第466章 海鮮質量上上乘
不一會兒，胡家今天的晚飯就準備好了。
胡家人，也都滿心期待地坐在了餐桌前。
每個人面前，都放了一碗蘸料，蘸料的做法非常簡單，油還沒熱使就下入薑片慢炸，炸到薑片焦黃炸出香味，撈出後放入一點干辣椒段增香，等辣椒段也炸出香味，就關火倒入切好的小蔥碎里。
熱油一淋，小蔥的香味也被激發出來，只需要倒入大量醬油，以及少量的醋增香去腥，簡單卻又和海鮮極搭的蘸料就好了。
胡老爺子戴上手套，掰開一顆生蚝，隨著熱氣順著縫隙飄出來，肥嘟嘟的生蚝肉，也顯露在了他面前。
「真肥，質量看著真不錯！」胡老爺子低聲說了句，沒有蘸蘸料，將原汁原味的生蚝肉，送入口中。
生蚝肉質肥嫩，鮮味十足，清蒸的做法最大程度保留了它的汁水，入口能令人鮮掉眉毛。
「就是這個感覺。」老爺子讚揚道，「不愧是小夏老闆，這個生蚝的質量就是一頂一的好。」
大兒子咔一聲開一隻梭子蟹，飽滿的蟹黃蒸熟後呈現出誘人的橘黃色，頂蓋肥的母蟹，殼裡沒有一絲空隙。
他用力將螃蟹掰成兩半，將其中一半蘸進蘸料里，然後美美咬了一口。
母蟹的蟹黃，已經完全凝固了，一口咬下去，帶著沙沙的顆粒感，以及直衝天靈蓋的鮮美。
大口吃蟹黃的幸福感和滿足感，將他瞬間淹沒，等他回過神來時，一隻母蟹的蟹黃已經被他吃完了，他這才慢下速度，舉著小剪刀開始剪蟹腿吃蟹肉，這才是重頭戲，因為梭子蟹肉質更佳。
蟹肉特別飽滿，拆開後是一絲絲的，非常白淨，被蘸料染上顏色後，蔥姜的香氣與蟹肉的香氣混合在一起，令人越吃越香。
保姆並沒有一次將所有的螃蟹都蒸熟，而是等他們邊吃邊蒸，這樣就能保證他們每個人吃到的螃蟹都是熱的，免得螃蟹冷掉後發腥。
胡老爺子邊吃邊想，這個螃蟹的品質實在太高了，就算冷吃，也絕對不會腥。
比起母蟹的黃，他更喜歡吃蟹肉，公蟹肉更多一些。
胡老爺子動作非常利索，將螃蟹的爪子一個個掰下來，再用剪刀剪開兩頭，只需要輕輕一嗦，就能將蟹肉吸出來。
至於蟹身的肉，則順著殼的走勢，用剪刀的尖兒剔下來，三兩下就能剔一小碗，再往一絲一絲的蟹肉上淋上點蘸料增加風味，一口下去，足以鮮到令舌頭失靈。
胡老爺子滿足地眯起了眼睛，真是不錯，他已經好久都沒有這麼痛快的吃過螃蟹了，因為總感覺市場上買的螃蟹，少了點意思，再加上海洋污染，他就更不樂意吃了。
今天真是久違的讓他痛痛快快過了把癮。
感謝小夏老闆！
等他們嗑完螃蟹，今天的主食海腸撈飯，也正好上桌。
只有最新鮮的海腸，才能帶著本身的粘液，炒出來後黏黏糊糊的，鮮味更濃。今天的海腸撈飯，就是一種黏黏糊糊的狀態，看得令人心中歡喜。
胡老爺子特意問了保姆一句，「炒的時候勾芡了？」
保姆笑著說：「沒有，這個海腸夠新鮮，出來就是這樣黏糊的，不用勾芡。」
胡老爺子滿意的點頭，「正該如此。」
他舉起勺子舀了一勺，細細地品嘗起來。
肉沫的加入，令海腸多了一份油潤的口感，翠綠的韭菜碎，除了增色，更多的是增香，辛辣的韭菜和海鮮本就是絕配，與海腸放在一起，效果更是美妙。
海腸外層黏糊糊的汁水，很好的將韭菜的香氣鎖住了，並且掛在自己身上。
而海腸這個主要食材，更是一點兒沒有辜負老胡的期盼。
海腸又脆又厚，濃郁的鮮味令人忍不住想閉上眼睛，下面的米飯粒粒分明，海腸的香氣完美結合。
一口下去，澱粉帶來的滿足感，與海鮮的香氣，令人的愉悅感直線飆升。
「真不錯！」老胡誇獎道。
今天買到的這幾樣食材，真是一樣比一樣優秀，一樣比一樣令人喜歡。
今天的晚飯還沒有徹底結束，他已經開始期待明天晚上的飯了。
明天晚上，螃蟹和生蚝還能有嗎？海腸應該還有的吧，會不會有其他海鮮？
小夏老闆說了，以後海鮮的品種會逐漸增加，這麼想來應該會有新品的……
老胡一邊享受海腸撈飯，一邊暢想美好的未來，心裡美得直冒泡。
餐桌上其他人，也都無暇說話，就連挑食的小孫女，也乖乖自己用勺子吃著海腸撈飯。
所有人心中，都有一個同樣的念頭。
當年決定定居在泰禾壹號院，真是太明智了！要不然，品質這麼頂級的食材，他們肯定再遇不到第二家賣的。
韋奶奶今天家裡只有自己，她除了干鮑魚和干海參，並沒有買太多東西，一公一母兩隻梭子蟹，加4隻生蚝，海腸都沒買，只是額外又買了兩顆麻醬雞蛋。
回家後，她將食材交給保姆，準備晚上吃海鮮粥。
做粥用的米保姆已經泡好了，梭子蟹洗淨後切塊，生蚝開蓋取出洗淨，麻醬雞蛋剝開後只取蛋黃，加上薑絲在砂鍋中先稍微炒一炒，可以激發出更濃的香味。
海鮮粥的調味非常簡單，加上少量的鹽白胡椒，以及一點芹菜碎和小蔥碎，就可以出鍋了。
韋奶奶聞著空氣中飄浮的香氣，笑眯眯地說：「今天的海鮮粥聞起來真不錯。」
保姆笑道：「是今天的海鮮好，一下鍋鮮味就飄了出來，而且麻醬雞蛋也好，那股蛋黃的醇香一點兒都做不了假。」
保姆舀出一碗粥，韋奶奶就慢悠悠地吃了起來。
粥並不是完全的白色，而是被海鮮染上了一點淡紅，看起來更有食慾。
入口後，蛋黃的咸香與薑絲胡椒粉微微的辛辣與米粒美融合，當然其中更突出的，是螃蟹與生蚝令人無法忽略的鮮香。
韋奶奶喝了一口粥，將舀起來的蟹腿慢慢地吃掉，粥的質地非常粘稠，被這樣燙熟的海鮮，也顯得更加嫩滑。
原本沒有滋味的白粥，則成了海鮮天然的載體，令海鮮的鮮味得到了完美的釋放。
胡家人，也都滿心期待地坐在了餐桌前。
每個人面前，都放了一碗蘸料，蘸料的做法非常簡單，油還沒熱使就下入薑片慢炸，炸到薑片焦黃炸出香味，撈出後放入一點干辣椒段增香，等辣椒段也炸出香味，就關火倒入切好的小蔥碎里。
熱油一淋，小蔥的香味也被激發出來，只需要倒入大量醬油，以及少量的醋增香去腥，簡單卻又和海鮮極搭的蘸料就好了。
胡老爺子戴上手套，掰開一顆生蚝，隨著熱氣順著縫隙飄出來，肥嘟嘟的生蚝肉，也顯露在了他面前。
「真肥，質量看著真不錯！」胡老爺子低聲說了句，沒有蘸蘸料，將原汁原味的生蚝肉，送入口中。
生蚝肉質肥嫩，鮮味十足，清蒸的做法最大程度保留了它的汁水，入口能令人鮮掉眉毛。
「就是這個感覺。」老爺子讚揚道，「不愧是小夏老闆，這個生蚝的質量就是一頂一的好。」
大兒子咔一聲開一隻梭子蟹，飽滿的蟹黃蒸熟後呈現出誘人的橘黃色，頂蓋肥的母蟹，殼裡沒有一絲空隙。
他用力將螃蟹掰成兩半，將其中一半蘸進蘸料里，然後美美咬了一口。
母蟹的蟹黃，已經完全凝固了，一口咬下去，帶著沙沙的顆粒感，以及直衝天靈蓋的鮮美。
大口吃蟹黃的幸福感和滿足感，將他瞬間淹沒，等他回過神來時，一隻母蟹的蟹黃已經被他吃完了，他這才慢下速度，舉著小剪刀開始剪蟹腿吃蟹肉，這才是重頭戲，因為梭子蟹肉質更佳。
蟹肉特別飽滿，拆開後是一絲絲的，非常白淨，被蘸料染上顏色後，蔥姜的香氣與蟹肉的香氣混合在一起，令人越吃越香。
保姆並沒有一次將所有的螃蟹都蒸熟，而是等他們邊吃邊蒸，這樣就能保證他們每個人吃到的螃蟹都是熱的，免得螃蟹冷掉後發腥。
胡老爺子邊吃邊想，這個螃蟹的品質實在太高了，就算冷吃，也絕對不會腥。
比起母蟹的黃，他更喜歡吃蟹肉，公蟹肉更多一些。
胡老爺子動作非常利索，將螃蟹的爪子一個個掰下來，再用剪刀剪開兩頭，只需要輕輕一嗦，就能將蟹肉吸出來。
至於蟹身的肉，則順著殼的走勢，用剪刀的尖兒剔下來，三兩下就能剔一小碗，再往一絲一絲的蟹肉上淋上點蘸料增加風味，一口下去，足以鮮到令舌頭失靈。
胡老爺子滿足地眯起了眼睛，真是不錯，他已經好久都沒有這麼痛快的吃過螃蟹了，因為總感覺市場上買的螃蟹，少了點意思，再加上海洋污染，他就更不樂意吃了。
今天真是久違的讓他痛痛快快過了把癮。
感謝小夏老闆！
等他們嗑完螃蟹，今天的主食海腸撈飯，也正好上桌。
只有最新鮮的海腸，才能帶著本身的粘液，炒出來後黏黏糊糊的，鮮味更濃。今天的海腸撈飯，就是一種黏黏糊糊的狀態，看得令人心中歡喜。
胡老爺子特意問了保姆一句，「炒的時候勾芡了？」
保姆笑著說：「沒有，這個海腸夠新鮮，出來就是這樣黏糊的，不用勾芡。」
胡老爺子滿意的點頭，「正該如此。」
他舉起勺子舀了一勺，細細地品嘗起來。
肉沫的加入，令海腸多了一份油潤的口感，翠綠的韭菜碎，除了增色，更多的是增香，辛辣的韭菜和海鮮本就是絕配，與海腸放在一起，效果更是美妙。
海腸外層黏糊糊的汁水，很好的將韭菜的香氣鎖住了，並且掛在自己身上。
而海腸這個主要食材，更是一點兒沒有辜負老胡的期盼。
海腸又脆又厚，濃郁的鮮味令人忍不住想閉上眼睛，下面的米飯粒粒分明，海腸的香氣完美結合。
一口下去，澱粉帶來的滿足感，與海鮮的香氣，令人的愉悅感直線飆升。
「真不錯！」老胡誇獎道。
今天買到的這幾樣食材，真是一樣比一樣優秀，一樣比一樣令人喜歡。
今天的晚飯還沒有徹底結束，他已經開始期待明天晚上的飯了。
明天晚上，螃蟹和生蚝還能有嗎？海腸應該還有的吧，會不會有其他海鮮？
小夏老闆說了，以後海鮮的品種會逐漸增加，這麼想來應該會有新品的……
老胡一邊享受海腸撈飯，一邊暢想美好的未來，心裡美得直冒泡。
餐桌上其他人，也都無暇說話，就連挑食的小孫女，也乖乖自己用勺子吃著海腸撈飯。
所有人心中，都有一個同樣的念頭。
當年決定定居在泰禾壹號院，真是太明智了！要不然，品質這麼頂級的食材，他們肯定再遇不到第二家賣的。
韋奶奶今天家裡只有自己，她除了干鮑魚和干海參，並沒有買太多東西，一公一母兩隻梭子蟹，加4隻生蚝，海腸都沒買，只是額外又買了兩顆麻醬雞蛋。
回家後，她將食材交給保姆，準備晚上吃海鮮粥。
做粥用的米保姆已經泡好了，梭子蟹洗淨後切塊，生蚝開蓋取出洗淨，麻醬雞蛋剝開後只取蛋黃，加上薑絲在砂鍋中先稍微炒一炒，可以激發出更濃的香味。
海鮮粥的調味非常簡單，加上少量的鹽白胡椒，以及一點芹菜碎和小蔥碎，就可以出鍋了。
韋奶奶聞著空氣中飄浮的香氣，笑眯眯地說：「今天的海鮮粥聞起來真不錯。」
保姆笑道：「是今天的海鮮好，一下鍋鮮味就飄了出來，而且麻醬雞蛋也好，那股蛋黃的醇香一點兒都做不了假。」
保姆舀出一碗粥，韋奶奶就慢悠悠地吃了起來。
粥並不是完全的白色，而是被海鮮染上了一點淡紅，看起來更有食慾。
入口後，蛋黃的咸香與薑絲胡椒粉微微的辛辣與米粒美融合，當然其中更突出的，是螃蟹與生蚝令人無法忽略的鮮香。
韋奶奶喝了一口粥，將舀起來的蟹腿慢慢地吃掉，粥的質地非常粘稠，被這樣燙熟的海鮮，也顯得更加嫩滑。
原本沒有滋味的白粥，則成了海鮮天然的載體，令海鮮的鮮味得到了完美的釋放。