第405章 平川的餃子能不好吃嘛
這人連走路都顧不上了，站在路旁，專心致志的品嘗起炸年糕。
年糕外面的調料，其實和烤麵筋是一樣的，但因為食材本身味道的不同，也帶來了口味上的差異。
他越吃越高興，越吃越滿足，趁著滾燙吃完年糕，他的手立即轉向了油紙包里最占地方的大雞排。
「讓我嘗嘗是不是雞肉做的。」
他喃喃自語道，用長竹籤插起一塊雞排送入口中。
即使炸好的雞排已經在瀝油網上做了控油工作，但雞排入口的瞬間，他還是嘗到了濃郁的油香。
牙齒觸碰到雞排的瞬間，肉香就開始在舌尖蔓延。
醃製過的雞排依然保留著肌理感，但卻非常鮮嫩，咀嚼的過程中甚至有肉汁爆出來。和他記憶中又老又柴的雞肉，仿佛不是同一個物種。
「人家這雞肉到底是怎麼做的，怎麼會這麼好吃……」
他吃了大半雞排，又開始轉戰雞塊，雞塊的外形並不規整，外殼也不是非常酥脆的感覺，但卻有股特殊的香氣。
因為雞塊是用雞肉泥加澱粉和調味料製作成的，澱粉在高溫糊化的過程中，帶來了更令人滿足的香味兒，而雞塊中的黑胡椒，則是古代調味料中的奢侈品。
「這是胡椒？乖乖，平川可真捨得下料啊！」
他在心中驚呼到，手上的動作卻一點不慢，吃完雞塊吃澱粉腸，最後輪到一顆顆滾圓的小方塊——包漿豆腐。
被高溫油炸過後，小豆腐外皮變成了誘人的金黃色，竹籤划過表層，會發出簌簌的聲音，一聽就知道外皮很脆。
為了包漿小豆腐外層酥脆的口感，調味時夏雲淑選擇的全部都是乾料，辣椒麵花椒麵孜然粒鹽巴味精……
蘸上乾料，送入口中，輕輕咬開酥脆的外皮，內里軟軟嫩嫩的小豆腐便迫不及待地爆開。
外皮已經晾到溫度合適了，但內里的豆腐卻依然很燙。
他原本已經被驚艷了好幾次的心，再一次感到震撼。
好，好嫩的豆腐！
河陽府地處北方，所有賣豆腐的人家，賣的都是含水量較少的老豆腐，老到可以用手掰著吃。
但這個爆漿小豆腐，內里卻嫩得像一包水，都不用嚼，舌頭抿幾下，豆腐就化開了。
豆腐本身的豆香與油炸的香氣相結合，再蘸上夏雲淑秘制的乾料，微微的辣和麻，帶著適宜的咸香，簡直不要太迷人！
他絕對沒有嘗錯，這個包漿豆腐的蘸料里，也有孜然。
吃一口真是太滿足了！
等全部吃完，他滿足地打了個飽嗝，「真不愧是平川，便宜又好吃還捨得下料，這麼敞開了大吃一頓，真是太爽了！」
說完，他環視一圈，喊住了從街頭跑過的一個背著箱子的人：「冰棍！」
背箱子的人應聲跑來，「冰棍來了！」
他三兩下買了一根冰棍，慢悠悠地邊走邊吃，心中一個勁感嘆，自打河陽府里開了平川的鋪子，日子真是一天比一天有盼頭了。
這種吃一肚子油炸的好東西，還能天天吃冰棍的日子，他以前做夢都不敢夢。
感謝平川！
他在這邊吃爽了，餃子店裡的王大娘一家人，正翹首以盼，等待自己點的餃子上桌。
等餃子的過程中，王大娘已經給自己的小碟子裡舀好了醋汁，她口味重，還多舀了一勺蒜水。
要她說，餃子就得就蒜吃，越吃越有滋味。
大兒子：「娘，你說我剛才點的豬肉芹菜餃子，會好吃嗎？」
王大娘：「你就說平川的餃子能難吃嗎？」
大兒子訕訕一笑摸摸鼻尖，二兒子有眼色地拉著媳婦，倒麵湯去了。
王大娘這才發現，平川的餃子鋪里，有一張大桌子，桌子上擺著4個碩大的銅壺，壺裡都是麵湯。
小二時不時的就會給壺裡添一次麵湯，想喝的客人自己去倒就行。
「這可真不錯，有的店裡一碗麵湯還要一文錢呢。」王大娘說道。
大兒媳立即點頭，「可不是呢，還是來平川吃最划算。」
王大娘：「以後想吃了常來，等會兒吃完了回去的時候，再買幾個大包子，吊井裡，下午或者明早吃。」
大兒媳想了想說：「要不別買了吧，天氣太熱放在井裡也容易壞，反正咱家離這個鋪子就幾步路，想吃了我再給咱們出來買。」
王大娘：「也行。」
隨後，她們就顧不上說話了，因為餃子煮好了。
盤子裡的餃子個個圓滾滾白生生，格外喜人。
王大娘要了一份口味混拼的餃子，反正價格都一樣，她隨便夾起一枚餃子，滿懷期待地送入口中。
牙齒將筋道的麵皮咬破的瞬間，豬肉大蔥辛辣鮮香的肉汁就溢了出來。
王大娘被燙得一個勁呵氣，卻不捨得將餃子吐出來，「誒喲剛出鍋的餃子，就是熱乎。」
她呵了半天，終於將肉汁咽下，筷子上剩的半個餃子，被她放進醋汁里蘸了蘸。
白生生的餃子，立即被辣椒油、醬油和醋染成了棕色，卻顯得更加誘人。
被冰涼的醋汁蘸過後，餃子不再那麼燙，正好可以一口吃下。
王大娘邊吃邊點頭，不愧是平川的新店，這餃子包的真是沒話說，麵皮筋道有韌性，肉餡兒鮮美多汁，就連蘸餃子的醋汁，味道都是那麼恰到好處。
真是太好吃了！
每人一盤餃子吃完，全都沒有吃飽，所有人都眼巴巴的看著王大娘。
王大娘立即抬手喊來小二：「給我們一人再上一盤，都說說想吃什麼餡兒的。」
這會兒餃子店裡人滿為患，後廚忙得腳打後腦勺，小二也如實說了：
「有的餡兒可能得等一會兒，不如我先去後廚看看。」
王大娘乾脆擺手，「不用看，這幾種餡兒我剛才都吃了，一個比一個好吃，後廚有什麼上什麼。」
混拼的餃子裡，豬肉白菜鮮香，豬肉大蔥辛而不辣，豬肉芹菜又鮮又脆，豬肉韭菜更是辛香十足，不論哪種餡料都十分好吃。
小二立即笑著應了，一溜小跑往後廚去了，不一會兒，就給他們一人端來一盤餃子。
一家人再次埋頭享用起來，而夏雲淑則回到現代，驅車趕往瑤城。
年糕外面的調料，其實和烤麵筋是一樣的，但因為食材本身味道的不同，也帶來了口味上的差異。
他越吃越高興，越吃越滿足，趁著滾燙吃完年糕，他的手立即轉向了油紙包里最占地方的大雞排。
「讓我嘗嘗是不是雞肉做的。」
他喃喃自語道，用長竹籤插起一塊雞排送入口中。
即使炸好的雞排已經在瀝油網上做了控油工作，但雞排入口的瞬間，他還是嘗到了濃郁的油香。
牙齒觸碰到雞排的瞬間，肉香就開始在舌尖蔓延。
醃製過的雞排依然保留著肌理感，但卻非常鮮嫩，咀嚼的過程中甚至有肉汁爆出來。和他記憶中又老又柴的雞肉，仿佛不是同一個物種。
「人家這雞肉到底是怎麼做的，怎麼會這麼好吃……」
他吃了大半雞排，又開始轉戰雞塊，雞塊的外形並不規整，外殼也不是非常酥脆的感覺，但卻有股特殊的香氣。
因為雞塊是用雞肉泥加澱粉和調味料製作成的，澱粉在高溫糊化的過程中，帶來了更令人滿足的香味兒，而雞塊中的黑胡椒，則是古代調味料中的奢侈品。
「這是胡椒？乖乖，平川可真捨得下料啊！」
他在心中驚呼到，手上的動作卻一點不慢，吃完雞塊吃澱粉腸，最後輪到一顆顆滾圓的小方塊——包漿豆腐。
被高溫油炸過後，小豆腐外皮變成了誘人的金黃色，竹籤划過表層，會發出簌簌的聲音，一聽就知道外皮很脆。
為了包漿小豆腐外層酥脆的口感，調味時夏雲淑選擇的全部都是乾料，辣椒麵花椒麵孜然粒鹽巴味精……
蘸上乾料，送入口中，輕輕咬開酥脆的外皮，內里軟軟嫩嫩的小豆腐便迫不及待地爆開。
外皮已經晾到溫度合適了，但內里的豆腐卻依然很燙。
他原本已經被驚艷了好幾次的心，再一次感到震撼。
好，好嫩的豆腐！
河陽府地處北方，所有賣豆腐的人家，賣的都是含水量較少的老豆腐，老到可以用手掰著吃。
但這個爆漿小豆腐，內里卻嫩得像一包水，都不用嚼，舌頭抿幾下，豆腐就化開了。
豆腐本身的豆香與油炸的香氣相結合，再蘸上夏雲淑秘制的乾料，微微的辣和麻，帶著適宜的咸香，簡直不要太迷人！
他絕對沒有嘗錯，這個包漿豆腐的蘸料里，也有孜然。
吃一口真是太滿足了！
等全部吃完，他滿足地打了個飽嗝，「真不愧是平川，便宜又好吃還捨得下料，這麼敞開了大吃一頓，真是太爽了！」
說完，他環視一圈，喊住了從街頭跑過的一個背著箱子的人：「冰棍！」
背箱子的人應聲跑來，「冰棍來了！」
他三兩下買了一根冰棍，慢悠悠地邊走邊吃，心中一個勁感嘆，自打河陽府里開了平川的鋪子，日子真是一天比一天有盼頭了。
這種吃一肚子油炸的好東西，還能天天吃冰棍的日子，他以前做夢都不敢夢。
感謝平川！
他在這邊吃爽了，餃子店裡的王大娘一家人，正翹首以盼，等待自己點的餃子上桌。
等餃子的過程中，王大娘已經給自己的小碟子裡舀好了醋汁，她口味重，還多舀了一勺蒜水。
要她說，餃子就得就蒜吃，越吃越有滋味。
大兒子：「娘，你說我剛才點的豬肉芹菜餃子，會好吃嗎？」
王大娘：「你就說平川的餃子能難吃嗎？」
大兒子訕訕一笑摸摸鼻尖，二兒子有眼色地拉著媳婦，倒麵湯去了。
王大娘這才發現，平川的餃子鋪里，有一張大桌子，桌子上擺著4個碩大的銅壺，壺裡都是麵湯。
小二時不時的就會給壺裡添一次麵湯，想喝的客人自己去倒就行。
「這可真不錯，有的店裡一碗麵湯還要一文錢呢。」王大娘說道。
大兒媳立即點頭，「可不是呢，還是來平川吃最划算。」
王大娘：「以後想吃了常來，等會兒吃完了回去的時候，再買幾個大包子，吊井裡，下午或者明早吃。」
大兒媳想了想說：「要不別買了吧，天氣太熱放在井裡也容易壞，反正咱家離這個鋪子就幾步路，想吃了我再給咱們出來買。」
王大娘：「也行。」
隨後，她們就顧不上說話了，因為餃子煮好了。
盤子裡的餃子個個圓滾滾白生生，格外喜人。
王大娘要了一份口味混拼的餃子，反正價格都一樣，她隨便夾起一枚餃子，滿懷期待地送入口中。
牙齒將筋道的麵皮咬破的瞬間，豬肉大蔥辛辣鮮香的肉汁就溢了出來。
王大娘被燙得一個勁呵氣，卻不捨得將餃子吐出來，「誒喲剛出鍋的餃子，就是熱乎。」
她呵了半天，終於將肉汁咽下，筷子上剩的半個餃子，被她放進醋汁里蘸了蘸。
白生生的餃子，立即被辣椒油、醬油和醋染成了棕色，卻顯得更加誘人。
被冰涼的醋汁蘸過後，餃子不再那麼燙，正好可以一口吃下。
王大娘邊吃邊點頭，不愧是平川的新店，這餃子包的真是沒話說，麵皮筋道有韌性，肉餡兒鮮美多汁，就連蘸餃子的醋汁，味道都是那麼恰到好處。
真是太好吃了！
每人一盤餃子吃完，全都沒有吃飽，所有人都眼巴巴的看著王大娘。
王大娘立即抬手喊來小二：「給我們一人再上一盤，都說說想吃什麼餡兒的。」
這會兒餃子店裡人滿為患，後廚忙得腳打後腦勺，小二也如實說了：
「有的餡兒可能得等一會兒，不如我先去後廚看看。」
王大娘乾脆擺手，「不用看，這幾種餡兒我剛才都吃了，一個比一個好吃，後廚有什麼上什麼。」
混拼的餃子裡，豬肉白菜鮮香，豬肉大蔥辛而不辣，豬肉芹菜又鮮又脆，豬肉韭菜更是辛香十足，不論哪種餡料都十分好吃。
小二立即笑著應了，一溜小跑往後廚去了，不一會兒，就給他們一人端來一盤餃子。
一家人再次埋頭享用起來，而夏雲淑則回到現代，驅車趕往瑤城。