第294章 商量
家裡，宋小秋正在隔壁書肆里看著呢。
耳房被改成了灶房，砌了兩口極深的大灶，到時候就在這裡做菜。
旁邊是洗菜切菜的地方，排水什麼的都做好了。
另一邊是洗碗的地方，一切準備就緒。
不過宋小秋還是發愁。
娘說是開食店，還要順便賣酒，酒已經有了，可這吃食賣什麼？
她想法不少，可卻都覺得不行。
正好陸明桂從山上回來了，她忙迎上去，先問道：「娘，累不累？」
「小豬崽都買好了？我說和您一起去，您又不肯。」
陸明桂笑道：「你不是在家琢磨吃食？跟我去幹啥？你弟不是跟著了嗎？」
「放心吧，山上一切順利。」
「我看鐵牛，春生幾個孩子都挺勤快，也聽小冬的話。」
宋小秋點了點頭：「那就好。」
又說道：「娘，您說，咱賣什麼吃食好？」
「我想著是做餅子賣？還是饅頭，包子，麵條，餃子？」
陸明桂搖頭：「咱們那邊人稀罕吃麵食，可這蘇州府的人不愛吃。」
「要我說啊，就做炒菜和米飯。」
宋小秋有些傻眼，她是會燒飯，也會做菜。
可賣炒菜？不就是要開酒樓？那得會多少種炒菜啊？
自己又不是大廚！
她猶猶豫豫說道：「娘，我這炒菜能行嗎？」
雖然沒開過酒樓，可上回娘帶著他們去酒樓吃過一回，酒樓里氣派的很。
外頭是飛檐斗拱，裡頭曲欄迴廊，看著就高檔。
裡頭吃飯的人更是非富即貴，個個穿著綾羅綢緞。
還有那些吃的菜，都裝在精美的盤子裡，講究極了，讓人都不敢下筷子。
最離譜的就是那點菜的小二，一口氣報了幾百個菜名。
那麼多菜呢，得多少廚子啊！
這酒樓可不是好開得！
不是她瞧不起自己，她能做主廚？
不說別的，刀工她也不行啊，怎麼能把胡蘿蔔雕成個兔子模樣？
她最多是把菜切成絲兒。
這麼一想，小臉就皺成了一團。
陸明桂看出閨女為難，猜出她肯定是想岔了。
她笑著解釋：「傻姑娘，不是你想的那樣！」
「溫秀才家的書肆雖然不小，卻也算不得大，怎麼著也開不了酒樓啊！」
這下輪到宋小秋奇怪了。
「那您怎麼說要做炒菜？」
又說要做炒菜賣，又說不是要開酒樓。
陸明桂便給她說：「娘在後世發現他們有一種賣炒菜的法子，名叫盒飯。」
「這種盒飯非常方便。」
她回憶著吃過的幾次盒飯，每次都是兩個葷菜，一個小葷，一個素菜，還有一份米飯。
因為好吃，她還去盒飯店裡頭看過。
那店裡擺了幾個深深的鐵盒子，裡頭擺著幾樣炒好的菜，客人要什麼，就給人拿勺子打什麼。
倒是有點像逃荒路上吃的甏子肉飯，不過種類更多！
她對閨女說：「每頓只要準備幾樣炒菜就行。」
「準備一樣肉菜，一樣小葷，一樣蔬菜，再配一份米飯，根本就不用等著客人來點菜。」
「咱就這麼幾種菜，給人選。」
「這樣主動權就在咱們手上，你看怎麼樣？」
宋小秋越聽眼睛睜的越大：「娘，您的意思是每天準備三個菜就行？」
「那倒是方便，不管是備菜，還是炒菜，都簡單了很多。」
「可人家吃兩頓不就膩了嗎？」
陸明桂笑道：「這傻孩子，又不是每天都炒這幾個菜。」
「今兒個紅燒肉炒大白菜，明兒個就豬肉燉豆腐，後天紅燒魚，換著花樣來。」
「娘早就算過了，比如一份飯，一份紅燒肉大白菜，一個韭菜炒蛋，再來個炒青菜，賣三十文，咱都能賺十幾文錢。」
之所以能賺得多，自然是因為菜市場買菜買肉便宜。
要全在大明買，那還真是賺不到什麼錢。
只是也不能賣的太貴，周遭多數是碼頭上的力夫，貴了他們也不捨得吃。
這樣就是靠著量大，才能多賺錢。
宋小秋聽進去了，頓時有了方向，幹勁十足。
「娘，那我就把我會燒的菜寫一張單子出來。」
「到時候您再給我挑一下，看看每天配什麼菜。」
陸明桂說道：「別急，先跟我去看看前頭桌子做的怎麼樣了。」
前頭鋪子裡，早已經大變樣。
原本的書櫃都被拆了，木匠正帶著人將這些木頭改成桌子。
這其中還有的木頭是陸明桂上回撿的。
那次有個賣四件套的店從菜市場搬走了，剩下不少木板，都被她撿了回來，這回都用上。
倒是省了不少銀子。
這就是她一直說的，該省省該花花。
木匠就在街對面開著店，上回胭脂鋪子也是他打的柜子。
比起胭脂鋪子精心打造的柜子不同，這回的桌子隨意了許多，只需要用清漆刷上一遍，用的還都是舊木料。
桌子也不是方桌、八仙桌，而是長桌。
桌子偏矮，但是能坐更多的人，一桌能坐十二個人。
木匠見她來了，就說道：「嬸子，桌子按您的要求，能做出八張來。」
「您家這店面不算大，足夠用了。」
「說起來，這長條桌比起方桌，還省木料吶。」
又想著攬生意：「椅子呢？要不要我也給您順手做了？」
陸明桂笑道：「椅子就不麻煩你啦，我這都訂好了。」
正說著話呢，外頭有人探頭進來，來人就是一直來送冬筍的李牛。
他笑道：「大娘，您真在這裡啊？」
「給您送椅子過來了！」
陸明桂忙道：「那可巧了，正說椅子的事呢！」
上回知道李牛家裡種竹子，平日裡家裡會做些竹製品，她就想到了竹椅子。
竹椅子結實透氣，最重要的便宜，做起來也快。
一把木頭椅子要上百文錢，可一把竹椅子只要三四十文。
她就跟李牛說了，李牛自然高興，村里什麼都缺，最不缺的就是竹椅子。
他帶著一村的人緊趕慢趕，總算是做了五十把竹椅子出來。
耳房被改成了灶房，砌了兩口極深的大灶，到時候就在這裡做菜。
旁邊是洗菜切菜的地方，排水什麼的都做好了。
另一邊是洗碗的地方，一切準備就緒。
不過宋小秋還是發愁。
娘說是開食店，還要順便賣酒，酒已經有了，可這吃食賣什麼？
她想法不少，可卻都覺得不行。
正好陸明桂從山上回來了，她忙迎上去，先問道：「娘，累不累？」
「小豬崽都買好了？我說和您一起去，您又不肯。」
陸明桂笑道：「你不是在家琢磨吃食？跟我去幹啥？你弟不是跟著了嗎？」
「放心吧，山上一切順利。」
「我看鐵牛，春生幾個孩子都挺勤快，也聽小冬的話。」
宋小秋點了點頭：「那就好。」
又說道：「娘，您說，咱賣什麼吃食好？」
「我想著是做餅子賣？還是饅頭，包子，麵條，餃子？」
陸明桂搖頭：「咱們那邊人稀罕吃麵食，可這蘇州府的人不愛吃。」
「要我說啊，就做炒菜和米飯。」
宋小秋有些傻眼，她是會燒飯，也會做菜。
可賣炒菜？不就是要開酒樓？那得會多少種炒菜啊？
自己又不是大廚！
她猶猶豫豫說道：「娘，我這炒菜能行嗎？」
雖然沒開過酒樓，可上回娘帶著他們去酒樓吃過一回，酒樓里氣派的很。
外頭是飛檐斗拱，裡頭曲欄迴廊，看著就高檔。
裡頭吃飯的人更是非富即貴，個個穿著綾羅綢緞。
還有那些吃的菜，都裝在精美的盤子裡，講究極了，讓人都不敢下筷子。
最離譜的就是那點菜的小二，一口氣報了幾百個菜名。
那麼多菜呢，得多少廚子啊！
這酒樓可不是好開得！
不是她瞧不起自己，她能做主廚？
不說別的，刀工她也不行啊，怎麼能把胡蘿蔔雕成個兔子模樣？
她最多是把菜切成絲兒。
這麼一想，小臉就皺成了一團。
陸明桂看出閨女為難，猜出她肯定是想岔了。
她笑著解釋：「傻姑娘，不是你想的那樣！」
「溫秀才家的書肆雖然不小，卻也算不得大，怎麼著也開不了酒樓啊！」
這下輪到宋小秋奇怪了。
「那您怎麼說要做炒菜？」
又說要做炒菜賣，又說不是要開酒樓。
陸明桂便給她說：「娘在後世發現他們有一種賣炒菜的法子，名叫盒飯。」
「這種盒飯非常方便。」
她回憶著吃過的幾次盒飯，每次都是兩個葷菜，一個小葷，一個素菜，還有一份米飯。
因為好吃，她還去盒飯店裡頭看過。
那店裡擺了幾個深深的鐵盒子，裡頭擺著幾樣炒好的菜，客人要什麼，就給人拿勺子打什麼。
倒是有點像逃荒路上吃的甏子肉飯，不過種類更多！
她對閨女說：「每頓只要準備幾樣炒菜就行。」
「準備一樣肉菜，一樣小葷，一樣蔬菜，再配一份米飯，根本就不用等著客人來點菜。」
「咱就這麼幾種菜，給人選。」
「這樣主動權就在咱們手上，你看怎麼樣？」
宋小秋越聽眼睛睜的越大：「娘，您的意思是每天準備三個菜就行？」
「那倒是方便，不管是備菜，還是炒菜，都簡單了很多。」
「可人家吃兩頓不就膩了嗎？」
陸明桂笑道：「這傻孩子，又不是每天都炒這幾個菜。」
「今兒個紅燒肉炒大白菜，明兒個就豬肉燉豆腐，後天紅燒魚，換著花樣來。」
「娘早就算過了，比如一份飯，一份紅燒肉大白菜，一個韭菜炒蛋，再來個炒青菜，賣三十文，咱都能賺十幾文錢。」
之所以能賺得多，自然是因為菜市場買菜買肉便宜。
要全在大明買，那還真是賺不到什麼錢。
只是也不能賣的太貴，周遭多數是碼頭上的力夫，貴了他們也不捨得吃。
這樣就是靠著量大，才能多賺錢。
宋小秋聽進去了，頓時有了方向，幹勁十足。
「娘，那我就把我會燒的菜寫一張單子出來。」
「到時候您再給我挑一下，看看每天配什麼菜。」
陸明桂說道：「別急，先跟我去看看前頭桌子做的怎麼樣了。」
前頭鋪子裡，早已經大變樣。
原本的書櫃都被拆了，木匠正帶著人將這些木頭改成桌子。
這其中還有的木頭是陸明桂上回撿的。
那次有個賣四件套的店從菜市場搬走了，剩下不少木板，都被她撿了回來，這回都用上。
倒是省了不少銀子。
這就是她一直說的，該省省該花花。
木匠就在街對面開著店，上回胭脂鋪子也是他打的柜子。
比起胭脂鋪子精心打造的柜子不同，這回的桌子隨意了許多，只需要用清漆刷上一遍，用的還都是舊木料。
桌子也不是方桌、八仙桌，而是長桌。
桌子偏矮，但是能坐更多的人，一桌能坐十二個人。
木匠見她來了，就說道：「嬸子，桌子按您的要求，能做出八張來。」
「您家這店面不算大，足夠用了。」
「說起來，這長條桌比起方桌，還省木料吶。」
又想著攬生意：「椅子呢？要不要我也給您順手做了？」
陸明桂笑道：「椅子就不麻煩你啦，我這都訂好了。」
正說著話呢，外頭有人探頭進來，來人就是一直來送冬筍的李牛。
他笑道：「大娘，您真在這裡啊？」
「給您送椅子過來了！」
陸明桂忙道：「那可巧了，正說椅子的事呢！」
上回知道李牛家裡種竹子，平日裡家裡會做些竹製品，她就想到了竹椅子。
竹椅子結實透氣，最重要的便宜，做起來也快。
一把木頭椅子要上百文錢，可一把竹椅子只要三四十文。
她就跟李牛說了，李牛自然高興，村里什麼都缺，最不缺的就是竹椅子。
他帶著一村的人緊趕慢趕，總算是做了五十把竹椅子出來。