第68章 酒莊的大清洗（求收藏和追讀）
金色皇家葡萄酒莊園，清晨的陽光第一次沒能給馬科斯帶來絲毫暖意。
他站在空曠得能聽到回聲的酒窖入口，看著最後一輛裝載著酒桶的騾車吱吱呀呀地爬上了遠處的坡道，最終消失在晨霧中，心中有種難以言說的觸動。
「叔叔，所有的酒都被搬完了。」
他年輕的侄子列奧走到他身邊，列奧的黑髮上沾滿了灰塵，話語中帶著一絲難以置信的語氣：「整整一千五百安福拉的酒全都搬走了。」
馬科斯沒有回答，他只是用那雙布滿老繭和紫色酒漬的粗糙手掌，慢慢摩挲著冰冷的石門框。
他在這裡幹了四十年，從他還是個光屁股孩子時就在這裡追逐打鬧，直到現在成為工頭，這個酒窖從來沒有這麼空過。
不久之前，當得知這個酒莊已經被年輕的共治皇帝接管時，工人們還滿懷希望。
舊主人既懶惰又吝嗇，莊園的壓榨機壞了都沒人修，馬科斯和工人們都私下裡盼著這位以仁厚和慷慨聞名的新主人，能給他們漲點薪水讓這個冬天好過一點。
但陛下下達的第一道命令就讓所有人都陷入了沉默和困惑之中。
陛下命令人把酒窖里的酒全部都搬走了，連去年新釀的還沒完成的酒也沒剩下。
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當天夜裡，工人們低矮的小屋裡透出微弱的油燈光，大家聚在馬科斯的小屋裡交換著彼此的擔憂。
「酒都沒了我們還算釀酒工嗎？接下來我們要幹什麼？」
「薪水還會發嗎？我家的麥子已經吃不了多久了。」
「我聽說陛下在米斯特拉斯招募了很多士兵，軍營就在北邊的山谷里。」一個老工友擔憂地說，「他是不是想要把這裡改成馬廄和養馬場？」
聽著眾人的議論，馬科斯作為工頭只能一遍遍地用他那粗啞的嗓子安撫大家：「大家都別亂猜，陛下是上帝指派的，他的想法我們看不懂。我們大家只要安心幹活，總會有飯吃的。我們是莊園的財產，陛下不會扔掉我們的。」
但連他自己心裡也沒了底，一晚上都在心裡默默祈求上帝保佑。
在把所有的酒都清空之後，工人們等來的是更讓人無法理解的第二道命令——大清洗。
新來的總管尼科斯是一個從君士坦丁堡來的中年人，他不像舊主人那樣穿著絲綢，但他的亞麻外衣比貴族的還要乾淨，看起來精明幹練。
他帶來了幾十名手持長棍的士兵作為監工，宣布在新的採摘季開始前整個莊園必須進行一次徹底的淨化。
馬科斯感覺自己不是在釀酒，而是在準備一場前所未有的宗教儀式。
所有的工人包括他這個工頭都被分派了任務，他們被迫用硬毛刷和一種氣味刺鼻的液體（草木灰精煉液），去刷洗每一個壓榨石槽以及每一寸發酵池的地面和牆壁。
馬科斯想不通：「這些地方每年都會清洗，只要沒有發臭的殘渣不就行了？」
為什麼要刷到石頭比他坐的石凳還要乾淨？
在他看來這純粹是折磨人的苦役，這種繁重而痛苦的勞作沒有任何意義。
而新任的總管尼科斯對釀酒經驗的無視，才是最讓他心痛的。
他看著自己保養了幾十年的橡木桶被士兵們架在火堆上，工人們在他的注視下將一桶桶滾燙的沸水倒進去。
「等等，總管大人……」馬科斯終於忍不住開口。
他指著一個木桶的內部，那裡凝結著一層如同紫水晶般的酒石結晶。
如果是安德洛尼卡在這裡，他就知道這是葡萄酒中的酒石酸與酒液中的鉀離子結合沉澱形成的不溶性酒石酸氫鉀晶體。
但是在馬科斯的眼裡這是歷經幾十年凝結的精華，是葡萄酒的酒魂。
「總管大人，這層酒魂可是寶貝，它能讓新酒更快地變得醇厚，你們用沸水一燙就全毀了！」
尼科斯總管只是平靜地看了他一眼，他身邊那名士兵握著長棍的手往前遞了一寸。
馬科斯把剩下的話咽了回去。
他只能眼睜睜地看著工人們用沸水和蒸汽一遍遍地沖刷，直到那層美麗的紫色結晶全部溶解剝落，露出木桶乾澀的原色。
他意識到在這裡，他祖祖輩輩口傳心授了四十年的經驗變得一文不值。
最後士兵們運來了大量的石灰，工人們被命令將整個酒窖的牆壁和地面，以及所有清洗過的石制器具，全部粉刷一遍。
馬科斯看著那些雪白的石灰漿刷在陰暗的酒窖里，心裡在滴血。
「這得花多少錢啊……」他在心裡默默計算著燒制這些石灰需要的人力和木炭，還有從城裡運來的腳錢。「這些錢明明可以用來修繕那台壞掉好幾年的壓榨機，或者給工人們多買幾雙鞋。」
清洗工作結束後，疲憊不堪的工人們還沒來得及喘口氣，一群石匠和木匠就進駐了莊園。
他們帶著尺子、墨斗和一張馬科斯完全看不懂的圖紙，指揮著工匠們在壓榨區和發酵區之間砌起了一道厚重的石牆，只留了一個僅供一人通過的小門。
馬科斯的困惑變成了深深的迷茫，他感覺自己熟悉的那個酒莊正在被一點點拆掉。
「為什麼要這麼做？」他問一個相熟的老石匠。
老石匠也只是聳聳肩壓低聲音：「管事說是為了防止壞東西亂跑。」
馬科斯想不通。
他又看到工人們被命令拓寬和鋪平連接葡萄園和壓榨區的道路，用碎石和泥土把路面夯得結結實實。
「純粹是瞎折騰。」他對侄子列奧抱怨道，「騾子走了四十年的路什麼時候出過錯了？浪費這力氣幹什麼。」
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幾天後改造初步完成，新總管尼科斯宣布了新的工作規矩。
整個生產區域被劃分成了幾個獨立的方塊，並且每個區域都有明確的標記。
「從今往後每個人都只能在自己的區域工作。」尼科斯的聲音清晰地傳遍整個工坊，「採摘的就只管採摘，壓榨的就只管壓榨，入窖的就只管入窖。嚴禁串崗，違者鞭笞並扣除薪水！」
「我們以前可不是這樣乾的啊！」一個滿臉皺紋的老工匠忍不住低聲抱怨，對著身邊的同伴搖了搖頭。
「是啊，總管大人！」一個年輕的工人也表示不解，「如果葡萄壓榨不過來，採摘的人難道不能來幫一把嗎？以前採摘的木筐都是直接堆在壓榨槽邊上的，大家一起幫著把果子倒進去啊！」
「而且每個環節都要有專門的人盯著，這得多浪費人手啊！」另一個工人小聲嘀咕。
尼科斯聽到了這些抱怨臉上沒有一絲波動，陛下說過這些工人的生產觀還停留在家庭作坊式的粗放管理，新工坊想要產出更多的葡萄酒就必須讓工人們改變這種工作方式。
「這是陛下的命令！」尼科斯的聲音壓過了所有的議論，他手中拿著一根細長的木杖重重地敲擊在面前那塊標示著壓榨區的木牌上。
「現在每個人只需做好一件事，且必須做到最好！」尼科斯的聲音斬釘截鐵，「誰敢踏入不屬於自己的區域，誰就是故意在損害陛下的酒，後果你們自己承擔！」
在絕對的皇室權威下工人們雖然滿腹疑問，但最終還是帶著敬畏接受了這個顛覆性的分工制度。
他站在空曠得能聽到回聲的酒窖入口，看著最後一輛裝載著酒桶的騾車吱吱呀呀地爬上了遠處的坡道，最終消失在晨霧中，心中有種難以言說的觸動。
「叔叔，所有的酒都被搬完了。」
他年輕的侄子列奧走到他身邊，列奧的黑髮上沾滿了灰塵，話語中帶著一絲難以置信的語氣：「整整一千五百安福拉的酒全都搬走了。」
馬科斯沒有回答，他只是用那雙布滿老繭和紫色酒漬的粗糙手掌，慢慢摩挲著冰冷的石門框。
他在這裡幹了四十年，從他還是個光屁股孩子時就在這裡追逐打鬧，直到現在成為工頭，這個酒窖從來沒有這麼空過。
不久之前，當得知這個酒莊已經被年輕的共治皇帝接管時，工人們還滿懷希望。
舊主人既懶惰又吝嗇，莊園的壓榨機壞了都沒人修，馬科斯和工人們都私下裡盼著這位以仁厚和慷慨聞名的新主人，能給他們漲點薪水讓這個冬天好過一點。
但陛下下達的第一道命令就讓所有人都陷入了沉默和困惑之中。
陛下命令人把酒窖里的酒全部都搬走了，連去年新釀的還沒完成的酒也沒剩下。
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當天夜裡，工人們低矮的小屋裡透出微弱的油燈光，大家聚在馬科斯的小屋裡交換著彼此的擔憂。
「酒都沒了我們還算釀酒工嗎？接下來我們要幹什麼？」
「薪水還會發嗎？我家的麥子已經吃不了多久了。」
「我聽說陛下在米斯特拉斯招募了很多士兵，軍營就在北邊的山谷里。」一個老工友擔憂地說，「他是不是想要把這裡改成馬廄和養馬場？」
聽著眾人的議論，馬科斯作為工頭只能一遍遍地用他那粗啞的嗓子安撫大家：「大家都別亂猜，陛下是上帝指派的，他的想法我們看不懂。我們大家只要安心幹活，總會有飯吃的。我們是莊園的財產，陛下不會扔掉我們的。」
但連他自己心裡也沒了底，一晚上都在心裡默默祈求上帝保佑。
在把所有的酒都清空之後，工人們等來的是更讓人無法理解的第二道命令——大清洗。
新來的總管尼科斯是一個從君士坦丁堡來的中年人，他不像舊主人那樣穿著絲綢，但他的亞麻外衣比貴族的還要乾淨，看起來精明幹練。
他帶來了幾十名手持長棍的士兵作為監工，宣布在新的採摘季開始前整個莊園必須進行一次徹底的淨化。
馬科斯感覺自己不是在釀酒，而是在準備一場前所未有的宗教儀式。
所有的工人包括他這個工頭都被分派了任務，他們被迫用硬毛刷和一種氣味刺鼻的液體（草木灰精煉液），去刷洗每一個壓榨石槽以及每一寸發酵池的地面和牆壁。
馬科斯想不通：「這些地方每年都會清洗，只要沒有發臭的殘渣不就行了？」
為什麼要刷到石頭比他坐的石凳還要乾淨？
在他看來這純粹是折磨人的苦役，這種繁重而痛苦的勞作沒有任何意義。
而新任的總管尼科斯對釀酒經驗的無視，才是最讓他心痛的。
他看著自己保養了幾十年的橡木桶被士兵們架在火堆上，工人們在他的注視下將一桶桶滾燙的沸水倒進去。
「等等，總管大人……」馬科斯終於忍不住開口。
他指著一個木桶的內部，那裡凝結著一層如同紫水晶般的酒石結晶。
如果是安德洛尼卡在這裡，他就知道這是葡萄酒中的酒石酸與酒液中的鉀離子結合沉澱形成的不溶性酒石酸氫鉀晶體。
但是在馬科斯的眼裡這是歷經幾十年凝結的精華，是葡萄酒的酒魂。
「總管大人，這層酒魂可是寶貝，它能讓新酒更快地變得醇厚，你們用沸水一燙就全毀了！」
尼科斯總管只是平靜地看了他一眼，他身邊那名士兵握著長棍的手往前遞了一寸。
馬科斯把剩下的話咽了回去。
他只能眼睜睜地看著工人們用沸水和蒸汽一遍遍地沖刷，直到那層美麗的紫色結晶全部溶解剝落，露出木桶乾澀的原色。
他意識到在這裡，他祖祖輩輩口傳心授了四十年的經驗變得一文不值。
最後士兵們運來了大量的石灰，工人們被命令將整個酒窖的牆壁和地面，以及所有清洗過的石制器具，全部粉刷一遍。
馬科斯看著那些雪白的石灰漿刷在陰暗的酒窖里，心裡在滴血。
「這得花多少錢啊……」他在心裡默默計算著燒制這些石灰需要的人力和木炭，還有從城裡運來的腳錢。「這些錢明明可以用來修繕那台壞掉好幾年的壓榨機，或者給工人們多買幾雙鞋。」
清洗工作結束後，疲憊不堪的工人們還沒來得及喘口氣，一群石匠和木匠就進駐了莊園。
他們帶著尺子、墨斗和一張馬科斯完全看不懂的圖紙，指揮著工匠們在壓榨區和發酵區之間砌起了一道厚重的石牆，只留了一個僅供一人通過的小門。
馬科斯的困惑變成了深深的迷茫，他感覺自己熟悉的那個酒莊正在被一點點拆掉。
「為什麼要這麼做？」他問一個相熟的老石匠。
老石匠也只是聳聳肩壓低聲音：「管事說是為了防止壞東西亂跑。」
馬科斯想不通。
他又看到工人們被命令拓寬和鋪平連接葡萄園和壓榨區的道路，用碎石和泥土把路面夯得結結實實。
「純粹是瞎折騰。」他對侄子列奧抱怨道，「騾子走了四十年的路什麼時候出過錯了？浪費這力氣幹什麼。」
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幾天後改造初步完成，新總管尼科斯宣布了新的工作規矩。
整個生產區域被劃分成了幾個獨立的方塊，並且每個區域都有明確的標記。
「從今往後每個人都只能在自己的區域工作。」尼科斯的聲音清晰地傳遍整個工坊，「採摘的就只管採摘，壓榨的就只管壓榨，入窖的就只管入窖。嚴禁串崗，違者鞭笞並扣除薪水！」
「我們以前可不是這樣乾的啊！」一個滿臉皺紋的老工匠忍不住低聲抱怨，對著身邊的同伴搖了搖頭。
「是啊，總管大人！」一個年輕的工人也表示不解，「如果葡萄壓榨不過來，採摘的人難道不能來幫一把嗎？以前採摘的木筐都是直接堆在壓榨槽邊上的，大家一起幫著把果子倒進去啊！」
「而且每個環節都要有專門的人盯著，這得多浪費人手啊！」另一個工人小聲嘀咕。
尼科斯聽到了這些抱怨臉上沒有一絲波動，陛下說過這些工人的生產觀還停留在家庭作坊式的粗放管理，新工坊想要產出更多的葡萄酒就必須讓工人們改變這種工作方式。
「這是陛下的命令！」尼科斯的聲音壓過了所有的議論，他手中拿著一根細長的木杖重重地敲擊在面前那塊標示著壓榨區的木牌上。
「現在每個人只需做好一件事，且必須做到最好！」尼科斯的聲音斬釘截鐵，「誰敢踏入不屬於自己的區域，誰就是故意在損害陛下的酒，後果你們自己承擔！」
在絕對的皇室權威下工人們雖然滿腹疑問，但最終還是帶著敬畏接受了這個顛覆性的分工制度。