第373章 醉泥醃子法
昏黃的燈光下，蘇雲的那雙眼睛亮得驚人，透著一股子破釜沉舟的決絕。
「嬸子，這錢和東西，您要是不收，我今晚回去也睡不踏實。」蘇雲把萍萍拉到身前，手掌在那瘦弱的小肩膀上摩挲著，「以前我那是被豬油蒙了心，覺得日子過得苦，那是命。
是您那天一巴掌把我打醒了，也是您帶著婦女主任給我撐腰，讓錢大強那個混蛋知道我也不是好惹的。」
她吸了吸鼻子，聲音有些哽咽，但背脊卻挺得筆直：「這八十六塊五，是我拿回來的第一筆『做人』的錢。我留了二十塊過日子，夠我和萍萍嚼用到下個月發津貼。剩下這些買了東西，不僅是給您的謝禮，也是給我和萍萍的新生。」
陳桂蘭看著桌上那堆東西，特別是那兩罐麥乳精。
在這個年代，那是實打實的硬通貨，一罐得十幾塊，還得要票。
「你這孩子，心意嬸子領了。但東西，必須拿回去。」陳桂蘭語氣不容置疑，伸手拿起那一網兜蘋果和兩罐麥乳精，硬塞回蘇雲手裡，「萍萍正是長身體的時候，你看這小臉黃的。這麥乳精和蘋果，給孩子留著。這紅糖和黃桃罐頭我就收下了。」
蘇雲聽陳桂蘭這樣說，眼眶一紅，卻沒再把東西推回來。
她知道，桂蘭嬸子是真心疼萍萍。
「行，這些我拿回去給萍萍補身子。」蘇雲深吸一口氣，把手伸進貼身的衣服口袋裡，小心翼翼地掏出一個用藍布層層包裹的小方塊，「但嬸子，這個您一定要收下。這不是買來的，是我太爺爺傳下來的。放在我這兒，也就是壓箱底招蟲子，要是給您，那就是寶劍贈英雄。」
林秀蓮在一旁好奇地探過頭去。
蘇雲一層層揭開那洗得發白的藍布，露出來的是一本線裝書。
封皮已經泛黃髮脆，邊角都磨起了毛邊，上面用繁體字端端正正寫著幾個大字。
這幾個字她剛好認識，《蘇氏膳印》。
「這是……」陳桂蘭只看了一眼，眼皮子就猛地跳了一下。
她是重活一世的人，上輩子後來日子好過了，也沒少跟著那個不孝女去高檔酒樓見世面。這種線裝的老菜譜，那都是那些老字號飯店的鎮店之寶，千金不換的物件。
「我祖上是給宮裡做飯的。」蘇雲的聲音壓得很低，像是怕驚擾了什麼，「後來兵荒馬亂的，家裡敗落了。我太爺爺臨終前，就把這本冊子縫在了棉襖里，一路帶到了這兒。我爸走得早，我不爭氣，也不會做飯，這東西在我手裡就是廢紙。嬸子，我知道您手藝好，這東西給您，才不算埋沒。」
陳桂蘭沒急著伸手去接。
她神色凝重，先去廚房洗淨了手，擦乾，這才小心翼翼地捧起那本書。書頁雖然發黃，但保存得極好，沒有蟲蛀鼠咬的痕跡。
翻開第一頁，那字跡剛勁有力，記載的不是什麼龍肝鳳髓，而是一些看似平常卻極講究的食材處理法子。
每一頁都配了精心畫出來的圖。
哪怕是不認識字的人，也能憑藉圖畫知道說了什麼。
這樣的食譜，放在後世都是能上拍賣會的老古董，價值連城。
裡面的任何一道秘方，都十分有價值。
「蘇雲，這禮太重了。」陳桂蘭合上書，抬起頭看著蘇雲，眼神複雜，「這東西要是放在行家手裡，那一頁紙就值這一桌子東西。你知不知道這是什麼？」
「我知道它是好東西，但在我手裡，它換不來萍萍的一頓飽飯。」蘇雲苦笑一聲，看了一眼正盯著糖罐子咽口水的女兒，「嬸子，您就收著吧。我也不求別的，就求以後我要是遇到難處，您能再拉拔我一把。」
陳桂蘭沉默了片刻，手指在那粗糙的封皮上輕輕摩挲。
這正是她現在最缺的東西。
她雖然有前世的記憶和一手好廚藝，但那更多是家常菜和後來學的一點皮毛。
要想真把這「海鴨蛋加工」做成大買賣，光靠「好吃」兩個字是不夠的，得有絕活，得有底蘊。
剛才她無意中翻到的一頁烤鴨蛋的做法，就和她過去知道的方法差別很大，處理更精細不說，還解決了她之前沒想明白的關卡。
「好，這書我收下了。」陳桂蘭不再矯情，當斷則斷，「但這書我不白拿。算你技術入股。」
「啥？」蘇雲愣住了，「啥入股？」
「以後你就知道了。」陳桂蘭沒多解釋，把黃桃罐頭打開，給錢萍萍，「萍萍乖，來吃黃桃。」
送走了千恩萬謝的蘇雲母女，堂屋裡重新安靜下來。
林秀蓮看著桌上那本孤零零的舊書，忍不住問道：「媽，這書真有那麼神？」
「神不神的，看看就知道了。」
陳桂蘭坐回八仙桌旁，把那個隨身聽的耳機摘下來，小心翼翼地翻開那本《蘇氏膳印》。
昏黃的燈光灑在發黃的紙頁上。
陳桂蘭略過前面那些費工費料的大菜，直接往後翻，專門找關於醃製、醬菜、蛋類的篇章。
不少字她不認識，還得看了圖，然後問兒媳婦才知道。
「找到了！」
翻到後半本，陳桂蘭的眼睛猛地一亮，手指點在一行小楷上。
「『醉泥醃子法』？」林秀蓮湊過來念道，「取海泥三斤，黃酒二兩，草果、香葉、八角熬水……還要用 海藻粉做引子，這是醃鹹鴨蛋的法子？」
「這可不是一般的法子。」
陳桂蘭越聽林秀蓮念越心驚，這上面的配方極其刁鑽。
普通人家醃鹹鴨蛋，也就是鹽水一泡，或者滾一圈白酒裹上鹽。
但這上面寫的，要用海邊的「活泥」，混合著特製的香料水，還得封壇七七四十九天。
最絕的是，它要在泥里加一味特殊的「引子」——海藻粉。
林秀蓮道：「上面說，此法醃製之卵，蛋白如玉，蛋黃如砂，油多而不膩，入口有奇香。
媽，這上面說的海藻粉，是不是就是咱們海邊那到處都是的馬尾藻？」
「對！就是那玩意兒！」陳桂蘭一拍大腿，興奮得臉上泛起紅光，「別人都當那是爛草，只有咱們知道那是寶貝。這蘇家老祖宗神了，居然能想到用這個來提鮮！」
陳桂蘭腦子裡的算盤珠子瞬間撥得噼里啪啦響。
現在全家屬院的人都要去養鴨子，不出兩個月，這海鴨蛋肯定泛濫成災，價格暴跌。到時候，那些跟風的人手裡壓著幾千幾萬個蛋賣不出去，得急得跳腳。
而她，手握這個「醉泥醃子法」，就可以大量低價收購那些新鮮鴨蛋，經過這秘方一加工，搖身一變，就成了高檔的「宮廷秘制紅心鹹鴨蛋」。
只要味道好，不愁賣不掉。海島吃不下，還可以去羊城，去深市。
別看只是一顆鴨蛋，未來可是能撬動大生意的。
「嬸子，這錢和東西，您要是不收，我今晚回去也睡不踏實。」蘇雲把萍萍拉到身前，手掌在那瘦弱的小肩膀上摩挲著，「以前我那是被豬油蒙了心，覺得日子過得苦，那是命。
是您那天一巴掌把我打醒了，也是您帶著婦女主任給我撐腰，讓錢大強那個混蛋知道我也不是好惹的。」
她吸了吸鼻子，聲音有些哽咽，但背脊卻挺得筆直：「這八十六塊五，是我拿回來的第一筆『做人』的錢。我留了二十塊過日子，夠我和萍萍嚼用到下個月發津貼。剩下這些買了東西，不僅是給您的謝禮，也是給我和萍萍的新生。」
陳桂蘭看著桌上那堆東西，特別是那兩罐麥乳精。
在這個年代，那是實打實的硬通貨，一罐得十幾塊，還得要票。
「你這孩子，心意嬸子領了。但東西，必須拿回去。」陳桂蘭語氣不容置疑，伸手拿起那一網兜蘋果和兩罐麥乳精，硬塞回蘇雲手裡，「萍萍正是長身體的時候，你看這小臉黃的。這麥乳精和蘋果，給孩子留著。這紅糖和黃桃罐頭我就收下了。」
蘇雲聽陳桂蘭這樣說，眼眶一紅，卻沒再把東西推回來。
她知道，桂蘭嬸子是真心疼萍萍。
「行，這些我拿回去給萍萍補身子。」蘇雲深吸一口氣，把手伸進貼身的衣服口袋裡，小心翼翼地掏出一個用藍布層層包裹的小方塊，「但嬸子，這個您一定要收下。這不是買來的，是我太爺爺傳下來的。放在我這兒，也就是壓箱底招蟲子，要是給您，那就是寶劍贈英雄。」
林秀蓮在一旁好奇地探過頭去。
蘇雲一層層揭開那洗得發白的藍布，露出來的是一本線裝書。
封皮已經泛黃髮脆，邊角都磨起了毛邊，上面用繁體字端端正正寫著幾個大字。
這幾個字她剛好認識，《蘇氏膳印》。
「這是……」陳桂蘭只看了一眼，眼皮子就猛地跳了一下。
她是重活一世的人，上輩子後來日子好過了，也沒少跟著那個不孝女去高檔酒樓見世面。這種線裝的老菜譜，那都是那些老字號飯店的鎮店之寶，千金不換的物件。
「我祖上是給宮裡做飯的。」蘇雲的聲音壓得很低，像是怕驚擾了什麼，「後來兵荒馬亂的，家裡敗落了。我太爺爺臨終前，就把這本冊子縫在了棉襖里，一路帶到了這兒。我爸走得早，我不爭氣，也不會做飯，這東西在我手裡就是廢紙。嬸子，我知道您手藝好，這東西給您，才不算埋沒。」
陳桂蘭沒急著伸手去接。
她神色凝重，先去廚房洗淨了手，擦乾，這才小心翼翼地捧起那本書。書頁雖然發黃，但保存得極好，沒有蟲蛀鼠咬的痕跡。
翻開第一頁，那字跡剛勁有力，記載的不是什麼龍肝鳳髓，而是一些看似平常卻極講究的食材處理法子。
每一頁都配了精心畫出來的圖。
哪怕是不認識字的人，也能憑藉圖畫知道說了什麼。
這樣的食譜，放在後世都是能上拍賣會的老古董，價值連城。
裡面的任何一道秘方，都十分有價值。
「蘇雲，這禮太重了。」陳桂蘭合上書，抬起頭看著蘇雲，眼神複雜，「這東西要是放在行家手裡，那一頁紙就值這一桌子東西。你知不知道這是什麼？」
「我知道它是好東西，但在我手裡，它換不來萍萍的一頓飽飯。」蘇雲苦笑一聲，看了一眼正盯著糖罐子咽口水的女兒，「嬸子，您就收著吧。我也不求別的，就求以後我要是遇到難處，您能再拉拔我一把。」
陳桂蘭沉默了片刻，手指在那粗糙的封皮上輕輕摩挲。
這正是她現在最缺的東西。
她雖然有前世的記憶和一手好廚藝，但那更多是家常菜和後來學的一點皮毛。
要想真把這「海鴨蛋加工」做成大買賣，光靠「好吃」兩個字是不夠的，得有絕活，得有底蘊。
剛才她無意中翻到的一頁烤鴨蛋的做法，就和她過去知道的方法差別很大，處理更精細不說，還解決了她之前沒想明白的關卡。
「好，這書我收下了。」陳桂蘭不再矯情，當斷則斷，「但這書我不白拿。算你技術入股。」
「啥？」蘇雲愣住了，「啥入股？」
「以後你就知道了。」陳桂蘭沒多解釋，把黃桃罐頭打開，給錢萍萍，「萍萍乖，來吃黃桃。」
送走了千恩萬謝的蘇雲母女，堂屋裡重新安靜下來。
林秀蓮看著桌上那本孤零零的舊書，忍不住問道：「媽，這書真有那麼神？」
「神不神的，看看就知道了。」
陳桂蘭坐回八仙桌旁，把那個隨身聽的耳機摘下來，小心翼翼地翻開那本《蘇氏膳印》。
昏黃的燈光灑在發黃的紙頁上。
陳桂蘭略過前面那些費工費料的大菜，直接往後翻，專門找關於醃製、醬菜、蛋類的篇章。
不少字她不認識，還得看了圖，然後問兒媳婦才知道。
「找到了！」
翻到後半本，陳桂蘭的眼睛猛地一亮，手指點在一行小楷上。
「『醉泥醃子法』？」林秀蓮湊過來念道，「取海泥三斤，黃酒二兩，草果、香葉、八角熬水……還要用 海藻粉做引子，這是醃鹹鴨蛋的法子？」
「這可不是一般的法子。」
陳桂蘭越聽林秀蓮念越心驚，這上面的配方極其刁鑽。
普通人家醃鹹鴨蛋，也就是鹽水一泡，或者滾一圈白酒裹上鹽。
但這上面寫的，要用海邊的「活泥」，混合著特製的香料水，還得封壇七七四十九天。
最絕的是，它要在泥里加一味特殊的「引子」——海藻粉。
林秀蓮道：「上面說，此法醃製之卵，蛋白如玉，蛋黃如砂，油多而不膩，入口有奇香。
媽，這上面說的海藻粉，是不是就是咱們海邊那到處都是的馬尾藻？」
「對！就是那玩意兒！」陳桂蘭一拍大腿，興奮得臉上泛起紅光，「別人都當那是爛草，只有咱們知道那是寶貝。這蘇家老祖宗神了，居然能想到用這個來提鮮！」
陳桂蘭腦子裡的算盤珠子瞬間撥得噼里啪啦響。
現在全家屬院的人都要去養鴨子，不出兩個月，這海鴨蛋肯定泛濫成災，價格暴跌。到時候，那些跟風的人手裡壓著幾千幾萬個蛋賣不出去，得急得跳腳。
而她，手握這個「醉泥醃子法」，就可以大量低價收購那些新鮮鴨蛋，經過這秘方一加工，搖身一變，就成了高檔的「宮廷秘制紅心鹹鴨蛋」。
只要味道好，不愁賣不掉。海島吃不下，還可以去羊城，去深市。
別看只是一顆鴨蛋，未來可是能撬動大生意的。