第89章 進階·黃金蛋炒飯
第89章 進階·黃金蛋炒飯
這是一種對烹飪的全新理解。
之前做黃金蛋炒飯，他只知道機械的要放米飯563克，雞蛋2個，豬油11克....
現在再度回想系統給予的配方和烹飪方法，初級廚師經驗包的經驗仿佛一台研磨機，將這些嚴苛的數字磨碎，重新消化吸收。
蘇林有些摸到了用這些食材重量背後的意義，以及對各種時間的掌控也更加透徹。
尹夢秋有些訝然，只是剛剛幾分鐘的時間，她發現蘇林有了截然不同的變化，說不清道不明。
蘇林站在灶台前，心中流淌著黃金蛋炒飯的製作方法。
拿出一個小碗，敲開兩顆雞蛋，蛋黃蛋清分離，將蛋黃打散，均勻地淋入隔夜飯中，快速攪拌讓米飯裹上蛋黃。
點開灶火，加入豬油，蛋清加入其中快速翻炒，這裡蘇林用到了初級廚師經驗包中的翻鍋技巧。
蛋白在鍋中是一個極為容易變得焦糊的食材，之前蘇林做黃金蛋炒飯就沒注意到這一點，有時候做出來的蛋炒飯蛋白會有些焦黃，雖不影響口感，但賣相上會略有瑕疵。
蘇林手腕抖動，快速翻鍋，蛋白凝固後在鍋中翻出優雅弧度，蛋白炒至白如羊脂凝玉，盛出來備用。
一邊的尹夢秋看得一愣一愣，蘇林什麼時候學會翻鍋了，剛才那幾下動作極為專業，從未見到他使用過。
重新在鍋中加入豬油，使用油溫掌控技能感受溫度，待到時機成熟，蘇林快速放入裹滿蛋黃的米飯。
刺啦！
一陣鍋氣自鍋中泛起，蛋黃遇高溫凝固立刻產生一股焦香。
蘇林一手拿著鐵勺，一手握著鐵鍋的把手，快速翻炒。
手腕發力，鐵勺在鍋中順時針攪動，那裹著蛋黃的米飯在鍋中形成一個小小的漩渦。
整套動作熟練地仿佛實踐過千百遍。
馬致遠看呆了，老闆還是人麼？難道做飯還真有悟道這一說？
蘇林時刻觀察鍋中米飯的狀態，初級廚師經驗包帶給他的判斷此時鍋中有點干，從一旁的豬油罐中挖少許豬油，再度快速翻炒。
對蘇林來講，獲得初級廚師經驗包就是在不斷矯正自己在烹飪過程中的一些瑕疵。
剛剛添加豬油的動作蘇林是完全是出於本能。
飯炒差不多了，蘇林依次放入調料，最後加入之前做炒好的蛋白，翻滾幾下。
臨近出鍋，撒上幾縷翠綠的蔥花。
裝盤，鍋中最後一粒米刮入盤中，蘇林將自己重新理解烹飪技巧後炒出來的黃金蛋炒飯推至尹夢秋面前。
「嘗嘗我的進階版黃金蛋炒飯——金玉滿堂！」
他這次沒有加火腿丁、胡蘿下、豌豆這些雜七雜八的配料。
是最純正的黃金蛋炒飯，這也是他在獲得初級廚師經驗包後做出的取捨。
直覺和經驗告訴他，這種返璞歸真的做法會更好吃。
在出鍋的那一刻，蘇林就覺得自己進階版蛋炒飯應該叫金玉滿堂」！
尹夢秋看著還冒著熱氣的黃金蛋炒飯，此刻小鋪內充斥的全部都是蛋炒飯的香氣。
拿來一柄勺子，輕輕挖一勺，尹夢秋抬起勺子放置在眼前細細觀察。
蛋炒飯—一金玉滿堂，飯如其名，勺子中的米飯顆粒分明，沒有相互粘連在一起，每一粒米都泛著金黃光芒。
蛋白炒制地白嫩如玉，在攪動過程中幾乎都分割成一厘米見方大小，摻雜在炒飯中宛若一片片碎玉。
點綴其中的蔥花更是如同翡翠一般，被一層油膜包裹著，十分透亮。
炒飯，賣相絕佳！！
輕輕張嘴，將這一勺蛋炒飯送入口中，閉眼細細品嘗。
油、潤、香！
這是蛋炒飯給尹夢秋的第一口感。
隨即蛋黃裹著米飯特有的粗糲感襲擊味蕾，帶著油潤的咸香，瞬間尹夢秋口中分泌大量唾液，鼻腔、口腔甚至是潛意識中，充斥的全是蛋炒飯的香氣。
這還沒完，隨著咀嚼尹夢秋逐漸感受到了蛋白的存在，滑嫩Q彈。
瞬間拔高了這一口蛋炒飯的層次感。
隨著每一口的深入，那溫暖的油香和恰到好處的調味漸漸浸潤味蕾，不過分油膩，卻足夠香滑適口。
不過幾分鐘，一盤蛋炒飯便已見底，唇齒間仍留有餘香，胃裡是踏實的滿足感，這簡單純粹的美味，足以撫慰身心。
尹夢秋還想用勺子舀盤子中的炒飯，扒拉幾下撲了個空，低頭看這才發現一盤炒飯已經被自己吃光。
「蘇林，好吃。」
尹夢秋儘可能用平靜的語氣說出這句話，沒有做任何誇張的表情和動作，只是定定地看著蘇林，自己將一盤蛋炒飯吃完，足以說明一切。
蘇林回應一個淡淡的微笑。
進階版·黃金蛋炒飯一金玉滿堂，成了！
「老闆，給我來一份剛才這位美女吃的那種蛋炒飯！」
這會只有二十幾平的小鋪子完全蓋不住剛才的蛋炒飯香氣，已經逸散到食神小鋪之外。
有客人被這股香氣吸引，駐足下來，就看到尹夢秋剛剛吃了一盤顏色絕對地道的蛋炒飯。
「好嘞，這就來！」
蘇林應和一聲，有人點蛋炒飯自己求之不得，剛好可以藉此機會不斷吃透初級廚師經驗包的經驗感悟，使之能夠更好地匹配自身。
小鋪一下子更加忙碌起來。
蘇林接著炒飯，炒飯的奇特香氣吸引了一大批路過的食客。
食神小鋪的窗口裡三層外三層被人群包圍，最外層的人踮著腳尖，抻著脖子，往窗口裡面看，就見一位一米八幾的大帥哥在炒飯。
一時間食神小鋪熱鬧不已，不僅如此，隨著人流匯集，小鋪中的其他品類也被拔高銷量。
三人在裡面忙的不亦樂乎。
晚上九點半，臨近打烊關門，蘇林看了一眼自己的手機收款帳戶。
今天營業額創紀錄，突破新高，達到6534元！
隨著食神小鋪進入正軌，印象城這片的地段優勢開始顯現！
這個營業額，在江北大學那片根本不可能實現。
同樣，蘇林系統中好評值不斷增加，一晚上又增加200多。
抖音的後台粉絲數量也穩步提升，快要達到1萬2千粉了。
由於蘇林一晚上都是在做蛋炒飯，他對初級廚師經驗包的吸收理解速度不斷加快，按照目前態勢，不需幾日便能徹底吸收。
收攤後，蘇林開著自己的五菱榮光回家，到家後一天的疲憊如洪水般襲來。
身體異常疲憊，可蘇林的精神卻異常亢奮，今天的一切都預示著，自己已經在美食節初步站穩腳跟！
躺在沙發上，蘇林露出心滿意足的微笑，看向廚房方位，在一個不起眼的角落，靜靜放著一個約有50厘米高的玻璃發酵罐。
裡面是蘇林當初醃製的糖蒜。
忽地，心中一動。
按照時間，這糖蒜應該醃製好了吧！
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這是一種對烹飪的全新理解。
之前做黃金蛋炒飯，他只知道機械的要放米飯563克，雞蛋2個，豬油11克....
現在再度回想系統給予的配方和烹飪方法，初級廚師經驗包的經驗仿佛一台研磨機，將這些嚴苛的數字磨碎，重新消化吸收。
蘇林有些摸到了用這些食材重量背後的意義，以及對各種時間的掌控也更加透徹。
尹夢秋有些訝然，只是剛剛幾分鐘的時間，她發現蘇林有了截然不同的變化，說不清道不明。
蘇林站在灶台前，心中流淌著黃金蛋炒飯的製作方法。
拿出一個小碗，敲開兩顆雞蛋，蛋黃蛋清分離，將蛋黃打散，均勻地淋入隔夜飯中，快速攪拌讓米飯裹上蛋黃。
點開灶火，加入豬油，蛋清加入其中快速翻炒，這裡蘇林用到了初級廚師經驗包中的翻鍋技巧。
蛋白在鍋中是一個極為容易變得焦糊的食材，之前蘇林做黃金蛋炒飯就沒注意到這一點，有時候做出來的蛋炒飯蛋白會有些焦黃，雖不影響口感，但賣相上會略有瑕疵。
蘇林手腕抖動，快速翻鍋，蛋白凝固後在鍋中翻出優雅弧度，蛋白炒至白如羊脂凝玉，盛出來備用。
一邊的尹夢秋看得一愣一愣，蘇林什麼時候學會翻鍋了，剛才那幾下動作極為專業，從未見到他使用過。
重新在鍋中加入豬油，使用油溫掌控技能感受溫度，待到時機成熟，蘇林快速放入裹滿蛋黃的米飯。
刺啦！
一陣鍋氣自鍋中泛起，蛋黃遇高溫凝固立刻產生一股焦香。
蘇林一手拿著鐵勺，一手握著鐵鍋的把手，快速翻炒。
手腕發力，鐵勺在鍋中順時針攪動，那裹著蛋黃的米飯在鍋中形成一個小小的漩渦。
整套動作熟練地仿佛實踐過千百遍。
馬致遠看呆了，老闆還是人麼？難道做飯還真有悟道這一說？
蘇林時刻觀察鍋中米飯的狀態，初級廚師經驗包帶給他的判斷此時鍋中有點干，從一旁的豬油罐中挖少許豬油，再度快速翻炒。
對蘇林來講，獲得初級廚師經驗包就是在不斷矯正自己在烹飪過程中的一些瑕疵。
剛剛添加豬油的動作蘇林是完全是出於本能。
飯炒差不多了，蘇林依次放入調料，最後加入之前做炒好的蛋白，翻滾幾下。
臨近出鍋，撒上幾縷翠綠的蔥花。
裝盤，鍋中最後一粒米刮入盤中，蘇林將自己重新理解烹飪技巧後炒出來的黃金蛋炒飯推至尹夢秋面前。
「嘗嘗我的進階版黃金蛋炒飯——金玉滿堂！」
他這次沒有加火腿丁、胡蘿下、豌豆這些雜七雜八的配料。
是最純正的黃金蛋炒飯，這也是他在獲得初級廚師經驗包後做出的取捨。
直覺和經驗告訴他，這種返璞歸真的做法會更好吃。
在出鍋的那一刻，蘇林就覺得自己進階版蛋炒飯應該叫金玉滿堂」！
尹夢秋看著還冒著熱氣的黃金蛋炒飯，此刻小鋪內充斥的全部都是蛋炒飯的香氣。
拿來一柄勺子，輕輕挖一勺，尹夢秋抬起勺子放置在眼前細細觀察。
蛋炒飯—一金玉滿堂，飯如其名，勺子中的米飯顆粒分明，沒有相互粘連在一起，每一粒米都泛著金黃光芒。
蛋白炒制地白嫩如玉，在攪動過程中幾乎都分割成一厘米見方大小，摻雜在炒飯中宛若一片片碎玉。
點綴其中的蔥花更是如同翡翠一般，被一層油膜包裹著，十分透亮。
炒飯，賣相絕佳！！
輕輕張嘴，將這一勺蛋炒飯送入口中，閉眼細細品嘗。
油、潤、香！
這是蛋炒飯給尹夢秋的第一口感。
隨即蛋黃裹著米飯特有的粗糲感襲擊味蕾，帶著油潤的咸香，瞬間尹夢秋口中分泌大量唾液，鼻腔、口腔甚至是潛意識中，充斥的全是蛋炒飯的香氣。
這還沒完，隨著咀嚼尹夢秋逐漸感受到了蛋白的存在，滑嫩Q彈。
瞬間拔高了這一口蛋炒飯的層次感。
隨著每一口的深入，那溫暖的油香和恰到好處的調味漸漸浸潤味蕾，不過分油膩，卻足夠香滑適口。
不過幾分鐘，一盤蛋炒飯便已見底，唇齒間仍留有餘香，胃裡是踏實的滿足感，這簡單純粹的美味，足以撫慰身心。
尹夢秋還想用勺子舀盤子中的炒飯，扒拉幾下撲了個空，低頭看這才發現一盤炒飯已經被自己吃光。
「蘇林，好吃。」
尹夢秋儘可能用平靜的語氣說出這句話，沒有做任何誇張的表情和動作，只是定定地看著蘇林，自己將一盤蛋炒飯吃完，足以說明一切。
蘇林回應一個淡淡的微笑。
進階版·黃金蛋炒飯一金玉滿堂，成了！
「老闆，給我來一份剛才這位美女吃的那種蛋炒飯！」
這會只有二十幾平的小鋪子完全蓋不住剛才的蛋炒飯香氣，已經逸散到食神小鋪之外。
有客人被這股香氣吸引，駐足下來，就看到尹夢秋剛剛吃了一盤顏色絕對地道的蛋炒飯。
「好嘞，這就來！」
蘇林應和一聲，有人點蛋炒飯自己求之不得，剛好可以藉此機會不斷吃透初級廚師經驗包的經驗感悟，使之能夠更好地匹配自身。
小鋪一下子更加忙碌起來。
蘇林接著炒飯，炒飯的奇特香氣吸引了一大批路過的食客。
食神小鋪的窗口裡三層外三層被人群包圍，最外層的人踮著腳尖，抻著脖子，往窗口裡面看，就見一位一米八幾的大帥哥在炒飯。
一時間食神小鋪熱鬧不已，不僅如此，隨著人流匯集，小鋪中的其他品類也被拔高銷量。
三人在裡面忙的不亦樂乎。
晚上九點半，臨近打烊關門，蘇林看了一眼自己的手機收款帳戶。
今天營業額創紀錄，突破新高，達到6534元！
隨著食神小鋪進入正軌，印象城這片的地段優勢開始顯現！
這個營業額，在江北大學那片根本不可能實現。
同樣，蘇林系統中好評值不斷增加，一晚上又增加200多。
抖音的後台粉絲數量也穩步提升，快要達到1萬2千粉了。
由於蘇林一晚上都是在做蛋炒飯，他對初級廚師經驗包的吸收理解速度不斷加快，按照目前態勢，不需幾日便能徹底吸收。
收攤後，蘇林開著自己的五菱榮光回家，到家後一天的疲憊如洪水般襲來。
身體異常疲憊，可蘇林的精神卻異常亢奮，今天的一切都預示著，自己已經在美食節初步站穩腳跟！
躺在沙發上，蘇林露出心滿意足的微笑，看向廚房方位，在一個不起眼的角落，靜靜放著一個約有50厘米高的玻璃發酵罐。
裡面是蘇林當初醃製的糖蒜。
忽地，心中一動。
按照時間，這糖蒜應該醃製好了吧！
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