第444章 新產品出爐
聽了舒窈的解釋，那位見過娘惹糕的老師傅又開了口，
「舒廠長說得有道理是有道理，但是就怕這種糕點不耐放啊。」
「咱們廠出口的產品，就算是運到最近的香江，至少也要五到七天的時間。」
老師傅接連幾次懷疑舒窈說出的產品，技術科科長暗自在桌子底下撞了他一下，
這老宋，咋回事嘛！說話這麼直做什麼，就不會拐個彎彎嗎！
宋師傅也反應過來，連忙打補丁，
「舒廠長，我不是故意跟你作對，我就是、就是……」
「我明白，」
舒窈見他神色不自然，又慌張又不知道該怎麼解釋，打斷他支支吾吾的話，解了圍，
「宋師傅有這種疑惑很正常，這類糕點的存放確實是個問題，」
「不過並非全無辦法。」
「雲城那邊出口的四彩麻薯就是個例子，用老法子保存，常溫下能放上一個月，別說運去香江，就是往再遠些的地方送，也是足夠的。」
是了，既然四彩麻薯能順利保存，那麼幾乎算得上是同種類的娘惹糕應該也是沒有問題的，
在場的人連連點頭。
「除了娘惹糕外，還能再添兩樣酥點，經過烘烤脫水，質地乾脆緊實，用油紙、鐵盒一封，路途遙遠也不怕壞，存放半年口感也不會變，最適合大批量往海外售賣。」
副廠長眼中閃過神采，
「聽起來，這兩樣酥點似乎比娘惹糕更合適出口。」
技術科科長也連忙問：
「什麼酥點這麼合適？」
「奶油小酥和蝴蝶酥。」
奶油小酥就是後世的曲奇餅乾，如今國內很少見，不過在京市、滬市的友誼商店裡會有得出售。
「這兩樣東西在香江、媽港等地，以及南洋風行許久，算不上新奇吃食，那邊的百姓接受度也高，」
「做法簡單，用麵粉、雞蛋、奶油烤制，口感酥鬆輕盈，甜度柔和不齁人，當然，為了同那邊本土的產品區分開，我們還需要加點小花樣。」
雖然國內關於雞蛋、人造奶油的配額緊，但對於出口產品，國家是有專項調撥指標的，閩州食品廠體量大，也是老國營外貿食品廠，這些原材料對他們而言不是問題，
舒窈是知道這一點，並且看見桌上的招牌里有鈣奶餅乾，知道廠里有餅乾生產線，才開的口。
舒窈說的這幾樣，都不是普通人能接觸到的，韓廠長半是好奇半是打探，
「舒廠長，你怎麼知道的這麼多？」
「我自幼在首都長大，也去過幾次友誼商店。」
舒窈說得不是太詳細，但辦公室內其餘幾人臉色稍微變了變，
友誼商店，那可不是普通人隨隨便便就能進去的，更何況，還是去過「幾次」！
韓廠長暗自思忖，在心裡將這位島上小家屬廠廠長的地位又往上提了提。
關於出口新產品的研究方向已經定了下來，接下來就是跟廠里幾位老師傅細聊糕點配比，
原本按照韓廠長的意思，是想先試製兩種酥點，畢竟同精緻的娘惹糕想比，這兩樣更適合在產線上批量製作，
不過舒窈去了一趟餅乾車間，同裡面的車間師傅稍微聊了幾句，車間師傅就連連搖頭，
「咱們廠的設備，怕是做不了這兩樣酥點。」
副廠長急了，
「怎麼做不了？不都是餅乾嗎？」
麵粉、雞蛋、人造奶油，不全是做餅乾的材料嗎。
副廠長懂管理，但並不懂具體的生產。
車間師傅解釋，
「舒廠長講的這個蝴蝶酥，關鍵就在於多層起酥，但咱們的機子只能一次性壓平成型，壓出來就是死面片，烤出來就成了硬麵餅，根本不是酥餅。」
另一位師傅也道：
「舒廠長想要立體花紋、圓潤花邊，可咱們的老式機只有平板模具，壓成方塊、圓片、長條，做出來樣子根本不像，」
「還有烤箱的烘烤配比也不對，廠里做的餅乾是高溫快烤、脫水硬化，但兩種酥點是要低溫慢烤、鎖油保酥，」
「這樣一來，爐溫、風循環、烤盤間距，全不對。」
設備改造這事不是舒窈能插話的，副廠長臉色有些難看，眼看著有個合適的能夠沖外匯的產品，在批量生產這道關卡上給卡住了，
這無異於空歡喜一場。
副廠長沒有多說什麼，讓人領著舒窈去了試製間，托她先和幾位老師傅一道研究試製，其他的，等成品出來，再想辦法。
舒窈既然答應了來幫忙，那就不是走過場，一連多日，從早到晚地泡在試製間裡，和一眾老師傅反覆調校配方，拿捏火候，把控起酥手法，
配方和手法在舒窈的糕點配方大全下都不是問題，主要難點在於火候，溫度低一點高一點都做不出完美的酥點，
幾番試驗打磨，幾款新品終於盡數完美出爐。
同舒窈一起忙活了數日的老師傅們看到幾樣新產品的外觀、品嘗過味道，看向舒窈的眼神里全是讚嘆和佩服，
說是共同研究，可從定下配方比例、到具體製作過程以及產品外觀的定型，從頭到尾，幾乎都輪不到他們出謀劃策，
也有固執己見，覺得自己定的比例更好的，等做出來一比較，那也是心服口服了。
師傅們個個臉上都透著止不住的興奮，迫不及待去匯報試製成果。
食品廠幾位領導聽到消息都是一愣，韓廠長本來舉著搪瓷茶缸在喝茶，聽人說幾樣新產品全都被試製出來了，
他驚得茶缸還在傾斜，嘴卻沒懟上去，淡黃色的茶水嘩啦啦地流，
「做出來了？怎麼快？！」
他顧不上濕了的褲子，隨意撣了撣，嗓子都破音了，
「這才幾天！」
幹過食品行業的都知道，一個新品從初步確定到最終定型，中間得費多少時間，
就算舒窈講的那些都有原型，這麼快的時間內全部試製出來，那也得是天才！
他原本打的主意是，請舒窈來看一看，給個方向，廠裡面自己再琢磨琢磨，結果，不過三四天時間，就一步到位了，
韓廠長還是有些不敢相信，跟小幹事確認，
「真是最終的成品？確定了的？」
小幹事還不到二十歲的樣子，扎著兩根粗麻花辮，點頭點得飛起，
「廠長，您快去看看吧，真的是又香又好看，我這輩子沒見過這麼精緻的點心！」
「舒廠長說得有道理是有道理，但是就怕這種糕點不耐放啊。」
「咱們廠出口的產品，就算是運到最近的香江，至少也要五到七天的時間。」
老師傅接連幾次懷疑舒窈說出的產品，技術科科長暗自在桌子底下撞了他一下，
這老宋，咋回事嘛！說話這麼直做什麼，就不會拐個彎彎嗎！
宋師傅也反應過來，連忙打補丁，
「舒廠長，我不是故意跟你作對，我就是、就是……」
「我明白，」
舒窈見他神色不自然，又慌張又不知道該怎麼解釋，打斷他支支吾吾的話，解了圍，
「宋師傅有這種疑惑很正常，這類糕點的存放確實是個問題，」
「不過並非全無辦法。」
「雲城那邊出口的四彩麻薯就是個例子，用老法子保存，常溫下能放上一個月，別說運去香江，就是往再遠些的地方送，也是足夠的。」
是了，既然四彩麻薯能順利保存，那麼幾乎算得上是同種類的娘惹糕應該也是沒有問題的，
在場的人連連點頭。
「除了娘惹糕外，還能再添兩樣酥點，經過烘烤脫水，質地乾脆緊實，用油紙、鐵盒一封，路途遙遠也不怕壞，存放半年口感也不會變，最適合大批量往海外售賣。」
副廠長眼中閃過神采，
「聽起來，這兩樣酥點似乎比娘惹糕更合適出口。」
技術科科長也連忙問：
「什麼酥點這麼合適？」
「奶油小酥和蝴蝶酥。」
奶油小酥就是後世的曲奇餅乾，如今國內很少見，不過在京市、滬市的友誼商店裡會有得出售。
「這兩樣東西在香江、媽港等地，以及南洋風行許久，算不上新奇吃食，那邊的百姓接受度也高，」
「做法簡單，用麵粉、雞蛋、奶油烤制，口感酥鬆輕盈，甜度柔和不齁人，當然，為了同那邊本土的產品區分開，我們還需要加點小花樣。」
雖然國內關於雞蛋、人造奶油的配額緊，但對於出口產品，國家是有專項調撥指標的，閩州食品廠體量大，也是老國營外貿食品廠，這些原材料對他們而言不是問題，
舒窈是知道這一點，並且看見桌上的招牌里有鈣奶餅乾，知道廠里有餅乾生產線，才開的口。
舒窈說的這幾樣，都不是普通人能接觸到的，韓廠長半是好奇半是打探，
「舒廠長，你怎麼知道的這麼多？」
「我自幼在首都長大，也去過幾次友誼商店。」
舒窈說得不是太詳細，但辦公室內其餘幾人臉色稍微變了變，
友誼商店，那可不是普通人隨隨便便就能進去的，更何況，還是去過「幾次」！
韓廠長暗自思忖，在心裡將這位島上小家屬廠廠長的地位又往上提了提。
關於出口新產品的研究方向已經定了下來，接下來就是跟廠里幾位老師傅細聊糕點配比，
原本按照韓廠長的意思，是想先試製兩種酥點，畢竟同精緻的娘惹糕想比，這兩樣更適合在產線上批量製作，
不過舒窈去了一趟餅乾車間，同裡面的車間師傅稍微聊了幾句，車間師傅就連連搖頭，
「咱們廠的設備，怕是做不了這兩樣酥點。」
副廠長急了，
「怎麼做不了？不都是餅乾嗎？」
麵粉、雞蛋、人造奶油，不全是做餅乾的材料嗎。
副廠長懂管理，但並不懂具體的生產。
車間師傅解釋，
「舒廠長講的這個蝴蝶酥，關鍵就在於多層起酥，但咱們的機子只能一次性壓平成型，壓出來就是死面片，烤出來就成了硬麵餅，根本不是酥餅。」
另一位師傅也道：
「舒廠長想要立體花紋、圓潤花邊，可咱們的老式機只有平板模具，壓成方塊、圓片、長條，做出來樣子根本不像，」
「還有烤箱的烘烤配比也不對，廠里做的餅乾是高溫快烤、脫水硬化，但兩種酥點是要低溫慢烤、鎖油保酥，」
「這樣一來，爐溫、風循環、烤盤間距，全不對。」
設備改造這事不是舒窈能插話的，副廠長臉色有些難看，眼看著有個合適的能夠沖外匯的產品，在批量生產這道關卡上給卡住了，
這無異於空歡喜一場。
副廠長沒有多說什麼，讓人領著舒窈去了試製間，托她先和幾位老師傅一道研究試製，其他的，等成品出來，再想辦法。
舒窈既然答應了來幫忙，那就不是走過場，一連多日，從早到晚地泡在試製間裡，和一眾老師傅反覆調校配方，拿捏火候，把控起酥手法，
配方和手法在舒窈的糕點配方大全下都不是問題，主要難點在於火候，溫度低一點高一點都做不出完美的酥點，
幾番試驗打磨，幾款新品終於盡數完美出爐。
同舒窈一起忙活了數日的老師傅們看到幾樣新產品的外觀、品嘗過味道，看向舒窈的眼神里全是讚嘆和佩服，
說是共同研究，可從定下配方比例、到具體製作過程以及產品外觀的定型，從頭到尾，幾乎都輪不到他們出謀劃策，
也有固執己見，覺得自己定的比例更好的，等做出來一比較，那也是心服口服了。
師傅們個個臉上都透著止不住的興奮，迫不及待去匯報試製成果。
食品廠幾位領導聽到消息都是一愣，韓廠長本來舉著搪瓷茶缸在喝茶，聽人說幾樣新產品全都被試製出來了，
他驚得茶缸還在傾斜，嘴卻沒懟上去，淡黃色的茶水嘩啦啦地流，
「做出來了？怎麼快？！」
他顧不上濕了的褲子，隨意撣了撣，嗓子都破音了，
「這才幾天！」
幹過食品行業的都知道，一個新品從初步確定到最終定型，中間得費多少時間，
就算舒窈講的那些都有原型，這麼快的時間內全部試製出來，那也得是天才！
他原本打的主意是，請舒窈來看一看，給個方向，廠裡面自己再琢磨琢磨，結果，不過三四天時間，就一步到位了，
韓廠長還是有些不敢相信，跟小幹事確認，
「真是最終的成品？確定了的？」
小幹事還不到二十歲的樣子，扎著兩根粗麻花辮，點頭點得飛起，
「廠長，您快去看看吧，真的是又香又好看，我這輩子沒見過這麼精緻的點心！」