第357章 魂牽夢縈的過橋米線
小二走後，他快速舉起筷子，先空口刨了一大口米飯。
米粒偏軟，但入口依然有嚼勁，一口咬下去，滿嘴都是大米甜糯的清香。
白米飯，真是太好吃了！
短衫青年含期待地，將筷子伸向了涼菜。
他先夾了一塊兒火腿腸，不規則的火腿腸被涼菜的湯汁包裹，依然能看得出它原本是淺淡的色澤。
火腿腸一送入口中，短衫青年感覺自己的神智已經飛了。
最外層，是油香。
料油與香油融合在一起，令涼菜多了一分難以準確形容的油香，紅彤彤的辣椒油，又令涼菜多了一分過癮的辛辣。
油香下，是誘人的酸香，熬過的醋多了柔和少了刺激，令涼菜香的更加平和。
再細細品味，雞肉火腿腸里複雜的香辛料與澱粉，在口腔中迸發出了別樣的風味，又與涼菜中香菜與榨菜的脆形成反差。
短衫青年自認讀過幾年書，識得幾個字，此時卻想不出任何一個合適的詞語，能夠形容這道涼菜的美味。
他咽下雞肉火腿腸，又用力夾了一筷子海帶絲與雞胸肉絲。
海帶絲翠綠，粉白色的雞胸肉絲被紅油浸透，形成了鮮明的色彩對比。
入口後，口感也是天差地別。
海帶絲又脆又韌，有幾分厚實，陌生的咸鮮香氣中，有幾分大海的粗獷，卻並不令人覺得腥。
而雞胸肉絲，則多了幾分柔軟，肉的纖維在唇齒間被輕輕咬斷，內里的湯汁也被擠壓出來，使得肉香更加濃郁。
面藕軟而不爛，素雞口感緊緻紮實，油炸豆腐外表蓬鬆內里細嫩……
每一道食材，都被料汁緊緊包裹著，煥發出無與倫比的香氣。
等短衫青年回過神時，一斤半的涼菜，已經全部下肚，碗中的米飯，也只剩下最後一口。
他意猶未盡的看著盤底的湯汁，如果不是場合不對，感覺有點丟份，他非得將湯汁倒進碗中，拌著米飯一起喝乾淨。
對面的中年漢子已經和朋友們吃完飯，準備走人了，看他這副樣子，顯然沒有吃飽，笑呵呵地說：
「平川的醬大骨，也是一頂一的實在，你不如再來一份？」
短衫青年欣然同意，叫小二再來一碗米飯和醬大骨，並要了一杯酸梅湯。
等待醬大骨的時候，他將涼菜盤中碩果僅存的香菜梗與榨菜碎，都撈起來吃乾淨了。
酸香的醋汁中浸泡的榨菜，令他胃口更好了幾分。
平川的上菜速度非常迅速，他剛將最後一口榨菜碎撈乾淨，熱騰騰的醬大骨和冒著冷氣的酸梅湯就已經上桌了。
短衫青年兩眼放光，先端起水杯，品嘗了一口帶著冰塊的酸梅湯。
酸甜舒爽，清新解膩。
上面的冰塊更是喜人，這麼熱的天氣，喝上一口，真是從頭到腳都舒坦。
他滿意地放下杯子，開始享用自己的醬大骨。
夏雲淑進的肉骨頭品質非常優秀，上面的肉很多，不像有些菜市場賣的骨頭，恨不得將肉剔得乾乾淨淨。
他筷子輕輕一夾，貼骨肉就掉在了盤子裡，他用小二送來的勺子，將肉連帶湯汁舀起來，一起扣在米飯上。
雪白的大米飯，立即被湯汁染成了醬紅色，並散發著漂亮的油光。
他來不及將勺子換成筷子，乾脆就著湯勺，連肉帶米飯一起送進口中。
肉燉得很是軟爛，肉的纖維感已經完全弱化，入口一抿就碎，根本不會塞牙。
米飯吸收了肉的湯汁，澱粉在口腔中又多出一絲誘人的香甜，令這一口的美味程度登峰造極。
他用力點了點頭，即使沒有肉，光這個湯汁，泡米飯他都能連吃三大碗！
太好吃了，怪不得進門時，門口的小二會大聲喊「美味看得見，吃得飽吃得好」，確實好吃。
要是銀錢足夠，他肯定天天來這裡吃飯！
錦繡街客流如織，在香飄十里的醬大骨的威力下，平川的鋪子上下兩層樓很快就坐滿了。
好在店裡上菜速度夠快，才能保持較高的翻台率。
長干街雖然沒有錦繡街的人流量那麼龐大，但過橋米線醬料中的滿街飄香油可不是擺設，後廚一開始煮過橋米線，整條街的人都聞到了香味。
「這是什麼味兒啊？怎麼這麼香。」
「就是就是，我猜是前頭開的新店，這味道之前都沒有。」
而街上有幾人對視一眼，所有人眼中滿含驚喜，快步向著味道的源頭走了過來。
「我果然沒有聞錯！」
「就是平川過橋米線的味道！」
向前走上幾步，他們聽到了小二熟悉的喊聲，「歡迎光臨平川美食，美味看得見，吃得飽吃得好！」
「哎呀老天，自打上次在安寧城吃過一次，我就魂牽夢縈，這下好了，咱們河陽府也能吃上了。」
「就是這個味兒！我做夢都在想，快快快，咱們進去吃上一大碗，我要加魚豆腐和海帶絲，再來兩份火腿腸！」
「走著走著，咱們再來一壺橙汁如何？」
「甚好！」
一行五人加快腳步，徑直走進了平常的店裡。
進到店中，他們自在得像回了自己家一樣，連菜單都不用看，直接吩咐小二：
「兩碗冷麵，都加火腿腸。三個過橋米線，魚豆腐海帶絲火腿腸都加，其中一個加兩份火腿腸。」
小二：「好嘞！幾位是安寧城裡的老客？」
為首那人笑道：「是在安寧城裡吃過，沒想到你們將鋪子也開來了河陽府，這下就方便多了，再想吃過橋米線，也不用眼巴巴跑去安寧城。」
小二笑呵呵地說：「多謝幾位客官捧場。」
很快，他們要的飯菜就上齊了，店長李紅霞還額外送了他們一壺酸梅湯，「多謝諸位前來捧場，這壺酸梅湯，就當送給各位的開業禮，與諸位一同沾沾喜氣。
諸位要是覺得不錯，日後能多帶親戚朋友來店裡用飯，平川感激不盡。」
他們沒想到，今天來填五臟廟，居然還能額外得到一壺酸梅湯，一個個喜出望外笑得合不攏嘴。
「一定一定。」
「下次我肯定帶全家人來吃。」
「多謝掌柜，我們一定好好幫平川宣傳。」
米粒偏軟，但入口依然有嚼勁，一口咬下去，滿嘴都是大米甜糯的清香。
白米飯，真是太好吃了！
短衫青年含期待地，將筷子伸向了涼菜。
他先夾了一塊兒火腿腸，不規則的火腿腸被涼菜的湯汁包裹，依然能看得出它原本是淺淡的色澤。
火腿腸一送入口中，短衫青年感覺自己的神智已經飛了。
最外層，是油香。
料油與香油融合在一起，令涼菜多了一分難以準確形容的油香，紅彤彤的辣椒油，又令涼菜多了一分過癮的辛辣。
油香下，是誘人的酸香，熬過的醋多了柔和少了刺激，令涼菜香的更加平和。
再細細品味，雞肉火腿腸里複雜的香辛料與澱粉，在口腔中迸發出了別樣的風味，又與涼菜中香菜與榨菜的脆形成反差。
短衫青年自認讀過幾年書，識得幾個字，此時卻想不出任何一個合適的詞語，能夠形容這道涼菜的美味。
他咽下雞肉火腿腸，又用力夾了一筷子海帶絲與雞胸肉絲。
海帶絲翠綠，粉白色的雞胸肉絲被紅油浸透，形成了鮮明的色彩對比。
入口後，口感也是天差地別。
海帶絲又脆又韌，有幾分厚實，陌生的咸鮮香氣中，有幾分大海的粗獷，卻並不令人覺得腥。
而雞胸肉絲，則多了幾分柔軟，肉的纖維在唇齒間被輕輕咬斷，內里的湯汁也被擠壓出來，使得肉香更加濃郁。
面藕軟而不爛，素雞口感緊緻紮實，油炸豆腐外表蓬鬆內里細嫩……
每一道食材，都被料汁緊緊包裹著，煥發出無與倫比的香氣。
等短衫青年回過神時，一斤半的涼菜，已經全部下肚，碗中的米飯，也只剩下最後一口。
他意猶未盡的看著盤底的湯汁，如果不是場合不對，感覺有點丟份，他非得將湯汁倒進碗中，拌著米飯一起喝乾淨。
對面的中年漢子已經和朋友們吃完飯，準備走人了，看他這副樣子，顯然沒有吃飽，笑呵呵地說：
「平川的醬大骨，也是一頂一的實在，你不如再來一份？」
短衫青年欣然同意，叫小二再來一碗米飯和醬大骨，並要了一杯酸梅湯。
等待醬大骨的時候，他將涼菜盤中碩果僅存的香菜梗與榨菜碎，都撈起來吃乾淨了。
酸香的醋汁中浸泡的榨菜，令他胃口更好了幾分。
平川的上菜速度非常迅速，他剛將最後一口榨菜碎撈乾淨，熱騰騰的醬大骨和冒著冷氣的酸梅湯就已經上桌了。
短衫青年兩眼放光，先端起水杯，品嘗了一口帶著冰塊的酸梅湯。
酸甜舒爽，清新解膩。
上面的冰塊更是喜人，這麼熱的天氣，喝上一口，真是從頭到腳都舒坦。
他滿意地放下杯子，開始享用自己的醬大骨。
夏雲淑進的肉骨頭品質非常優秀，上面的肉很多，不像有些菜市場賣的骨頭，恨不得將肉剔得乾乾淨淨。
他筷子輕輕一夾，貼骨肉就掉在了盤子裡，他用小二送來的勺子，將肉連帶湯汁舀起來，一起扣在米飯上。
雪白的大米飯，立即被湯汁染成了醬紅色，並散發著漂亮的油光。
他來不及將勺子換成筷子，乾脆就著湯勺，連肉帶米飯一起送進口中。
肉燉得很是軟爛，肉的纖維感已經完全弱化，入口一抿就碎，根本不會塞牙。
米飯吸收了肉的湯汁，澱粉在口腔中又多出一絲誘人的香甜，令這一口的美味程度登峰造極。
他用力點了點頭，即使沒有肉，光這個湯汁，泡米飯他都能連吃三大碗！
太好吃了，怪不得進門時，門口的小二會大聲喊「美味看得見，吃得飽吃得好」，確實好吃。
要是銀錢足夠，他肯定天天來這裡吃飯！
錦繡街客流如織，在香飄十里的醬大骨的威力下，平川的鋪子上下兩層樓很快就坐滿了。
好在店裡上菜速度夠快，才能保持較高的翻台率。
長干街雖然沒有錦繡街的人流量那麼龐大，但過橋米線醬料中的滿街飄香油可不是擺設，後廚一開始煮過橋米線，整條街的人都聞到了香味。
「這是什麼味兒啊？怎麼這麼香。」
「就是就是，我猜是前頭開的新店，這味道之前都沒有。」
而街上有幾人對視一眼，所有人眼中滿含驚喜，快步向著味道的源頭走了過來。
「我果然沒有聞錯！」
「就是平川過橋米線的味道！」
向前走上幾步，他們聽到了小二熟悉的喊聲，「歡迎光臨平川美食，美味看得見，吃得飽吃得好！」
「哎呀老天，自打上次在安寧城吃過一次，我就魂牽夢縈，這下好了，咱們河陽府也能吃上了。」
「就是這個味兒！我做夢都在想，快快快，咱們進去吃上一大碗，我要加魚豆腐和海帶絲，再來兩份火腿腸！」
「走著走著，咱們再來一壺橙汁如何？」
「甚好！」
一行五人加快腳步，徑直走進了平常的店裡。
進到店中，他們自在得像回了自己家一樣，連菜單都不用看，直接吩咐小二：
「兩碗冷麵，都加火腿腸。三個過橋米線，魚豆腐海帶絲火腿腸都加，其中一個加兩份火腿腸。」
小二：「好嘞！幾位是安寧城裡的老客？」
為首那人笑道：「是在安寧城裡吃過，沒想到你們將鋪子也開來了河陽府，這下就方便多了，再想吃過橋米線，也不用眼巴巴跑去安寧城。」
小二笑呵呵地說：「多謝幾位客官捧場。」
很快，他們要的飯菜就上齊了，店長李紅霞還額外送了他們一壺酸梅湯，「多謝諸位前來捧場，這壺酸梅湯，就當送給各位的開業禮，與諸位一同沾沾喜氣。
諸位要是覺得不錯，日後能多帶親戚朋友來店裡用飯，平川感激不盡。」
他們沒想到，今天來填五臟廟，居然還能額外得到一壺酸梅湯，一個個喜出望外笑得合不攏嘴。
「一定一定。」
「下次我肯定帶全家人來吃。」
「多謝掌柜，我們一定好好幫平川宣傳。」