第93章 -吶，這個就叫專業（四更）
第93章 -吶，這個就叫專業（四更）
在江澈看來，這種辦法無異於沒學走路呢就先學飛。
網紅經濟沒有底層支撐，來的快去的急，就好像那空中樓閣，指不定什麼時候就摔下來了。
而且師父在這網紅這件事上是真吃過虧，也算是前車之鑑。
自己倒是可以全身而退當個富家翁，但這樣一來，對這個菜系來說，別說達到地球的高度，恐怕是真的永無出頭之日了。
口碑一旦壞了，再想修復幾乎是沒可能的，所以一定要穩紮穩打。
「別的辦法？」秦教授笑了笑，身體往後一靠說道：「那方法太笨也太累，而且用時也太久，沒什麼實施價值。人活一世草木一秋，及時行樂才好，何必做這麼麻煩又對自己沒什麼利益的事？」
江澈認真的說道：「我覺得這句話的後半句才是重點。」
「不負昨日事，不負今日景，不畏明日路？」陳教授看著江澈，內心隱隱有種悸動。
說實話，在聽到老秦先前那一番話時，連他都覺得心動，但他明白，那樣成就的只是江澈個人，而不是他們的家鄉菜。
但他一個外人，也沒有立場去替江澈決定什麼，在聽到江澈的回答後，他甚至都有點熱淚盈眶的感覺。
多好的後生！
「那個笨方法，我認為對你個人的財富積累來說，是遠不如這個辦法的。你照我說的做，我甚至可以直接找幾位朋友給你投資，他們一定會非常樂意的。」說完秦教授反問道：「你確定不考慮考慮？」
江澈搖搖頭：「我這人比較笨，吃不了那碗聰明飯。」
「行，我沒有看錯人。」秦教授忽然坐直，臉上的笑容收了起來，變得很是正式。
不過他沒有說辦法，而是像閒聊般問道：「聽老陳說，菜市場老周的手藝是你教的？」
江澈點頭，不明白為什麼突然提到這個。
秦教授笑道：「你這不已經找到路了嗎？」
「您的意思是？」江澈有些茫然的看著他，似乎明白了什麼，卻又捅不破那層窗戶紙。
「老周這種情況的人，你覺得是個例嗎？你的一次善意，一個技術就可以改變一個人的人生軌跡，兩個呢？更多呢？」
秦教授停頓了一下後繼續說道：「當這些點連成線，線鋪成面的時候，你就完成了第一步，也是最重要的一步一—打好群眾基礎。」他看著江澈若有所悟的樣子，笑著說道：「別忘了，從群眾中來，到群眾中去。」
江澈的眼神一下子明亮起來：「您的意思是讓我找出那些老周」，然後教給他們技術，通過這種群眾的自發宣傳打造影響力？」
秦教授點點頭：「無論在什麼行業，慈善都是最容易積累口碑的，大家都有同情心，你只要繼續以這種授人以漁」的方式，讓更多像老周這樣的底層人把日子過好，那你這件事就已經成了一半。」
「那另一半呢————」
江澈還沒問，陳教授就已經急不可耐的開口問道。
聽到這個笨方法，他感覺自己的臉似乎都燒了起來，一股熱血更是直衝頭頂O
在他看來這個辦法確實笨，但對他們這個家鄉菜來說，實在是一個最穩妥也是最有意義的復興方式。
「你那麼激動幹嘛？老大不小的你小心腦溢血。」
秦教授一臉嫌棄的看著陳教授：「挺好個事，你別上來就來個中道崩殖，不對，這都還沒開始呢。」
「你————算了，我懶得跟你一般見識。」陳教授揉了揉臉，強迫自己冷靜下來。
自己年紀是不小了，那老小子說話雖然難聽，但說的確實在理。
「那另一半呢？」江澈問。
秦教授指了指江澈道：「另一半你不也在做嗎？就是把你的至味小店做大做強，打造行業標杆，順便再多收一些徒弟，教會更多的人怎麼做真正的淮揚菜，你總不能一直指望單打獨鬥吧？」
「額————就這些嗎？」
「當然不止。你還要繼續擴大自己的影響力，參加一些全國乃至世界的賽事，跟其他菜系的頂級廚師切磋，並展現你淮揚菜最大的魅力。你的等級越高，計劃推行起來就越快。」
秦教授認真的看著江澈說道：「這樣一來，就是兩手都在抓，而且兩手都很硬。」
「謝謝秦老師。」
江澈的話說的真誠無比，雖然僅僅兩面之緣，但秦教授是真的給他指了一條明路。
「這就完了？」秦教授反問道：「你就不想聽聽怎麼做？」
「啊？」江澈懵了：「您剛才不是已經說了嗎？」
「我說的是大方向，我說具體實施方法了嗎？」秦教授一臉疑惑。
「啊？沒說嗎？」江澈、陳教授、蔣建斌一臉茫然。
「當然沒說。難道你想一個人去大街上溜達，逮住一個人就問他是不是生活困難？」
蔣建斌的臉有點紅。
「難道你想自己弄個喇叭，沒事就在大街上放，我看你跟我淮揚菜有緣，我教你做菜怎麼樣？」
陳教授的臉也紅了。
「難道你想一天到晚的刷手機，盯著哪裡有廚師比賽，然後巴巴的跑過去參賽？」
江澈的臉也沒能倖免。
「難道————」
「好了好了！你趕緊說辦法！趕緊說！別墨跡！」
陳教授惱羞成怒的打斷了秦教授，他感覺現在的秦教授就像是一條毒蛇，那張嘴裡吐出來的全都是毒液，再讓他吐下去，他非得當場死這裡不可！
「跟官方合作。」
秦教授好整以暇的說道：「你找到街道辦，就說願意定期組織淮揚菜小吃教學公益活動。讓他們幫你找合適的人選。你再結合當地的口味，教給他們一些易上手的小吃。長此以往，你的規模就會越來越大。當然，你自己就要受累了，而且裡面也根本沒有油水。」
「那沒關係，教別人東西的時候，也是對我自己技術的回顧和提升。」江澈的眼睛亮的刺眼。
秦教授點點頭：「希望你干一段時間以後還能保持這份初心。至於另外一個，你可以找找文旅局的路子，現在國內旅遊市場巨大，咱們這一直頂著美食荒漠的名頭，如果知道你這裡有完整的淮揚菜傳承，他們怕是比你自己都上心。
到時候查資料，補全每道菜的記錄和故事，形成文旅產業，這樣一來，求著跟你學廚藝的人，怕是都能排出省外去。」
說完他又笑著補充了一句：「當然，前提是你也要能搞定這兩個部門的人，不過我對你有信心。
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在江澈看來，這種辦法無異於沒學走路呢就先學飛。
網紅經濟沒有底層支撐，來的快去的急，就好像那空中樓閣，指不定什麼時候就摔下來了。
而且師父在這網紅這件事上是真吃過虧，也算是前車之鑑。
自己倒是可以全身而退當個富家翁，但這樣一來，對這個菜系來說，別說達到地球的高度，恐怕是真的永無出頭之日了。
口碑一旦壞了，再想修復幾乎是沒可能的，所以一定要穩紮穩打。
「別的辦法？」秦教授笑了笑，身體往後一靠說道：「那方法太笨也太累，而且用時也太久，沒什麼實施價值。人活一世草木一秋，及時行樂才好，何必做這麼麻煩又對自己沒什麼利益的事？」
江澈認真的說道：「我覺得這句話的後半句才是重點。」
「不負昨日事，不負今日景，不畏明日路？」陳教授看著江澈，內心隱隱有種悸動。
說實話，在聽到老秦先前那一番話時，連他都覺得心動，但他明白，那樣成就的只是江澈個人，而不是他們的家鄉菜。
但他一個外人，也沒有立場去替江澈決定什麼，在聽到江澈的回答後，他甚至都有點熱淚盈眶的感覺。
多好的後生！
「那個笨方法，我認為對你個人的財富積累來說，是遠不如這個辦法的。你照我說的做，我甚至可以直接找幾位朋友給你投資，他們一定會非常樂意的。」說完秦教授反問道：「你確定不考慮考慮？」
江澈搖搖頭：「我這人比較笨，吃不了那碗聰明飯。」
「行，我沒有看錯人。」秦教授忽然坐直，臉上的笑容收了起來，變得很是正式。
不過他沒有說辦法，而是像閒聊般問道：「聽老陳說，菜市場老周的手藝是你教的？」
江澈點頭，不明白為什麼突然提到這個。
秦教授笑道：「你這不已經找到路了嗎？」
「您的意思是？」江澈有些茫然的看著他，似乎明白了什麼，卻又捅不破那層窗戶紙。
「老周這種情況的人，你覺得是個例嗎？你的一次善意，一個技術就可以改變一個人的人生軌跡，兩個呢？更多呢？」
秦教授停頓了一下後繼續說道：「當這些點連成線，線鋪成面的時候，你就完成了第一步，也是最重要的一步一—打好群眾基礎。」他看著江澈若有所悟的樣子，笑著說道：「別忘了，從群眾中來，到群眾中去。」
江澈的眼神一下子明亮起來：「您的意思是讓我找出那些老周」，然後教給他們技術，通過這種群眾的自發宣傳打造影響力？」
秦教授點點頭：「無論在什麼行業，慈善都是最容易積累口碑的，大家都有同情心，你只要繼續以這種授人以漁」的方式，讓更多像老周這樣的底層人把日子過好，那你這件事就已經成了一半。」
「那另一半呢————」
江澈還沒問，陳教授就已經急不可耐的開口問道。
聽到這個笨方法，他感覺自己的臉似乎都燒了起來，一股熱血更是直衝頭頂O
在他看來這個辦法確實笨，但對他們這個家鄉菜來說，實在是一個最穩妥也是最有意義的復興方式。
「你那麼激動幹嘛？老大不小的你小心腦溢血。」
秦教授一臉嫌棄的看著陳教授：「挺好個事，你別上來就來個中道崩殖，不對，這都還沒開始呢。」
「你————算了，我懶得跟你一般見識。」陳教授揉了揉臉，強迫自己冷靜下來。
自己年紀是不小了，那老小子說話雖然難聽，但說的確實在理。
「那另一半呢？」江澈問。
秦教授指了指江澈道：「另一半你不也在做嗎？就是把你的至味小店做大做強，打造行業標杆，順便再多收一些徒弟，教會更多的人怎麼做真正的淮揚菜，你總不能一直指望單打獨鬥吧？」
「額————就這些嗎？」
「當然不止。你還要繼續擴大自己的影響力，參加一些全國乃至世界的賽事，跟其他菜系的頂級廚師切磋，並展現你淮揚菜最大的魅力。你的等級越高，計劃推行起來就越快。」
秦教授認真的看著江澈說道：「這樣一來，就是兩手都在抓，而且兩手都很硬。」
「謝謝秦老師。」
江澈的話說的真誠無比，雖然僅僅兩面之緣，但秦教授是真的給他指了一條明路。
「這就完了？」秦教授反問道：「你就不想聽聽怎麼做？」
「啊？」江澈懵了：「您剛才不是已經說了嗎？」
「我說的是大方向，我說具體實施方法了嗎？」秦教授一臉疑惑。
「啊？沒說嗎？」江澈、陳教授、蔣建斌一臉茫然。
「當然沒說。難道你想一個人去大街上溜達，逮住一個人就問他是不是生活困難？」
蔣建斌的臉有點紅。
「難道你想自己弄個喇叭，沒事就在大街上放，我看你跟我淮揚菜有緣，我教你做菜怎麼樣？」
陳教授的臉也紅了。
「難道你想一天到晚的刷手機，盯著哪裡有廚師比賽，然後巴巴的跑過去參賽？」
江澈的臉也沒能倖免。
「難道————」
「好了好了！你趕緊說辦法！趕緊說！別墨跡！」
陳教授惱羞成怒的打斷了秦教授，他感覺現在的秦教授就像是一條毒蛇，那張嘴裡吐出來的全都是毒液，再讓他吐下去，他非得當場死這裡不可！
「跟官方合作。」
秦教授好整以暇的說道：「你找到街道辦，就說願意定期組織淮揚菜小吃教學公益活動。讓他們幫你找合適的人選。你再結合當地的口味，教給他們一些易上手的小吃。長此以往，你的規模就會越來越大。當然，你自己就要受累了，而且裡面也根本沒有油水。」
「那沒關係，教別人東西的時候，也是對我自己技術的回顧和提升。」江澈的眼睛亮的刺眼。
秦教授點點頭：「希望你干一段時間以後還能保持這份初心。至於另外一個，你可以找找文旅局的路子，現在國內旅遊市場巨大，咱們這一直頂著美食荒漠的名頭，如果知道你這裡有完整的淮揚菜傳承，他們怕是比你自己都上心。
到時候查資料，補全每道菜的記錄和故事，形成文旅產業，這樣一來，求著跟你學廚藝的人，怕是都能排出省外去。」
說完他又笑著補充了一句：「當然，前提是你也要能搞定這兩個部門的人，不過我對你有信心。
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