第618章 粉面雜燴（新增）
三天安裝期結束。
師傅們調試完成，簡星夏檢測過關之後，她又給師傅們拎了一份土特產。
每份土特產里，還有一封小小的紅包。
而在這三天裡，古人員工分了三班值班，大半的人都輪流去一號山腳下玩了兩天。
嘗遍了莊主給他們帶來的各種小吃。
有些令人驚嘆，但也有些古人覺得不如自己的。
韶音她們幾個就說：「這點心好吃是好吃，但是也太過甜膩了，清香不夠，我們酒樓先前倒是有幾道點心，雅致又清爽。」
林三娘也說：「我們從前去踏青，都是帶自己做的青團和米糕，也有春餅和醴酪，雖只是自家做的，但也別有風味，吃個時令。」
「正是，我們夏日也會自己做冷淘來吃。」
「以前年景好的時候，我家裡還炸過饊子，做過麥芽糖……」
「我幼時跟我爹娘去趕集，就記得在集市上吃過一碗餛飩……」
山莊的東西雖好，但是大家也都有自己的好東西。
簡星夏搓搓手，嘿嘿笑：「那正好，大家能不能跟我說說都是個什麼做法，胖嬸你來幫我試著做做，到時候咱們古代現代小吃一起擺，讓大家一次嘗個夠！」
當然了，這話落到員工的耳中，又只有前半段。
什麼古代現代的，聽不懂，莊主也沒出聲兒。
但胖嬸鐵定是明白了的，擼起袖子就給做：「這幾樣不用他們，我就會！那幾樣我沒見過，叫他們給我仔細說說，莊主你也幫我請個師傅，我瞧瞧是個什麼樣子。」
接下來的幾天裡，大家一邊正常營業，一邊就將各自朝代、家鄉的美食，搬到了山莊來。
簡星夏每天挨個嘗試，調整做法。
趙美花跑前跑後，有些材料網上一時還沒有，要去線下跑。
有些工具現在又早沒有了，只能聯繫做類似物品的商家，去定做。
最先做成的，就是馮二的米線小攤了。
……
自從離開四海樓，馮二就暫住在了駱九家裡。
一張床上擠了四個人，駱九的爹娘總擔心怠慢了馮二。
畢竟馮二曾是四海樓的「大廚」。
他們並不知道馮二在四海樓只有幫廚身份，連個長契都沒有。
但駱九說馮師傅是大廚，他們家人就拿馮二當大廚看待。
駱九他爹還想著在他們住的那間屋裡，再擠著搭個鋪出來，讓孩子們過來睡，免得叨擾了馮二。
但馮二也是苦孩子出身，駱九家的情況，他比任何人都清楚。
別說屋子又黑又小又矮又潮了，單說搭鋪的床板，只怕他們都買不起。
駱九一家真誠待人，馮二也就不隱瞞了自己的想法。
「大哥，大嫂，你們不必忙活，我如今已經離開四海樓，什麼人也不是，只想著先支個攤子起來，維繫營生。」
「若是你們太客氣，我也不敢住在這裡，只能另外找住處了。」
所謂江南居大不易，臨江城是富庶地方，房價不便宜，租房子又要文書保人，少不得要花掉幾吊錢，甚至幾兩銀子。
駱九爹娘見馮二這麼說，便也不再太過客氣，而是將馮二當做是自己的家人來看待。
馮二就這麼在駱九家住下了。
白日，他就跟駱九說，他要去替貴人幹活，學習手藝。
晚上回來，就將徵得簡星夏和胖嬸同意的手藝做法，教給駱九，師徒二人一同練習。
……
米線這個東西分成兩個部分。
一個是做湯底調味，再有一個，就是做米線了。
像是廚藝考核，簡星夏就建議馮二直接帶米線回去好了，反正干米線幾毛錢一把，能泡出來一堆。
濕米線也不貴，馮二的工錢足夠了。
但是用於做生意，那就不一樣了，需求量大，只能讓馮二嘗試自己做。
幸好在現代，「請師傅」這種事變得容易至極。
簡星夏在網上搜索了米線的製法，又找了視頻材料。
大多數古人員工其實不太喜歡看黑鏡子，雖說知道莊主不會害他們，但是古人對於這種黑色的、會出現不是自己影子的鏡子，還是有些敬畏和忌憚。
所以簡星夏一般只找胖嬸看。
胖嬸膽子大，而且胖嬸有自己的「護身法寶」——
「這地方我娘叫我來的，她說了，只要我好好幹活，這裡就能叫我吃飽穿暖過好日子，不受委屈。」
「我還能不信我娘啊？」
可能本來還有點猶豫，但是被抽過兩回小腿之後，只有痛，沒有傷，胖嬸就無比篤定了。
這可是娘給她找的好地方，她有什麼好怕的？
所以胖嬸在山莊上膽子也最大。
況且，她看多了黑鏡子裡的大師傅之後，更是知道，這些大師傅個個都和和氣氣的，不打不罵，只生怕她學不會。
簡星夏讓胖嬸看了視頻製作米線，還有米粉、粿條、河粉等一系列粉麵製品的流程。
然後將趙美花買來的工具和材料準備好，讓胖嬸帶著馮二、龐六他們嘗試。
這些美食雖然各有特點，但整體來說製作流程都是磨漿、蒸煮、塑形，只是細節上略有差別。
再就是原料配比上，米漿大多的是大米，有些也會摻雜一些麵粉或者澱粉。
各地做法不同，但馮二身為廚子，知道臨江城的口味偏好。
於是趁著這幾日山莊客流量平穩，大家就紛紛嘗試。
「你們先壓那邊的，我來磨這一缽，九份大米配一份紅薯粉的。」
「上次那個成型不好，下水煮久了就斷了。」
「昨天的倒是韌，但是不好吃，再試試。」
「我喜歡吃寬扁一些的……」
「我倒是更喜歡細圓的那種。」
大家湊在一塊兒，各自提著意見，有人說：「我們那裡沒有番茄這一味東西，但是酸菜是有的，要不做個酸菜米線吧？」
「上回有客人問我們這裡有沒有酸菜魚，我覺得可以做酸菜魚米線，貴客們都覺得好吃的，肯定好吃。」
「我倒是覺得，什麼都不如肉湯，來一碗瘦肉湯粉，真是比什麼都好。」
「我們只有初一十五大集才能買到肉，家裡只攢得下雞蛋來，要是做一碗荷包蛋燴粉，也不錯。」
「我們那裡米少麥多，馮師傅你要不做麵條好了？」
「哎呀那不行，沒聽龐六說嗎，開麵館的可不少，一條街上就有三家！馮師傅不好跟人家搶生意的。」
「還是這個米粉好，米粉還能曬乾，出攤前泡開就行了。」
「麵條說不定也能這麼做，岳師傅，咱也試試唄。」
大家說什麼，胖嬸馮二龐六幾人就吭哧吭哧做什麼。
誰有空，就過來幫忙換換水，磨一磨米漿，擠一擠米線或者米粉。
簡星夏也因此吃了不少種口味的米線米粉河粉面線……
各種湯底口味和澆頭，更是吃得滿嘴流油。
最後大家一致商量下來，做魚頭粉和大骨湯粉。
魚頭麼，馮二在臨江城買，也不會太貴，一碗粉配一個魚頭，看著也不侷促。
大骨湯呢，則是胖嬸考慮的：「以後你在家鄉掙到錢了就另說，沒掙到錢之前，咱們山莊的這些大骨頭，都多著呢，你一天帶幾斤回去就夠用了。」
「放心，我試過了，肉都剃了，這大骨頭就是廚餘剩菜，花不了多少錢的。」
胖嬸一個月有六百塊工錢，而且她和林三娘上個月都還拿了一百多的獎金——倒不是沒拿到最高獎金，而是山莊還停業過幾天。
所以這個月哪怕給山上裝攝像頭和燈，簡星夏也沒敢停業。
她倒是可以不掙這幾天的錢，但是古人員工們不行。
山莊正常經營，口碑達標的情況下，正式工滿勤，一個月能有兩百塊獎金呢。
簡星夏停業幾天，胖嬸和林三娘就拿不到滿勤了，會按請假天數和口碑不達標的天數扣掉相應獎金。
簡星夏知道的時候，深感後悔——幾塊錢幾十塊錢，對現在的她來說，已經不算什麼了。
但是對林三娘和胖嬸來說，依然是一大筆錢。
雖說林三娘和胖嬸都安慰簡星夏：「沒事沒事，莊主，我們已經拿得夠多了，別人都不如我們這樣多呢！」
正式工的福利可比臨時工多多了，工錢高，來去時間自由，還有員工福利餐。
現在做滿一個月還有獎金，她們已經感激得不得了了。
胖嬸工錢高了，還拿了獎金，她就時常幫其他人試試，到底帶什麼回去、怎麼帶回去，更划算更方便。
師傅們調試完成，簡星夏檢測過關之後，她又給師傅們拎了一份土特產。
每份土特產里，還有一封小小的紅包。
而在這三天裡，古人員工分了三班值班，大半的人都輪流去一號山腳下玩了兩天。
嘗遍了莊主給他們帶來的各種小吃。
有些令人驚嘆，但也有些古人覺得不如自己的。
韶音她們幾個就說：「這點心好吃是好吃，但是也太過甜膩了，清香不夠，我們酒樓先前倒是有幾道點心，雅致又清爽。」
林三娘也說：「我們從前去踏青，都是帶自己做的青團和米糕，也有春餅和醴酪，雖只是自家做的，但也別有風味，吃個時令。」
「正是，我們夏日也會自己做冷淘來吃。」
「以前年景好的時候，我家裡還炸過饊子，做過麥芽糖……」
「我幼時跟我爹娘去趕集，就記得在集市上吃過一碗餛飩……」
山莊的東西雖好，但是大家也都有自己的好東西。
簡星夏搓搓手，嘿嘿笑：「那正好，大家能不能跟我說說都是個什麼做法，胖嬸你來幫我試著做做，到時候咱們古代現代小吃一起擺，讓大家一次嘗個夠！」
當然了，這話落到員工的耳中，又只有前半段。
什麼古代現代的，聽不懂，莊主也沒出聲兒。
但胖嬸鐵定是明白了的，擼起袖子就給做：「這幾樣不用他們，我就會！那幾樣我沒見過，叫他們給我仔細說說，莊主你也幫我請個師傅，我瞧瞧是個什麼樣子。」
接下來的幾天裡，大家一邊正常營業，一邊就將各自朝代、家鄉的美食，搬到了山莊來。
簡星夏每天挨個嘗試，調整做法。
趙美花跑前跑後，有些材料網上一時還沒有，要去線下跑。
有些工具現在又早沒有了，只能聯繫做類似物品的商家，去定做。
最先做成的，就是馮二的米線小攤了。
……
自從離開四海樓，馮二就暫住在了駱九家裡。
一張床上擠了四個人，駱九的爹娘總擔心怠慢了馮二。
畢竟馮二曾是四海樓的「大廚」。
他們並不知道馮二在四海樓只有幫廚身份，連個長契都沒有。
但駱九說馮師傅是大廚，他們家人就拿馮二當大廚看待。
駱九他爹還想著在他們住的那間屋裡，再擠著搭個鋪出來，讓孩子們過來睡，免得叨擾了馮二。
但馮二也是苦孩子出身，駱九家的情況，他比任何人都清楚。
別說屋子又黑又小又矮又潮了，單說搭鋪的床板，只怕他們都買不起。
駱九一家真誠待人，馮二也就不隱瞞了自己的想法。
「大哥，大嫂，你們不必忙活，我如今已經離開四海樓，什麼人也不是，只想著先支個攤子起來，維繫營生。」
「若是你們太客氣，我也不敢住在這裡，只能另外找住處了。」
所謂江南居大不易，臨江城是富庶地方，房價不便宜，租房子又要文書保人，少不得要花掉幾吊錢，甚至幾兩銀子。
駱九爹娘見馮二這麼說，便也不再太過客氣，而是將馮二當做是自己的家人來看待。
馮二就這麼在駱九家住下了。
白日，他就跟駱九說，他要去替貴人幹活，學習手藝。
晚上回來，就將徵得簡星夏和胖嬸同意的手藝做法，教給駱九，師徒二人一同練習。
……
米線這個東西分成兩個部分。
一個是做湯底調味，再有一個，就是做米線了。
像是廚藝考核，簡星夏就建議馮二直接帶米線回去好了，反正干米線幾毛錢一把，能泡出來一堆。
濕米線也不貴，馮二的工錢足夠了。
但是用於做生意，那就不一樣了，需求量大，只能讓馮二嘗試自己做。
幸好在現代，「請師傅」這種事變得容易至極。
簡星夏在網上搜索了米線的製法，又找了視頻材料。
大多數古人員工其實不太喜歡看黑鏡子，雖說知道莊主不會害他們，但是古人對於這種黑色的、會出現不是自己影子的鏡子，還是有些敬畏和忌憚。
所以簡星夏一般只找胖嬸看。
胖嬸膽子大，而且胖嬸有自己的「護身法寶」——
「這地方我娘叫我來的，她說了，只要我好好幹活，這裡就能叫我吃飽穿暖過好日子，不受委屈。」
「我還能不信我娘啊？」
可能本來還有點猶豫，但是被抽過兩回小腿之後，只有痛，沒有傷，胖嬸就無比篤定了。
這可是娘給她找的好地方，她有什麼好怕的？
所以胖嬸在山莊上膽子也最大。
況且，她看多了黑鏡子裡的大師傅之後，更是知道，這些大師傅個個都和和氣氣的，不打不罵，只生怕她學不會。
簡星夏讓胖嬸看了視頻製作米線，還有米粉、粿條、河粉等一系列粉麵製品的流程。
然後將趙美花買來的工具和材料準備好，讓胖嬸帶著馮二、龐六他們嘗試。
這些美食雖然各有特點，但整體來說製作流程都是磨漿、蒸煮、塑形，只是細節上略有差別。
再就是原料配比上，米漿大多的是大米，有些也會摻雜一些麵粉或者澱粉。
各地做法不同，但馮二身為廚子，知道臨江城的口味偏好。
於是趁著這幾日山莊客流量平穩，大家就紛紛嘗試。
「你們先壓那邊的，我來磨這一缽，九份大米配一份紅薯粉的。」
「上次那個成型不好，下水煮久了就斷了。」
「昨天的倒是韌，但是不好吃，再試試。」
「我喜歡吃寬扁一些的……」
「我倒是更喜歡細圓的那種。」
大家湊在一塊兒，各自提著意見，有人說：「我們那裡沒有番茄這一味東西，但是酸菜是有的，要不做個酸菜米線吧？」
「上回有客人問我們這裡有沒有酸菜魚，我覺得可以做酸菜魚米線，貴客們都覺得好吃的，肯定好吃。」
「我倒是覺得，什麼都不如肉湯，來一碗瘦肉湯粉，真是比什麼都好。」
「我們只有初一十五大集才能買到肉，家裡只攢得下雞蛋來，要是做一碗荷包蛋燴粉，也不錯。」
「我們那裡米少麥多，馮師傅你要不做麵條好了？」
「哎呀那不行，沒聽龐六說嗎，開麵館的可不少，一條街上就有三家！馮師傅不好跟人家搶生意的。」
「還是這個米粉好，米粉還能曬乾，出攤前泡開就行了。」
「麵條說不定也能這麼做，岳師傅，咱也試試唄。」
大家說什麼，胖嬸馮二龐六幾人就吭哧吭哧做什麼。
誰有空，就過來幫忙換換水，磨一磨米漿，擠一擠米線或者米粉。
簡星夏也因此吃了不少種口味的米線米粉河粉面線……
各種湯底口味和澆頭，更是吃得滿嘴流油。
最後大家一致商量下來，做魚頭粉和大骨湯粉。
魚頭麼，馮二在臨江城買，也不會太貴，一碗粉配一個魚頭，看著也不侷促。
大骨湯呢，則是胖嬸考慮的：「以後你在家鄉掙到錢了就另說，沒掙到錢之前，咱們山莊的這些大骨頭，都多著呢，你一天帶幾斤回去就夠用了。」
「放心，我試過了，肉都剃了，這大骨頭就是廚餘剩菜，花不了多少錢的。」
胖嬸一個月有六百塊工錢，而且她和林三娘上個月都還拿了一百多的獎金——倒不是沒拿到最高獎金，而是山莊還停業過幾天。
所以這個月哪怕給山上裝攝像頭和燈，簡星夏也沒敢停業。
她倒是可以不掙這幾天的錢，但是古人員工們不行。
山莊正常經營，口碑達標的情況下，正式工滿勤，一個月能有兩百塊獎金呢。
簡星夏停業幾天，胖嬸和林三娘就拿不到滿勤了，會按請假天數和口碑不達標的天數扣掉相應獎金。
簡星夏知道的時候，深感後悔——幾塊錢幾十塊錢，對現在的她來說，已經不算什麼了。
但是對林三娘和胖嬸來說，依然是一大筆錢。
雖說林三娘和胖嬸都安慰簡星夏：「沒事沒事，莊主，我們已經拿得夠多了，別人都不如我們這樣多呢！」
正式工的福利可比臨時工多多了，工錢高，來去時間自由，還有員工福利餐。
現在做滿一個月還有獎金，她們已經感激得不得了了。
胖嬸工錢高了，還拿了獎金，她就時常幫其他人試試，到底帶什麼回去、怎麼帶回去，更划算更方便。