第308章 毛豆豆漿
吩咐下去沒幾分鐘，趙義就提著一小籃毛豆回來了。
夏雲淑隨手剝開一個豆莢，最後檢查了一下毛豆的生長狀況。
發現顆粒飽滿又細嫩時，滿意地點了下頭。
毛豆的出豆率，普遍在30%~50%之間，以她剝開的豆子情況來看，基本維持在38%左右。
也就是說，如果她想要100斤毛豆米，就需要264斤帶莢毛豆。
以她估算，磨1000ml豆漿，需要的毛豆米應該不超過200克，剛開始試水，就先少來一點好了。
如果磨成毛豆豆漿不好喝，她也可以退而求其次，直接賣毛豆。
她的老客戶應該也挺捧場。
思考完畢後，夏雲淑對趙義說：
「可以，非常不錯，你可以去召集人手採摘了。今天我先收280斤左右的毛豆，算了湊個整，弄300斤來。
至於價格，新鮮毛豆比黃豆更壓秤，2斤毛豆換一斤掛麵。」
趙義連忙點頭稱是，「我這就安排人去摘毛豆。」
夏雲淑點頭，「艾葉曬得如何了？記得讓他們常翻動。」
趙義：「剛才進來時我去看過，明天就可以準備搓絨了。」
夏雲淑：「那就好，人手定下了嗎？」
趙義：「已經定好了，除了兩個拉石磙的小伙子，其他人都是村裡的女人。」
夏雲淑點點頭，「行，那我先走了。」
趙義起身拱手道：「恭送夏姑娘。」
夏雲淑回到現代後，先給孟佩蘭打了個電話：「你在哪個店裡？」
得知孟佩蘭在總店，夏雲淑便去了泰禾壹號院，準備和她一起嘗試新菜單。
看到她籃子裡拎的毛豆，孟佩蘭好奇：
「這毛豆打算怎麼吃？做的滷水毛豆，還是剝出來炒菜？」
夏雲淑勾起唇角微微一笑：「磨豆漿。」
孟佩蘭欣然同意，「行啊，正好這邊有一台石磨剛磨完黃豆漿，我去洗一洗，咱們試試。」
毛豆豆漿聽起來，有點超出常識範圍。
但其實在國內的西南地區，這是一道早餐店裡的常客。
孟佩蘭邊洗石磨邊問她：「純毛豆來磨嗎？還是再放點別的？」
夏雲淑摸摸下巴，打開了抖音：「等我找點教程看看。」
最終，她選定了一個教程，除了毛豆，裡面再添加少量小米，增加豆漿的香氣和濃稠度。
孟佩蘭：「我去外面買點小米回來？」
夏雲淑大手一揮：「不用，外面買的小米，沒有我弄回來的質量高，你先把毛豆洗乾淨備用，我去去就回。」
孟佩蘭：「好的，那你去吧。」
很快，夏雲淑又出現在了趙義面前：「村里人有種粟嗎，就是小米，你們是不是叫穀子？。」
小米趙義還是知道的，他立即躬身道：「有的夏姑娘，我家裡就有，不過都是去年的了，今年的新米要等過了中秋才能收。」
夏雲淑：「行，你先取5斤給我，這個城裡的糧鋪里一斤賣幾文，還是你想換其他物資？」
黃豆毛豆可以換掛麵，不如小米就用粉條和米線換。
夏雲淑：「可以換粉條或者米線。」
趙義有些不好意思：「如果可以的話，我想與您換成粉條米線。」
夏雲淑：「可以，去取吧，和黃豆一樣，換5斤給你。」
趙義激動的整個人一哆嗦，5斤熬粥都嫌扎嗓子的小米，居然又換到了5斤粉條米線。
這也太幸福了！
趙義怕自己腿腳不夠利索，喊了趙守金幫忙往自己家跑一趟。
趙守金的腳程比他快多了，不到15分鐘，就已經拎回來了一袋小米，這其中還包括了趙義家裡人稱米的時間。
夏雲淑拿上小米就走了，只留下一句：
「等會兒去找胡蛾稱。」
雖然夏雲淑沒有叮囑，但趙義怎麼可能想不到後面的事。
他送走夏雲淑，回家後就召集村里人說了此事：
「夏姑娘可能後續會要換小米，家裡有的，都收拾乾淨，準備換給夏姑娘。
但是，如果夏姑娘不提，你們就當無事發生，都明白嗎？」
「明白！」
「我們都記下了！」
「我們都曉得輕重，村長你就放心吧！」
「……」
趙義又敲打了他們一下，「你們也都看到了土窯村的村長陶士誠，誰要是對夏姑娘不敬，全村人都饒不了他。」
提起陶士誠，趙家村的人也恨得牙痒痒。
夏姑娘可是神仙，他們每次提起都恭恭敬敬。
結果土窯村倒好，神仙上門了還敢衝撞。要不是夏姑娘心善，活該他們一輩子吃糠咽菜。
「誰敢當趙家村的陶士誠，我第一個饒不了他！」趙遠喊道。
「就是！趙家村容不下忘恩負義的東西！」
「誰對夏姑娘不敬，我跟誰勢不兩立。」
「……」
等村里人都七嘴八舌表了態，趙義才滿意的點點頭，「行了，都回去幹活吧，明天要來搓艾條的人，記得早早來。」
趙家村這邊熱鬧極了，現代的夏雲淑，也正和孟佩蘭忙活著。
按照她在網上學到的配方，1000毫升水，配135克毛豆，50克小米。
店裡的石磨，很快就轟隆隆開轉了。
毛豆磨出來的豆漿，帶著毛豆的嫩綠色，等汁液從磨盤落下來時，夏雲淑就覺得這顏色特別漂亮。
一看就能賣個好價錢。
磨好的豆漿過濾後多煮沸一會兒，確保完全熟透，孟佩蘭就給她倆一人舀了一杯。
煮開後的毛豆豆漿，少了一份鮮綠，多了一份嫩黃。
但依然是好看的顏色。
夏雲淑耐心的吹了一會兒，才滿含期待小心地嘗了一口。
都說毛豆是黃豆的青年版，黃豆是毛豆的老年版。
這個形容放在豆漿上也依然貼切，毛豆豆漿少了幾分醇厚，卻多了幾分喜人的清香。
喝上一口，讓人仿佛回到了春天，渾身充滿生機。
即使毛豆豆漿里沒有放糖，夏雲淑也感覺特別好喝。
她伸出手掌，遙遙衝著孟佩蘭比了個耶。
嘿嘿，她的新產品，毛豆豆漿實驗成功。
接下來，就該考慮定價了。
之前的黃豆豆漿，她一杯賣23，但一斤干黃豆，能出10斤豆漿。
而一斤濕毛豆，只能出差不多7.5斤豆漿，而且毛豆豆漿里，還得搭上少量的小米。
雖然小米的用量非常少，但這也是她的生產成本，必須得算在售價里！
不如，一杯毛豆豆漿，賣38？
夏雲淑隨手剝開一個豆莢，最後檢查了一下毛豆的生長狀況。
發現顆粒飽滿又細嫩時，滿意地點了下頭。
毛豆的出豆率，普遍在30%~50%之間，以她剝開的豆子情況來看，基本維持在38%左右。
也就是說，如果她想要100斤毛豆米，就需要264斤帶莢毛豆。
以她估算，磨1000ml豆漿，需要的毛豆米應該不超過200克，剛開始試水，就先少來一點好了。
如果磨成毛豆豆漿不好喝，她也可以退而求其次，直接賣毛豆。
她的老客戶應該也挺捧場。
思考完畢後，夏雲淑對趙義說：
「可以，非常不錯，你可以去召集人手採摘了。今天我先收280斤左右的毛豆，算了湊個整，弄300斤來。
至於價格，新鮮毛豆比黃豆更壓秤，2斤毛豆換一斤掛麵。」
趙義連忙點頭稱是，「我這就安排人去摘毛豆。」
夏雲淑點頭，「艾葉曬得如何了？記得讓他們常翻動。」
趙義：「剛才進來時我去看過，明天就可以準備搓絨了。」
夏雲淑：「那就好，人手定下了嗎？」
趙義：「已經定好了，除了兩個拉石磙的小伙子，其他人都是村裡的女人。」
夏雲淑點點頭，「行，那我先走了。」
趙義起身拱手道：「恭送夏姑娘。」
夏雲淑回到現代後，先給孟佩蘭打了個電話：「你在哪個店裡？」
得知孟佩蘭在總店，夏雲淑便去了泰禾壹號院，準備和她一起嘗試新菜單。
看到她籃子裡拎的毛豆，孟佩蘭好奇：
「這毛豆打算怎麼吃？做的滷水毛豆，還是剝出來炒菜？」
夏雲淑勾起唇角微微一笑：「磨豆漿。」
孟佩蘭欣然同意，「行啊，正好這邊有一台石磨剛磨完黃豆漿，我去洗一洗，咱們試試。」
毛豆豆漿聽起來，有點超出常識範圍。
但其實在國內的西南地區，這是一道早餐店裡的常客。
孟佩蘭邊洗石磨邊問她：「純毛豆來磨嗎？還是再放點別的？」
夏雲淑摸摸下巴，打開了抖音：「等我找點教程看看。」
最終，她選定了一個教程，除了毛豆，裡面再添加少量小米，增加豆漿的香氣和濃稠度。
孟佩蘭：「我去外面買點小米回來？」
夏雲淑大手一揮：「不用，外面買的小米，沒有我弄回來的質量高，你先把毛豆洗乾淨備用，我去去就回。」
孟佩蘭：「好的，那你去吧。」
很快，夏雲淑又出現在了趙義面前：「村里人有種粟嗎，就是小米，你們是不是叫穀子？。」
小米趙義還是知道的，他立即躬身道：「有的夏姑娘，我家裡就有，不過都是去年的了，今年的新米要等過了中秋才能收。」
夏雲淑：「行，你先取5斤給我，這個城裡的糧鋪里一斤賣幾文，還是你想換其他物資？」
黃豆毛豆可以換掛麵，不如小米就用粉條和米線換。
夏雲淑：「可以換粉條或者米線。」
趙義有些不好意思：「如果可以的話，我想與您換成粉條米線。」
夏雲淑：「可以，去取吧，和黃豆一樣，換5斤給你。」
趙義激動的整個人一哆嗦，5斤熬粥都嫌扎嗓子的小米，居然又換到了5斤粉條米線。
這也太幸福了！
趙義怕自己腿腳不夠利索，喊了趙守金幫忙往自己家跑一趟。
趙守金的腳程比他快多了，不到15分鐘，就已經拎回來了一袋小米，這其中還包括了趙義家裡人稱米的時間。
夏雲淑拿上小米就走了，只留下一句：
「等會兒去找胡蛾稱。」
雖然夏雲淑沒有叮囑，但趙義怎麼可能想不到後面的事。
他送走夏雲淑，回家後就召集村里人說了此事：
「夏姑娘可能後續會要換小米，家裡有的，都收拾乾淨，準備換給夏姑娘。
但是，如果夏姑娘不提，你們就當無事發生，都明白嗎？」
「明白！」
「我們都記下了！」
「我們都曉得輕重，村長你就放心吧！」
「……」
趙義又敲打了他們一下，「你們也都看到了土窯村的村長陶士誠，誰要是對夏姑娘不敬，全村人都饒不了他。」
提起陶士誠，趙家村的人也恨得牙痒痒。
夏姑娘可是神仙，他們每次提起都恭恭敬敬。
結果土窯村倒好，神仙上門了還敢衝撞。要不是夏姑娘心善，活該他們一輩子吃糠咽菜。
「誰敢當趙家村的陶士誠，我第一個饒不了他！」趙遠喊道。
「就是！趙家村容不下忘恩負義的東西！」
「誰對夏姑娘不敬，我跟誰勢不兩立。」
「……」
等村里人都七嘴八舌表了態，趙義才滿意的點點頭，「行了，都回去幹活吧，明天要來搓艾條的人，記得早早來。」
趙家村這邊熱鬧極了，現代的夏雲淑，也正和孟佩蘭忙活著。
按照她在網上學到的配方，1000毫升水，配135克毛豆，50克小米。
店裡的石磨，很快就轟隆隆開轉了。
毛豆磨出來的豆漿，帶著毛豆的嫩綠色，等汁液從磨盤落下來時，夏雲淑就覺得這顏色特別漂亮。
一看就能賣個好價錢。
磨好的豆漿過濾後多煮沸一會兒，確保完全熟透，孟佩蘭就給她倆一人舀了一杯。
煮開後的毛豆豆漿，少了一份鮮綠，多了一份嫩黃。
但依然是好看的顏色。
夏雲淑耐心的吹了一會兒，才滿含期待小心地嘗了一口。
都說毛豆是黃豆的青年版，黃豆是毛豆的老年版。
這個形容放在豆漿上也依然貼切，毛豆豆漿少了幾分醇厚，卻多了幾分喜人的清香。
喝上一口，讓人仿佛回到了春天，渾身充滿生機。
即使毛豆豆漿里沒有放糖，夏雲淑也感覺特別好喝。
她伸出手掌，遙遙衝著孟佩蘭比了個耶。
嘿嘿，她的新產品，毛豆豆漿實驗成功。
接下來，就該考慮定價了。
之前的黃豆豆漿，她一杯賣23，但一斤干黃豆，能出10斤豆漿。
而一斤濕毛豆，只能出差不多7.5斤豆漿，而且毛豆豆漿里，還得搭上少量的小米。
雖然小米的用量非常少，但這也是她的生產成本，必須得算在售價里！
不如，一杯毛豆豆漿，賣38？