第292章 掛臘肉
東跨院正房的臥室內，昏黃的光暈籠著床帳，像攏住了一方與世隔絕的溫柔。
蘇月華側臥著，一隻手搭在微微隆起的小腹上，另一隻手被林天才輕輕握著。
蘇月華的聲音很輕，「天才哥，你今天去我爸那兒，主要是南方軍區想要回陽散的藥方吧？」
林天才沒有立刻回答。
他望著帳頂那一片朦朧的暗影，沉默片刻才「嗯」了一聲。
「我也讓岳父給回絕了。」他緩緩說道，聲音壓得很低，怕驚破這夜的寧靜，「暫時沒打算交出藥方。」
蘇月華安靜地聽著，手指在他掌心輕輕蹭了蹭，像安撫，也像鼓勵。
「我還讓岳父跟大哥那邊說明了——藥方里用到的幾味主藥，人參、靈芝、何首烏，都是百年起步的年份。」
林天才偏過頭，看著妻子在昏暗光線中柔和的側臉，「想量產根本不可能，這不是工廠里流水線，擰擰螺絲就能出來的東西。」
他頓了頓，語氣里透出幾分自嘲：「不然還不早臭大街了，哪裡還叫什麼吊命用的回陽散。」
蘇月華輕輕笑了一聲，笑意很淺，更多的是心疼。
她當然明白丈夫的顧慮。
這樣的藥材，別說批量供應，就是湊齊一副也要看機緣。
「你自己做主就行。」
蘇月華溫聲說，「我爸也不過是代為傳話，他那人你是知道的，最怕給人添麻煩，這回要不是大哥寫信來，他都不好意思跟你開口。」
她頓了頓，聲音放得更輕：「你也知道，我大嫂的父親是師長，在部隊幹了三十多年了。
上回那個小隊出任務，三個重傷員里有一個是他們師的人。
老爺子急得血壓都高了，聽說回陽散把人救回來，專程給大哥打了電話……」
林天才靜靜聽著，沒有插話。
「所以大哥才會這麼上心。」
蘇月華說完這句，抬眼看著丈夫，「但我跟你說這些，不是替他說話。
我只是想讓你知道，那邊的出發點是想救命，不是貪你的方子。」
「我明白。」林天才握緊她的手，「月淮大哥的為人我信得過。
他沉默片刻，又開口，聲音沉緩：「但藥方不是藥丸，東西給了出去，就不是自己能控制的了。
萬一落到不該落的人手裡，變成某些人升官發財的敲門磚，或者被哪個研究所拆解分析後拿個似是而非的仿製品充數，耽誤了真正的病人……」
他沒說完，蘇月華卻已經懂了。
次日一早，張愛娟端上小米粥、窩窩頭，還有昨晚剩下的幾個酸菜油渣包子，在籠屜里餾透了，香氣四溢。
林爺爺咬一口包子，滿足地眯起眼：「這酸菜配油渣，絕了。」
「等天才出差走了，我給月華單包幾籠凍上，想吃餾餾就得。」張愛娟說著，又給蘇月華夾了個包子，「月華，多吃點。」
飯後林天才又要開啟他一天的上班，今天一天也沒什麼大病，過得還算輕鬆。
晚上吃完飯等蘇月華睡熟後，林天才閃進空間。
靈田空間裡，時間流速五倍於外界。
幾日前塗抹醃製的野豬肉，在空間裡已過了二十天。
鹽分與香料的滋味絲絲入扣，肥膘轉為半透明，瘦肉呈現深邃的醬紅色，正是起缸晾曬的最佳時機。
他意念微動，大缸中醃漬好的肉塊便一塊塊懸空而起，在空間澄澈的空氣里排成一列。
灶上的大鍋早已燒滾了水。
林天才將肉塊浸入熱水，用布條刷洗表面多餘的鹽霜與香料碎屑。
水汽蒸騰，醃肉獨有的咸鮮氣息瀰漫開來。
洗好的肉用鐵鉤穿起，一根根掛上廚房梁下預先架好的木桿。
肥瘦相間的五花，緊實精瘦的後腿，帶著軟骨的肋排，還有兩條細細的裡脊——各有各的去處。
一個小時後，300多斤的肉便被他清洗好，看著掛在樑上，很是過癮。
側柏葉是白天從空間的山上采的。
那片矮丘向陽，柏樹生得蓊鬱，枝條上的鱗葉墨綠油亮，掐一片揉開，清涼的苦香直透天靈蓋。
林天才將柏枝鋪在臘肉下方的鐵盆里，又添了幾把干橘皮和松塔。
火柴劃亮，橘皮先燃起細小的火苗，柏葉接著冒出濃白的青煙。
煙不急，火不旺，要的就是這半明半滅的熏灼。
他立在梁下看了一會兒。
用不少幾天白煙裹著臘肉，肉皮從玉白漸漸轉為淺金，又從淺金緩緩暈成蜜蠟般的黃褐。
肥膘透亮，瘦肉緊實，油脂被煙火逼出，一滴、兩滴，落在柏葉上激起輕微的「呲」聲。
這味道太熟悉了。
小時候林家村的老屋後院，每年臘月爺爺都要殺年豬。
那時日子緊，一頭豬要管全家大半年的葷腥。
後腿做火腿，肋排醃臘排，五花吊臘肉，肥膘熬豬油，豬頭滷了過年，下水收拾乾淨灌血腸、鹵雜碎。
爺爺燻肉時，他蹲在灶邊添柏枝。
爺爺說，柏葉燻肉，肉里有山林的味兒。
如今山林就在他掌中。
林天才輕輕呼出一口長氣。
眼看時間還早，林天才來到藥櫃前立了片刻。
他已經很久沒有正經煉藥了。
之前忙著《赤腳醫生手冊》的編寫、收尾、表彰會、出差籌備；
醫院裡病人一個接一個，家裡月華懷著身孕，院裡鄰里瑣事不斷……。
他伸出手，拉開一個抽屜。
熟地黃，九蒸九曬，油潤烏亮。
又一個抽屜。
山茱萸，去核酒浸，暗紅酸甜。
再一個。
山藥，色白如玉，粉性足。
他一一取出，攤放在藥案上。
杜仲、枸杞子、菟絲子、鹿角膠、肉桂、附子、韭菜子、淫羊藿……一味味藥材從藥櫃的格子間請出，在青石案上漸次鋪開。
壯陽散。
這個方子他早就有了，從師父吳守仁那裡學來的，師承可溯至清末御醫房。
方子本身不複雜，溫補腎陽、填精益髓，對症的是腎陽不足、命門火衰。
說白了些——男人那點事。
林天才指尖撫過鹿角膠琥珀色的斷面，唇角微不可察地動了動。
他自己用不到。
蘇月華側臥著，一隻手搭在微微隆起的小腹上，另一隻手被林天才輕輕握著。
蘇月華的聲音很輕，「天才哥，你今天去我爸那兒，主要是南方軍區想要回陽散的藥方吧？」
林天才沒有立刻回答。
他望著帳頂那一片朦朧的暗影，沉默片刻才「嗯」了一聲。
「我也讓岳父給回絕了。」他緩緩說道，聲音壓得很低，怕驚破這夜的寧靜，「暫時沒打算交出藥方。」
蘇月華安靜地聽著，手指在他掌心輕輕蹭了蹭，像安撫，也像鼓勵。
「我還讓岳父跟大哥那邊說明了——藥方里用到的幾味主藥，人參、靈芝、何首烏，都是百年起步的年份。」
林天才偏過頭，看著妻子在昏暗光線中柔和的側臉，「想量產根本不可能，這不是工廠里流水線，擰擰螺絲就能出來的東西。」
他頓了頓，語氣里透出幾分自嘲：「不然還不早臭大街了，哪裡還叫什麼吊命用的回陽散。」
蘇月華輕輕笑了一聲，笑意很淺，更多的是心疼。
她當然明白丈夫的顧慮。
這樣的藥材，別說批量供應，就是湊齊一副也要看機緣。
「你自己做主就行。」
蘇月華溫聲說，「我爸也不過是代為傳話，他那人你是知道的，最怕給人添麻煩，這回要不是大哥寫信來，他都不好意思跟你開口。」
她頓了頓，聲音放得更輕：「你也知道，我大嫂的父親是師長，在部隊幹了三十多年了。
上回那個小隊出任務，三個重傷員里有一個是他們師的人。
老爺子急得血壓都高了，聽說回陽散把人救回來，專程給大哥打了電話……」
林天才靜靜聽著，沒有插話。
「所以大哥才會這麼上心。」
蘇月華說完這句，抬眼看著丈夫，「但我跟你說這些，不是替他說話。
我只是想讓你知道，那邊的出發點是想救命，不是貪你的方子。」
「我明白。」林天才握緊她的手，「月淮大哥的為人我信得過。
他沉默片刻，又開口，聲音沉緩：「但藥方不是藥丸，東西給了出去，就不是自己能控制的了。
萬一落到不該落的人手裡，變成某些人升官發財的敲門磚，或者被哪個研究所拆解分析後拿個似是而非的仿製品充數，耽誤了真正的病人……」
他沒說完，蘇月華卻已經懂了。
次日一早，張愛娟端上小米粥、窩窩頭，還有昨晚剩下的幾個酸菜油渣包子，在籠屜里餾透了，香氣四溢。
林爺爺咬一口包子，滿足地眯起眼：「這酸菜配油渣，絕了。」
「等天才出差走了，我給月華單包幾籠凍上，想吃餾餾就得。」張愛娟說著，又給蘇月華夾了個包子，「月華，多吃點。」
飯後林天才又要開啟他一天的上班，今天一天也沒什麼大病，過得還算輕鬆。
晚上吃完飯等蘇月華睡熟後，林天才閃進空間。
靈田空間裡，時間流速五倍於外界。
幾日前塗抹醃製的野豬肉，在空間裡已過了二十天。
鹽分與香料的滋味絲絲入扣，肥膘轉為半透明，瘦肉呈現深邃的醬紅色，正是起缸晾曬的最佳時機。
他意念微動，大缸中醃漬好的肉塊便一塊塊懸空而起，在空間澄澈的空氣里排成一列。
灶上的大鍋早已燒滾了水。
林天才將肉塊浸入熱水，用布條刷洗表面多餘的鹽霜與香料碎屑。
水汽蒸騰，醃肉獨有的咸鮮氣息瀰漫開來。
洗好的肉用鐵鉤穿起，一根根掛上廚房梁下預先架好的木桿。
肥瘦相間的五花，緊實精瘦的後腿，帶著軟骨的肋排，還有兩條細細的裡脊——各有各的去處。
一個小時後，300多斤的肉便被他清洗好，看著掛在樑上，很是過癮。
側柏葉是白天從空間的山上采的。
那片矮丘向陽，柏樹生得蓊鬱，枝條上的鱗葉墨綠油亮，掐一片揉開，清涼的苦香直透天靈蓋。
林天才將柏枝鋪在臘肉下方的鐵盆里，又添了幾把干橘皮和松塔。
火柴劃亮，橘皮先燃起細小的火苗，柏葉接著冒出濃白的青煙。
煙不急，火不旺，要的就是這半明半滅的熏灼。
他立在梁下看了一會兒。
用不少幾天白煙裹著臘肉，肉皮從玉白漸漸轉為淺金，又從淺金緩緩暈成蜜蠟般的黃褐。
肥膘透亮，瘦肉緊實，油脂被煙火逼出，一滴、兩滴，落在柏葉上激起輕微的「呲」聲。
這味道太熟悉了。
小時候林家村的老屋後院，每年臘月爺爺都要殺年豬。
那時日子緊，一頭豬要管全家大半年的葷腥。
後腿做火腿，肋排醃臘排，五花吊臘肉，肥膘熬豬油，豬頭滷了過年，下水收拾乾淨灌血腸、鹵雜碎。
爺爺燻肉時，他蹲在灶邊添柏枝。
爺爺說，柏葉燻肉，肉里有山林的味兒。
如今山林就在他掌中。
林天才輕輕呼出一口長氣。
眼看時間還早，林天才來到藥櫃前立了片刻。
他已經很久沒有正經煉藥了。
之前忙著《赤腳醫生手冊》的編寫、收尾、表彰會、出差籌備；
醫院裡病人一個接一個，家裡月華懷著身孕，院裡鄰里瑣事不斷……。
他伸出手，拉開一個抽屜。
熟地黃，九蒸九曬，油潤烏亮。
又一個抽屜。
山茱萸，去核酒浸，暗紅酸甜。
再一個。
山藥，色白如玉，粉性足。
他一一取出，攤放在藥案上。
杜仲、枸杞子、菟絲子、鹿角膠、肉桂、附子、韭菜子、淫羊藿……一味味藥材從藥櫃的格子間請出，在青石案上漸次鋪開。
壯陽散。
這個方子他早就有了，從師父吳守仁那裡學來的，師承可溯至清末御醫房。
方子本身不複雜，溫補腎陽、填精益髓，對症的是腎陽不足、命門火衰。
說白了些——男人那點事。
林天才指尖撫過鹿角膠琥珀色的斷面，唇角微不可察地動了動。
他自己用不到。