第12章 拜年
今天何雨柱一大早就起來了，憑他現在的身體素質，三兩天不睡都沒事兒，平時每天睡個四五個小時就足夠身體恢復。
洗漱完畢後，從柜子里翻出了年前特意準備好的花生、瓜子、糖果等零食，把它們一一擺在客廳的桌子上，準備用來招待那些來拜年的小朋友和鄰居們。
接著，走進房間，輕聲叫醒還在熟睡中的雨水：「雨水，起床啦！等會兒哥哥要出去拜年，會有紅包拿哦！」
一聽到「紅包」兩個字，雨水像觸電般一下子從被窩裡彈了起來，興奮地喊道：「哇，有紅包拿！」然後迅速爬到床邊，眼巴巴地望著他，示意他幫她穿衣服。
何雨柱笑著搖搖頭，走過去幫雨水把衣服穿好，還特意給她多穿了幾件，把她包裹得嚴嚴實實的。畢竟這個年代的冬天可不像後世的暖冬那麼溫和，這會兒的世九城，冬天零下十幾度簡直就是家常便飯。
等雨水洗漱完畢，吃完早餐後，他從口袋裡掏出一個事先包好的紅包，裡面裝著五塊錢。他把紅包遞給雨水，微笑著說：「雨水，新年快樂！這是哥哥給你的紅包，可要收好哦！」
雨水滿心歡喜地接過紅包，開心地說道：「哥哥也新年快樂！謝謝哥哥！」
收拾好，何雨柱就帶著妹妹在四合院拜年，首先去的就是聾老太太家。還沒有進門就高聲喊道:「老太太，我跟雨水來給您拜年了！」
這時屋裡傳來聾老太太的聲音:「是柱子吧，進來吧！」
於是何雨柱拉開門帘走進屋內，對著聾老太太鞠躬拜年:「老太太新年好，祝您壽比南山，福如東海！」
聾老太太開心道:「新年好！都好！」還拿了一個紅包給雨水。
「柱子，你這麼久也沒來看看奶奶，都在忙些什麼啊？有時間多來陪奶奶說說話，整個大院我就最稀罕你。」
何雨柱聽著聾老太太的話，心裡一陣MMB，還奶奶，還陪你，我是鹽吃多了——閒得啊！雖然心裡吐槽，但面上還是笑著說:「老太太您也知道，我現在就是個學徒，乾的都是些端茶倒水伺候師父的活，這不得天天在後廚候著嗎？」
隨意聊了一會兒，就跟聾老太太說「老太太，我跟雨水還要去我師父家拜年，就先走了，您歇著……」
然後帶著雨水跟四合院的鄰居拜好年，提著拜年的禮品就帶著雨水往師父家趕。時間有些晚了，院內別家都還好，就在易中海家浪費了不少時間，一進門就拉著說了一堆鄰里互助，尊老愛幼的話，還要他多孝敬老太太，聽得他是一陣陣犯噁心，大過年的又不好說過分的話，不然高低得懟兩句來。
回來我就學仙系基礎技能，雖然不能一棍子打死，但讓你中個毒，讓你摔幾跤總行吧！
他雖然有能力把易中海弄死，甚至弄死帶到遊戲世界餵野怪，消失得無影無蹤，但作為一個後世來的靈魂，他並沒有那麼大戾氣，後世的法治還是對他有很大約束力的。再說了，他也擔心太放縱自己的行為遲早要出事兒，千萬別小看戰爭年代走過來的精英，那是自尋死路。
等兄妹倆帶到師父家時，大師兄趙磊，二師兄陳亮已經在忙活了何雨柱見狀，趕忙上前奉上年禮，帶著雨水雙膝著給師父磕頭拜年:「師父新年好，祝您和家人身體安康，萬事如意！」
范俊康看著他們兄妹也很開心，趕緊讓他們起來，對著何雨柱說:「今天中午的飯菜就交給你們師兄弟了，每個人都做兩道菜出來。」
這時師娘走了過來，給了他們兄妹倆每人一個紅包，然後抱著雨水道:「柱子，你去跟師兄準備飯菜，雨水我來看著。」
何雨柱應了一聲就往廚房去。看了一下廚房的食材，由於每年初一師兄弟來拜年，師父都會考較一下師兄弟們的水平，所以廚房裡的菜品頗為豐富。
他看著還有一條5斤左右的黑魚，就對兩位師兄說:「師兄，我做個魚和魚香肉絲吧？」
兩位師兄對他的選擇沒有意見，他準備做一道現在還沒有出現的「水煮魚」，這道菜在後世的歡迎程度可不一般，甚至因為做這道菜的手法，開起來了大大小小數不清的魚館。
他利落的清洗魚身，魚從背部剖開，去除魚骨，魚肉斜刀片成蝴蝶片狀。放入鹽、胡椒粉，加入蔥姜水，再加了點白酒，抓拌均勻，醃製15分鐘。
趁著醃製的工夫，他又快速的處理其他食材。
魚醃製好後，用清水清理乾淨，進一步去除魚身上的腥味。然後放調料、薯粉、雞蛋清、白酒抓拌上漿，然後倒上一點油鎖住水份。
這時，師兄們的菜已經炒好，就等他的菜了。
何雨柱先是快速炒好「魚香肉絲」，然後開始做「川味水煮魚」了。
菜籽油入鍋，豬油增香，油熱加花椒辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，然後加水澆開，加入糖、醬油調味，蔥姜蒜增香，再加入魚頭魚骨熬製底湯，加了些豆芽和發制好的小木耳做配菜，湯好撈出配菜打底，再下入魚片，等魚片定形，水開起鍋裝在菜盆里，撒上花椒麵，蔥花，蒜末，花椒辣椒炒香，再給魚盆里淋上熱油，一道麻辣鮮香的水煮魚就完工了。
隨著熱油淋在盆里，一股霸道的香味散發開來。
何雨柱端起水煮魚放到餐桌上，對師傅說:「師父，您嘗嘗這個魚，您給指導一下。」
范俊康仔細的看了看這道菜，就發現跟平常的水煮肉片類似，拿起筷子夾起一塊魚肉放進嘴裡嘗了起來。
半晌滿意的點點頭，對著大家說:「你們也都嘗嘗，味道很不錯。」
又對著何雨柱說:「柱子，你做的這個水煮魚非常不錯，至少這道菜你超過了出師的標準，主要是你的思路不錯，算是給我們川菜加了道招牌菜了。」
飯後再陪師父師娘閒談了一下，兄妹倆就告辭回去。本來師娘是不讓他們回去這麼早的，怕他們兄妹觸景傷情。但何雨柱說今天大年初一，家裡一直沒人不好，師娘才讓他們離開，走之前還給雨水大包小包的打包了不少點心和吃食，專門交待是給雨水，可把雨水美壞了，跟師娘也更顯親近，小孩子很敏感，誰對她好她心裡知道的。
洗漱完畢後，從柜子里翻出了年前特意準備好的花生、瓜子、糖果等零食，把它們一一擺在客廳的桌子上，準備用來招待那些來拜年的小朋友和鄰居們。
接著，走進房間，輕聲叫醒還在熟睡中的雨水：「雨水，起床啦！等會兒哥哥要出去拜年，會有紅包拿哦！」
一聽到「紅包」兩個字，雨水像觸電般一下子從被窩裡彈了起來，興奮地喊道：「哇，有紅包拿！」然後迅速爬到床邊，眼巴巴地望著他，示意他幫她穿衣服。
何雨柱笑著搖搖頭，走過去幫雨水把衣服穿好，還特意給她多穿了幾件，把她包裹得嚴嚴實實的。畢竟這個年代的冬天可不像後世的暖冬那麼溫和，這會兒的世九城，冬天零下十幾度簡直就是家常便飯。
等雨水洗漱完畢，吃完早餐後，他從口袋裡掏出一個事先包好的紅包，裡面裝著五塊錢。他把紅包遞給雨水，微笑著說：「雨水，新年快樂！這是哥哥給你的紅包，可要收好哦！」
雨水滿心歡喜地接過紅包，開心地說道：「哥哥也新年快樂！謝謝哥哥！」
收拾好，何雨柱就帶著妹妹在四合院拜年，首先去的就是聾老太太家。還沒有進門就高聲喊道:「老太太，我跟雨水來給您拜年了！」
這時屋裡傳來聾老太太的聲音:「是柱子吧，進來吧！」
於是何雨柱拉開門帘走進屋內，對著聾老太太鞠躬拜年:「老太太新年好，祝您壽比南山，福如東海！」
聾老太太開心道:「新年好！都好！」還拿了一個紅包給雨水。
「柱子，你這麼久也沒來看看奶奶，都在忙些什麼啊？有時間多來陪奶奶說說話，整個大院我就最稀罕你。」
何雨柱聽著聾老太太的話，心裡一陣MMB，還奶奶，還陪你，我是鹽吃多了——閒得啊！雖然心裡吐槽，但面上還是笑著說:「老太太您也知道，我現在就是個學徒，乾的都是些端茶倒水伺候師父的活，這不得天天在後廚候著嗎？」
隨意聊了一會兒，就跟聾老太太說「老太太，我跟雨水還要去我師父家拜年，就先走了，您歇著……」
然後帶著雨水跟四合院的鄰居拜好年，提著拜年的禮品就帶著雨水往師父家趕。時間有些晚了，院內別家都還好，就在易中海家浪費了不少時間，一進門就拉著說了一堆鄰里互助，尊老愛幼的話，還要他多孝敬老太太，聽得他是一陣陣犯噁心，大過年的又不好說過分的話，不然高低得懟兩句來。
回來我就學仙系基礎技能，雖然不能一棍子打死，但讓你中個毒，讓你摔幾跤總行吧！
他雖然有能力把易中海弄死，甚至弄死帶到遊戲世界餵野怪，消失得無影無蹤，但作為一個後世來的靈魂，他並沒有那麼大戾氣，後世的法治還是對他有很大約束力的。再說了，他也擔心太放縱自己的行為遲早要出事兒，千萬別小看戰爭年代走過來的精英，那是自尋死路。
等兄妹倆帶到師父家時，大師兄趙磊，二師兄陳亮已經在忙活了何雨柱見狀，趕忙上前奉上年禮，帶著雨水雙膝著給師父磕頭拜年:「師父新年好，祝您和家人身體安康，萬事如意！」
范俊康看著他們兄妹也很開心，趕緊讓他們起來，對著何雨柱說:「今天中午的飯菜就交給你們師兄弟了，每個人都做兩道菜出來。」
這時師娘走了過來，給了他們兄妹倆每人一個紅包，然後抱著雨水道:「柱子，你去跟師兄準備飯菜，雨水我來看著。」
何雨柱應了一聲就往廚房去。看了一下廚房的食材，由於每年初一師兄弟來拜年，師父都會考較一下師兄弟們的水平，所以廚房裡的菜品頗為豐富。
他看著還有一條5斤左右的黑魚，就對兩位師兄說:「師兄，我做個魚和魚香肉絲吧？」
兩位師兄對他的選擇沒有意見，他準備做一道現在還沒有出現的「水煮魚」，這道菜在後世的歡迎程度可不一般，甚至因為做這道菜的手法，開起來了大大小小數不清的魚館。
他利落的清洗魚身，魚從背部剖開，去除魚骨，魚肉斜刀片成蝴蝶片狀。放入鹽、胡椒粉，加入蔥姜水，再加了點白酒，抓拌均勻，醃製15分鐘。
趁著醃製的工夫，他又快速的處理其他食材。
魚醃製好後，用清水清理乾淨，進一步去除魚身上的腥味。然後放調料、薯粉、雞蛋清、白酒抓拌上漿，然後倒上一點油鎖住水份。
這時，師兄們的菜已經炒好，就等他的菜了。
何雨柱先是快速炒好「魚香肉絲」，然後開始做「川味水煮魚」了。
菜籽油入鍋，豬油增香，油熱加花椒辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，然後加水澆開，加入糖、醬油調味，蔥姜蒜增香，再加入魚頭魚骨熬製底湯，加了些豆芽和發制好的小木耳做配菜，湯好撈出配菜打底，再下入魚片，等魚片定形，水開起鍋裝在菜盆里，撒上花椒麵，蔥花，蒜末，花椒辣椒炒香，再給魚盆里淋上熱油，一道麻辣鮮香的水煮魚就完工了。
隨著熱油淋在盆里，一股霸道的香味散發開來。
何雨柱端起水煮魚放到餐桌上，對師傅說:「師父，您嘗嘗這個魚，您給指導一下。」
范俊康仔細的看了看這道菜，就發現跟平常的水煮肉片類似，拿起筷子夾起一塊魚肉放進嘴裡嘗了起來。
半晌滿意的點點頭，對著大家說:「你們也都嘗嘗，味道很不錯。」
又對著何雨柱說:「柱子，你做的這個水煮魚非常不錯，至少這道菜你超過了出師的標準，主要是你的思路不錯，算是給我們川菜加了道招牌菜了。」
飯後再陪師父師娘閒談了一下，兄妹倆就告辭回去。本來師娘是不讓他們回去這麼早的，怕他們兄妹觸景傷情。但何雨柱說今天大年初一，家裡一直沒人不好，師娘才讓他們離開，走之前還給雨水大包小包的打包了不少點心和吃食，專門交待是給雨水，可把雨水美壞了，跟師娘也更顯親近，小孩子很敏感，誰對她好她心裡知道的。