第70章 食光！
網絡上一片吐槽與嚮往齊飛的歡樂景象。
而【食光】的預約郵箱則在開放預約的第一天，就被來自全世界的數百萬封郵件給徹底地擠爆了。
郵件里有億萬富豪，有政界要員，有好萊塢巨星，也有最普通的工薪階層。
每一個人都在用最真誠的文字訴說著自己的人生故事。
和那道深埋在心底的與記憶有關的味道。
楊明每天都會花上幾個小時親自去閱讀這些郵件。
他就像一個聆聽世間百態的神父。
在這些充滿了喜怒哀樂的故事裡感受著人生的千滋百味。
然後他會隨機地從中抽取一封最打動他的郵件。
為郵件的主人發出那封被全世界美食愛好者稱之為黃金門票的預約成功回執。
……
【食光】正式開業的第一天。
被幸運女神選中的第一桌客人，是一對來自上海的年過古稀的老夫妻。
他們在郵件里寫道：
他們是彼此的初戀，從青梅竹馬到白頭偕老，相濡以沫走過了五十年的金婚。
他們這輩子沒吵過架，沒紅過臉。
唯一的遺憾就是年輕時因為工作兩地分居了整整十年。
那十年裡他們只能通過書信來傳遞思念。
而支撐著老奶奶度過那段漫長而又孤獨的歲月的，就是老爺爺在信里教她做的一道最簡單的……
蔥油拌麵。
老爺爺說等他回來了就親手做給她吃。
可這一等就是一輩子。
因為各種各樣的原因，這個小小的承諾始終未能兌現。
所以他們想在人生的最後階段來【食光】，嘗一嘗那碗遲到了五十年的蔥油拌麵。
……
當這對頭髮花白、步履蹣跚的老夫妻互相攙扶著走進【食光】的庭院時。
他們被眼前那如畫般的美景給徹底地震撼了。
那天天氣很好。
陽光透過金黃的銀杏葉灑下斑駁的光影。
微風拂過帶來山間清新的草木氣息。
整個世界都安靜得只剩下風聲和鳥鳴。
楊明穿著一身最簡單的白色廚師服。
早已等候在門口。
他沒有多餘的寒暄。
只是對著兩位老人深深地鞠了一躬。
然後將他們引到了那張巨大的金絲楠木餐桌前。
整個餐廳只有他們三個人。
安靜而又充滿了儀式感。
楊明沒有立刻開始做菜。
他只是為兩位老人泡上了一壺他親自從武夷山上採摘回來的正山小種。
然後靜靜地聽著他們聊著過去的故事。
從兩小無猜的童年。
到情竇初開的少年。
再到那段用書信連接起來的十年相思。
兩位老人的臉上始終帶著幸福而又滿足的微笑。
那份經過了歲月沉澱的相濡以沫的愛情，讓整個空間都變得溫暖了起來。
……
終於，故事講完了。
楊明站起身，再次對著兩位老人鞠了一躬。
然後他轉身走進了那個開放式的廚房。
他沒有做什麼山珍海味。
甚至沒有做什麼複雜的菜餚。
他只做了一道菜。
——蔥油拌麵。
他用最古老的方式和了一塊面。
用手反覆地揉搓摔打。
直到那塊麵團變得光滑而又充滿了筋性。
然後他將麵團拉成粗細均勻的麵條。
整個過程行雲流水，充滿了一種返璞歸真的美感。
接著是熬蔥油。
他用最新鮮的小蔥和最純淨的菜籽油。
用最小的火慢慢地熬著。
直到那小蔥變得焦黃酥脆。
而那油則變得清亮碧綠，散發著一股能讓人香得流口水的蔥香味。
最後，煮麵，撈出，瀝乾。
淋上熬好的蔥油和一點點特製的醬油。
再撒上一點點炸得酥脆的蔥葉。
一碗看起來簡單到極致，卻又香得讓人無法抗拒的蔥油拌麵就做好了。
楊明親自將兩碗面端到了兩位老人的面前。
「爺爺，奶奶。」
他輕聲地說道，「請慢用。」
兩位老人看著眼前這碗熱氣騰騰、散發著誘人香氣的拌麵。
眼眶都不自覺地紅了。
他們沒有說話。
只是拿起筷子，夾起一撮面小心翼翼地送入口中。
然後下一秒。
時間仿佛倒流了。
那筋道爽滑的麵條。
那香得霸道的蔥油。
那咸中帶甜的醬汁。
所有最簡單、最純粹的味道在他們的口腔里瞬間爆炸開來！
那味道是那麼的熟悉。
又是那麼的陌生。
熟悉是因為它就是記憶中那個魂牽夢縈的味道。
陌生是因為它比記憶中那個味道還要好吃一萬倍！
老奶奶吃著吃著，眼淚就掉了下來。
她抬起頭看著對面同樣老淚縱橫的老伴。
兩人相視一笑。
那笑容里有感動，有幸福，更有一種跨越了半個世紀的圓滿。
……
那一天。
【食光】只做了兩碗面。
卻在網絡上收穫了一篇刷爆了全網的食評。
食評的作者就是那位老奶奶。
她用她那顫抖的卻又充滿了感情的筆觸寫道：
【今天在食光，我吃到的不是一碗麵。】
【而是我那遲到了五十年的青春。】
【謝謝你，楊先生。】
【你是一個會用食物創造奇蹟的魔法師。】
……
那篇名為《遲到了五十年的青春》的食評，像一顆投入平靜湖面的石子，在網絡上激起了層層疊疊的漣漪。
它沒有華麗的辭藻，沒有專業的術語，只有一位普通老人最質樸、最真誠的情感流露。
但正是這份真實，卻擁有著最強大的、直擊人心的力量。
無數的網友在看完這篇食評後都沉默了。
他們第一次意識到，原來一頓飯可以承載的，不僅僅是味道，還有時光、有記憶、有愛、有遺憾，更有圓滿。
【食光】，這家還未開業就充滿了傳奇色彩的餐廳，在它正式亮相的第一天，就以一種所有人都沒想到的、充滿了人文關懷和溫情的方式，再次封神。
而楊明，那個被媒體冠以世界廚神、東方戰神等各種狂霸酷炫吊炸天頭銜的男人，在人們心中的形象也悄然發生了改變。
他不再僅僅是一個廚藝通神的絕世高手。
更像一個隱於市井、能洞察人心、用食物療愈靈魂的……擺渡人。
【食光】的預約郵箱再一次被擠爆了。
這一次，郵件的內容不再是單純的炫耀財富或者地位。
更多的人開始在郵件里，分享自己內心深處最真實也最私密的……故事。
有兒子想為自己患了阿爾茲海默症、已經不認識自己的母親，做一道她年輕時最愛吃的紅燒肉，希望能喚醒她沉睡的記憶。
有女兒想為自己常年在外打工、一年只能見一次的父親，做一道他每次回家都會給自己做的番茄炒蛋，想告訴他無論走多遠，家的味道永遠都在。
有即將分手的戀人，想在最後一起吃一頓他們第一次約會時吃的那家路邊攤的麻辣燙，為他們那段無疾而終的愛情畫上一個體面的句號。
……
每一個故事都像一扇窗，讓楊明窺見了這個世界上最真實的悲歡離合。
他每天都會花大量的時間去閱讀這些郵件。
他感覺自己不像是在篩選客人。
而是在批閱一本由無數凡人，用自己的血淚和歡笑共同譜寫而成的……《人間百味錄》。
……
【食光】開業的第二周。
楊明從數萬封郵件中，選中了一個很特別的客人。
那封郵件沒有署名。
郵件的內容也很短，只有一句話。
【我想吃一道我爸爸做的拔絲土豆。】
【但是我爸爸已經不在了。】
【他是一個英雄。】
郵件的最後附上了一張新聞報導的截圖。
報導的內容是關於一年前一場特大火災的。
在那場火災中，一位年輕的消防員為了救出一個被困在火場裡的小女孩，三次衝進火海，最終在救出小女孩後，因為體力不支和吸入了過量的有毒濃煙而壯烈犧牲。
那位犧牲的消防員，就是寫這封信的女孩的……父親。
而那道拔絲土豆，是她父親唯一會做，也最喜歡做給她吃的一道菜。
楊明看著那篇報導沉默了很久。
然後他回復了那封郵件。
同樣只有一句話。
【明天來【食光】，我做給你吃。】
……
第二天傍晚。
一個看起來只有十六七歲、穿著一身洗得發白的校服、背著一個舊書包的女孩，獨自一人來到了【食光】。
女孩長得很清秀，但臉色卻有些蒼白，眼神裡帶著一種與她年齡不符的、深深的憂鬱和……戒備。
她就是那個英雄的女兒，名叫林念。
當她走進那個如夢似幻的庭院時，整個人都愣住了。
她那雙總是充滿了戒備的眼睛裡，第一次流露出了一絲屬於少女的好奇和驚艷。
楊明依舊穿著那身最簡單的白色廚師服，等在門口。
他看著這個渾身都散發著生人勿近氣息的女孩，臉上露出了一個溫和的微笑。
「歡迎來到食光。」
他沒有說多餘的話，只是像接待一位普通的朋友一樣，將她引到了那張巨大的餐桌前。
林念局促不安地坐了下來。
她將那個已經洗得有些褪色的舊書包緊緊地抱在懷裡，像抱著自己唯一的……鎧甲。
她低著頭不敢去看楊明，也不敢去看這個對她來說太過奢侈的環境。
她感覺自己和這裡格格不入。
楊明看出了她的緊張和不安。
他沒有急著上菜，也沒有去問她關於她父親的故事。
他只是為她倒了一杯溫熱的……蜂蜜柚子茶。
「喝點東西吧，暖暖身子。」
他的聲音很輕很柔，像一陣春天的風。
林念猶豫了一下，最終還是端起了那杯茶。
茶的溫度剛剛好。
蜂蜜的甜混合著柚子的清香，順著喉嚨滑入胃裡。
瞬間就驅散了她心中那份因為陌生和拘謹而產生的……寒意。
她那緊繃的身體不自覺地放鬆了下來。
「謝謝。」她小聲地說道。
這是她進門之後說的第一句話。
楊明笑了笑。
他沒有再說話，只是靜靜地坐在她的對面。
整個餐廳又一次陷入了寧靜。
但這一次的寧靜中，卻多了一絲淡淡的、卻又揮之不去的……悲傷。
良久。
還是林念率先打破了沉默。
她抬起頭看著楊明，那雙總是充滿了憂鬱的眼睛裡閃過一絲複雜的情緒。
「你……為什麼要選我？」
她輕聲地問道：「我……付不起這裡的餐費。」
她來之前在網上查過。
人均一萬。
這個數字對她來說，是一個想都不敢想的……天文數字。
她今天之所以會來。
只是抱著一種近乎於絕望的、萬分之一的希望。
她想再嘗一次爸爸的味道。
哪怕只是相似的味道。
「誰說要收你錢了？」
楊明看著她反問道。
林念愣住了。
「英雄的女兒來我這裡吃飯。」
楊明的聲音平靜而又充滿了一種不容置疑的敬意。
「是我的……榮幸。」
林念的鼻子猛地一酸。
她那雙故作堅強的眼睛裡，瞬間就湧上了一層晶瑩的霧氣。
她死死地咬著嘴唇，不想讓眼淚掉下來。
因為爸爸說過，她是英雄的女兒，不能哭。
楊明看著她那副倔強得讓人心疼的模樣，心裡輕輕地嘆了口氣。
他站起身揉了揉她的頭髮。
「等著。」
「我去給你做全世界最好吃的……拔絲土豆。」
……
楊明走進了廚房。
他沒有立刻開始做菜。
他只是靜靜地站在那裡。
閉著眼睛，仿佛在醞釀著什麼。
他在回憶。
回憶那封郵件里，女孩字裡行間所透露出的，對父親那深沉的、刻骨的……思念。
他在想像。
想像那位犧牲的英雄在家裡，為自己的女兒做那道唯一的拿手菜時，臉上會帶著什麼樣的……笑容。
那笑容里一定有寵溺、有驕傲，也有一絲笨拙的……溫柔。
良久。
他睜開了眼睛。
那雙總是帶著一絲慵懶的眸子裡，此刻卻是一片前所未有的……專注和虔誠。
他要做的不僅僅是一道菜。
他要做的是復刻一段無法重來的……記憶。
他要用他的方式告訴那個倔強的女孩。
你的英雄從未離去。
他只是換了一種方式，繼續守護著你。
……
拔絲土豆。
一道看似簡單，實則極其考驗功底的……甜菜。
土豆的選擇很關鍵。
不能太粉，也不能太脆。
楊明選用了一種產自甘肅的黃心土豆。
這種土豆澱粉含量適中，口感綿密，最適合用來做拔絲。
他將土豆削皮，切成大小均勻的滾刀塊。
然後是熬糖。
這是拔絲菜最關鍵也是最難的一步。
火候多一分則焦苦。
少一分則不拔絲。
楊明沒有用溫度計。
他只是憑著自己那千錘百鍊的經驗和對火候近乎於本能的直覺。
他將白糖和水以二比一的比例放入鍋中。
用小火慢慢地熬著。
一開始鍋里是翻滾的白色的大泡。
漸漸地氣泡變小、變密集。
糖漿也從透明變成了淡淡的琥珀色。
就在糖漿的顏色即將變成深琥珀色的那一瞬間！
楊明動了！
他將已經提前炸至金黃酥脆的土豆塊迅速地倒入鍋中！
然後以一種快如閃電的手法快速地翻炒、顛勺！
讓每一塊土豆都均勻地裹上那層滾燙的金色的……糖衣！
整個過程行雲流水，一氣呵成！
不超過十秒鐘！
一盤色澤金黃、香氣四溢的拔絲土豆就出鍋了！
而【食光】的預約郵箱則在開放預約的第一天，就被來自全世界的數百萬封郵件給徹底地擠爆了。
郵件里有億萬富豪，有政界要員，有好萊塢巨星，也有最普通的工薪階層。
每一個人都在用最真誠的文字訴說著自己的人生故事。
和那道深埋在心底的與記憶有關的味道。
楊明每天都會花上幾個小時親自去閱讀這些郵件。
他就像一個聆聽世間百態的神父。
在這些充滿了喜怒哀樂的故事裡感受著人生的千滋百味。
然後他會隨機地從中抽取一封最打動他的郵件。
為郵件的主人發出那封被全世界美食愛好者稱之為黃金門票的預約成功回執。
……
【食光】正式開業的第一天。
被幸運女神選中的第一桌客人，是一對來自上海的年過古稀的老夫妻。
他們在郵件里寫道：
他們是彼此的初戀，從青梅竹馬到白頭偕老，相濡以沫走過了五十年的金婚。
他們這輩子沒吵過架，沒紅過臉。
唯一的遺憾就是年輕時因為工作兩地分居了整整十年。
那十年裡他們只能通過書信來傳遞思念。
而支撐著老奶奶度過那段漫長而又孤獨的歲月的，就是老爺爺在信里教她做的一道最簡單的……
蔥油拌麵。
老爺爺說等他回來了就親手做給她吃。
可這一等就是一輩子。
因為各種各樣的原因，這個小小的承諾始終未能兌現。
所以他們想在人生的最後階段來【食光】，嘗一嘗那碗遲到了五十年的蔥油拌麵。
……
當這對頭髮花白、步履蹣跚的老夫妻互相攙扶著走進【食光】的庭院時。
他們被眼前那如畫般的美景給徹底地震撼了。
那天天氣很好。
陽光透過金黃的銀杏葉灑下斑駁的光影。
微風拂過帶來山間清新的草木氣息。
整個世界都安靜得只剩下風聲和鳥鳴。
楊明穿著一身最簡單的白色廚師服。
早已等候在門口。
他沒有多餘的寒暄。
只是對著兩位老人深深地鞠了一躬。
然後將他們引到了那張巨大的金絲楠木餐桌前。
整個餐廳只有他們三個人。
安靜而又充滿了儀式感。
楊明沒有立刻開始做菜。
他只是為兩位老人泡上了一壺他親自從武夷山上採摘回來的正山小種。
然後靜靜地聽著他們聊著過去的故事。
從兩小無猜的童年。
到情竇初開的少年。
再到那段用書信連接起來的十年相思。
兩位老人的臉上始終帶著幸福而又滿足的微笑。
那份經過了歲月沉澱的相濡以沫的愛情，讓整個空間都變得溫暖了起來。
……
終於，故事講完了。
楊明站起身，再次對著兩位老人鞠了一躬。
然後他轉身走進了那個開放式的廚房。
他沒有做什麼山珍海味。
甚至沒有做什麼複雜的菜餚。
他只做了一道菜。
——蔥油拌麵。
他用最古老的方式和了一塊面。
用手反覆地揉搓摔打。
直到那塊麵團變得光滑而又充滿了筋性。
然後他將麵團拉成粗細均勻的麵條。
整個過程行雲流水，充滿了一種返璞歸真的美感。
接著是熬蔥油。
他用最新鮮的小蔥和最純淨的菜籽油。
用最小的火慢慢地熬著。
直到那小蔥變得焦黃酥脆。
而那油則變得清亮碧綠，散發著一股能讓人香得流口水的蔥香味。
最後，煮麵，撈出，瀝乾。
淋上熬好的蔥油和一點點特製的醬油。
再撒上一點點炸得酥脆的蔥葉。
一碗看起來簡單到極致，卻又香得讓人無法抗拒的蔥油拌麵就做好了。
楊明親自將兩碗面端到了兩位老人的面前。
「爺爺，奶奶。」
他輕聲地說道，「請慢用。」
兩位老人看著眼前這碗熱氣騰騰、散發著誘人香氣的拌麵。
眼眶都不自覺地紅了。
他們沒有說話。
只是拿起筷子，夾起一撮面小心翼翼地送入口中。
然後下一秒。
時間仿佛倒流了。
那筋道爽滑的麵條。
那香得霸道的蔥油。
那咸中帶甜的醬汁。
所有最簡單、最純粹的味道在他們的口腔里瞬間爆炸開來！
那味道是那麼的熟悉。
又是那麼的陌生。
熟悉是因為它就是記憶中那個魂牽夢縈的味道。
陌生是因為它比記憶中那個味道還要好吃一萬倍！
老奶奶吃著吃著，眼淚就掉了下來。
她抬起頭看著對面同樣老淚縱橫的老伴。
兩人相視一笑。
那笑容里有感動，有幸福，更有一種跨越了半個世紀的圓滿。
……
那一天。
【食光】只做了兩碗面。
卻在網絡上收穫了一篇刷爆了全網的食評。
食評的作者就是那位老奶奶。
她用她那顫抖的卻又充滿了感情的筆觸寫道：
【今天在食光，我吃到的不是一碗麵。】
【而是我那遲到了五十年的青春。】
【謝謝你，楊先生。】
【你是一個會用食物創造奇蹟的魔法師。】
……
那篇名為《遲到了五十年的青春》的食評，像一顆投入平靜湖面的石子，在網絡上激起了層層疊疊的漣漪。
它沒有華麗的辭藻，沒有專業的術語，只有一位普通老人最質樸、最真誠的情感流露。
但正是這份真實，卻擁有著最強大的、直擊人心的力量。
無數的網友在看完這篇食評後都沉默了。
他們第一次意識到，原來一頓飯可以承載的，不僅僅是味道，還有時光、有記憶、有愛、有遺憾，更有圓滿。
【食光】，這家還未開業就充滿了傳奇色彩的餐廳，在它正式亮相的第一天，就以一種所有人都沒想到的、充滿了人文關懷和溫情的方式，再次封神。
而楊明，那個被媒體冠以世界廚神、東方戰神等各種狂霸酷炫吊炸天頭銜的男人，在人們心中的形象也悄然發生了改變。
他不再僅僅是一個廚藝通神的絕世高手。
更像一個隱於市井、能洞察人心、用食物療愈靈魂的……擺渡人。
【食光】的預約郵箱再一次被擠爆了。
這一次，郵件的內容不再是單純的炫耀財富或者地位。
更多的人開始在郵件里，分享自己內心深處最真實也最私密的……故事。
有兒子想為自己患了阿爾茲海默症、已經不認識自己的母親，做一道她年輕時最愛吃的紅燒肉，希望能喚醒她沉睡的記憶。
有女兒想為自己常年在外打工、一年只能見一次的父親，做一道他每次回家都會給自己做的番茄炒蛋，想告訴他無論走多遠，家的味道永遠都在。
有即將分手的戀人，想在最後一起吃一頓他們第一次約會時吃的那家路邊攤的麻辣燙，為他們那段無疾而終的愛情畫上一個體面的句號。
……
每一個故事都像一扇窗，讓楊明窺見了這個世界上最真實的悲歡離合。
他每天都會花大量的時間去閱讀這些郵件。
他感覺自己不像是在篩選客人。
而是在批閱一本由無數凡人，用自己的血淚和歡笑共同譜寫而成的……《人間百味錄》。
……
【食光】開業的第二周。
楊明從數萬封郵件中，選中了一個很特別的客人。
那封郵件沒有署名。
郵件的內容也很短，只有一句話。
【我想吃一道我爸爸做的拔絲土豆。】
【但是我爸爸已經不在了。】
【他是一個英雄。】
郵件的最後附上了一張新聞報導的截圖。
報導的內容是關於一年前一場特大火災的。
在那場火災中，一位年輕的消防員為了救出一個被困在火場裡的小女孩，三次衝進火海，最終在救出小女孩後，因為體力不支和吸入了過量的有毒濃煙而壯烈犧牲。
那位犧牲的消防員，就是寫這封信的女孩的……父親。
而那道拔絲土豆，是她父親唯一會做，也最喜歡做給她吃的一道菜。
楊明看著那篇報導沉默了很久。
然後他回復了那封郵件。
同樣只有一句話。
【明天來【食光】，我做給你吃。】
……
第二天傍晚。
一個看起來只有十六七歲、穿著一身洗得發白的校服、背著一個舊書包的女孩，獨自一人來到了【食光】。
女孩長得很清秀，但臉色卻有些蒼白，眼神裡帶著一種與她年齡不符的、深深的憂鬱和……戒備。
她就是那個英雄的女兒，名叫林念。
當她走進那個如夢似幻的庭院時，整個人都愣住了。
她那雙總是充滿了戒備的眼睛裡，第一次流露出了一絲屬於少女的好奇和驚艷。
楊明依舊穿著那身最簡單的白色廚師服，等在門口。
他看著這個渾身都散發著生人勿近氣息的女孩，臉上露出了一個溫和的微笑。
「歡迎來到食光。」
他沒有說多餘的話，只是像接待一位普通的朋友一樣，將她引到了那張巨大的餐桌前。
林念局促不安地坐了下來。
她將那個已經洗得有些褪色的舊書包緊緊地抱在懷裡，像抱著自己唯一的……鎧甲。
她低著頭不敢去看楊明，也不敢去看這個對她來說太過奢侈的環境。
她感覺自己和這裡格格不入。
楊明看出了她的緊張和不安。
他沒有急著上菜，也沒有去問她關於她父親的故事。
他只是為她倒了一杯溫熱的……蜂蜜柚子茶。
「喝點東西吧，暖暖身子。」
他的聲音很輕很柔，像一陣春天的風。
林念猶豫了一下，最終還是端起了那杯茶。
茶的溫度剛剛好。
蜂蜜的甜混合著柚子的清香，順著喉嚨滑入胃裡。
瞬間就驅散了她心中那份因為陌生和拘謹而產生的……寒意。
她那緊繃的身體不自覺地放鬆了下來。
「謝謝。」她小聲地說道。
這是她進門之後說的第一句話。
楊明笑了笑。
他沒有再說話，只是靜靜地坐在她的對面。
整個餐廳又一次陷入了寧靜。
但這一次的寧靜中，卻多了一絲淡淡的、卻又揮之不去的……悲傷。
良久。
還是林念率先打破了沉默。
她抬起頭看著楊明，那雙總是充滿了憂鬱的眼睛裡閃過一絲複雜的情緒。
「你……為什麼要選我？」
她輕聲地問道：「我……付不起這裡的餐費。」
她來之前在網上查過。
人均一萬。
這個數字對她來說，是一個想都不敢想的……天文數字。
她今天之所以會來。
只是抱著一種近乎於絕望的、萬分之一的希望。
她想再嘗一次爸爸的味道。
哪怕只是相似的味道。
「誰說要收你錢了？」
楊明看著她反問道。
林念愣住了。
「英雄的女兒來我這裡吃飯。」
楊明的聲音平靜而又充滿了一種不容置疑的敬意。
「是我的……榮幸。」
林念的鼻子猛地一酸。
她那雙故作堅強的眼睛裡，瞬間就湧上了一層晶瑩的霧氣。
她死死地咬著嘴唇，不想讓眼淚掉下來。
因為爸爸說過，她是英雄的女兒，不能哭。
楊明看著她那副倔強得讓人心疼的模樣，心裡輕輕地嘆了口氣。
他站起身揉了揉她的頭髮。
「等著。」
「我去給你做全世界最好吃的……拔絲土豆。」
……
楊明走進了廚房。
他沒有立刻開始做菜。
他只是靜靜地站在那裡。
閉著眼睛，仿佛在醞釀著什麼。
他在回憶。
回憶那封郵件里，女孩字裡行間所透露出的，對父親那深沉的、刻骨的……思念。
他在想像。
想像那位犧牲的英雄在家裡，為自己的女兒做那道唯一的拿手菜時，臉上會帶著什麼樣的……笑容。
那笑容里一定有寵溺、有驕傲，也有一絲笨拙的……溫柔。
良久。
他睜開了眼睛。
那雙總是帶著一絲慵懶的眸子裡，此刻卻是一片前所未有的……專注和虔誠。
他要做的不僅僅是一道菜。
他要做的是復刻一段無法重來的……記憶。
他要用他的方式告訴那個倔強的女孩。
你的英雄從未離去。
他只是換了一種方式，繼續守護著你。
……
拔絲土豆。
一道看似簡單，實則極其考驗功底的……甜菜。
土豆的選擇很關鍵。
不能太粉，也不能太脆。
楊明選用了一種產自甘肅的黃心土豆。
這種土豆澱粉含量適中，口感綿密，最適合用來做拔絲。
他將土豆削皮，切成大小均勻的滾刀塊。
然後是熬糖。
這是拔絲菜最關鍵也是最難的一步。
火候多一分則焦苦。
少一分則不拔絲。
楊明沒有用溫度計。
他只是憑著自己那千錘百鍊的經驗和對火候近乎於本能的直覺。
他將白糖和水以二比一的比例放入鍋中。
用小火慢慢地熬著。
一開始鍋里是翻滾的白色的大泡。
漸漸地氣泡變小、變密集。
糖漿也從透明變成了淡淡的琥珀色。
就在糖漿的顏色即將變成深琥珀色的那一瞬間！
楊明動了！
他將已經提前炸至金黃酥脆的土豆塊迅速地倒入鍋中！
然後以一種快如閃電的手法快速地翻炒、顛勺！
讓每一塊土豆都均勻地裹上那層滾燙的金色的……糖衣！
整個過程行雲流水，一氣呵成！
不超過十秒鐘！
一盤色澤金黃、香氣四溢的拔絲土豆就出鍋了！