第418章 鵪鶉蛋豆腐泡上新
睡醒後，夏雲淑先伸了個懶腰，驅車到大學城味道最好的螺螄粉店，吃了頓能喚醒靈魂的飯。
「來一份2兩粉的，加酸筍木耳空心菜，加臘腸虎皮雞爪蘭花干牛肉丸豆腐釀，再來一個溏心蛋一個豬蹄。」
她加的菜太多，店員分了兩個碗來裝。
夏雲淑端著飄著一層紅油的特辣螺螄粉，找了個桌坐下，扎開順路買的開心果茉莉椰，開吃！
白白的米粉已經被紅油浸成鮮艷的紅色，加上木耳和酸筍，一口下去，酸辣過癮。
夏雲淑敞開肚皮吃完，感覺自己終於從迷迷瞪瞪的狀態清醒過來，再將飲料喝完，快樂地打了個飽嗝。
「果然人就是得時不時吃點垃圾，一段時間沒吃，螺螄粉真是香到靈魂深處了。」
她丟掉奶茶杯，開車到了列印試卷的工廠。
拿上試卷，夏雲淑心情大好，這套卷子，和上次考察基礎的那套大不相同。
上次只有簡單運算，這次新增了很多考生的一生之敵——邊放水邊接水的瘋狂泳池管理員，被牛邊吃邊長的草地，一快一慢同時施工的包工頭……
每一道，都能令夏雲淑直接笑出聲。
不過現在還沒到定好的考試時間，夏雲淑打算先將豆腐泡給過橋米線店裡送去，順便給火鍋店將需要新鮮準備的菜備好。
比如金針菇，各種粉條。
等今天考完試，就可以繼續提拔人手，去籌備黃燜雞米飯的店了。
買著買著，夏雲淑忽然想起，鵪鶉蛋不但可以放在火鍋里，也可以放在過橋米線里。
她將其他菜買好後，又特意折返回去，尋找商用鵪鶉蛋。
這種商用版，是煮熟後去皮的淨鵪鶉蛋，到手可以直接用，省得還要花時間剝殼。
缺點是腥味會重一點，沒有新鮮煮的好吃，但優點也相當明顯，那就是方便。
一袋5.4斤，大約有160顆左右，才賣25塊錢，相當划算。
夏雲淑大手一揮，直接來了100袋。
至於定價，其他城裡，一小碗3文錢，裝5顆，河陽府里，賣4文。
鵪鶉蛋畢竟比雞蛋小些，主要是吃個稀奇，作為新菜上市，一定很受歡迎。
而豆腐泡，則可以一碗3顆，煮的時候切開，煮軟後看著也很有分量。
夏雲淑將菜先拿給李紅霞，李紅霞立即召集小二，表示又有新菜，需要他們推銷。
看著白生生圓滾滾的鵪鶉蛋，後廚里所有人都瞪大了眼睛，乖乖，這么小的蛋，下蛋的雞得多小啊。
直到夏雲淑說：「這個鵪鶉蛋和豆腐泡，跟之前的菜同樣的價格。」
他們才恍然大悟，怪不得蛋這么小，原來是鵪鶉蛋，鵪鶉可不就小小一個嘛。
李紅霞滿心驚奇，嘖嘖嘖，真不愧是夏神仙，連鵪鶉的蛋都能弄到，而且還是去了殼的，這說出去都沒人信吧。
很快，幾家過橋米線店裡，都收到了鵪鶉蛋和豆腐泡。
河陽府，長干街的鋪子裡，牧沖準備吃一份過橋米線解饞。
小二熱情地引他坐下，「客官，今天店裡又上了新菜，鵪鶉蛋，吃過沒有，要不要來一份嘗嘗？還有豆腐泡，煮在湯里軟軟的，特別吸味兒。」
牧沖立即被小二的話吸引了，「鵪鶉蛋？」
「對，就是鵪鶉蛋，只有手指尖這麼大。」說著，他還舉起手比劃了一下，「您來一份？」
牧沖果斷點頭，「來一份！還有那個豆腐泡也要一份。」
他只聽人說起過鵪鶉，自己還沒親眼見過，今天有機會品嘗鵪鶉下的蛋，他可不得見識一番？
以後出門在外，也能多一點吹噓的資本，真是想想就美。
不過鵪鶉都在深山裡，但恐怕不好弄到吧，該不會是用小雞蛋充數？
牧沖越想，越覺得今天有點上當。
為了突顯新品，後廚特意將鵪鶉蛋和豆腐泡，擺放在過橋米線的最上方，一上桌，小小的鵪鶉蛋，就吸引了牧沖全部的注意力。
「哎呀，果然小小一枚。」牧沖驚喜地瞪大了眼睛，「平川做生意就是實誠，一點兒都不騙人！」
他迫不及待的撈了一筷子米線和菜，又夾了兩顆鵪鶉蛋和豆腐泡放進小碗，再倒入致死量麻油，將鵪鶉蛋全部浸潤後，果斷送入口中。
鵪鶉蛋的溫度比米線更高，燙得他直吸溜，卻捨不得吐出來。
蛋白緊緻，蛋黃綿軟化沙，是很標準的「蛋的口感」，但或許是心理作用，他總覺得鵪鶉蛋和普通的雞蛋並不一樣。
「不愧是平川，連鵪鶉蛋都能弄到，好吃！」
他今天回去，一定要向朋友們好好炫耀一番，他也是吃到過鵪鶉蛋的人了。
豆腐泡也好吃，外皮油炸過，比較韌，內里卻很疏鬆多孔，每一個孔隙，都吸飽了過橋米線濃郁的湯底，一口爆汁。
平川自從開業，就穩坐他心中最美味飯館的寶座，這道過橋米線，真是百吃不厭，而且還會時不時加新菜。
牧沖又給碗裡添了點麻油，「還有這麻香的調料油可以無限加，除了平川，誰家還能有這樣的氣魄。」
吃一頓過橋米線，既能吃個爽給自己解饞，還能藉機補充油水，簡直太快樂了。
在小二極力的推薦下，幾乎所有進店的人，都點了一份鵪鶉蛋，給自己漲世面。
見山城的顧客，就顯得更開心了。
昨天城裡的平川才剛開業，今天居然又加了新菜，可見平川的夏老闆，對他們一視同仁，沒有因為杜家的事遷怒他們。
真是太好了！
至於鵪鶉蛋？必須得嘗嘗。
桃風是見山城外的農戶，昨晚在山上套了只兔子，今天背著兔子打算來城裡賣掉，順帶帶妻子吃頓好飯。
他到了留雲樓門口，才發現留雲樓居然已經關門了。
他只好攔住過路的人詢問情況，「大娘，這留雲樓不開了嗎？」
熱情的大娘當即將來龍去脈全部說了一遍，過足了八卦的癮，留下桃風與妻子在原地發愣。
妻子安慰他：「去其他店裡問問吧。」
最終，他背簍里的肥兔，以120文的價格成交。
桃風數著手中的錢，對妻子說：「一路走來，聽到不少人說平川的飯好吃，咱們也嘗嘗去。」
「來一份2兩粉的，加酸筍木耳空心菜，加臘腸虎皮雞爪蘭花干牛肉丸豆腐釀，再來一個溏心蛋一個豬蹄。」
她加的菜太多，店員分了兩個碗來裝。
夏雲淑端著飄著一層紅油的特辣螺螄粉，找了個桌坐下，扎開順路買的開心果茉莉椰，開吃！
白白的米粉已經被紅油浸成鮮艷的紅色，加上木耳和酸筍，一口下去，酸辣過癮。
夏雲淑敞開肚皮吃完，感覺自己終於從迷迷瞪瞪的狀態清醒過來，再將飲料喝完，快樂地打了個飽嗝。
「果然人就是得時不時吃點垃圾，一段時間沒吃，螺螄粉真是香到靈魂深處了。」
她丟掉奶茶杯，開車到了列印試卷的工廠。
拿上試卷，夏雲淑心情大好，這套卷子，和上次考察基礎的那套大不相同。
上次只有簡單運算，這次新增了很多考生的一生之敵——邊放水邊接水的瘋狂泳池管理員，被牛邊吃邊長的草地，一快一慢同時施工的包工頭……
每一道，都能令夏雲淑直接笑出聲。
不過現在還沒到定好的考試時間，夏雲淑打算先將豆腐泡給過橋米線店裡送去，順便給火鍋店將需要新鮮準備的菜備好。
比如金針菇，各種粉條。
等今天考完試，就可以繼續提拔人手，去籌備黃燜雞米飯的店了。
買著買著，夏雲淑忽然想起，鵪鶉蛋不但可以放在火鍋里，也可以放在過橋米線里。
她將其他菜買好後，又特意折返回去，尋找商用鵪鶉蛋。
這種商用版，是煮熟後去皮的淨鵪鶉蛋，到手可以直接用，省得還要花時間剝殼。
缺點是腥味會重一點，沒有新鮮煮的好吃，但優點也相當明顯，那就是方便。
一袋5.4斤，大約有160顆左右，才賣25塊錢，相當划算。
夏雲淑大手一揮，直接來了100袋。
至於定價，其他城裡，一小碗3文錢，裝5顆，河陽府里，賣4文。
鵪鶉蛋畢竟比雞蛋小些，主要是吃個稀奇，作為新菜上市，一定很受歡迎。
而豆腐泡，則可以一碗3顆，煮的時候切開，煮軟後看著也很有分量。
夏雲淑將菜先拿給李紅霞，李紅霞立即召集小二，表示又有新菜，需要他們推銷。
看著白生生圓滾滾的鵪鶉蛋，後廚里所有人都瞪大了眼睛，乖乖，這么小的蛋，下蛋的雞得多小啊。
直到夏雲淑說：「這個鵪鶉蛋和豆腐泡，跟之前的菜同樣的價格。」
他們才恍然大悟，怪不得蛋這么小，原來是鵪鶉蛋，鵪鶉可不就小小一個嘛。
李紅霞滿心驚奇，嘖嘖嘖，真不愧是夏神仙，連鵪鶉的蛋都能弄到，而且還是去了殼的，這說出去都沒人信吧。
很快，幾家過橋米線店裡，都收到了鵪鶉蛋和豆腐泡。
河陽府，長干街的鋪子裡，牧沖準備吃一份過橋米線解饞。
小二熱情地引他坐下，「客官，今天店裡又上了新菜，鵪鶉蛋，吃過沒有，要不要來一份嘗嘗？還有豆腐泡，煮在湯里軟軟的，特別吸味兒。」
牧沖立即被小二的話吸引了，「鵪鶉蛋？」
「對，就是鵪鶉蛋，只有手指尖這麼大。」說著，他還舉起手比劃了一下，「您來一份？」
牧沖果斷點頭，「來一份！還有那個豆腐泡也要一份。」
他只聽人說起過鵪鶉，自己還沒親眼見過，今天有機會品嘗鵪鶉下的蛋，他可不得見識一番？
以後出門在外，也能多一點吹噓的資本，真是想想就美。
不過鵪鶉都在深山裡，但恐怕不好弄到吧，該不會是用小雞蛋充數？
牧沖越想，越覺得今天有點上當。
為了突顯新品，後廚特意將鵪鶉蛋和豆腐泡，擺放在過橋米線的最上方，一上桌，小小的鵪鶉蛋，就吸引了牧沖全部的注意力。
「哎呀，果然小小一枚。」牧沖驚喜地瞪大了眼睛，「平川做生意就是實誠，一點兒都不騙人！」
他迫不及待的撈了一筷子米線和菜，又夾了兩顆鵪鶉蛋和豆腐泡放進小碗，再倒入致死量麻油，將鵪鶉蛋全部浸潤後，果斷送入口中。
鵪鶉蛋的溫度比米線更高，燙得他直吸溜，卻捨不得吐出來。
蛋白緊緻，蛋黃綿軟化沙，是很標準的「蛋的口感」，但或許是心理作用，他總覺得鵪鶉蛋和普通的雞蛋並不一樣。
「不愧是平川，連鵪鶉蛋都能弄到，好吃！」
他今天回去，一定要向朋友們好好炫耀一番，他也是吃到過鵪鶉蛋的人了。
豆腐泡也好吃，外皮油炸過，比較韌，內里卻很疏鬆多孔，每一個孔隙，都吸飽了過橋米線濃郁的湯底，一口爆汁。
平川自從開業，就穩坐他心中最美味飯館的寶座，這道過橋米線，真是百吃不厭，而且還會時不時加新菜。
牧沖又給碗裡添了點麻油，「還有這麻香的調料油可以無限加，除了平川，誰家還能有這樣的氣魄。」
吃一頓過橋米線，既能吃個爽給自己解饞，還能藉機補充油水，簡直太快樂了。
在小二極力的推薦下，幾乎所有進店的人，都點了一份鵪鶉蛋，給自己漲世面。
見山城的顧客，就顯得更開心了。
昨天城裡的平川才剛開業，今天居然又加了新菜，可見平川的夏老闆，對他們一視同仁，沒有因為杜家的事遷怒他們。
真是太好了！
至於鵪鶉蛋？必須得嘗嘗。
桃風是見山城外的農戶，昨晚在山上套了只兔子，今天背著兔子打算來城裡賣掉，順帶帶妻子吃頓好飯。
他到了留雲樓門口，才發現留雲樓居然已經關門了。
他只好攔住過路的人詢問情況，「大娘，這留雲樓不開了嗎？」
熱情的大娘當即將來龍去脈全部說了一遍，過足了八卦的癮，留下桃風與妻子在原地發愣。
妻子安慰他：「去其他店裡問問吧。」
最終，他背簍里的肥兔，以120文的價格成交。
桃風數著手中的錢，對妻子說：「一路走來，聽到不少人說平川的飯好吃，咱們也嘗嘗去。」