第19章 分肉
趁著眾人吃飯的功夫，徐來來到被扒皮的雄鹿附近，握著雄鹿腿部粗壯的筋腱，直接使用了白色卡牌——堅韌的鹿筋 x 3。
卡牌消失，手頭多了三束鹿筋。
徐來直接將其塞進了懷裡。
吃飽喝足，樊老頭神清氣爽，又開始揮舞著斧頭，將母鹿的皮也剝了。
然後開始開腸剖肚。
鹿的內臟被一一取出，肥厚的鹿心和鹿肝被單獨放在洗淨的樹葉上，其他內臟，則交給眾人去河邊清洗。
將兩頭鹿處理完，老樊頭也長長地吁了一口氣。
多少年沒這麼累過了。
不過他也就是處理了鹿皮和內臟，鹿肉和骨頭，還沒肢解呢！
他沒力氣了。
他老了。
但肉，肯定得切割的。
團隊唯一的「重武器」是王鐵的斧頭，它對付粗壯的腿骨尚可一用，但用於精細分割就顯得笨重無比，畢竟這是斧頭。
李慧為女兒妞妞準備的切肉刀，在小型獵物面前堪稱利器，但面對巨鹿厚實的肌肉和堅韌的筋膜，它又顯得太小、太慢，效率極其低下。
專業的剔骨刀、鋸骨刀？
那是遙不可及的奢望。
趙大力、王鐵等青壯年合力，將倒吊的雄鹿屍體穩住。
他們需要依靠斧頭的劈砍，工兵鏟的鋸，以及蠻力撕扯，才能艱難地分離肩胛、髖關節這些關鍵連接處，將龐大的鹿屍分解成勉強能搬運的前腿、後腿、肋排和脊椎等幾大塊。
每一次重劈都震得手臂發麻，每一次拉鋸都伴隨著筋腱斷裂的悶響，加上白天的熱度，眾人無不大汗淋漓。
徐來、李慧等人則必須小心翼翼地進行更精細的操作。
他們手持切肉刀/切菜刀，沿著骨骼的走向，一點點地將鮮紅的鹿肉從堅硬的骨頭上剝離下來。
這需要極高的技巧和耐心，既要避免刀刃打滑傷及自身，又要儘可能減少附著在骨頭上的肉屑浪費。
而且為了儲存方便，得把肉切成一條條的，便於熏制保存。
整個肢解過程如同螞蟻啃大象，需要多人持續數小時的緊密協作。空氣中瀰漫著濃重的血腥味，手上、臉上沾滿了油膩和血污。
在沉重的喘息與斧鑿聲中，徐來腦海中不禁浮現出處理巨鷹屍體時那不可思議的一幕——那一次性的「肢解卡」展現的奇蹟！
早知道把肢解卡留到現在用了。
這得多少骨肉皮啊！
趙大力自告奮勇去營地中央的下風口搭建了一個簡易的A型燻肉架。
鹿肉太多了，不是那點兒鷹肉，大家手動熏熏就完了。
這玩意要手動熏，胳膊都給你整沒了。
趙大力搭好了架子，看著小山般的鹿肉塊，覺得自己顯擺的時刻終於到了！
他對往架子上掛肉的眾人道：
「嘿！知道這燻肉的原理麼？
啊，跟咱之前烤那點兒鷹肉可大不一樣！
燻肉的核心是啥？
不是火！是煙！
濃煙！懂了吧？」
他特意停下來，得意地環視眾人，強調著自己的「高見」。
「所以呢，待會兒火堆點起來，咱要點的是小火苗，意思意思就得了！關鍵在這兒——」
他彎腰抓起一把收集來的樹葉，又扯了些青草，又特意從旁邊的儲物箱弄了點水灑上去，弄得半濕不濕。
「得用這些玩意兒！
松針、木屑也行，只要是半干不濕的破爛玩意兒，往上頭一蓋！呼——那煙，保管滾滾的，又濃又足！」
他誇張地用手比劃著名濃煙升騰的樣子。
眾人面面相覷，彷佛在問——是這樣的麼？
但看趙大力在調整掛著的肉的間隙，還一邊指指點點道：
「肉條掛上去，鋪上去都行，但這樣擠在一起，不行，得講究！
得讓每塊肉都裹在煙裡頭，跟穿件煙燻大衣似的！
可不能擠成一坨，得留點縫兒，透透氣兒，讓煙能鑽來鑽去，這叫『通風間隙』，明白沒？
不然熏不透！」
看著這傢伙說的一套一套的，孫小雨忍不住問：
「你咋知道？」
這麼一問，趙大力更來勁兒了，嘿嘿道：
「當年去農莊玩農家樂，人家主人家在燻肉，說是教我們怎麼燻肉，結果，哎，當我們學生是白嫖的勞動力……
但是，我也沒想到，今個居然用上啦！
我可真是多才多藝。」
徐來正好送肉塊過來，笑道：
「很棒，晚上給你加雞腿兒~」
趙大力哈哈笑了兩聲，「老師，你們還抓了野雞？」
林薇撇了撇嘴：
「沒有！」
「那還獎勵我雞腿？」趙大力十分疑惑。
「所以，沒有？」孫小雨試探的回答了一下。
徐來哈哈大笑：
「這麼多鹿肉都吃不完，還想雞腿，淨做美夢呢！」
眾人明白，徐老師在跟大家開小玩笑。
趙大力也不以為意，繼續指點江山：
「燒火這活兒可不輕鬆！得專人看著！慧姐，小雨，咱可能得輪班，打起十二分精神！」
他模仿著專注看守的樣子：
「小火堆，只能冒煙，絕對不能讓它燒旺了！
要是『呼』一下著了明火，把咱的寶貝肉烤糊了、烤焦了，那可就白瞎了！
還得時不時給肉翻個身，這邊熏熏，那邊熏熏，保證每一寸都金黃噴香，均勻得勁！」
他最後叉著腰，看著自己的「傑作」，總結道：「這才叫正經燻肉！跟以前烤著玩那是兩碼事！」
他是一個體育生，什麼時候可以在大家面前賣弄知識了，是吧？所以語氣里充滿了對自己「淵博」知識的自信，和賣弄成功的滿足感。
李慧笑道：
「讓小雨陪你吧，姐得去熬油！
秋天的鹿可肥了。
板油（厚脂肪層）、花油、網油（肌肉間和內臟周圍脂肪），都是好東西！」
王鐵帶來的不鏽鋼大臉盆成為最大熬油鍋。
李慧拿水果刀將大塊脂肪切成小塊或小丁，就這把刀能用了，其他的都在割肉。
為了熬油，還專門拿石頭壘了個灶台。
火候至關重要，火太小，熬的慢，火太大，則油渣焦糊，影響油品風味。
看著脂肪塊逐漸縮小、變黃，清澈的液態鹿油析出，最終留下金黃酥脆的油渣。
李慧滿臉欣喜。
熄了火，等待油自然凝固。
她的車上有幾個儲納箱，放凝固的冷油或許可以，滾燙的熱油，就算了。
本來今天大家要做的事，都沒做，就忙著收拾獵物了。
夕陽西沉時，分解工作基本完成。
徐來站直身體，錘了錘酸痛的腰，越發的懷念「肢解卡」了。
處理獵物真不是人幹的活啊！
卡牌消失，手頭多了三束鹿筋。
徐來直接將其塞進了懷裡。
吃飽喝足，樊老頭神清氣爽，又開始揮舞著斧頭，將母鹿的皮也剝了。
然後開始開腸剖肚。
鹿的內臟被一一取出，肥厚的鹿心和鹿肝被單獨放在洗淨的樹葉上，其他內臟，則交給眾人去河邊清洗。
將兩頭鹿處理完，老樊頭也長長地吁了一口氣。
多少年沒這麼累過了。
不過他也就是處理了鹿皮和內臟，鹿肉和骨頭，還沒肢解呢！
他沒力氣了。
他老了。
但肉，肯定得切割的。
團隊唯一的「重武器」是王鐵的斧頭，它對付粗壯的腿骨尚可一用，但用於精細分割就顯得笨重無比，畢竟這是斧頭。
李慧為女兒妞妞準備的切肉刀，在小型獵物面前堪稱利器，但面對巨鹿厚實的肌肉和堅韌的筋膜，它又顯得太小、太慢，效率極其低下。
專業的剔骨刀、鋸骨刀？
那是遙不可及的奢望。
趙大力、王鐵等青壯年合力，將倒吊的雄鹿屍體穩住。
他們需要依靠斧頭的劈砍，工兵鏟的鋸，以及蠻力撕扯，才能艱難地分離肩胛、髖關節這些關鍵連接處，將龐大的鹿屍分解成勉強能搬運的前腿、後腿、肋排和脊椎等幾大塊。
每一次重劈都震得手臂發麻，每一次拉鋸都伴隨著筋腱斷裂的悶響，加上白天的熱度，眾人無不大汗淋漓。
徐來、李慧等人則必須小心翼翼地進行更精細的操作。
他們手持切肉刀/切菜刀，沿著骨骼的走向，一點點地將鮮紅的鹿肉從堅硬的骨頭上剝離下來。
這需要極高的技巧和耐心，既要避免刀刃打滑傷及自身，又要儘可能減少附著在骨頭上的肉屑浪費。
而且為了儲存方便，得把肉切成一條條的，便於熏制保存。
整個肢解過程如同螞蟻啃大象，需要多人持續數小時的緊密協作。空氣中瀰漫著濃重的血腥味，手上、臉上沾滿了油膩和血污。
在沉重的喘息與斧鑿聲中，徐來腦海中不禁浮現出處理巨鷹屍體時那不可思議的一幕——那一次性的「肢解卡」展現的奇蹟！
早知道把肢解卡留到現在用了。
這得多少骨肉皮啊！
趙大力自告奮勇去營地中央的下風口搭建了一個簡易的A型燻肉架。
鹿肉太多了，不是那點兒鷹肉，大家手動熏熏就完了。
這玩意要手動熏，胳膊都給你整沒了。
趙大力搭好了架子，看著小山般的鹿肉塊，覺得自己顯擺的時刻終於到了！
他對往架子上掛肉的眾人道：
「嘿！知道這燻肉的原理麼？
啊，跟咱之前烤那點兒鷹肉可大不一樣！
燻肉的核心是啥？
不是火！是煙！
濃煙！懂了吧？」
他特意停下來，得意地環視眾人，強調著自己的「高見」。
「所以呢，待會兒火堆點起來，咱要點的是小火苗，意思意思就得了！關鍵在這兒——」
他彎腰抓起一把收集來的樹葉，又扯了些青草，又特意從旁邊的儲物箱弄了點水灑上去，弄得半濕不濕。
「得用這些玩意兒！
松針、木屑也行，只要是半干不濕的破爛玩意兒，往上頭一蓋！呼——那煙，保管滾滾的，又濃又足！」
他誇張地用手比劃著名濃煙升騰的樣子。
眾人面面相覷，彷佛在問——是這樣的麼？
但看趙大力在調整掛著的肉的間隙，還一邊指指點點道：
「肉條掛上去，鋪上去都行，但這樣擠在一起，不行，得講究！
得讓每塊肉都裹在煙裡頭，跟穿件煙燻大衣似的！
可不能擠成一坨，得留點縫兒，透透氣兒，讓煙能鑽來鑽去，這叫『通風間隙』，明白沒？
不然熏不透！」
看著這傢伙說的一套一套的，孫小雨忍不住問：
「你咋知道？」
這麼一問，趙大力更來勁兒了，嘿嘿道：
「當年去農莊玩農家樂，人家主人家在燻肉，說是教我們怎麼燻肉，結果，哎，當我們學生是白嫖的勞動力……
但是，我也沒想到，今個居然用上啦！
我可真是多才多藝。」
徐來正好送肉塊過來，笑道：
「很棒，晚上給你加雞腿兒~」
趙大力哈哈笑了兩聲，「老師，你們還抓了野雞？」
林薇撇了撇嘴：
「沒有！」
「那還獎勵我雞腿？」趙大力十分疑惑。
「所以，沒有？」孫小雨試探的回答了一下。
徐來哈哈大笑：
「這麼多鹿肉都吃不完，還想雞腿，淨做美夢呢！」
眾人明白，徐老師在跟大家開小玩笑。
趙大力也不以為意，繼續指點江山：
「燒火這活兒可不輕鬆！得專人看著！慧姐，小雨，咱可能得輪班，打起十二分精神！」
他模仿著專注看守的樣子：
「小火堆，只能冒煙，絕對不能讓它燒旺了！
要是『呼』一下著了明火，把咱的寶貝肉烤糊了、烤焦了，那可就白瞎了！
還得時不時給肉翻個身，這邊熏熏，那邊熏熏，保證每一寸都金黃噴香，均勻得勁！」
他最後叉著腰，看著自己的「傑作」，總結道：「這才叫正經燻肉！跟以前烤著玩那是兩碼事！」
他是一個體育生，什麼時候可以在大家面前賣弄知識了，是吧？所以語氣里充滿了對自己「淵博」知識的自信，和賣弄成功的滿足感。
李慧笑道：
「讓小雨陪你吧，姐得去熬油！
秋天的鹿可肥了。
板油（厚脂肪層）、花油、網油（肌肉間和內臟周圍脂肪），都是好東西！」
王鐵帶來的不鏽鋼大臉盆成為最大熬油鍋。
李慧拿水果刀將大塊脂肪切成小塊或小丁，就這把刀能用了，其他的都在割肉。
為了熬油，還專門拿石頭壘了個灶台。
火候至關重要，火太小，熬的慢，火太大，則油渣焦糊，影響油品風味。
看著脂肪塊逐漸縮小、變黃，清澈的液態鹿油析出，最終留下金黃酥脆的油渣。
李慧滿臉欣喜。
熄了火，等待油自然凝固。
她的車上有幾個儲納箱，放凝固的冷油或許可以，滾燙的熱油，就算了。
本來今天大家要做的事，都沒做，就忙著收拾獵物了。
夕陽西沉時，分解工作基本完成。
徐來站直身體，錘了錘酸痛的腰，越發的懷念「肢解卡」了。
處理獵物真不是人幹的活啊！