第73章 酒店開工與運營思路

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  2015年5月4日,星期一,農曆三月十六。宜開工、置產、破土,黃道吉日!

  仙本那旅遊港北側,緊鄰美食風情街施工工地西側的空地上,一改往日的平靜。

  那場面~鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴,紅旗招展,人山人海~~

  是不可能滴!

  順便說一下,這個時間點在大馬放鞭炮是犯法的!

  空地的邊緣已經豎起了整齊的施工圍擋,圍擋上張貼著「南洋·逸居酒店項目」的效果圖和施工告知。

  空地的中央,一個臨時搭建的小型主席台背景板在晨光中格外醒目,紅底白字寫著「仙本那南洋·逸居酒店項目開工儀式」。背景板前,一排鋪著紅色絨布的桌子上擺放著話筒和一些簡單的飲品。

  雖然儀式定在上午九點十八分才開始,但還不到九點,現場就已經聚集了不少人。

  南洋集團方面,董事長黃家俊、新任總經理黃德坤,下至各子公司負責人以及部分中層管理人員,幾乎能來的都來了。集團安保部更是全員出動,在現場維持秩序,引導車輛和人員。

  張連城無疑是今天現場最忙碌的人之一。他穿著一身嶄新的西裝,頭髮梳得一絲不苟,正拿著對講機,穿梭在會場各處,確認著最後細節。無論是背景音樂的音量、嘉賓座椅的擺放,還是禮儀小姐手捧托盤裡紅布覆蓋的「金鏟」角度,他都一一過問,力求完美。

  黃家俊和黃德坤站在一起,看著張連城忙前忙後的身影。

  「坤叔,老張對工作的這份積極性和認真的勁,還是可以的!」黃家俊低聲對黃德坤說道。

  黃德坤笑了笑,目光掃過現場井然有序的安排,客觀地評價道:

  「場面搞得確實不錯,有條不紊,該想到的都想到了。這小子,這段時間的工作幹得確實不錯,是個人才。」

  兩人正說著,會場入口處傳來一陣小小的喧譁。只見仙本那地方議會主席,也就是本地官方的一把手,在他的隨行人員陪同下,滿面春風地走了進來。跟在他身後的,正是帕帕水屋酒店的老闆周昆。

  黃家俊和黃德坤立刻迎了上去。

  「主席先生,歡迎歡迎!感謝百忙之中撥冗前來!」黃家俊主動伸出手,與對方握手。

  「黃董事長,黃總經理,恭喜恭喜啊!」地方議會主席用力地晃著黃家俊的手,聲音洪亮地說道:

  「南洋·逸居酒店開工,是我們仙本那旅遊發展的一大盛事!這說明我們仙本那的投資環境越來越好,旅遊吸引力越來越強!我代表地方政府,表示最熱烈的祝賀和最堅定的支持!」

  「主席先生太客氣了,我們南洋集團的發展,離不開主席先生和地方政府的大力支持!」黃德坤在一旁恰到好處地接話,與主席和周昆依次握手。

  周昆也笑著拱手道:「黃董事長,黃總,恭喜開工大吉!咱們仙本那的旅遊產業,越來越繁榮了!以後還得靠黃董事長多多帶領,共同發財啊!」

  「周老闆言重了,互相學習,共同進步!」黃家俊寒暄著,將兩位嘉賓引到主席台前就座。

  不多時,張連城小跑過來,低聲向黃家俊和黃德坤匯報:「老闆,坤總,嘉賓基本到齊,媒體也準備好了,時間差不多了。」

  黃家俊點點頭,看了一眼時間,九點十分,正好!

  九點十八分整,伴隨著一直播放的喜慶而不喧鬧的背景音樂停止,從亞庇專門請來的據說是電視台主持人司儀的走到話筒前,用中英馬三語宣布開工儀式正式開始。

  首先由仙本那地方議會主席上台致辭。主席先生顯然是有備而來,脫稿發表了將近五分鐘的熱情講話,內容從仙本那旅遊業的蓬勃發展到南洋集團的標杆作用,再到對南洋·逸居酒店未來帶動就業、提升區域形象的殷切期望,可謂是面面俱到,給足了南洋集團面子。

  緊接著是黃家俊作為投資方代表致辭。他言簡意賅,首先感謝了地方政府的支持與合作夥伴的信任,隨後著重強調了南洋·逸居酒店對於豐富仙本那旅遊住宿業態、滿足不同遊客需求的重要意義,並表達了南洋集團紮根仙本那、持續投資的決心。他的發言控制在三分鐘內,乾脆利落。

  沒有繁瑣的流程,在司儀的引導下,黃家俊、黃德坤、地方議會主席、周昆以及張連城作為項目負責人,共同走到主席台一側預先安置好的奠基石前。禮儀小姐端上繫著紅綢的鐵鍬,五人接過鐵鍬,鏟起象徵性的第一鍬土,拋向奠基石基座。

  剎那間,禮花齊放,鞭炮轟鳴(在指定安全區域),現場響起一片熱烈的掌聲。早已等候在旁的幾台挖掘機和土方車,同時鳴笛示意,巨大的轟鳴聲與掌聲、鞭炮聲交織在一起,宣告著仙本那南洋·逸居酒店項目正式破土動工!


  專門請來的媒體記者們的鏡頭忠實地記錄下這一刻。張連城站在黃家俊側後方半步的位置,臉上洋溢著激動與自豪的笑容,這個位置和姿態,在不少有心人眼中,無疑透露出他在集團內急劇上升的地位和影響力。南洋集團的「3號人物」,似乎已初現端倪。

  簡單的儀式結束後,嘉賓們並未立即離去。在黃家俊的盛情邀請下,地方議會主席、周昆以及幾位到場的本地商界人士,移步至旅遊港內已經名聲在外的川香館。

  雖然還沒到中午的用餐高峰,但川香館已經特意為今天的重要宴請預留出了最大的包間,並且暫停了對散客的接待。包間裡,濃郁的川菜香氣早已瀰漫開來,勾人食慾。

  眾人落座,黃家俊作為東道主,自然是熱情招呼。今天這頓飯,主打的就是一個川味特色海鮮。食材是當天清晨從漁市採購的最生猛的海鮮,再由川菜大廚江載南用正宗的川味手法烹製。

  水煮東星斑、宮保蝦球、椒鹽皮皮蝦、麻婆豆腐(應黃家俊要求加了特供的龍蝦肉)、夫妻肺片(用的是本地優質的牛腱肉和牛雜)等等。一道道色香味俱全的菜餚被服務員流水般地端上桌。紅油赤醬,麻辣鮮香,瞬間征服了在場所有人的味蕾。

  「川香館的川味海鮮,名不虛傳!」

  地方議會主席嘗了一口水煮東星斑,被那麻、辣、鮮、香、燙交織的複合口感所震撼,忍不住豎起大拇指誇獎道:

  「早就聽說黃董事長這裡藏著一家地道的川菜館,是咱們仙本那的一絕!今天一嘗,這海鮮和川菜的搭配,簡直是絕了!」

  周昆也是吃得滿頭大汗,連連稱讚:「過癮!太過癮了!黃老闆,你這川香館,我看魔都那些大酒樓做的川菜還要正宗!以後我這裡要是來了口味重的客人,一定推薦到你這裡來!」

  黃家俊笑著回應:「主席、周老闆過獎了,主要是食材新鮮,師傅手藝好。大家喜歡就多吃點,千萬別客氣!」

  席間氣氛熱烈,推杯換盞之間。

  午餐持續到將近下午一點,隨後賓主盡歡地散去。

  黃家俊和黃德坤親自將地方議會主席和其它嘉賓送到旅遊港門口,目送他們的車輛離開。

  熱鬧過後,現場只剩下南洋集團的核心幾人。黃家俊剛鬆了口氣,準備和黃德坤商量一下下午的安排,就看到張連城快步走了過來。

  「老闆,坤總,」張連城的聲音壓得稍微低了一些,說道:

  「儀式順利結束了,客人們也都送走了。有個關於酒店後續運營的事情,我覺得需要儘快向二位匯報一下,確定個方向。」

  黃家俊看了看周圍人來人往的環境,說道:「這裡不是說話的地方,一會兒回公司說吧。」

  下午兩點整,黃家俊的董事長辦公室。

  黃家俊坐在自己的老闆椅上,黃德坤坐在他對面的沙發上,張連城則恭敬地站在辦公桌前,手裡還拿著一個文件夾。

  「說吧,老張,什麼情況?」黃家俊端起茶杯喝了一口,問道。

  張連城打開文件夾,裡面是幾張關於酒店運營方案的初步思路提綱。他清了清嗓子,匯報導:

  「老闆,坤總。是這樣的,南洋·逸居酒店今天已經正式開工,按照施工計劃,11月左右就能具備開業條件。但是,關於這個酒店建成之後的運營管理模式,我初步擬定了幾個初步方案,需要給您和坤總匯報。我覺得這個問題需要提前明確,方便後續的人員儲備、系統採購和市場推廣工作的開展。」

  「嗯,考慮得很周到,未雨綢繆。說說看,哪幾個方案?」黃德坤點了點頭,示意他繼續。

  張連城顯然早有準備,條理清晰地闡述道:

  「目前主要有三種思路。」

  「第一種,是獨立運營。就是將「仙本那南洋·逸居酒店」註冊為一個獨立的子公司,擁有自己完整的管理團隊和運營體系,財務獨立核算。優點是權責清晰,經營靈活,能夠快速響應市場變化;缺點是初期投入成本高,需要組建一支全新的團隊,管理資源消耗大。」

  「第二種,是作為子公司,併入現有的仙本那天堂島海島酒店公司旗下。利用海島酒店公司現有的管理經驗、預訂渠道和品牌影響力,實現資源整合。優點是能夠藉助成熟體系,快速啟動,降低成本;缺點是管理模式可能需要調整,廉價酒店與高端水屋度假村的定位差異較大,放在一起管理可能會有些彆扭,也可能分散海島酒店管理層的精力。」

  「第三種,是繼續保留在仙本那南洋旅遊港公司的經營範圍內。作為旅遊港配套設施的一部分,由旅遊港團隊統一管理。優點是能與旅遊港、美食街等業態產生更強的協同效應,方便打包銷售,管理上也更貼近市場前端;缺點是旅遊港團隊目前主要精力在碼頭、船隻和商業租賃管理,缺乏專業的酒店管理經驗,可能需要補充專業人才。」


  張連城說完,合上文件夾,總結道:「這三種方案,各有優劣。我之前也私下旁敲側擊的談過海島酒店那邊李再發總經理和馬群耀副總經理以及旅遊港白啟強總經理的口風,感覺他們都有各自想法和顧慮。所有最終怎麼決定,還需要老闆和坤總您二位來拍板。」

  黃家俊聽完,身體向後靠在椅背上,手指無意識地輕輕敲著桌面。他之前想著先把酒店蓋起來,對於具體怎麼運營,只有過初步的想法,還沒詳細思考定下來。張連城提出的這三個方案,聽起來都挺有道理。

  獨立運營,聽起來很自主,但確實像張連城說的,從頭組建團隊太麻煩。而且更關鍵的一點,在系統認定的設施裡面,已經有了海島酒店,當初系統提示可是明確說了,獲得的旅遊值「同一名乘客同類產業設施(含交通工具)不可疊加。」(詳見第9章)。所以從這個角度來說,這座酒店獨立經營得不償失。

  劃給海島酒店公司,能省事,但讓管慣了高端水屋的團隊去管廉價酒店,確實有點不倫不類。而且更關鍵一點,現在黃家俊正在想著讓李再發去管理茶園。這前腳把李再發調走,馬上就把這麼重要的資產從旅遊港划走給到馬群耀,確實不利於維持集團內部的團結。

  留在旅遊港,協同效應是挺好,但問題就在於白啟強能不能管得好。

  「坤叔,您怎麼看?」黃家俊習慣性地先徵求黃德坤的意見。

  黃德坤沉吟片刻,說道:「張總考慮得很全面。這三個方案確實各有利弊。獨立運營,前期投入大,管理成本高,對於我們現在追求快速發展、控制成本的大方針來說,不是最優選。劃給海島酒店,看似資源整合,但定位差異太大,容易互相干擾,可能兩頭不討好。留在旅遊港,協同效應明顯,但阿浪那邊確實缺乏酒店管理的專業能力。」

  頓了頓,黃德坤看向黃家俊說道:

  「所以我覺得,或許可以在旅遊港管理的基礎上,進行強化。成立一個專門的酒店管理部,隸屬於旅遊港公司,但給予較大的自主權,但整體服從於旅遊港的管理。同時集團層面給予人力資源和支持,幫助其快速建立專業能力。這樣既能享受協同效應,又能彌補專業短板。」

  黃家俊聽了,覺得有點道理,便說道:「嗯,坤叔的想法有道理。這樣,老張,你按坤總剛才提的思路,形成一個更詳細的書面報告,包括初步的預算對比和人員需求分析。到時候拿給坤總審閱,沒有問題,基本就按這個來!」

  「好的,老闆!我馬上就去準備!」張連城立刻應道。

  「嗯,去吧。今天你也辛苦了,報告不急在這一兩天,把思路理清楚。」黃家俊緩和了一下語氣。

  「明白,謝謝老闆,謝謝坤總!」張連城微微躬身,拿著文件夾快步離開了辦公室。

  黃德坤也笑了:「老張這段時間的表示真的可以!我覺得等機場擴建和新酒店建好,關於他的事情可以提上日程了!」

  「是,坤叔您說得有道理!」黃家俊點點頭表示贊同!隨即他想起一個事情,對黃德坤說道:

  「對了,坤叔,有個事情給您說一聲!」

  「預計就這個過些天或者下個月上旬,我想去趟大陸,考察一下當地的旅遊產業!」

  「哦?是有什麼想法嗎?具體有什麼目標沒有?」黃德坤表示好奇。

  黃家俊當然不能說為了去完成系統任務,順便去趟魔都那個啥,是吧!

  「暫定是去魔都和帝都,看一看迪士尼和故宮。雖然跟我們這裡的旅遊場景差別很大,但是他山之石,也可以參考一下嘛!」

  「哦,行!到時候公司的事情我盯著!」黃德坤只當是黃家俊想出去玩一玩,也沒多想什麼!畢竟剛20歲出頭的年輕人,這半年多來兢兢業業基本沒怎麼休息,出去放鬆一下也是應該的。

  「那謝謝坤叔!」黃德坤立即表示感謝。

  辦公桌上黃家俊的手機震動了一下,屏幕亮起,是白佳佳發來的消息,問他開工儀式順不順利。

  黃家俊拿起手機,臉上不自覺地浮現出一絲笑容,開始低頭打字回復。

  黃德坤見狀,微微一笑,悄無聲息地退出了辦公室,輕輕帶上了門。

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