第68章 食在鳳城
福特烈馬的輪胎壓過石板，發出沉悶的聲響。
駛入鳳城老城區的那一刻，時間流速仿佛瞬間被調慢。
空氣是粘稠的。
混雜著燉品的藥材香、街角牛雜的滷水味，還有糖水鋪里飄出的、甜膩的奶香。
騎樓下，老人們搖著蒲扇，不緊不慢地搓著麻將。
清脆的牌響和粵語的閒聊交織在一起，混成了一曲慵懶的城市交響。
降下車窗，一股濕熱的風湧入。
顧嶼沒有急著去做任務，而是找了個地方停好車，一頭扎進了這片煙火之中。
街邊一家毫不起眼的小店，門口掛著「祖傳雙皮奶」的木牌。
顧嶼走了進去。
「老闆，一碗凍嘅。」
在來的路上，他用700點兌換了【粵語精通】的技能。
他坐下來，看著老闆娘從冰櫃裡舀出一碗凝如脂玉的雙皮奶。
奶皮上微微起皺，顯出醇厚的質地。
一勺入口，冰涼、順滑、奶香濃郁，甜得恰到好處，瞬間撫平了旅途的疲憊。
這才是生活。
像這樣坐在一個陌生城市的街頭，品嘗一份地道的甜品。
看人來人往，感受最真實的、屬於塵世的安逸。
這才是他旅行的初衷。
接下來的兩天，顧嶼徹底將任務拋在腦後。
他把鳳城當成了一個巨大的美食副本，從早到晚，嘴巴就沒停過。
清晨皮薄餡足的早茶。
中午鍋氣十足的陳村粉。
下午外酥里嫩的炸牛奶。
晚上香氣四溢的煲仔飯。
在這裡，他的胃得到了前所未有的滿足。
直到第三天。
當他心滿意足地打了個飽嗝，才終於想起了自己此行的「正事」。
「鳳眼過橋……」
是時候幹活了。
憑藉【米其林三星主廚】帶來的專業素養。
顧嶼很清楚，想要找到這種級別的古菜，用常規的辦法是行不通的。
於是，他選擇直奔鳳城市最大的圖書館古籍部。
他以為，既然是御菜，總該在地方志或者某些官宦人家的食譜筆記里留下蛛絲馬跡。
然而。
現實卻給了他沉重一擊。
他把自己埋在故紙堆里整整一天。
從《鳳城縣誌》到晚清時期的各種雜談筆記，幾乎把書架翻了個底朝天。
結果，一無所獲。
「鳳眼過橋」這四個字就像一道幻影，居然在歷史的長河裡沒有留下半點漣漪。
「有點邪門了。」
揉了揉眼睛，顧嶼走出圖書館。
夜色已深，但他毫無睡意。
紙上得來終覺淺。
他很快調整了思路。
也許，這種失傳的技藝不在文字里，而在一代代廚師的口耳相傳之中？
第二天，他開始走訪鳳城最負盛名的幾家老字號酒樓。
第一家，百年老店「廣德居」。
顧嶼亮明來意，想向後廚的老師傅請教。
酒樓經理客氣地將他請到一邊，奉上茶水，笑容卻帶著疏離。
「這位先生，不好意思，我們總廚很忙的。您說的那個菜，我們聽都沒聽過。」
第二家，「聚福樓」。
這次他學聰明了，直接在飯點訂了個包廂，點了一桌子最貴的招牌菜。
然後才藉口菜品驚艷，想見見主廚。
主廚是個五十多歲、一臉和氣的胖師傅。
可當他聽到「鳳眼過橋」四個字時，臉上的客套瞬間消失。
「後生仔，你聽邊個講嘅？」（年輕人，你聽誰說的？）
「我勸你唔好白費力氣。呢個系傳說中嘅菜，做唔出嚟嘅。」
（我勸你別白費力氣。這是傳說中的菜，做不出來的。）
說完，他便轉身離開，連一句客套話都懶得多說。
一連碰壁數次，顧嶼非但沒有氣餒，心中的疑竇反而越來越大。
這些老師傅的反應太奇怪了。
如果只是一個普通的失傳菜，他們大可以當成一個趣聞軼事來聊。
可他們的態度，要麼是諱莫如深，要麼是直接的抗拒。
這道菜背後，一定有故事。
最後。
他來到了一條僻靜的老巷。
巷子盡頭是一家看起來有些年頭的私房菜館。
沒有招牌，只在門口掛著兩個燈籠，但在老饕當中非常出名。
這裡的主廚，是一位頭髮花白、看起來慈眉善目的老師傅。
顧嶼沒有再提鳳眼過橋。
只是點了幾道招牌菜，然後就廚藝上的幾個問題虛心請教。
或許是他的態度足夠真誠，又或許是他的問題問到了點子上。
老師傅對他頗有好感，兩人竟在飯桌上聊了許久。
酒過三巡。
顧嶼才狀似無意地，再次提起了那個名字。
「洪師傅，我最近在研究粵菜史，無意中看到一個名字，叫『鳳眼過橋』，但怎麼也查不到。」
「您老見多識廣，有沒有聽說過？」
洪師傅的筷子在半空中停住了。
他沉默了良久，嘆了口氣，將筷子放下。
「靚仔，聽我一句勸，唔好再查落去啦。」（靚仔，聽我一句勸，別再查下去了。）
他的眼神里，帶著一絲惋惜和複雜。
「呢道菜，系我哋鳳城廚師心裏面嘅一根刺，一個『結』，碰不得啊。」
（這道菜，是我們順德廚師心裡的一根刺，一個『結』，碰不得啊。）
可洪師傅這話，反倒讓顧嶼來了興致。
知道問對人的他，決定刨根問底。
又是一番推杯換盞之後。看著顧嶼眼中的求知慾，洪師傅終於忍不住，壓低了聲音。
「你知唔知『南廚神』楚天闊？」（你知不知道『南廚神』楚天闊？）
顧嶼心中一動，知道關鍵來了。
「有所耳聞。」
「唉，」
洪師傅又是一聲長嘆。
「想當年，楚師傅系何等嘅風光！一把菜刀，打遍廣粵無敵手！」
「可佢就係為咗復原呢道『鳳眼過橋』，將自己困咗半世人。」
「最後，心血付諸東流，人也沒了心氣，封刀退隱，可惜，可惜啊！」
居然是這樣！
南廚神，楚天闊！
顧嶼心中一動。
看來那縷所謂的「鳳魂」，八成就落在這個人的身上！
告別了洪師傅，顧嶼一回到酒店，便立刻開始搜索關於「楚天闊」的一切。
然而，網絡上的信息少得可憐。
除了幾篇老舊新聞稿提到了他「南廚神」的稱號，以及一些獲獎經歷外，再無其他。
而關於他封刀退隱的原因，更是隻字未提，仿佛被人刻意抹去了一般。
顧嶼的手指在屏幕上飛速滑動。
終於。
在一個不起眼的角落，他找到了一條關鍵信息。
楚天闊隱居前，經營的最後一家菜館，名為——「鳳鳴樓」。
地址，就在鳳城老城區。
但下面的網友評論卻讓顧嶼皺起了眉。
【別想了，這家店現在的架子大得很，從不接待生客。】
【我路過好幾次，大門緊閉，連個縫都沒有。】
一個為了復原一道菜而半生潦倒、封刀退隱的廚神。
一個緊閉門戶、不問世事的孤僻老人。
怎麼進去？怎麼讓他開口？
靠在座椅上，顧嶼手指無意識地敲著桌面。
硬闖？
這肯定不行。
托關係？
他在這裡人生地不熟。
就在他思忖之際，一個念頭忽然閃過。
葉冰瑤。
他想起了她為尋找自己，所開出的一千萬懸賞。
雖然她最後貌似並沒有靠這一招達成目的，但思路或許可以借鑑。
打開了本地最大的一個美食論壇，顧嶼在屏幕上飛快地敲擊起來。
幾分鐘後，一個帖子被高高置頂。
標題鮮紅奪目，瞬間引爆了整個論壇。
《懸賞十萬，求購任何關於失傳御菜「鳳眼過橋」的線索！知情者請私信！》
帖子下面，附上了一張現金的照片。
數十沓鈔票碼得整整齊齊，衝擊力十足。
駛入鳳城老城區的那一刻，時間流速仿佛瞬間被調慢。
空氣是粘稠的。
混雜著燉品的藥材香、街角牛雜的滷水味，還有糖水鋪里飄出的、甜膩的奶香。
騎樓下，老人們搖著蒲扇，不緊不慢地搓著麻將。
清脆的牌響和粵語的閒聊交織在一起，混成了一曲慵懶的城市交響。
降下車窗，一股濕熱的風湧入。
顧嶼沒有急著去做任務，而是找了個地方停好車，一頭扎進了這片煙火之中。
街邊一家毫不起眼的小店，門口掛著「祖傳雙皮奶」的木牌。
顧嶼走了進去。
「老闆，一碗凍嘅。」
在來的路上，他用700點兌換了【粵語精通】的技能。
他坐下來，看著老闆娘從冰櫃裡舀出一碗凝如脂玉的雙皮奶。
奶皮上微微起皺，顯出醇厚的質地。
一勺入口，冰涼、順滑、奶香濃郁，甜得恰到好處，瞬間撫平了旅途的疲憊。
這才是生活。
像這樣坐在一個陌生城市的街頭，品嘗一份地道的甜品。
看人來人往，感受最真實的、屬於塵世的安逸。
這才是他旅行的初衷。
接下來的兩天，顧嶼徹底將任務拋在腦後。
他把鳳城當成了一個巨大的美食副本，從早到晚，嘴巴就沒停過。
清晨皮薄餡足的早茶。
中午鍋氣十足的陳村粉。
下午外酥里嫩的炸牛奶。
晚上香氣四溢的煲仔飯。
在這裡，他的胃得到了前所未有的滿足。
直到第三天。
當他心滿意足地打了個飽嗝，才終於想起了自己此行的「正事」。
「鳳眼過橋……」
是時候幹活了。
憑藉【米其林三星主廚】帶來的專業素養。
顧嶼很清楚，想要找到這種級別的古菜，用常規的辦法是行不通的。
於是，他選擇直奔鳳城市最大的圖書館古籍部。
他以為，既然是御菜，總該在地方志或者某些官宦人家的食譜筆記里留下蛛絲馬跡。
然而。
現實卻給了他沉重一擊。
他把自己埋在故紙堆里整整一天。
從《鳳城縣誌》到晚清時期的各種雜談筆記，幾乎把書架翻了個底朝天。
結果，一無所獲。
「鳳眼過橋」這四個字就像一道幻影，居然在歷史的長河裡沒有留下半點漣漪。
「有點邪門了。」
揉了揉眼睛，顧嶼走出圖書館。
夜色已深，但他毫無睡意。
紙上得來終覺淺。
他很快調整了思路。
也許，這種失傳的技藝不在文字里，而在一代代廚師的口耳相傳之中？
第二天，他開始走訪鳳城最負盛名的幾家老字號酒樓。
第一家，百年老店「廣德居」。
顧嶼亮明來意，想向後廚的老師傅請教。
酒樓經理客氣地將他請到一邊，奉上茶水，笑容卻帶著疏離。
「這位先生，不好意思，我們總廚很忙的。您說的那個菜，我們聽都沒聽過。」
第二家，「聚福樓」。
這次他學聰明了，直接在飯點訂了個包廂，點了一桌子最貴的招牌菜。
然後才藉口菜品驚艷，想見見主廚。
主廚是個五十多歲、一臉和氣的胖師傅。
可當他聽到「鳳眼過橋」四個字時，臉上的客套瞬間消失。
「後生仔，你聽邊個講嘅？」（年輕人，你聽誰說的？）
「我勸你唔好白費力氣。呢個系傳說中嘅菜，做唔出嚟嘅。」
（我勸你別白費力氣。這是傳說中的菜，做不出來的。）
說完，他便轉身離開，連一句客套話都懶得多說。
一連碰壁數次，顧嶼非但沒有氣餒，心中的疑竇反而越來越大。
這些老師傅的反應太奇怪了。
如果只是一個普通的失傳菜，他們大可以當成一個趣聞軼事來聊。
可他們的態度，要麼是諱莫如深，要麼是直接的抗拒。
這道菜背後，一定有故事。
最後。
他來到了一條僻靜的老巷。
巷子盡頭是一家看起來有些年頭的私房菜館。
沒有招牌，只在門口掛著兩個燈籠，但在老饕當中非常出名。
這裡的主廚，是一位頭髮花白、看起來慈眉善目的老師傅。
顧嶼沒有再提鳳眼過橋。
只是點了幾道招牌菜，然後就廚藝上的幾個問題虛心請教。
或許是他的態度足夠真誠，又或許是他的問題問到了點子上。
老師傅對他頗有好感，兩人竟在飯桌上聊了許久。
酒過三巡。
顧嶼才狀似無意地，再次提起了那個名字。
「洪師傅，我最近在研究粵菜史，無意中看到一個名字，叫『鳳眼過橋』，但怎麼也查不到。」
「您老見多識廣，有沒有聽說過？」
洪師傅的筷子在半空中停住了。
他沉默了良久，嘆了口氣，將筷子放下。
「靚仔，聽我一句勸，唔好再查落去啦。」（靚仔，聽我一句勸，別再查下去了。）
他的眼神里，帶著一絲惋惜和複雜。
「呢道菜，系我哋鳳城廚師心裏面嘅一根刺，一個『結』，碰不得啊。」
（這道菜，是我們順德廚師心裡的一根刺，一個『結』，碰不得啊。）
可洪師傅這話，反倒讓顧嶼來了興致。
知道問對人的他，決定刨根問底。
又是一番推杯換盞之後。看著顧嶼眼中的求知慾，洪師傅終於忍不住，壓低了聲音。
「你知唔知『南廚神』楚天闊？」（你知不知道『南廚神』楚天闊？）
顧嶼心中一動，知道關鍵來了。
「有所耳聞。」
「唉，」
洪師傅又是一聲長嘆。
「想當年，楚師傅系何等嘅風光！一把菜刀，打遍廣粵無敵手！」
「可佢就係為咗復原呢道『鳳眼過橋』，將自己困咗半世人。」
「最後，心血付諸東流，人也沒了心氣，封刀退隱，可惜，可惜啊！」
居然是這樣！
南廚神，楚天闊！
顧嶼心中一動。
看來那縷所謂的「鳳魂」，八成就落在這個人的身上！
告別了洪師傅，顧嶼一回到酒店，便立刻開始搜索關於「楚天闊」的一切。
然而，網絡上的信息少得可憐。
除了幾篇老舊新聞稿提到了他「南廚神」的稱號，以及一些獲獎經歷外，再無其他。
而關於他封刀退隱的原因，更是隻字未提，仿佛被人刻意抹去了一般。
顧嶼的手指在屏幕上飛速滑動。
終於。
在一個不起眼的角落，他找到了一條關鍵信息。
楚天闊隱居前，經營的最後一家菜館，名為——「鳳鳴樓」。
地址，就在鳳城老城區。
但下面的網友評論卻讓顧嶼皺起了眉。
【別想了，這家店現在的架子大得很，從不接待生客。】
【我路過好幾次，大門緊閉，連個縫都沒有。】
一個為了復原一道菜而半生潦倒、封刀退隱的廚神。
一個緊閉門戶、不問世事的孤僻老人。
怎麼進去？怎麼讓他開口？
靠在座椅上，顧嶼手指無意識地敲著桌面。
硬闖？
這肯定不行。
托關係？
他在這裡人生地不熟。
就在他思忖之際，一個念頭忽然閃過。
葉冰瑤。
他想起了她為尋找自己，所開出的一千萬懸賞。
雖然她最後貌似並沒有靠這一招達成目的，但思路或許可以借鑑。
打開了本地最大的一個美食論壇，顧嶼在屏幕上飛快地敲擊起來。
幾分鐘後，一個帖子被高高置頂。
標題鮮紅奪目，瞬間引爆了整個論壇。
《懸賞十萬，求購任何關於失傳御菜「鳳眼過橋」的線索！知情者請私信！》
帖子下面，附上了一張現金的照片。
數十沓鈔票碼得整整齊齊，衝擊力十足。