第259章 這湯里沒加靈魂
後廚的死寂，被行政總廚路易斯粗重的喘氣聲打破。
他那雙藍色的眼睛，死死盯著角落裡那個睡著的年輕人，像是溺水者看到了最後一根救命稻草。
「快！去叫醒他！」路易斯一把推開身邊已經嚇傻的前廳經理。
副廚師長趙剛臉色一變，連忙上前一步，低聲勸道。
「總廚，這可使不得！文思豆腐是國宴淮揚菜的巔峰，靠的是幾十年如一日的刀工！他一個剛來的削土-……一個雜工，怎麼可能……」
「閉嘴！」路易斯猛地回頭，眼睛裡布滿血絲，「你行？你行你上啊！」
趙剛的臉瞬間憋成了豬肝色，他握著菜刀的手抖了抖，終究沒敢吭聲。
把豆腐切成頭髮絲？他連想都不敢想。
路易斯不再理他，三步並作兩步衝到張陽面前。
他看著那張睡得口水都快流出來的臉，深吸一口氣，然後小心翼翼地推了推張陽的肩膀。
「嘿，張……張大師？」
張陽眼皮都沒睜，只是不耐煩地揮了揮手，像是趕蒼蠅。
「別吵，夢到吃紅燒肉呢。」
路易斯臉上的肌肉抽搐了一下，他一咬牙，湊到張陽耳邊，用充滿誘惑的語氣說。
「大師！只要您肯出手，今天廚房裡所有的頂級食材，澳洲和牛、藍鰭金槍魚、百年遼參……您隨便吃！」
話音剛落，張陽的眼睛「唰」地一下睜開了。
他坐起身，揉了揉眼睛，眼神里還帶著點迷糊。
「說話算話？」
「算話！絕對算話！」路易斯點頭如搗蒜。
「行吧。」張陽打了個哈欠，站了起來。
他晃晃悠悠地走到操作台前，看著那塊泡在清水裡，質地細嫩的內酯豆腐。
「刀呢？」
趙剛冷哼一聲，從自己的工具包里，拿出了一把薄如蟬翼、寒光閃閃的專用片刀，帶著幾分炫耀地遞了過去。
「小子，這可是百鍊鋼打造的『文思刀』，沒見識過吧？別把手給切了。」
張陽看都沒看那把刀。
他轉身，從剛剛扔進水槽里的那堆餐具里，撈出了自己那把普通的水果刀。
他甩了甩上面的水，在圍裙上擦了擦。
「就這個吧，用著順手。」
趙剛的臉徹底黑了。
用削土-……用削水果的刀切文思豆腐？這他媽不是侮辱人嗎？
他剛想發作，卻被路易斯一個兇狠的眼神給瞪了回去。
整個後廚的人都屏住了呼吸，所有目光都聚焦在張陽身上。
只見張陽左手輕輕按住水中的豆腐，右手的水果刀，以一個極其隨意的角度，切了下去。
沒有聲音。
沒有水花。
那把鈍刀，像是切入了一團虛無的空氣。
然後，刀光動了。
那不是切，是撫摸，是流淌。
刀鋒在水中划過一道道看不清的殘影，快得讓人眼花繚亂。
水盆里的清水，只是微微泛起漣漪，那塊豆腐，卻仿佛在瞬間被分解了。
不到十秒。
張陽停下了動作，將水果刀隨手往台子上一扔。
他端起水盆，手腕一抖。
「嘩——」
清水帶著裡面的東西，被他潑入旁邊一個巨大的玻璃碗中。
在眾人驚駭的目光中，那塊原本完整的豆腐，在水中轟然散開。
化作了數千根細如髮絲、根根分明、綿長不絕的豆腐絲。
它們在水中如煙如霧，如柳絮飄飛，仿佛一朵盛開的白菊。
後廚里，響起一片倒吸涼氣的聲音。
趙剛手裡的那把「文思刀」，「哐當」一聲掉在地上，他自己卻毫無察覺。
他的眼睛瞪得像銅鈴，死死盯著那碗裡的豆腐絲，嘴巴張得能塞下一個雞蛋。
這……這他媽是人能做到的？
前廳經理已經看傻了，他愣了好幾秒，才如夢初醒般地捧起那個玻璃碗。
「我……我這就送上去！」
他幾乎是連滾帶爬地跑出了後廚。
路易斯走到張陽面前，看著他那張依舊懶散的臉，嘴唇哆嗦了半天，最後重重地拍了拍他的肩膀。
「你……你就是上帝派來拯救我的天使！」
張陽沒理會他的激動，只是指了指旁邊那塊還沒切的澳洲和牛。
「那個，說好的，現在能吃了嗎？我喜歡七分熟，多放點黑胡椒。」
「吃！隨便吃！」
「砰——！」
路易斯的話還沒說完，一聲巨大的瓷器碎裂聲，猛地從外面傳來。
緊接著，是一個男人暴怒的咆哮。
「路易斯！你他媽給老子滾出來！」
剛剛跑出去的前廳經理，又一次連滾帶爬地沖了進來，臉色比剛才還要慘白。
「總……總廚！又出事了！」
「天……天字二號房的李少，把他那碗佛跳牆給摔了！」
路易斯感覺自己今天的心臟就像在坐過山車。
他急忙衝過去問：「怎麼回事？佛跳牆不是我們最拿手的菜嗎？」
「李少說……說我們的湯，只有一股死腥味，根本沒有鮮味！他……他說我們是騙子，要……要拆了我們的廚房！」經理帶著哭腔喊道。
路易斯一聽，頭皮都炸了。
天字號房的客人，一個比一個來頭大，沒一個是他惹得起的。
他急得在原地團團轉，滿頭大汗。
「怎麼會？今天的湯頭是我親手吊的，用了最好的金華火腿和老母雞……」
「火候過了三秒，海參泡發時間短了一刻鐘，瑤柱的腥線沒去乾淨，當然腥了。」
一個懶洋洋的聲音，從旁邊飄了過來。
是張陽。
他正靠在料理台上，手裡拿著一根剛洗乾淨的黃瓜，啃得「咔嚓」作響。
路易斯像是抓到了救命稻草，又一次衝到張陽面前。
「大師！您……您有辦法？」
「麻煩。」張陽啃了口黃瓜，搖了搖頭。
「大師！求您了！」路易斯都快哭了，「只要您能解決，別說和牛，我那瓶珍藏了三十年的拉菲，也給您開了！」
張陽嚼著黃瓜，想了想。
「行吧。」
他走到那鍋還在小火溫著的佛跳牆旁邊，掀開蓋子聞了聞，皺了皺眉。
他也沒用什麼複雜的程序，只是隨手從旁邊調料架一個不起眼的罐子裡，捏了一小撮像是乾草末一樣的東西，撒了進去。
然後，他又拿起一瓶最普通的米醋，往湯勺里倒了一點，也加了進去。
最後，用勺子攪了兩下。
「行了，端上去吧。」
周圍的廚師都看呆了。
這就完了？加點乾草，加點醋，就能把一鍋頂級的佛跳牆救回來？
路易斯雖然也滿心疑慮，但現在是死馬當活馬醫，只能讓服務員戰戰兢兢地又盛了一碗，送了上去。
不到三分鐘。
前廳經理第三次沖了進來，這一次，他臉上是狂喜。
他手裡高高舉著一枚黑色的籌碼，興奮地大喊。
「成了！成了！總廚！」
「李少嘗了一口，整個人都僵住了！他說……他說那股鮮味，就像在嘴裡引爆了一顆深海炸彈！他……他連碗底都舔乾淨了！」
「這是李少賞的！一萬美金的籌碼！」
整個後廚，瞬間爆發出了一陣劫後餘生的歡呼。
路易斯接過籌碼，激動得手都在抖。
他轉身，恭恭敬敬地將那枚籌碼遞到張陽面前。
「大師，這是您的！」
張陽剛啃完黃瓜，正準備去煎他的牛排。
他瞥了一眼那枚籌碼，連手都懶得伸。
「不要。」
「啊？」路易斯愣了。
張陽擦了擦手，語氣平淡。
「這種全靠調料硬堆出來的垃圾，也就騙騙傻子。」
「沒什麼技術含量。」
他聲音不大。
但在喧鬧的後廚里，卻顯得格外清晰。
路易斯臉上的笑容僵住了。
周圍的廚師們，也面面相覷。
也就在這時，一個陰冷的聲音，從後廚門口傳來。
「你說……誰是傻子？」
眾人回頭一看。
只見一個穿著范思哲高定絲綢襯衫，頭髮梳得油光鋥亮，滿臉傲氣的年輕人，正抱著胳膊，靠在門框上。
他身後，還站著兩個穿著黑西裝，太陽穴高高鼓起的保鏢。
正是剛剛在樓上發飆的李少，李天一。
李天一的目光，越過所有人，落在了穿著一身髒兮兮雜工服的張陽身上。
他的眼神，充滿了毫不掩飾的輕蔑和被冒犯的怒火。
他伸出手指，遙遙指向張陽。
「我問你，一個臭削土豆的。」
「剛剛，是在說誰是傻子？」
他那雙藍色的眼睛，死死盯著角落裡那個睡著的年輕人，像是溺水者看到了最後一根救命稻草。
「快！去叫醒他！」路易斯一把推開身邊已經嚇傻的前廳經理。
副廚師長趙剛臉色一變，連忙上前一步，低聲勸道。
「總廚，這可使不得！文思豆腐是國宴淮揚菜的巔峰，靠的是幾十年如一日的刀工！他一個剛來的削土-……一個雜工，怎麼可能……」
「閉嘴！」路易斯猛地回頭，眼睛裡布滿血絲，「你行？你行你上啊！」
趙剛的臉瞬間憋成了豬肝色，他握著菜刀的手抖了抖，終究沒敢吭聲。
把豆腐切成頭髮絲？他連想都不敢想。
路易斯不再理他，三步並作兩步衝到張陽面前。
他看著那張睡得口水都快流出來的臉，深吸一口氣，然後小心翼翼地推了推張陽的肩膀。
「嘿，張……張大師？」
張陽眼皮都沒睜，只是不耐煩地揮了揮手，像是趕蒼蠅。
「別吵，夢到吃紅燒肉呢。」
路易斯臉上的肌肉抽搐了一下，他一咬牙，湊到張陽耳邊，用充滿誘惑的語氣說。
「大師！只要您肯出手，今天廚房裡所有的頂級食材，澳洲和牛、藍鰭金槍魚、百年遼參……您隨便吃！」
話音剛落，張陽的眼睛「唰」地一下睜開了。
他坐起身，揉了揉眼睛，眼神里還帶著點迷糊。
「說話算話？」
「算話！絕對算話！」路易斯點頭如搗蒜。
「行吧。」張陽打了個哈欠，站了起來。
他晃晃悠悠地走到操作台前，看著那塊泡在清水裡，質地細嫩的內酯豆腐。
「刀呢？」
趙剛冷哼一聲，從自己的工具包里，拿出了一把薄如蟬翼、寒光閃閃的專用片刀，帶著幾分炫耀地遞了過去。
「小子，這可是百鍊鋼打造的『文思刀』，沒見識過吧？別把手給切了。」
張陽看都沒看那把刀。
他轉身，從剛剛扔進水槽里的那堆餐具里，撈出了自己那把普通的水果刀。
他甩了甩上面的水，在圍裙上擦了擦。
「就這個吧，用著順手。」
趙剛的臉徹底黑了。
用削土-……用削水果的刀切文思豆腐？這他媽不是侮辱人嗎？
他剛想發作，卻被路易斯一個兇狠的眼神給瞪了回去。
整個後廚的人都屏住了呼吸，所有目光都聚焦在張陽身上。
只見張陽左手輕輕按住水中的豆腐，右手的水果刀，以一個極其隨意的角度，切了下去。
沒有聲音。
沒有水花。
那把鈍刀，像是切入了一團虛無的空氣。
然後，刀光動了。
那不是切，是撫摸，是流淌。
刀鋒在水中划過一道道看不清的殘影，快得讓人眼花繚亂。
水盆里的清水，只是微微泛起漣漪，那塊豆腐，卻仿佛在瞬間被分解了。
不到十秒。
張陽停下了動作，將水果刀隨手往台子上一扔。
他端起水盆，手腕一抖。
「嘩——」
清水帶著裡面的東西，被他潑入旁邊一個巨大的玻璃碗中。
在眾人驚駭的目光中，那塊原本完整的豆腐，在水中轟然散開。
化作了數千根細如髮絲、根根分明、綿長不絕的豆腐絲。
它們在水中如煙如霧，如柳絮飄飛，仿佛一朵盛開的白菊。
後廚里，響起一片倒吸涼氣的聲音。
趙剛手裡的那把「文思刀」，「哐當」一聲掉在地上，他自己卻毫無察覺。
他的眼睛瞪得像銅鈴，死死盯著那碗裡的豆腐絲，嘴巴張得能塞下一個雞蛋。
這……這他媽是人能做到的？
前廳經理已經看傻了，他愣了好幾秒，才如夢初醒般地捧起那個玻璃碗。
「我……我這就送上去！」
他幾乎是連滾帶爬地跑出了後廚。
路易斯走到張陽面前，看著他那張依舊懶散的臉，嘴唇哆嗦了半天，最後重重地拍了拍他的肩膀。
「你……你就是上帝派來拯救我的天使！」
張陽沒理會他的激動，只是指了指旁邊那塊還沒切的澳洲和牛。
「那個，說好的，現在能吃了嗎？我喜歡七分熟，多放點黑胡椒。」
「吃！隨便吃！」
「砰——！」
路易斯的話還沒說完，一聲巨大的瓷器碎裂聲，猛地從外面傳來。
緊接著，是一個男人暴怒的咆哮。
「路易斯！你他媽給老子滾出來！」
剛剛跑出去的前廳經理，又一次連滾帶爬地沖了進來，臉色比剛才還要慘白。
「總……總廚！又出事了！」
「天……天字二號房的李少，把他那碗佛跳牆給摔了！」
路易斯感覺自己今天的心臟就像在坐過山車。
他急忙衝過去問：「怎麼回事？佛跳牆不是我們最拿手的菜嗎？」
「李少說……說我們的湯，只有一股死腥味，根本沒有鮮味！他……他說我們是騙子，要……要拆了我們的廚房！」經理帶著哭腔喊道。
路易斯一聽，頭皮都炸了。
天字號房的客人，一個比一個來頭大，沒一個是他惹得起的。
他急得在原地團團轉，滿頭大汗。
「怎麼會？今天的湯頭是我親手吊的，用了最好的金華火腿和老母雞……」
「火候過了三秒，海參泡發時間短了一刻鐘，瑤柱的腥線沒去乾淨，當然腥了。」
一個懶洋洋的聲音，從旁邊飄了過來。
是張陽。
他正靠在料理台上，手裡拿著一根剛洗乾淨的黃瓜，啃得「咔嚓」作響。
路易斯像是抓到了救命稻草，又一次衝到張陽面前。
「大師！您……您有辦法？」
「麻煩。」張陽啃了口黃瓜，搖了搖頭。
「大師！求您了！」路易斯都快哭了，「只要您能解決，別說和牛，我那瓶珍藏了三十年的拉菲，也給您開了！」
張陽嚼著黃瓜，想了想。
「行吧。」
他走到那鍋還在小火溫著的佛跳牆旁邊，掀開蓋子聞了聞，皺了皺眉。
他也沒用什麼複雜的程序，只是隨手從旁邊調料架一個不起眼的罐子裡，捏了一小撮像是乾草末一樣的東西，撒了進去。
然後，他又拿起一瓶最普通的米醋，往湯勺里倒了一點，也加了進去。
最後，用勺子攪了兩下。
「行了，端上去吧。」
周圍的廚師都看呆了。
這就完了？加點乾草，加點醋，就能把一鍋頂級的佛跳牆救回來？
路易斯雖然也滿心疑慮，但現在是死馬當活馬醫，只能讓服務員戰戰兢兢地又盛了一碗，送了上去。
不到三分鐘。
前廳經理第三次沖了進來，這一次，他臉上是狂喜。
他手裡高高舉著一枚黑色的籌碼，興奮地大喊。
「成了！成了！總廚！」
「李少嘗了一口，整個人都僵住了！他說……他說那股鮮味，就像在嘴裡引爆了一顆深海炸彈！他……他連碗底都舔乾淨了！」
「這是李少賞的！一萬美金的籌碼！」
整個後廚，瞬間爆發出了一陣劫後餘生的歡呼。
路易斯接過籌碼，激動得手都在抖。
他轉身，恭恭敬敬地將那枚籌碼遞到張陽面前。
「大師，這是您的！」
張陽剛啃完黃瓜，正準備去煎他的牛排。
他瞥了一眼那枚籌碼，連手都懶得伸。
「不要。」
「啊？」路易斯愣了。
張陽擦了擦手，語氣平淡。
「這種全靠調料硬堆出來的垃圾，也就騙騙傻子。」
「沒什麼技術含量。」
他聲音不大。
但在喧鬧的後廚里，卻顯得格外清晰。
路易斯臉上的笑容僵住了。
周圍的廚師們，也面面相覷。
也就在這時，一個陰冷的聲音，從後廚門口傳來。
「你說……誰是傻子？」
眾人回頭一看。
只見一個穿著范思哲高定絲綢襯衫，頭髮梳得油光鋥亮，滿臉傲氣的年輕人，正抱著胳膊，靠在門框上。
他身後，還站著兩個穿著黑西裝，太陽穴高高鼓起的保鏢。
正是剛剛在樓上發飆的李少，李天一。
李天一的目光，越過所有人，落在了穿著一身髒兮兮雜工服的張陽身上。
他的眼神，充滿了毫不掩飾的輕蔑和被冒犯的怒火。
他伸出手指，遙遙指向張陽。
「我問你，一個臭削土豆的。」
「剛剛，是在說誰是傻子？」