獨特的味道，絕對有著巨大的吸引力。
「不錯不錯！」
陳衛國心中稍定，臉上露出欣慰笑容。
「雖然還有改進的空間，但是這個路子是對的。」
「回頭我再試試，把麵筋和豆皮做的更好一些，還有這紅油辣汁，也得調配出些不那麼辣的。」
程慧景看著他興奮的樣子，由衷的為他高興。
「陳大哥，你真厲害，這個新產品一定能受到顧客們的歡迎。」
陳衛國笑笑，「那就借你吉言了。」