第258章 削土豆也是藝術
後廚里像個燒開的鍋爐。
蒸汽熏得人睜不開眼，金屬碰撞聲和廚師的吼叫聲混在一起，吵得人腦仁疼。
張陽坐在角落的小馬紮上，面前是那座能把他埋起來的土豆山。
他沒去碰那個生鏽的削皮刀，而是從兜里掏出了那把在招聘攤位上玩過的水果刀。
刀身普通，甚至有些發鈍。
周圍的幫廚們偶爾投來一瞥，眼神里全是幸災樂禍。
所有人都覺得，這個新來的倒霉蛋，天黑前不可能站著離開這個廚房。
「喂，新來的！」
一個尖酸刻薄的聲音插了進來。
一個穿著乾淨廚師服，戴著高高廚師帽，下巴抬得快要到天花板的男人走了過來。
他胸口的牌子寫著——副廚師長，趙剛。
趙剛繞著張陽走了一圈，皮鞋踩在油膩的地上，發出嫌惡的「咯吱」聲。
他看到張陽面前只削了孤零零一個土豆，還削得坑坑窪窪，嘴角立刻撇了下去。
「路易斯總廚從哪兒找來你這麼個廢物？」
趙剛一腳踢在裝土豆的鐵筐上，幾十個土豆「咕嚕嚕」滾了一地。
「這都過去半小時了，你就削了一個？」
他指著張陽的鼻子，唾沫星子橫飛。
「這速度，你是打算餵豬嗎？我告訴你，海皇號上的豬，吃的都比你幹活快！」
幾個跟著趙剛的廚師立馬發出了鬨笑聲。
張陽沒抬頭，他只是彎腰，慢悠悠地從地上撿起一個沾著泥的土豆。
他也沒看趙剛，只是用手裡的水果刀，在土豆上輕輕一划。
趙剛正準備繼續訓斥，讓他滾蛋，好把自己那個等著上船的遠房侄子安排進來。
可他後面的話，全都卡在了喉嚨里。
張陽手裡的那把破水果刀，動了。
不，那不是動，是活了過來。
刀鋒在土豆表面上遊走，快得只剩下一片銀色的光影。
空氣中，只聽得到「唰唰唰」的輕響，連綿不絕，像春蠶在啃食桑葉。
一條完整的，薄如蟬翼的土豆皮，帶著螺旋的弧度，從刀下飄落，落在他腳邊，盤成一圈，自始至終沒有斷裂。
前後，不過一秒。
張陽手腕一翻，那個被剝了皮的土豆穩穩落入鐵筐。
表面光滑如玉，沒有一絲多餘的坑窪，甚至連土豆的芽眼都被精準地剜掉，留下一個完美的小凹槽。
整個後廚的嘈雜，仿佛在這一瞬間被按下了靜音鍵。
所有人的目光，都凝固在了那個光滑得反光的土豆上。
趙剛的嘴巴微微張開，臉上的譏諷僵住了。
「你……」
他剛吐出一個字。
張陽的手又動了。
他左手仿佛有吸力，滾落在地的土豆一個個被他撈起，右手的水果刀則徹底化作了一團銀色的旋風。
眾人只看得見他手腕在輕微地抖動，銀光不斷閃爍。
土豆皮像是無窮無盡的絲帶，從那團銀光中飛旋而出，精準地落在同一個地方。
而那些被「加工」完畢的土豆，則像流水線上的產品，一個接一個地飛入鐵筐。
每一個，都像是用模具刻出來的一樣，大小、形狀、光滑度，完全一致。
「唰唰唰——」
那聲音不再是蠶食，而變成了某種精密機械高速運轉的協奏曲。
後廚里那群膀大腰圓的廚師們，全都停下了手裡的活。
一個正在切墩的師傅，手裡的菜刀懸在半空，忘了落下。
一個正在顛勺的伙夫，鍋里的菜燒著了，冒出黑煙，他都毫無察覺。
所有人都像被施了定身術，呆呆地看著那個角落。
那個被他們認為是廢物的年輕人，正坐在小馬紮上，戴著黑框眼鏡，表情木訥，像個流水線上的機器。
可他手裡的活兒，卻帶著一種難以言喻的暴力美學。
那座小山一樣的土豆堆，正在以肉眼可見的速度，迅速塌陷。
五分鐘。
僅僅五分鐘。
當最後一個土豆被完美地剝皮，落入筐中時，「唰唰」聲戛然而止。
張陽把那把普通的水果刀往旁邊的水槽里一扔，發出「噹啷」一聲脆響。
他站起身，拍了拍手上的灰，看向已經石化的趙剛。
他指了指身後，那堆積如山，碼放得整整齊齊，在燈光下閃爍著溫潤光澤的土豆。
「餵。」
張陽懶洋洋地開口，聲音不大，卻像一記耳光抽在趙剛臉上。
「這速度，豬能趕上嗎？」
趙剛的臉「唰」一下漲成了豬肝色。
他看著那些土豆，每一個都像是藝術品，他想反駁，想挑刺，卻一個字都說不出來。
這他媽是削土豆？
這是數控工具機在編程加工吧！
「Perfecto！」
一聲充滿震撼的咆哮，從旁邊傳來。
行政總廚路易斯，不知道什麼時候站到了旁邊。
他那雙藍色的眼睛裡，充滿了廚師見到頂級食材時的狂熱。
他衝過去，從筐里捧起一個土豆，像是在撫摸情人的臉頰。
「上帝啊！這光滑的表面，這完美的弧度，這零損耗的刀工！」
路易斯猛地轉過頭，死死盯住張陽，那眼神，像是要活吞了他。
「小子！你叫什麼名字！」
「張偉。」
「好！張偉！」路易斯一巴掌拍在張陽的肩膀上，力氣大得能拍死一頭牛，「從現在開始，這個廚房裡所有的根莖類蔬菜，土豆、胡蘿蔔、山藥……全都歸你處理！」
他完全無視了旁邊臉色比鍋底還黑的副廚師長趙剛。
他指著趙剛，像命令下屬一樣吼道。
「趙！給他換一套新的工服！最高等級的那種！」
「還有，他的薪水，翻三倍！」
趙剛的拳頭在袖子裡握得咯咯作響，指甲都快嵌進了肉里。
他感覺周圍所有人的目光都像針一樣扎在他身上。
他恨不得找個地縫鑽進去。
張陽卻對此毫無反應，他打了個哈欠，重新找了個角落的空位坐下，閉上眼睛，像是準備睡覺。
仿佛剛才那驚世駭俗的刀工，對他來說，不過是伸了個懶腰那麼簡單。
路易斯看著張陽那副懶散的樣子，非但沒生氣，反而更加欣賞。
「天才！這才是真正的天才！只有天才，才有資格這麼懶散！」
他正想再說點什麼。
後廚的門突然被猛地推開。
一個穿著燕尾服、滿頭大汗的前廳經理，連滾帶爬地沖了進來。
「總廚！不好了！出事了！」
路一斯眉頭一皺，不悅地問：「什麼事這麼慌張？」
經理喘著粗氣，幾乎快要哭出來。
「是……是頂層天字一號房的那位貴賓！」
「他點了一道菜。」
「什麼菜？」
經理的聲音都在發顫。
「文思豆腐。」
後廚里，幾個懂行的老師傅一聽這名字，臉色頓時就變了。
這可是國宴級別的菜，對刀工的要求，高到了變態的程度。
「文思豆腐就文思豆腐，我們廚房……」路易斯話說到一半，就被經理打斷了。
「可……可是，那位貴賓提了一個要求。」經理咽了口唾沫，艱難地說道。
「他要求，切出來的豆腐絲，必須比……比頭髮絲還要細。」
「什麼？！」
路易斯也驚了，他下意識地看向廚房裡那幾個刀工最好的師傅。
那幾個師傅紛紛低下頭，手裡的刀都快握不住了。
把豆腐切成絲不難，但要比頭髮絲還細，那根本不是人力能完成的。
整個後廚，一片死寂。
路易斯的額頭也冒出了冷汗，得罪了天字一號房的貴賓，別說他這個總廚，怕是連船長都得被扔下海。
他的目光在廚房裡焦急地掃視著，絕望之中，他忽然想起了什麼。
他猛地轉頭，目光投向了那個剛剛展露了一手神乎其技刀工的年輕人。
只見張陽正靠在角落的麻袋上，頭一點一點的，已經睡著了，嘴角甚至還掛著一絲晶瑩的口水。
蒸汽熏得人睜不開眼，金屬碰撞聲和廚師的吼叫聲混在一起，吵得人腦仁疼。
張陽坐在角落的小馬紮上，面前是那座能把他埋起來的土豆山。
他沒去碰那個生鏽的削皮刀，而是從兜里掏出了那把在招聘攤位上玩過的水果刀。
刀身普通，甚至有些發鈍。
周圍的幫廚們偶爾投來一瞥，眼神里全是幸災樂禍。
所有人都覺得，這個新來的倒霉蛋，天黑前不可能站著離開這個廚房。
「喂，新來的！」
一個尖酸刻薄的聲音插了進來。
一個穿著乾淨廚師服，戴著高高廚師帽，下巴抬得快要到天花板的男人走了過來。
他胸口的牌子寫著——副廚師長，趙剛。
趙剛繞著張陽走了一圈，皮鞋踩在油膩的地上，發出嫌惡的「咯吱」聲。
他看到張陽面前只削了孤零零一個土豆，還削得坑坑窪窪，嘴角立刻撇了下去。
「路易斯總廚從哪兒找來你這麼個廢物？」
趙剛一腳踢在裝土豆的鐵筐上，幾十個土豆「咕嚕嚕」滾了一地。
「這都過去半小時了，你就削了一個？」
他指著張陽的鼻子，唾沫星子橫飛。
「這速度，你是打算餵豬嗎？我告訴你，海皇號上的豬，吃的都比你幹活快！」
幾個跟著趙剛的廚師立馬發出了鬨笑聲。
張陽沒抬頭，他只是彎腰，慢悠悠地從地上撿起一個沾著泥的土豆。
他也沒看趙剛，只是用手裡的水果刀，在土豆上輕輕一划。
趙剛正準備繼續訓斥，讓他滾蛋，好把自己那個等著上船的遠房侄子安排進來。
可他後面的話，全都卡在了喉嚨里。
張陽手裡的那把破水果刀，動了。
不，那不是動，是活了過來。
刀鋒在土豆表面上遊走，快得只剩下一片銀色的光影。
空氣中，只聽得到「唰唰唰」的輕響，連綿不絕，像春蠶在啃食桑葉。
一條完整的，薄如蟬翼的土豆皮，帶著螺旋的弧度，從刀下飄落，落在他腳邊，盤成一圈，自始至終沒有斷裂。
前後，不過一秒。
張陽手腕一翻，那個被剝了皮的土豆穩穩落入鐵筐。
表面光滑如玉，沒有一絲多餘的坑窪，甚至連土豆的芽眼都被精準地剜掉，留下一個完美的小凹槽。
整個後廚的嘈雜，仿佛在這一瞬間被按下了靜音鍵。
所有人的目光，都凝固在了那個光滑得反光的土豆上。
趙剛的嘴巴微微張開，臉上的譏諷僵住了。
「你……」
他剛吐出一個字。
張陽的手又動了。
他左手仿佛有吸力，滾落在地的土豆一個個被他撈起，右手的水果刀則徹底化作了一團銀色的旋風。
眾人只看得見他手腕在輕微地抖動，銀光不斷閃爍。
土豆皮像是無窮無盡的絲帶，從那團銀光中飛旋而出，精準地落在同一個地方。
而那些被「加工」完畢的土豆，則像流水線上的產品，一個接一個地飛入鐵筐。
每一個，都像是用模具刻出來的一樣，大小、形狀、光滑度，完全一致。
「唰唰唰——」
那聲音不再是蠶食，而變成了某種精密機械高速運轉的協奏曲。
後廚里那群膀大腰圓的廚師們，全都停下了手裡的活。
一個正在切墩的師傅，手裡的菜刀懸在半空，忘了落下。
一個正在顛勺的伙夫，鍋里的菜燒著了，冒出黑煙，他都毫無察覺。
所有人都像被施了定身術，呆呆地看著那個角落。
那個被他們認為是廢物的年輕人，正坐在小馬紮上，戴著黑框眼鏡，表情木訥，像個流水線上的機器。
可他手裡的活兒，卻帶著一種難以言喻的暴力美學。
那座小山一樣的土豆堆，正在以肉眼可見的速度，迅速塌陷。
五分鐘。
僅僅五分鐘。
當最後一個土豆被完美地剝皮，落入筐中時，「唰唰」聲戛然而止。
張陽把那把普通的水果刀往旁邊的水槽里一扔，發出「噹啷」一聲脆響。
他站起身，拍了拍手上的灰，看向已經石化的趙剛。
他指了指身後，那堆積如山，碼放得整整齊齊，在燈光下閃爍著溫潤光澤的土豆。
「餵。」
張陽懶洋洋地開口，聲音不大，卻像一記耳光抽在趙剛臉上。
「這速度，豬能趕上嗎？」
趙剛的臉「唰」一下漲成了豬肝色。
他看著那些土豆，每一個都像是藝術品，他想反駁，想挑刺，卻一個字都說不出來。
這他媽是削土豆？
這是數控工具機在編程加工吧！
「Perfecto！」
一聲充滿震撼的咆哮，從旁邊傳來。
行政總廚路易斯，不知道什麼時候站到了旁邊。
他那雙藍色的眼睛裡，充滿了廚師見到頂級食材時的狂熱。
他衝過去，從筐里捧起一個土豆，像是在撫摸情人的臉頰。
「上帝啊！這光滑的表面，這完美的弧度，這零損耗的刀工！」
路易斯猛地轉過頭，死死盯住張陽，那眼神，像是要活吞了他。
「小子！你叫什麼名字！」
「張偉。」
「好！張偉！」路易斯一巴掌拍在張陽的肩膀上，力氣大得能拍死一頭牛，「從現在開始，這個廚房裡所有的根莖類蔬菜，土豆、胡蘿蔔、山藥……全都歸你處理！」
他完全無視了旁邊臉色比鍋底還黑的副廚師長趙剛。
他指著趙剛，像命令下屬一樣吼道。
「趙！給他換一套新的工服！最高等級的那種！」
「還有，他的薪水，翻三倍！」
趙剛的拳頭在袖子裡握得咯咯作響，指甲都快嵌進了肉里。
他感覺周圍所有人的目光都像針一樣扎在他身上。
他恨不得找個地縫鑽進去。
張陽卻對此毫無反應，他打了個哈欠，重新找了個角落的空位坐下，閉上眼睛，像是準備睡覺。
仿佛剛才那驚世駭俗的刀工，對他來說，不過是伸了個懶腰那麼簡單。
路易斯看著張陽那副懶散的樣子，非但沒生氣，反而更加欣賞。
「天才！這才是真正的天才！只有天才，才有資格這麼懶散！」
他正想再說點什麼。
後廚的門突然被猛地推開。
一個穿著燕尾服、滿頭大汗的前廳經理，連滾帶爬地沖了進來。
「總廚！不好了！出事了！」
路一斯眉頭一皺，不悅地問：「什麼事這麼慌張？」
經理喘著粗氣，幾乎快要哭出來。
「是……是頂層天字一號房的那位貴賓！」
「他點了一道菜。」
「什麼菜？」
經理的聲音都在發顫。
「文思豆腐。」
後廚里，幾個懂行的老師傅一聽這名字，臉色頓時就變了。
這可是國宴級別的菜，對刀工的要求，高到了變態的程度。
「文思豆腐就文思豆腐，我們廚房……」路易斯話說到一半，就被經理打斷了。
「可……可是，那位貴賓提了一個要求。」經理咽了口唾沫，艱難地說道。
「他要求，切出來的豆腐絲，必須比……比頭髮絲還要細。」
「什麼？！」
路易斯也驚了，他下意識地看向廚房裡那幾個刀工最好的師傅。
那幾個師傅紛紛低下頭，手裡的刀都快握不住了。
把豆腐切成絲不難，但要比頭髮絲還細，那根本不是人力能完成的。
整個後廚，一片死寂。
路易斯的額頭也冒出了冷汗，得罪了天字一號房的貴賓，別說他這個總廚，怕是連船長都得被扔下海。
他的目光在廚房裡焦急地掃視著，絕望之中，他忽然想起了什麼。
他猛地轉頭，目光投向了那個剛剛展露了一手神乎其技刀工的年輕人。
只見張陽正靠在角落的麻袋上，頭一點一點的，已經睡著了，嘴角甚至還掛著一絲晶瑩的口水。