第244章 廣受好評的醬菜
日頭剛偏西，縣城磚瓦廠的窯場裡還飄著熱氣，燒紅的青磚剛出窯，撲在人身上燥得慌，
收工的哨聲伴隨著做飯大娘熟悉的呼喊，扛了一天磚的漢子們就立刻撂下木槓，三三兩兩往食堂走去。
磚瓦廠的食堂是一間用土坯砌的簡易棚，頂上蓋著油氈，被風吹得翹了邊，牆根處裂著縫，混著黃土的泥灰簌簌往下掉，
食堂門口支著兩口大鐵鍋，一口蒸主食，一口熬菜，旁邊還有一個大桶，裡頭是乾淨的白開水，免費供應。
磚瓦廠乾的是露天的活，環境又不好，又是黃土又是砂石的，食堂也就能弄成這個樣子，飯菜是管飽不管好，有點手藝、講究點的廚子都不會上這兒來做菜，
因此每天的飯菜十分固定，當季的蔬菜雜燴配鹹菜，吃得一眾漢子叫苦聲連天。
有心疼自家男人的婦人，就會每天早起給做個菜帶上，但大多數人還是吃廠里提供的吃食。
老張打了滿滿一盆糙米飯，見打飯的婦人要往他飯上蓋一勺白菜雜燴，連忙擺了擺手，示意不要，
站在他後頭的幾個漢子來了勁：
「呦，老張，這是嫂子今天給你準備了好菜？」
「就她做的那菜，說難聽點，還不如咱食堂呢，」
老張擺了擺手，
「是巷子裡那個在食品廠當研發員的鄰居小舒做的醬，味道可正了。」
「食品廠那位抓過特務的舒同志？」
「哎呦，老張，這醬可得分我一點嘗嘗！」
舒窈在雲山縣是真出名，之前抓特務的事上了地方報紙之後，供銷社裡的售貨員在賣舒窈研發的吃食時，都會特意加上一句，「這是咱們縣食品廠那位抓特務的舒同志研究的」，
就憑這一句話，去供銷社買東西的同志們說什麼都得買上點兒嘗嘗，看看抓過特務的研發員研究出來的吃食是什麼味道。
老張端著飯盆，找了個土坡蹲下，分別打開山椒鮮筍醬和雜菇醬的蓋子，往碗裡挖了一大勺，和著糙米飯攪拌幾下，塞了一大口進嘴裡，
春筍的脆甜混著山椒的鮮辣，一下子壓過了周圍的黃土味和窯場的熱氣，就連渾身的燥氣都解了不少。
還沒等老張再扒上一口飯，旁邊的王老歪就湊了過來，
扛了一上午的磚，他這會兒胳膊酸得疼，碗裡沒滋沒味的清水白菜更是讓他吃的直皺眉，這會兒聞著老張這邊的香味，他是再也忍不住了。
老張大方地分了他一點，
「咋樣？味道好吧？」
「人家舒同志不愧是食品廠的研發員，隨隨便便一個醬，做得都比外頭好吃。」
王老歪學著老張，混在飯里攪了攪，這一口下去，他剛剛還麻木無神的眼睛立刻亮了起來：
「我的娘誒，這味兒絕了！」
「脆生生辣乎乎的，比食堂的鹹菜和清水白菜強了百倍，配飯可真是太香了！」
雲山人嗜辣，那點野山椒的辣度對他們而言剛剛好，不但不覺得辣得嗆喉燒心，反而還帶著一股發酵後的綿軟，辣中帶鮮、鮮中藏甜，越嚼越有滋味，越覺得清爽。
王老歪嘗完山椒鮮筍醬，又去拌雜菇醬，與鮮筍醬的清爽不同，雜菇醬的油潤一眼就能看出來，
菌菇的鮮美混雜著黃豆醬的咸香，菜籽油的清潤伴隨著豬油的醇厚，這種濃油赤醬的滋味，對於做苦力的漢子而言，是不可多得的美味。
王老歪吃得眼神都有些飄忽，顯然是吃美了。
「過癮，太過癮了，老張，再給我來點兒！」
王老歪兩嗓子，吼得周圍的窯工們全聚了過來，伸著碗討一點嘗嘗，誇讚聲不絕於口：
「這筍醬太解膩了，燒窯燒得嗓子冒煙，就得來些清爽的才痛快。」
「雜菇醬油潤潤的，鮮得很，拌啥都香，真是下飯！」
「老張，你剛剛說這是食品廠的舒同志弄出來的？肯定是新產品，說不定過幾天咱們就能在供銷社買到了，我今天下了工就先去問問。」
「沒錯，老張，你回去也和舒同志打探打探啊，你們住得近，可別浪費了機會！」
這邊的動靜引得管燒窯的窯把頭走了過來，他管著磚瓦廠百十號工人，也是剛從食堂打完飯，手裡的大號搪瓷碗裡是糙米飯和白菜，
「你們在說什麼呢？老遠就聽到這個醬那個醬的。」
「李把頭。」
圍著的工人們紛紛起身讓開位置，露出裡面的老張和他面前的兩罐子醬。
「李把頭，你嘗嘗看。」
老張分別挖了一大勺鋪在李把頭的飯上。
李把頭分別嘗了嘗，連連點頭：
「這醬做得地道，用料實在，味道正，鹹淡合適，確實比咱們食堂里的鹹菜疙瘩好吃多了。」
「你們剛剛說這是食品廠的舒同志新研究出來的？」
他看了一眼碗裡的清水煮白菜，嘆了口氣，
「咱磚瓦廠乾的都是體力活，廠里管著午飯，也管飽，可咱的食堂條件就擺在這裡，土坯棚子，粗茶淡飯，常年就是大鍋燉菜配鹹菜，別說你們吃著不得勁，我吃著也沒滋味，」
「我正愁咋改善伙食呢，這醬就來了！」
「老張，你和舒同志住得近，你去幫咱廠的弟兄們問問，她這個醬是個什麼章程，是研究的新品還是就是做著自家吃的，」
「要是行，咱們廠也訂一批給弟兄們改改口味。」
「行，指定行！」
老張還沒說話，旁邊的工人們就興高采烈地叫了起來，
「要是能配上這醬，我中午的飯都能多吃些，幹活兒也有力氣！」
「沒錯，還得是咱把頭念著弟兄們。」
「老張，你別忘了啊，這可是件大事，一定記得問清楚。」
「就是，大伙兒可就等著你的好消息了。」
除了磚瓦廠，這事兒還發生在縣城周邊的採石場和石灰廠，與磚瓦廠的情況相似，它們都是乾重體力活的工廠，並且因為工作環境惡劣，食堂方面也和磚瓦廠大差不差，管飽不管好，
這幾個廠子，都是舒窈盯準的重點客戶。
收工的哨聲伴隨著做飯大娘熟悉的呼喊，扛了一天磚的漢子們就立刻撂下木槓，三三兩兩往食堂走去。
磚瓦廠的食堂是一間用土坯砌的簡易棚，頂上蓋著油氈，被風吹得翹了邊，牆根處裂著縫，混著黃土的泥灰簌簌往下掉，
食堂門口支著兩口大鐵鍋，一口蒸主食，一口熬菜，旁邊還有一個大桶，裡頭是乾淨的白開水，免費供應。
磚瓦廠乾的是露天的活，環境又不好，又是黃土又是砂石的，食堂也就能弄成這個樣子，飯菜是管飽不管好，有點手藝、講究點的廚子都不會上這兒來做菜，
因此每天的飯菜十分固定，當季的蔬菜雜燴配鹹菜，吃得一眾漢子叫苦聲連天。
有心疼自家男人的婦人，就會每天早起給做個菜帶上，但大多數人還是吃廠里提供的吃食。
老張打了滿滿一盆糙米飯，見打飯的婦人要往他飯上蓋一勺白菜雜燴，連忙擺了擺手，示意不要，
站在他後頭的幾個漢子來了勁：
「呦，老張，這是嫂子今天給你準備了好菜？」
「就她做的那菜，說難聽點，還不如咱食堂呢，」
老張擺了擺手，
「是巷子裡那個在食品廠當研發員的鄰居小舒做的醬，味道可正了。」
「食品廠那位抓過特務的舒同志？」
「哎呦，老張，這醬可得分我一點嘗嘗！」
舒窈在雲山縣是真出名，之前抓特務的事上了地方報紙之後，供銷社裡的售貨員在賣舒窈研發的吃食時，都會特意加上一句，「這是咱們縣食品廠那位抓特務的舒同志研究的」，
就憑這一句話，去供銷社買東西的同志們說什麼都得買上點兒嘗嘗，看看抓過特務的研發員研究出來的吃食是什麼味道。
老張端著飯盆，找了個土坡蹲下，分別打開山椒鮮筍醬和雜菇醬的蓋子，往碗裡挖了一大勺，和著糙米飯攪拌幾下，塞了一大口進嘴裡，
春筍的脆甜混著山椒的鮮辣，一下子壓過了周圍的黃土味和窯場的熱氣，就連渾身的燥氣都解了不少。
還沒等老張再扒上一口飯，旁邊的王老歪就湊了過來，
扛了一上午的磚，他這會兒胳膊酸得疼，碗裡沒滋沒味的清水白菜更是讓他吃的直皺眉，這會兒聞著老張這邊的香味，他是再也忍不住了。
老張大方地分了他一點，
「咋樣？味道好吧？」
「人家舒同志不愧是食品廠的研發員，隨隨便便一個醬，做得都比外頭好吃。」
王老歪學著老張，混在飯里攪了攪，這一口下去，他剛剛還麻木無神的眼睛立刻亮了起來：
「我的娘誒，這味兒絕了！」
「脆生生辣乎乎的，比食堂的鹹菜和清水白菜強了百倍，配飯可真是太香了！」
雲山人嗜辣，那點野山椒的辣度對他們而言剛剛好，不但不覺得辣得嗆喉燒心，反而還帶著一股發酵後的綿軟，辣中帶鮮、鮮中藏甜，越嚼越有滋味，越覺得清爽。
王老歪嘗完山椒鮮筍醬，又去拌雜菇醬，與鮮筍醬的清爽不同，雜菇醬的油潤一眼就能看出來，
菌菇的鮮美混雜著黃豆醬的咸香，菜籽油的清潤伴隨著豬油的醇厚，這種濃油赤醬的滋味，對於做苦力的漢子而言，是不可多得的美味。
王老歪吃得眼神都有些飄忽，顯然是吃美了。
「過癮，太過癮了，老張，再給我來點兒！」
王老歪兩嗓子，吼得周圍的窯工們全聚了過來，伸著碗討一點嘗嘗，誇讚聲不絕於口：
「這筍醬太解膩了，燒窯燒得嗓子冒煙，就得來些清爽的才痛快。」
「雜菇醬油潤潤的，鮮得很，拌啥都香，真是下飯！」
「老張，你剛剛說這是食品廠的舒同志弄出來的？肯定是新產品，說不定過幾天咱們就能在供銷社買到了，我今天下了工就先去問問。」
「沒錯，老張，你回去也和舒同志打探打探啊，你們住得近，可別浪費了機會！」
這邊的動靜引得管燒窯的窯把頭走了過來，他管著磚瓦廠百十號工人，也是剛從食堂打完飯，手裡的大號搪瓷碗裡是糙米飯和白菜，
「你們在說什麼呢？老遠就聽到這個醬那個醬的。」
「李把頭。」
圍著的工人們紛紛起身讓開位置，露出裡面的老張和他面前的兩罐子醬。
「李把頭，你嘗嘗看。」
老張分別挖了一大勺鋪在李把頭的飯上。
李把頭分別嘗了嘗，連連點頭：
「這醬做得地道，用料實在，味道正，鹹淡合適，確實比咱們食堂里的鹹菜疙瘩好吃多了。」
「你們剛剛說這是食品廠的舒同志新研究出來的？」
他看了一眼碗裡的清水煮白菜，嘆了口氣，
「咱磚瓦廠乾的都是體力活，廠里管著午飯，也管飽，可咱的食堂條件就擺在這裡，土坯棚子，粗茶淡飯，常年就是大鍋燉菜配鹹菜，別說你們吃著不得勁，我吃著也沒滋味，」
「我正愁咋改善伙食呢，這醬就來了！」
「老張，你和舒同志住得近，你去幫咱廠的弟兄們問問，她這個醬是個什麼章程，是研究的新品還是就是做著自家吃的，」
「要是行，咱們廠也訂一批給弟兄們改改口味。」
「行，指定行！」
老張還沒說話，旁邊的工人們就興高采烈地叫了起來，
「要是能配上這醬，我中午的飯都能多吃些，幹活兒也有力氣！」
「沒錯，還得是咱把頭念著弟兄們。」
「老張，你別忘了啊，這可是件大事，一定記得問清楚。」
「就是，大伙兒可就等著你的好消息了。」
除了磚瓦廠，這事兒還發生在縣城周邊的採石場和石灰廠，與磚瓦廠的情況相似，它們都是乾重體力活的工廠，並且因為工作環境惡劣，食堂方面也和磚瓦廠大差不差，管飽不管好，
這幾個廠子，都是舒窈盯準的重點客戶。