第60章 舒同志，你合該進食品廠工作
「夏幹事，真不是我說，實在是這位舒同志太浪費了！」
夏夏是廠辦的幹事，謝師傅還是給她些面子的。
「你瞅瞅，這桃子就壞了一點，把這一點挖掉就好了，舒同志偏要削這麼一大塊！」
「謝師傅，這旁邊你看著完好，其實裡面隱藏著細菌，不但影響罐頭質量還影響食品安全。」
舒窈能理解在物資緊缺的年代人們刻在骨子裡的節約，因此認真地解釋著。
「這個調糖液，我們之前都用的蔗糖，你偏偏還要加葡萄糖糖液，葡萄糖比蔗糖貴多了，這不是增加成本嗎？」
「瞎搞！完全是瞎搞！」
謝師傅完全不理睬舒窈說的理由，還越來越生氣，
「不行，我要找魏廠長說個清楚！」
「不能因為舒同志是京市來的，就任由她在廠子裡瞎搞。」
左一句瞎搞，右一句瞎搞，完全不聽解釋，舒窈就是泥人，這會兒也得來脾氣，
「謝師傅，固步自封可不是好精神。」
「你！」
謝師傅臉色一變，「舒同志，盲目自信同樣不可取。」
舒窈笑了，她還真不是盲目自信，郭富民是一位好廠長，他讓廠里的工人去地方上支援那不是做樣子，出個人就行，她們這批人是實打實經過培訓的。
所以她才能說出那麼多頭頭道道。
「謝師傅，我就問你一句，是京市食品廠生產的水果罐頭味道好，還是雲山縣食品廠生產的水果罐頭味道好？」
頓時謝師傅臉上黑色、青色、紅色輪番變換，最終抖著手指了指舒窈，甩著胳膊離開，就留下一句：
「我不跟你多說，我去找廠長！」
一開門，試製室外面圍滿了人。
「幹什麼？都不幹活了！」
謝師傅扯著嗓子發飆，門口的人一鬨而散。
「舒姐……」
夏夏看著謝師傅憤憤的背影，有些擔心的看向舒窈。
「沒事，讓他去。」
舒窈邊說邊進行著最後一步，把已經灌裝完成的罐頭放入殺菌鍋進行高溫殺菌。
等謝師傅把人找來時，罐頭正好被放進了冷卻池。
舒窈也沒想到，竟然浩浩蕩蕩來了一群人，馬廠長，兩位副廠長，還有其他不知道職務的領導。
謝師傅跟在後面，臉色像是更憋屈了。
原來，謝師傅過去找魏天河時，他正好開小會結束，還沒等謝師傅開口，他就把上午舒窈跟他講的那些大致複述了一遍，這下，一群人都起了好奇心，乾脆全來了。
「舒同志，做得怎麼樣了？」
魏天河開口。
「已經在冷卻了。」
舒窈從冷卻池中撈起一個黃桃罐頭，呈現到眾人面前，
糖水清澈，果肉色澤鮮亮、晶瑩剔透。
「這糖水真清澈了不少！」
魏天河驚喜。
「糖水渾濁是澱粉析出以及果膠在加熱過程中從可溶性狀態變成不溶性狀態，或者發生降解，所以預煮一定要充分。」
舒窈在一旁解釋。
莊向東目光一閃，誇讚道：
「舒同志懂得真多。」
舒窈謙遜一笑：「在來雲山之前，廠里就對我進行了培訓。」
馬廠長微微點頭：
「要感謝京市食品廠對我們進行支援啊，這可解決了我們廠一個大難題。」
「這外觀看起來，就讓人有食慾。」
之前的罐頭，糖水渾濁，果肉黯淡無光，蔫蔫地沉在罐底。
「就是不知道，味道上怎麼樣。」
舒窈謙虛了一下：
「我學藝不精，不敢說同京市食品廠的罐頭味道一致，八分相似總是有的。」
「八分相似也不錯了，總比一開始的強。」
一群人相互談論，連連點頭。
只有謝師傅的臉色，有點發灰。
一行人看了罐頭也不走，在這裡你一言我一語地問著問題，其中以一位四十來歲，高高瘦瘦的男同志問得最多。
見舒窈對答如流，他暗自點頭。
罐頭一連過了三遍不同溫度的水，終於冷卻下來，馬廠長像是迫不及待，要打開來嘗嘗味道。
現在還應季、能做罐頭的水果有快下市的黃桃、葡萄、半青半黃的橘子還有梨，舒窈全做了。
第一個品嘗的黃桃罐頭就讓所有人眼前一亮，
「糖水甜潤，果肉軟嫩微彈，舒同志，憑這個黃桃罐頭，你剛剛說的八分相似就已經是謙虛了。」
馬廠長率先開口。
「沒錯，這跟供銷社裡賣的京市食品廠里生產出來的黃桃罐頭簡直是一模一樣。」
這還僅僅是一個開始，接下來的葡萄罐頭、橘子罐頭和梨罐頭才是真叫眾人吃驚。
「這葡萄？」
「這葡萄竟然保留了些許特有的酸味，倒是比純甜的葡萄更加有味道！」
魏天河微微吃驚，他不是很愛吃甜的東西，一般的糖水罐頭他都是不願意碰的，但這葡萄罐頭甜中帶酸，酸中帶甜，兩種味道相互中和，恰到好處。
「舒同志，這個橘子罐頭你是怎麼做的？」
另一人急急發問，
「現在的橘子尚且青澀，酸味重，為了祛除酸味，會加入許多糖，可這糖水，卻不齁甜。」
「梨罐頭才叫一絕，一口糖水喝下去，我喉嚨都舒服不少。」
馬廠長有支氣管炎，喉嚨總是不舒服。
「裡面竟然還有種清涼的口感，我在市面上可從來沒有嘗到過這種味道的梨罐頭，京市食品廠牌子的也沒有這種口感。」
他充滿深意地看了舒窈一眼，
「我看舒同志可不是謙虛，是過分謙虛，你這已經不是一般的複製產品了，你這是在進行產品改良啊。」
算不上太大的改良，只是葡萄罐頭裡加入了檸檬汁，保持一定的酸味，橘子罐頭裡用了葡萄糖漿，既能祛除酸味，又能使糖水不過分甜，梨子罐頭之所以清涼是因為加入了薄荷糖，可以幫助緩解咽喉不適，靈感來自於冰糖雪梨。
謝師傅也一一嘗過，灰色的臉變得通紅，舒同志說的沒錯，確實是他固步自封，把十幾年前的配方當做寶貝。
「舒同志，你是怎麼能把每種罐頭的味道都掌握的這麼好的？」
那位高高瘦瘦的男同志問。
通過交談，舒窈已經知道了他的身份，技術科的吳科長。
對於意向部門的領導，舒窈的態度簡直不要太好，
「其實也沒什麼，主要是我的味覺一向靈敏。」
毫不誇張，她能從每種菜中嘗出自己吃過的調料，然後復刻。
言妍曾經還感慨，她要是不當主播，去做個廚子也挺好。
「天賦啊，舒同志，你合該進食品廠工作。」
吳科長真心感嘆。
夏夏是廠辦的幹事，謝師傅還是給她些面子的。
「你瞅瞅，這桃子就壞了一點，把這一點挖掉就好了，舒同志偏要削這麼一大塊！」
「謝師傅，這旁邊你看著完好，其實裡面隱藏著細菌，不但影響罐頭質量還影響食品安全。」
舒窈能理解在物資緊缺的年代人們刻在骨子裡的節約，因此認真地解釋著。
「這個調糖液，我們之前都用的蔗糖，你偏偏還要加葡萄糖糖液，葡萄糖比蔗糖貴多了，這不是增加成本嗎？」
「瞎搞！完全是瞎搞！」
謝師傅完全不理睬舒窈說的理由，還越來越生氣，
「不行，我要找魏廠長說個清楚！」
「不能因為舒同志是京市來的，就任由她在廠子裡瞎搞。」
左一句瞎搞，右一句瞎搞，完全不聽解釋，舒窈就是泥人，這會兒也得來脾氣，
「謝師傅，固步自封可不是好精神。」
「你！」
謝師傅臉色一變，「舒同志，盲目自信同樣不可取。」
舒窈笑了，她還真不是盲目自信，郭富民是一位好廠長，他讓廠里的工人去地方上支援那不是做樣子，出個人就行，她們這批人是實打實經過培訓的。
所以她才能說出那麼多頭頭道道。
「謝師傅，我就問你一句，是京市食品廠生產的水果罐頭味道好，還是雲山縣食品廠生產的水果罐頭味道好？」
頓時謝師傅臉上黑色、青色、紅色輪番變換，最終抖著手指了指舒窈，甩著胳膊離開，就留下一句：
「我不跟你多說，我去找廠長！」
一開門，試製室外面圍滿了人。
「幹什麼？都不幹活了！」
謝師傅扯著嗓子發飆，門口的人一鬨而散。
「舒姐……」
夏夏看著謝師傅憤憤的背影，有些擔心的看向舒窈。
「沒事，讓他去。」
舒窈邊說邊進行著最後一步，把已經灌裝完成的罐頭放入殺菌鍋進行高溫殺菌。
等謝師傅把人找來時，罐頭正好被放進了冷卻池。
舒窈也沒想到，竟然浩浩蕩蕩來了一群人，馬廠長，兩位副廠長，還有其他不知道職務的領導。
謝師傅跟在後面，臉色像是更憋屈了。
原來，謝師傅過去找魏天河時，他正好開小會結束，還沒等謝師傅開口，他就把上午舒窈跟他講的那些大致複述了一遍，這下，一群人都起了好奇心，乾脆全來了。
「舒同志，做得怎麼樣了？」
魏天河開口。
「已經在冷卻了。」
舒窈從冷卻池中撈起一個黃桃罐頭，呈現到眾人面前，
糖水清澈，果肉色澤鮮亮、晶瑩剔透。
「這糖水真清澈了不少！」
魏天河驚喜。
「糖水渾濁是澱粉析出以及果膠在加熱過程中從可溶性狀態變成不溶性狀態，或者發生降解，所以預煮一定要充分。」
舒窈在一旁解釋。
莊向東目光一閃，誇讚道：
「舒同志懂得真多。」
舒窈謙遜一笑：「在來雲山之前，廠里就對我進行了培訓。」
馬廠長微微點頭：
「要感謝京市食品廠對我們進行支援啊，這可解決了我們廠一個大難題。」
「這外觀看起來，就讓人有食慾。」
之前的罐頭，糖水渾濁，果肉黯淡無光，蔫蔫地沉在罐底。
「就是不知道，味道上怎麼樣。」
舒窈謙虛了一下：
「我學藝不精，不敢說同京市食品廠的罐頭味道一致，八分相似總是有的。」
「八分相似也不錯了，總比一開始的強。」
一群人相互談論，連連點頭。
只有謝師傅的臉色，有點發灰。
一行人看了罐頭也不走，在這裡你一言我一語地問著問題，其中以一位四十來歲，高高瘦瘦的男同志問得最多。
見舒窈對答如流，他暗自點頭。
罐頭一連過了三遍不同溫度的水，終於冷卻下來，馬廠長像是迫不及待，要打開來嘗嘗味道。
現在還應季、能做罐頭的水果有快下市的黃桃、葡萄、半青半黃的橘子還有梨，舒窈全做了。
第一個品嘗的黃桃罐頭就讓所有人眼前一亮，
「糖水甜潤，果肉軟嫩微彈，舒同志，憑這個黃桃罐頭，你剛剛說的八分相似就已經是謙虛了。」
馬廠長率先開口。
「沒錯，這跟供銷社裡賣的京市食品廠里生產出來的黃桃罐頭簡直是一模一樣。」
這還僅僅是一個開始，接下來的葡萄罐頭、橘子罐頭和梨罐頭才是真叫眾人吃驚。
「這葡萄？」
「這葡萄竟然保留了些許特有的酸味，倒是比純甜的葡萄更加有味道！」
魏天河微微吃驚，他不是很愛吃甜的東西，一般的糖水罐頭他都是不願意碰的，但這葡萄罐頭甜中帶酸，酸中帶甜，兩種味道相互中和，恰到好處。
「舒同志，這個橘子罐頭你是怎麼做的？」
另一人急急發問，
「現在的橘子尚且青澀，酸味重，為了祛除酸味，會加入許多糖，可這糖水，卻不齁甜。」
「梨罐頭才叫一絕，一口糖水喝下去，我喉嚨都舒服不少。」
馬廠長有支氣管炎，喉嚨總是不舒服。
「裡面竟然還有種清涼的口感，我在市面上可從來沒有嘗到過這種味道的梨罐頭，京市食品廠牌子的也沒有這種口感。」
他充滿深意地看了舒窈一眼，
「我看舒同志可不是謙虛，是過分謙虛，你這已經不是一般的複製產品了，你這是在進行產品改良啊。」
算不上太大的改良，只是葡萄罐頭裡加入了檸檬汁，保持一定的酸味，橘子罐頭裡用了葡萄糖漿，既能祛除酸味，又能使糖水不過分甜，梨子罐頭之所以清涼是因為加入了薄荷糖，可以幫助緩解咽喉不適，靈感來自於冰糖雪梨。
謝師傅也一一嘗過，灰色的臉變得通紅，舒同志說的沒錯，確實是他固步自封，把十幾年前的配方當做寶貝。
「舒同志，你是怎麼能把每種罐頭的味道都掌握的這麼好的？」
那位高高瘦瘦的男同志問。
通過交談，舒窈已經知道了他的身份，技術科的吳科長。
對於意向部門的領導，舒窈的態度簡直不要太好，
「其實也沒什麼，主要是我的味覺一向靈敏。」
毫不誇張，她能從每種菜中嘗出自己吃過的調料，然後復刻。
言妍曾經還感慨，她要是不當主播，去做個廚子也挺好。
「天賦啊，舒同志，你合該進食品廠工作。」
吳科長真心感嘆。