第564章 萬事開頭難
天剛蒙蒙亮，老食堂的門就被推開了。
陳桂蘭一手端著搪瓷缸子，一手夾著個藍布包袱，腳步又快又穩地走進來。
搪瓷缸子裡泡著濃茶，是昨晚林秀蓮給她灌好的，說早起提神用。
老食堂自從被合作社徵用後，里里外外收拾得乾乾淨淨。
四個雙眼大灶一字排開，灶台上的大鐵鍋擦得鋥亮。後來又加砌的四口單灶靠著南牆，灶膛口齊刷刷朝外，方便添柴。
十二口鍋同時開火的架勢，放在整個海島都找不出第二家。
陳桂蘭沒急著生火，而是徑直走到靠窗的那張八仙桌前。
她把藍布包袱解開，裡頭是一摞訂單單據、一個硬殼筆記本和一支削得尖尖的鉛筆。
陳桂蘭把單據按日期排好，翻開筆記本，鉛筆尖落在紙面上，沙沙地寫。
鐵路局、市百貨商店、第二棉紡廠、港務局、紅星碼頭工程隊……
再加上零散的單位團購和年禮備貨——
陳桂蘭的鉛筆尖在紙上重重戳了一下，戳出一個黑點。
六萬三千瓶海鮮醬。
外加一萬兩千罐五香酥骨魚。
她端起搪瓷缸子喝了口濃茶，茶水已經涼透了，苦味在舌根上打了個轉。
灶台的問題算是解決了。十二口鍋同時開火，按每鍋一次熬製五十瓶的量算，一天三輪，滿打滿算能出一千八百瓶。一個月十天，四十天，理論上能出七萬兩千多瓶，綽綽有餘。
可理論是理論，實打實幹起來是另一回事。
十二口鍋同時運轉，光添柴燒火就得四個人輪班盯著，切配工序至少要十五個人不停手，裝瓶封口又是十來個人。再算上清洗、搬運、質檢、打包……再添一倍的人手都未必夠使。
而眼下合作社在冊的幫工，滿打滿算才三十來個。
比人手更要命的是原材料。
紅鉗蟹、玻璃蝦這些是海鮮醬的命根子，按六萬三千瓶的量倒推，至少得翻兩三倍才夠。之前他們雖然在家屬院公開收購紅鉗蟹和玻璃蝦，但因為要的量有限，來賣的人不算多。
陳桂蘭用鉛筆在筆記本上劃了兩道粗槓。
一道槓寫著「人」。
一道槓寫著「料」。
灶台有了，配方有了，手續齊全了，地皮批文也拿到了。萬事俱備，就差這兩樣。
她把筆記本合上，目光落在窗外漸漸泛白的天色上。
這一仗，是合作社成立以來最硬的一仗。打贏了，賺得錢就能在紅星碼頭把正經廠房蓋起來，往後的路就越走越寬。打輸了，六萬三千瓶的訂單違約，好不容易攢下的口碑和信譽，一夜之間全得賠進去。
陳桂蘭灌了一大口涼茶，把搪瓷缸子往桌上一擱。
上輩子餓死在爛草房裡都沒怕過，這輩子老天爺給了她重來一次的機會，還能讓幾萬瓶醬把她難住？
門口傳來腳步聲，李春花的大嗓門先人一步到了。
「桂蘭姐！我來了！」
緊跟著是蘇雲、高鳳、賴巧珍，還有劉玉蘭和鄭嫂子。
幾個骨幹一個接一個地走進來，身上都帶著一股子肥皂和鹼水的味道，昨天家屬院大掃除，人人都忙了大半天。
「都到齊了？坐。」陳桂蘭把筆記本往桌中間一推，翻開剛才算好的那一頁，「時間不等人，我們直接開始。我才盤算了一下，咱們合作社現在的人手和物料，大致情況是這樣的……」
眾人圍過來，腦袋湊在一起，順著陳桂蘭的鉛筆字一行一行往下看。
蘇雲第一個開口。
她從兜里掏出那把隨身帶的算盤，噼里啪啦撥了兩遍，抬起頭，臉色有些發緊：「桂蘭嬸子，距離年前交貨截止日，滿打滿算就兩個月零十天。按咱們現在的人手和備料速度，年前最多能出三萬瓶。差一半還多。」
李春花倒吸一口涼氣：「三萬瓶？那另外三萬三千瓶咋整？」
高鳳也皺起了眉：「人手是大頭，咱們灶台再多，沒人幹活也是白搭。」
賴巧珍不懂，但看大家臉色也知道輕重。
陳桂蘭把鉛筆擱下，「灶不是問題。十二口鍋，產能夠了。」
「問題出在兩頭——原材料和人手。先說人手。銷售小組從今天起暫時不接新訂單了，騰出來的人要是願意，轉成幫工，先把生產頂上去。另外，從外頭再招二十個手腳利索的婦女，加上原來的三十個幫工，湊夠八十個人。切配、裝瓶、搬運，每道工序都能排滿。」
李春花點頭：「招人好辦！家屬院外頭那些漁村的嬸子嫂子，有的是想掙錢的！人手這塊交給我，保證兩天之內全部到位！」
陳桂蘭看著她，點了點頭：「交給你，我放心。」
李春花咧開嘴笑了，一張黑紅臉上全是幹勁。
「但人手只是一頭。」陳桂蘭話鋒一轉，臉上的笑意收了回去，「另一頭是原材料。六萬三千瓶醬，光紅鉗蟹每天就得兩千斤朝上，玻璃蝦、海蠣子還沒算。」
這話一出，幾個人都沉默了。
原材料是命脈，沒有魚蝦，灶台再多、人手再足也是空轉。
蘇雲提議：「嬸子，要不咱們去鎮上的水產供銷社採購？」
陳桂蘭搖頭：「這玻璃蝦和紅鉗蟹不像其他的漁貨，供銷社自己都不收，如果找他們買，他們也只能靠漁民供貨，貨源不穩定，成本直接翻一番。六萬三千瓶的量，光原材料就得把帳上的錢吃掉大半，利潤全讓中間商賺走了。」
「那咋辦？」劉玉蘭急了。
陳桂蘭端起搪瓷缸子又喝了口茶，不急不緩地說：「我打算去漁村。直接跟漁民談定向收購，價格跟我們單獨收購一樣， 一分錢一斤。咱們給漁民一個穩定的長期收購價，他們旱澇保收不愁賣，咱們也不愁斷貨。兩邊都划算的買賣。」
蘇雲眼睛一亮：「就跟當初王家村的合作模式一樣？」
「差不多，但規模得更大。」陳桂蘭用鉛筆在筆記本上圈了幾個地名，「我前幾天就打聽過了。咱們海島周邊五十里內，有三個靠海吃海的漁村——東岙、南灣和石塘角。今天我和孫芳去摸一摸底。」
「老舊食堂這邊就由蘇雲、高鳳劉玉蘭和鄭嫂子盯著，巧珍和春花負責招人培訓，孫芳跟我一起去漁村。這一仗打漂亮了，咱們的廠房就在紅星碼頭落地生根了。大家有沒有信心？」
眾人齊齊點頭，聲音響亮，「有！」
陳桂蘭一手端著搪瓷缸子，一手夾著個藍布包袱，腳步又快又穩地走進來。
搪瓷缸子裡泡著濃茶，是昨晚林秀蓮給她灌好的，說早起提神用。
老食堂自從被合作社徵用後，里里外外收拾得乾乾淨淨。
四個雙眼大灶一字排開，灶台上的大鐵鍋擦得鋥亮。後來又加砌的四口單灶靠著南牆，灶膛口齊刷刷朝外，方便添柴。
十二口鍋同時開火的架勢，放在整個海島都找不出第二家。
陳桂蘭沒急著生火，而是徑直走到靠窗的那張八仙桌前。
她把藍布包袱解開，裡頭是一摞訂單單據、一個硬殼筆記本和一支削得尖尖的鉛筆。
陳桂蘭把單據按日期排好，翻開筆記本，鉛筆尖落在紙面上，沙沙地寫。
鐵路局、市百貨商店、第二棉紡廠、港務局、紅星碼頭工程隊……
再加上零散的單位團購和年禮備貨——
陳桂蘭的鉛筆尖在紙上重重戳了一下，戳出一個黑點。
六萬三千瓶海鮮醬。
外加一萬兩千罐五香酥骨魚。
她端起搪瓷缸子喝了口濃茶，茶水已經涼透了，苦味在舌根上打了個轉。
灶台的問題算是解決了。十二口鍋同時開火，按每鍋一次熬製五十瓶的量算，一天三輪，滿打滿算能出一千八百瓶。一個月十天，四十天，理論上能出七萬兩千多瓶，綽綽有餘。
可理論是理論，實打實幹起來是另一回事。
十二口鍋同時運轉，光添柴燒火就得四個人輪班盯著，切配工序至少要十五個人不停手，裝瓶封口又是十來個人。再算上清洗、搬運、質檢、打包……再添一倍的人手都未必夠使。
而眼下合作社在冊的幫工，滿打滿算才三十來個。
比人手更要命的是原材料。
紅鉗蟹、玻璃蝦這些是海鮮醬的命根子，按六萬三千瓶的量倒推，至少得翻兩三倍才夠。之前他們雖然在家屬院公開收購紅鉗蟹和玻璃蝦，但因為要的量有限，來賣的人不算多。
陳桂蘭用鉛筆在筆記本上劃了兩道粗槓。
一道槓寫著「人」。
一道槓寫著「料」。
灶台有了，配方有了，手續齊全了，地皮批文也拿到了。萬事俱備，就差這兩樣。
她把筆記本合上，目光落在窗外漸漸泛白的天色上。
這一仗，是合作社成立以來最硬的一仗。打贏了，賺得錢就能在紅星碼頭把正經廠房蓋起來，往後的路就越走越寬。打輸了，六萬三千瓶的訂單違約，好不容易攢下的口碑和信譽，一夜之間全得賠進去。
陳桂蘭灌了一大口涼茶，把搪瓷缸子往桌上一擱。
上輩子餓死在爛草房裡都沒怕過，這輩子老天爺給了她重來一次的機會，還能讓幾萬瓶醬把她難住？
門口傳來腳步聲，李春花的大嗓門先人一步到了。
「桂蘭姐！我來了！」
緊跟著是蘇雲、高鳳、賴巧珍，還有劉玉蘭和鄭嫂子。
幾個骨幹一個接一個地走進來，身上都帶著一股子肥皂和鹼水的味道，昨天家屬院大掃除，人人都忙了大半天。
「都到齊了？坐。」陳桂蘭把筆記本往桌中間一推，翻開剛才算好的那一頁，「時間不等人，我們直接開始。我才盤算了一下，咱們合作社現在的人手和物料，大致情況是這樣的……」
眾人圍過來，腦袋湊在一起，順著陳桂蘭的鉛筆字一行一行往下看。
蘇雲第一個開口。
她從兜里掏出那把隨身帶的算盤，噼里啪啦撥了兩遍，抬起頭，臉色有些發緊：「桂蘭嬸子，距離年前交貨截止日，滿打滿算就兩個月零十天。按咱們現在的人手和備料速度，年前最多能出三萬瓶。差一半還多。」
李春花倒吸一口涼氣：「三萬瓶？那另外三萬三千瓶咋整？」
高鳳也皺起了眉：「人手是大頭，咱們灶台再多，沒人幹活也是白搭。」
賴巧珍不懂，但看大家臉色也知道輕重。
陳桂蘭把鉛筆擱下，「灶不是問題。十二口鍋，產能夠了。」
「問題出在兩頭——原材料和人手。先說人手。銷售小組從今天起暫時不接新訂單了，騰出來的人要是願意，轉成幫工，先把生產頂上去。另外，從外頭再招二十個手腳利索的婦女，加上原來的三十個幫工，湊夠八十個人。切配、裝瓶、搬運，每道工序都能排滿。」
李春花點頭：「招人好辦！家屬院外頭那些漁村的嬸子嫂子，有的是想掙錢的！人手這塊交給我，保證兩天之內全部到位！」
陳桂蘭看著她，點了點頭：「交給你，我放心。」
李春花咧開嘴笑了，一張黑紅臉上全是幹勁。
「但人手只是一頭。」陳桂蘭話鋒一轉，臉上的笑意收了回去，「另一頭是原材料。六萬三千瓶醬，光紅鉗蟹每天就得兩千斤朝上，玻璃蝦、海蠣子還沒算。」
這話一出，幾個人都沉默了。
原材料是命脈，沒有魚蝦，灶台再多、人手再足也是空轉。
蘇雲提議：「嬸子，要不咱們去鎮上的水產供銷社採購？」
陳桂蘭搖頭：「這玻璃蝦和紅鉗蟹不像其他的漁貨，供銷社自己都不收，如果找他們買，他們也只能靠漁民供貨，貨源不穩定，成本直接翻一番。六萬三千瓶的量，光原材料就得把帳上的錢吃掉大半，利潤全讓中間商賺走了。」
「那咋辦？」劉玉蘭急了。
陳桂蘭端起搪瓷缸子又喝了口茶，不急不緩地說：「我打算去漁村。直接跟漁民談定向收購，價格跟我們單獨收購一樣， 一分錢一斤。咱們給漁民一個穩定的長期收購價，他們旱澇保收不愁賣，咱們也不愁斷貨。兩邊都划算的買賣。」
蘇雲眼睛一亮：「就跟當初王家村的合作模式一樣？」
「差不多，但規模得更大。」陳桂蘭用鉛筆在筆記本上圈了幾個地名，「我前幾天就打聽過了。咱們海島周邊五十里內，有三個靠海吃海的漁村——東岙、南灣和石塘角。今天我和孫芳去摸一摸底。」
「老舊食堂這邊就由蘇雲、高鳳劉玉蘭和鄭嫂子盯著，巧珍和春花負責招人培訓，孫芳跟我一起去漁村。這一仗打漂亮了，咱們的廠房就在紅星碼頭落地生根了。大家有沒有信心？」
眾人齊齊點頭，聲音響亮，「有！」