第494章 加菜
一時間，馮二也有些悲喜交加。
喜的是若是能在山莊站穩腳跟，往後十三香這樣的香料只多不少，做菜再也不是問題了，也不必屈居於四海樓這樣的齷齪地方。
但悲的也是十三香，馮二做魚圓的調味，也是自己反覆嘗試了許多年，用掉不少工錢買來魚和調料嘗試，才做出一番風味的。
其中魚糜如何去腥，又保留魚的鮮味，真真是一樁難事。
可如今這十三香放下去，便是不會做飯的人，也能將魚肉的腥味壓下，做出可口的菜餚來。
馮二辛苦多年的秘技，在山莊上，竟是大家隨手可得的成品香料。
馮二也忍不住唏噓。
但對廚子來說，見識到更好的手藝，更妙的食譜，終究是喜大於悲。
馮二很快收拾好心情，將剩下的兩條魚拿來紅燒。
其中種種手法，他也沒避諱駱九，讓駱九跟在一旁看。
「這紅燒魚我倒是會，只是總差著一些火候，只能上到普通的菜單上，若是做席面，還得翟師傅來。」
這麼多年，馮二也不知道自己到底是差在哪裡，但嘗菜的時候，翟師傅燒的魚，就是比他燒的好吃，這點他也是服氣的。
師徒兩個忙活一晚上，捨不得將一條魚整個來燒，就將魚斬成段，一段一個做法，挨個嘗試。
駱九心中又惶恐又激動。
激動的自然是馮師傅當真說話算數，說教他席面菜，竟然一點兒都不藏私，一口氣將三道菜都教給他了。
惶恐的是，馮師傅這做法，真有點兒大師傅臨終前，才將獨門絕技和盤托出的感覺。
駱九反覆詢問，確認馮二沒有因為翟師傅和楊二廚他們的打壓，生出些不好的想法，才勉強安心下來。
……
另一邊，駱十三拎著竹籃，一路小心跑到駱二叔二嬸家。
此刻駱十已經帶著駱十五去街上等人了——一會兒爹回來，就不讓爹回家了，免得打擾了馮師傅教九哥做菜。
鄒氏和駱十八則在駱二叔家，同駱二嬸一起做活。
見十三跑來，鄒氏連忙起身問道：「可是馮師傅和你九哥有吩咐？」
十三猛猛點頭，踮腳將籃子放到桌上，掀開蓋布。
「馮師傅說這些是練手的菜，叫拿來我們吃。」
鄒氏和駱二嬸余氏俱是一驚：「好大的兩條魚！」
「竟還是炸過的！」
鄒氏忙問：「你九哥可有說什麼？」
駱十三點頭：「九哥說可以吃。」
鄒氏這才放下心來，雖然不知道那位馮師傅怎的對他們家如此盛情，但兒子說可以，那便是可以的。
身為家人，對家人便該有這樣的信任。
鄒氏此時才露出笑意來：「正好今日在你二叔家，這兩條魚拿來加菜，正好。」
駱二嬸余氏驚道：「嫂子，這可不妥，這是四海樓大師傅做的魚，想必價錢不低，拿來加菜太過奢侈了。」
余氏提議道：「不若拿出去賣了，換得錢財，貼補家用。」
鄒氏搖頭：「不可，駱九今日學菜，說了這是練手的菜式，必然有些生疏之處，菜餚口味未必大好。」
「這樣的菜拿出去賣，若是叫人認出來是四海樓的菜式，卻又口味不佳，難免影響四海樓和馮師傅的口碑。」
「再者，兩條魚也須花費幾十文，旁人花了這樣大的價錢買東西，若是吃著不好，也是對別人不公。」
余氏忙道：「大嫂想得周到，還是不賣為好。」
說完便笑起來：「那就當是我家今日有口福了，能吃上四海樓大師傅做的魚。」
駱十三說：「是九哥做的。」
余氏笑道：「說不得你九哥日後就是四海樓的大師傅呢！」
駱十三幾個笑起來：「九哥可厲害了，以後一定是酒樓的大師傅。」
駱二嬸的幾個孩子也跑出來，巴巴地湊在桌子前頭看，聞著炸魚的香味兒，露出興奮的神色。
有駱九發話，鄒氏便再無疑慮。
她同餘氏兩個又備了些家常素菜，等到駱大和駱二，還有幾個稍大的孩子下工回來，兩家人便湊到一起，好好品嘗了這兩條魚。
魚肉炸得干香，鄒氏怕復熱之後影響口味，便沒有做其他的動作，只原樣端上來。
果然炸酥的魚肉冷吃也好吃，幾個小孩各自分得一筷子魚肉，在碗裡仔細扒拉著，將刺去掉，將一點子魚肉反覆咀嚼。
最後剩下的醬汁，幾個孩子用手指頭或是筷子點蘸著，配飯吃，也吃得津津有味。
駱十三吃飽之後，高高興興地回去家門口站著。
一直等到月上柳梢，才聽見屋裡一聲歡呼。
「師傅！做成了！做成了！這次燒的魚，魚肉完整，魚皮焦酥，薑汁濃郁咸香，真真好吃！比大師傅做得還好！」
馮二心中亦是激動，他擔心自己試了一天的菜，影響了感覺，反覆用溫水漱了口，再來嘗試，果真還是好吃，才終於鬆了口氣。
師徒兩個從下半晌開始做菜，一直有嘗菜，並不覺得餓。
但這會兒紅燒魚做成了，兩人倒是不約而同地喊出一句：「好餓！」
駱十三在門口等了半天，聽到這話連忙喊道：「九哥，娘讓我給你帶飯了！是白米飯！」
他們晚上在二嬸家吃的，是黍飯，駱二嬸將家裡僅有的大米煮成白米飯，留給了馮二和駱九。
駱九叫駱十三進屋：「不必了，我同馮師傅回四海樓吃去，這裡有幾碗魚圓，還有這些燒魚，你們自己吃了，不要同外頭的人說，知道嗎？」
駱十三點頭：「知道，娘說過了。」
馮二聽了，便更覺得駱九家人人品厚重，雖住在棚戶區，一貧如洗，但品格卻令人欽佩。
馮二又摸出一把銅錢來，交給駱十三：「不必操心我同你們九哥的吃食，只是往後三日，我們只怕要日日過來做菜，需要叨擾你們，還請你們見諒。」
駱十三連忙學著大人的樣子回禮：「馮師傅客氣了，只是我還小，爹娘說過了，我不能收錢財。」
駱九趕忙道：「不是給你的，是叫你給爹娘，明日開始，家裡備好柴水，我同師傅下工就過來。」
駱十三這才明白：「原來如此，那我知道了，九哥，馮師傅，你們放心，我們一準兒準備好。」
喜的是若是能在山莊站穩腳跟，往後十三香這樣的香料只多不少，做菜再也不是問題了，也不必屈居於四海樓這樣的齷齪地方。
但悲的也是十三香，馮二做魚圓的調味，也是自己反覆嘗試了許多年，用掉不少工錢買來魚和調料嘗試，才做出一番風味的。
其中魚糜如何去腥，又保留魚的鮮味，真真是一樁難事。
可如今這十三香放下去，便是不會做飯的人，也能將魚肉的腥味壓下，做出可口的菜餚來。
馮二辛苦多年的秘技，在山莊上，竟是大家隨手可得的成品香料。
馮二也忍不住唏噓。
但對廚子來說，見識到更好的手藝，更妙的食譜，終究是喜大於悲。
馮二很快收拾好心情，將剩下的兩條魚拿來紅燒。
其中種種手法，他也沒避諱駱九，讓駱九跟在一旁看。
「這紅燒魚我倒是會，只是總差著一些火候，只能上到普通的菜單上，若是做席面，還得翟師傅來。」
這麼多年，馮二也不知道自己到底是差在哪裡，但嘗菜的時候，翟師傅燒的魚，就是比他燒的好吃，這點他也是服氣的。
師徒兩個忙活一晚上，捨不得將一條魚整個來燒，就將魚斬成段，一段一個做法，挨個嘗試。
駱九心中又惶恐又激動。
激動的自然是馮師傅當真說話算數，說教他席面菜，竟然一點兒都不藏私，一口氣將三道菜都教給他了。
惶恐的是，馮師傅這做法，真有點兒大師傅臨終前，才將獨門絕技和盤托出的感覺。
駱九反覆詢問，確認馮二沒有因為翟師傅和楊二廚他們的打壓，生出些不好的想法，才勉強安心下來。
……
另一邊，駱十三拎著竹籃，一路小心跑到駱二叔二嬸家。
此刻駱十已經帶著駱十五去街上等人了——一會兒爹回來，就不讓爹回家了，免得打擾了馮師傅教九哥做菜。
鄒氏和駱十八則在駱二叔家，同駱二嬸一起做活。
見十三跑來，鄒氏連忙起身問道：「可是馮師傅和你九哥有吩咐？」
十三猛猛點頭，踮腳將籃子放到桌上，掀開蓋布。
「馮師傅說這些是練手的菜，叫拿來我們吃。」
鄒氏和駱二嬸余氏俱是一驚：「好大的兩條魚！」
「竟還是炸過的！」
鄒氏忙問：「你九哥可有說什麼？」
駱十三點頭：「九哥說可以吃。」
鄒氏這才放下心來，雖然不知道那位馮師傅怎的對他們家如此盛情，但兒子說可以，那便是可以的。
身為家人，對家人便該有這樣的信任。
鄒氏此時才露出笑意來：「正好今日在你二叔家，這兩條魚拿來加菜，正好。」
駱二嬸余氏驚道：「嫂子，這可不妥，這是四海樓大師傅做的魚，想必價錢不低，拿來加菜太過奢侈了。」
余氏提議道：「不若拿出去賣了，換得錢財，貼補家用。」
鄒氏搖頭：「不可，駱九今日學菜，說了這是練手的菜式，必然有些生疏之處，菜餚口味未必大好。」
「這樣的菜拿出去賣，若是叫人認出來是四海樓的菜式，卻又口味不佳，難免影響四海樓和馮師傅的口碑。」
「再者，兩條魚也須花費幾十文，旁人花了這樣大的價錢買東西，若是吃著不好，也是對別人不公。」
余氏忙道：「大嫂想得周到，還是不賣為好。」
說完便笑起來：「那就當是我家今日有口福了，能吃上四海樓大師傅做的魚。」
駱十三說：「是九哥做的。」
余氏笑道：「說不得你九哥日後就是四海樓的大師傅呢！」
駱十三幾個笑起來：「九哥可厲害了，以後一定是酒樓的大師傅。」
駱二嬸的幾個孩子也跑出來，巴巴地湊在桌子前頭看，聞著炸魚的香味兒，露出興奮的神色。
有駱九發話，鄒氏便再無疑慮。
她同餘氏兩個又備了些家常素菜，等到駱大和駱二，還有幾個稍大的孩子下工回來，兩家人便湊到一起，好好品嘗了這兩條魚。
魚肉炸得干香，鄒氏怕復熱之後影響口味，便沒有做其他的動作，只原樣端上來。
果然炸酥的魚肉冷吃也好吃，幾個小孩各自分得一筷子魚肉，在碗裡仔細扒拉著，將刺去掉，將一點子魚肉反覆咀嚼。
最後剩下的醬汁，幾個孩子用手指頭或是筷子點蘸著，配飯吃，也吃得津津有味。
駱十三吃飽之後，高高興興地回去家門口站著。
一直等到月上柳梢，才聽見屋裡一聲歡呼。
「師傅！做成了！做成了！這次燒的魚，魚肉完整，魚皮焦酥，薑汁濃郁咸香，真真好吃！比大師傅做得還好！」
馮二心中亦是激動，他擔心自己試了一天的菜，影響了感覺，反覆用溫水漱了口，再來嘗試，果真還是好吃，才終於鬆了口氣。
師徒兩個從下半晌開始做菜，一直有嘗菜，並不覺得餓。
但這會兒紅燒魚做成了，兩人倒是不約而同地喊出一句：「好餓！」
駱十三在門口等了半天，聽到這話連忙喊道：「九哥，娘讓我給你帶飯了！是白米飯！」
他們晚上在二嬸家吃的，是黍飯，駱二嬸將家裡僅有的大米煮成白米飯，留給了馮二和駱九。
駱九叫駱十三進屋：「不必了，我同馮師傅回四海樓吃去，這裡有幾碗魚圓，還有這些燒魚，你們自己吃了，不要同外頭的人說，知道嗎？」
駱十三點頭：「知道，娘說過了。」
馮二聽了，便更覺得駱九家人人品厚重，雖住在棚戶區，一貧如洗，但品格卻令人欽佩。
馮二又摸出一把銅錢來，交給駱十三：「不必操心我同你們九哥的吃食，只是往後三日，我們只怕要日日過來做菜，需要叨擾你們，還請你們見諒。」
駱十三連忙學著大人的樣子回禮：「馮師傅客氣了，只是我還小，爹娘說過了，我不能收錢財。」
駱九趕忙道：「不是給你的，是叫你給爹娘，明日開始，家裡備好柴水，我同師傅下工就過來。」
駱十三這才明白：「原來如此，那我知道了，九哥，馮師傅，你們放心，我們一準兒準備好。」