第507章 花式吃羊肉
楚奶奶家，等她到家時，保姆已經將晚飯全部準備好了。
桌上的小鍋子熱氣騰騰，精緻的小白瓷盤中，擺著切好的羊肉。
羊肉色澤嫩紅，一看就非常新鮮。
她的座位前，還有一碗已經調配好的麻醬蘸料。
以麻醬為底，加香油泄開，再加入紅腐乳和韭花醬，楚奶奶口味不重，所以蘸料里沒有加醬油，最後只舀了一勺新鮮炸好的油辣椒段。
楚奶奶滿心期待，換好衣服坐下開吃。
揭開鍋子的上蓋，她才發現，這並不是清湯鍋，而是保姆已經提前燉好的羊骨湯。
鍋蓋揭開的瞬間，濃郁的香氣隨著水汽散開，令她瞬間感受到了，為何鮮字是「魚」和「羊」湊出來的。
羊湯已經燉成了乳白色，上面飄著幾粒用來點綴顏色的枸杞。湯白枸杞紅，色香味俱全。
她舉起筷子，夾了一塊羊肉放入鍋中，粉紅色的羊肉，接觸到滾開的肉湯時瞬間變色。
只需要幾息，羊肉就在湯里燙熟了。
楚奶奶為了防止羊肉燙老，快速夾起撈入碗中。
「嗯——好吃。」
楚奶奶滿意的點了點頭。
滾燙的羊肉裹上麻醬，正好可以降溫，入口是溫熱不燙的溫度。
舌尖最先感受到的，是微涼的麻醬傳來的，厚重的醇香。
平川出品的香油，本就已經味到登峰造極，用香油泄好的麻醬，更是香得人腦袋發懵。
豆腐乳帶來了發酵後特殊的鮮香，而韭花醬則有著一絲絲的辛辣，在令羊肉的香味更加突出的同時，還有一點解膩的效果。
新鮮炸出來的辣椒段，更是點睛之筆，辣椒脆脆的，口感獨特，上面的油，則被辣椒染上了辣味兒，這是一種與韭花醬截然不同的辣，兩者互相交融，令整個蘸料的香氣愈發突出。
品嘗過麻醬蘸料的香味後，隨即就是羊肉的細嫩，豐腴的脂肪令羊肉沒有一絲一毫的乾柴，入口滿滿的都是香嫩。
她只需要輕輕一嚼，羊肉中的汁水，就會被牙齒擠得迸發出來。
但這肉卻不單單是單純的嫩，它還蘊含著有嚼勁的緊緻。既能讓人感受到吃肉的快樂，又不會因為嚼不動而沮喪。
這是極致的美味，以及極致的享受。
楚奶奶忍不住，用小碗舀了一碗羊湯出來，給湯里再丟上幾顆蒜苗碎。
喝上一口，被羊湯燙熟的蒜苗散發著清香，羊湯本身的鮮氣被激發到了極致，熱乎乎舒適的感覺，從舌頭一直傳到了心裡。
此時，楚奶奶的腦海里只有一個想法，那就是——
不愧是小夏老闆店裡賣的羊肉，這味道真是絕了！
她從前也吃過不少世界各地空運來的羊肉，放在今天這份肉麵前，都要遜色三分。
「今天這一個羊買得真是太好了。」楚奶奶興奮道，「明天叫保姆多去買兩隻回來，對老朋友送一隻去。
前幾天他還跟我炫耀自己從草原上弄到的羊肉有多好呢，放在我這肉麵前，簡直就是小兒科。明天我必須得用小夏老闆店裡的羊肉，好好給他上一課，讓他知道什麼叫人外有人天外有天。」
楚奶奶打定主意後，又快速給鍋里涮了一大筷子羊肉，粉嫩的羊肉在鍋中快速散開、變色，被她撈進碗中。
吃完涮羊肉，喝幾口羊湯，再將燉湯時煮的羊骨頭也一起啃乾淨，楚奶奶感覺，今天這頓飯，已經圓滿了。
不論是湯還是肉甚至骨頭，她完全沒有吃到一絲的羊膻味兒，更別提腥味了，不論她怎麼品，口中滿滿的都是羊肉特殊的鮮香。
楚奶奶心情愉悅地對保姆說：「你今天這頓飯準備的非常不錯，月底給你加獎金。」
保姆連忙笑著點頭：「謝謝太太。」
楚奶奶又吩咐：「明天再去多買一頭，我要給老高送去，讓他上次在我面前炫耀，他送來的羊肉，怎麼比得過我今天弄到的。」
保姆：「好的，我明天買好後就給高先生送去。」
*
胡家，今天的晚飯，是一頓誘人的全羊宴。
一整隻羊，全部被擺在了餐桌上。
羊腿烤了，撒上孜然辣椒麵，做成了焦香四溢的烤羊腿。
羊排直接水煮，做手把羊肉。
羊蠍子單獨拆下來，煎炒後做成了辣燉羊蠍子。
為了不嚇到小朋友，羊頭滷好後將拆下來，做成了鹵扮羊頭。
剩下的肉，拆下一部分做成羊肉泡饃，一部分做成孜然炒羊肉，一部分做成紅燜羊肉，還剩一部分，則做成了羊肉手抓飯。
最後再來一道羊雜湯，齊活。
滿滿當當一大桌，組成了胡家人的家宴。
胡老爺子舉起酒杯，對家人說：「來，為了慶祝今天的全羊宴，乾杯。」
兒女們紛紛舉杯，一家人在流光四溢的水晶燈下，歡呼：「乾杯——」
就連老胡的孫子孫女們，也都舉著自己的果汁，學著大人的模樣說：「乾杯——」
老胡舉起筷子，夾起手把羊肉，一一放進孫子孫女們的碗中，「快嘗嘗爺爺今天弄來的羊肉好不好。」
羊排肥瘦相間，還帶著外層的皮，煮出來後口感軟嫩肥瘦適宜，對咬合力並不強的小孩子來說非常友好。
孫子伸手，抓著羊排咬下一口，搖頭晃腦地說：「嗯~嗯~特別好吃！」
孫女也是，咬下羊排後眼睛都亮了，甚至顧不上說話，只一個勁地點頭，等到她努力將羊排咽下去，立即說：
「好吃的爺爺，羊羊軟軟的嫩嫩的，好香，爺爺也吃。」
老胡被孫女哄得心都快化了，他給自己也夾了一塊羊排。
上手後他才發現，只需要輕輕一拽，羊排上的骨頭就可以抽出來，連皮帶肉一起咬下去，羊肉油潤的口感，瞬間在口中爆開，羊皮是軟糯的，肥而不膩，瘦的部位也非常好嚼。
老胡咽下羊肉，又抿了口酒，「啊！香！」
他大聲說道：「不愧是小夏老闆的羊肉，這口感真是絕了！我今年年初的時候去過草原，感覺那兒的羊都比不上小夏老闆弄來的這個。」
他兒子用小刀給自己分了一塊兒烤羊腿，邊吃邊點頭，「確實，這個肉嫩而不爛，緊而不硬，是難得的好羊肉。」
桌上的小鍋子熱氣騰騰，精緻的小白瓷盤中，擺著切好的羊肉。
羊肉色澤嫩紅，一看就非常新鮮。
她的座位前，還有一碗已經調配好的麻醬蘸料。
以麻醬為底，加香油泄開，再加入紅腐乳和韭花醬，楚奶奶口味不重，所以蘸料里沒有加醬油，最後只舀了一勺新鮮炸好的油辣椒段。
楚奶奶滿心期待，換好衣服坐下開吃。
揭開鍋子的上蓋，她才發現，這並不是清湯鍋，而是保姆已經提前燉好的羊骨湯。
鍋蓋揭開的瞬間，濃郁的香氣隨著水汽散開，令她瞬間感受到了，為何鮮字是「魚」和「羊」湊出來的。
羊湯已經燉成了乳白色，上面飄著幾粒用來點綴顏色的枸杞。湯白枸杞紅，色香味俱全。
她舉起筷子，夾了一塊羊肉放入鍋中，粉紅色的羊肉，接觸到滾開的肉湯時瞬間變色。
只需要幾息，羊肉就在湯里燙熟了。
楚奶奶為了防止羊肉燙老，快速夾起撈入碗中。
「嗯——好吃。」
楚奶奶滿意的點了點頭。
滾燙的羊肉裹上麻醬，正好可以降溫，入口是溫熱不燙的溫度。
舌尖最先感受到的，是微涼的麻醬傳來的，厚重的醇香。
平川出品的香油，本就已經味到登峰造極，用香油泄好的麻醬，更是香得人腦袋發懵。
豆腐乳帶來了發酵後特殊的鮮香，而韭花醬則有著一絲絲的辛辣，在令羊肉的香味更加突出的同時，還有一點解膩的效果。
新鮮炸出來的辣椒段，更是點睛之筆，辣椒脆脆的，口感獨特，上面的油，則被辣椒染上了辣味兒，這是一種與韭花醬截然不同的辣，兩者互相交融，令整個蘸料的香氣愈發突出。
品嘗過麻醬蘸料的香味後，隨即就是羊肉的細嫩，豐腴的脂肪令羊肉沒有一絲一毫的乾柴，入口滿滿的都是香嫩。
她只需要輕輕一嚼，羊肉中的汁水，就會被牙齒擠得迸發出來。
但這肉卻不單單是單純的嫩，它還蘊含著有嚼勁的緊緻。既能讓人感受到吃肉的快樂，又不會因為嚼不動而沮喪。
這是極致的美味，以及極致的享受。
楚奶奶忍不住，用小碗舀了一碗羊湯出來，給湯里再丟上幾顆蒜苗碎。
喝上一口，被羊湯燙熟的蒜苗散發著清香，羊湯本身的鮮氣被激發到了極致，熱乎乎舒適的感覺，從舌頭一直傳到了心裡。
此時，楚奶奶的腦海里只有一個想法，那就是——
不愧是小夏老闆店裡賣的羊肉，這味道真是絕了！
她從前也吃過不少世界各地空運來的羊肉，放在今天這份肉麵前，都要遜色三分。
「今天這一個羊買得真是太好了。」楚奶奶興奮道，「明天叫保姆多去買兩隻回來，對老朋友送一隻去。
前幾天他還跟我炫耀自己從草原上弄到的羊肉有多好呢，放在我這肉麵前，簡直就是小兒科。明天我必須得用小夏老闆店裡的羊肉，好好給他上一課，讓他知道什麼叫人外有人天外有天。」
楚奶奶打定主意後，又快速給鍋里涮了一大筷子羊肉，粉嫩的羊肉在鍋中快速散開、變色，被她撈進碗中。
吃完涮羊肉，喝幾口羊湯，再將燉湯時煮的羊骨頭也一起啃乾淨，楚奶奶感覺，今天這頓飯，已經圓滿了。
不論是湯還是肉甚至骨頭，她完全沒有吃到一絲的羊膻味兒，更別提腥味了，不論她怎麼品，口中滿滿的都是羊肉特殊的鮮香。
楚奶奶心情愉悅地對保姆說：「你今天這頓飯準備的非常不錯，月底給你加獎金。」
保姆連忙笑著點頭：「謝謝太太。」
楚奶奶又吩咐：「明天再去多買一頭，我要給老高送去，讓他上次在我面前炫耀，他送來的羊肉，怎麼比得過我今天弄到的。」
保姆：「好的，我明天買好後就給高先生送去。」
*
胡家，今天的晚飯，是一頓誘人的全羊宴。
一整隻羊，全部被擺在了餐桌上。
羊腿烤了，撒上孜然辣椒麵，做成了焦香四溢的烤羊腿。
羊排直接水煮，做手把羊肉。
羊蠍子單獨拆下來，煎炒後做成了辣燉羊蠍子。
為了不嚇到小朋友，羊頭滷好後將拆下來，做成了鹵扮羊頭。
剩下的肉，拆下一部分做成羊肉泡饃，一部分做成孜然炒羊肉，一部分做成紅燜羊肉，還剩一部分，則做成了羊肉手抓飯。
最後再來一道羊雜湯，齊活。
滿滿當當一大桌，組成了胡家人的家宴。
胡老爺子舉起酒杯，對家人說：「來，為了慶祝今天的全羊宴，乾杯。」
兒女們紛紛舉杯，一家人在流光四溢的水晶燈下，歡呼：「乾杯——」
就連老胡的孫子孫女們，也都舉著自己的果汁，學著大人的模樣說：「乾杯——」
老胡舉起筷子，夾起手把羊肉，一一放進孫子孫女們的碗中，「快嘗嘗爺爺今天弄來的羊肉好不好。」
羊排肥瘦相間，還帶著外層的皮，煮出來後口感軟嫩肥瘦適宜，對咬合力並不強的小孩子來說非常友好。
孫子伸手，抓著羊排咬下一口，搖頭晃腦地說：「嗯~嗯~特別好吃！」
孫女也是，咬下羊排後眼睛都亮了，甚至顧不上說話，只一個勁地點頭，等到她努力將羊排咽下去，立即說：
「好吃的爺爺，羊羊軟軟的嫩嫩的，好香，爺爺也吃。」
老胡被孫女哄得心都快化了，他給自己也夾了一塊羊排。
上手後他才發現，只需要輕輕一拽，羊排上的骨頭就可以抽出來，連皮帶肉一起咬下去，羊肉油潤的口感，瞬間在口中爆開，羊皮是軟糯的，肥而不膩，瘦的部位也非常好嚼。
老胡咽下羊肉，又抿了口酒，「啊！香！」
他大聲說道：「不愧是小夏老闆的羊肉，這口感真是絕了！我今年年初的時候去過草原，感覺那兒的羊都比不上小夏老闆弄來的這個。」
他兒子用小刀給自己分了一塊兒烤羊腿，邊吃邊點頭，「確實，這個肉嫩而不爛，緊而不硬，是難得的好羊肉。」