第47章 川香館體驗
「麻婆豆腐，各位請慢用！」
正當黃家俊快坐不住的時候，服務員終於上了第一道菜。
不過第一道菜就上麻婆豆腐，黃家俊也覺得這個江載南只能算中等水平廚師也是合理的。
不過不重要，趕緊動筷子最重要！
黃家俊一馬當先，舀了一勺麻婆豆腐到盛滿米飯的碗裡，拌弄幾下就開始狼吞虎咽。
黃德坤看黃家俊吃得香，也給自己舀了一勺。不過他沒拌飯，而是選擇一口悶。
一時間熱辣滾燙在黃德坤口腔中炸開。不過到底是經歷過大風大浪的，他強忍著口腔里的「爆炸「，硬是把那口麻婆豆腐咽了下去，然後猛灌了一大口冰鎮啤酒。
「嘶——哈——「他長長吐出一口氣，像是剛從海里潛泳上來，「這味道~~夠勁嘿！「
祖籍廣東的小莫同學被這倆傢伙誤導，再加上缺少現實毒打，也學著黃德坤舀了一勺來了個一口悶！
「嘶～～哈～～啊～～」
小莫一陣擬聲詞以後，狂端起自己的椰汁飲料「噸噸噸」。
白啟強見狀，趕緊示意服務員趕緊再給小莫拿飲料過來。
一瓶飲料清空，小莫充滿憋屈地說道：
「怎麼這麼辣！你們怎麼不告訴我！」
「哈哈哈哈～」黃家俊等人無良大笑。
這時，第二道菜上桌了。回鍋肉散發著誘人的焦香，肥瘦相間的肉片捲曲成誘人的燈盞窩狀，與翠綠的蒜苗、黑亮的豆豉在盤中交相輝映。
「這道菜看起來溫和多了，小莫可以嘗嘗！」黃家俊說著，迫不及待地夾起一片肉。他仔細端詳著肉片上晶瑩的油脂，然後小心翼翼地送入口中。
小莫同學看向黃家俊的眼神仿佛再說：老子不信你的邪！
黃家俊不管他，自己大口吃肉！
豬肉焦香和油脂的滿足感充斥口腔。豆豉的咸香、豆瓣的醇厚以及恰到好處的辣味層層遞進，讓他咀嚼的動作慢了下來，仔細分辨這複雜而陌生的味道。
「少爺，怎麼樣？「白啟強笑著問道。
黃家俊咽下口中的食物，驚喜地說道：「這肉是真香，好像跟我以前在大陸吃過的不太一樣！還有這辣味，跟我在以前在大陸吃的也有些區別，吃到後面越來越夠勁。「他說著，又夾了一筷子，「再來一塊！」
黃德坤也嘗了一片，點頭道：「這肉炒得確實好，焦香不膩。要是辣味再輕些，就更合我們口味了。」
正在這時，大廚江載南親自端著一個大盆出來。
聽到眾人對回鍋肉的評價，江載南自豪地說道：
「老闆，各位老總。你們吃飯的這個回鍋肉和大陸的可不一樣！
我來了這裡發現咱們仙本那沒有大興養豬場，只有一些農戶自己的家庭養殖。
這些家庭養殖的豬餵的東西很雜，經常餵一些本地不值錢的水果。所以這些豬跟那些大型養殖場的出來的豬相比，肉要香一些！
還有本地有一些香料，我試著加入火鍋肉。別說味道還很特別！」
聽著江載南的解釋，黃家俊笑著說道：
「這個回鍋肉很好吃，也有噱頭！到時候可以當成我們這裡的招牌菜之一！」
眾人紛紛贊同，隨即看像桌上的大盆。江載南連忙解釋道：
「這是川味酸菜魚！不過不同於傳統的酸菜魚，這道酸菜魚我創新性地使用了海鱸魚來做！」
見眾人看下自己，江載南頗為自得的說道：
「在大陸做川味酸菜魚一般都是草魚，或者鰱鱅這些淡水魚。不過來了咱們這裡我發現淡水魚吃的人很少，海鮮也便宜，所以我就選了魚肉不易散，容易成型的海鱸魚來做。」
聽江載南這麼一說，眾人都來了興致。
黃家俊率先動筷，夾起一片潔白的海鱸魚片，魚肉薄而不散，帶著金湯的色澤，邊緣微微捲曲。看得黃家俊食指大動，一門悶下。
不同於淡水魚，海鱸魚的魚片沒有任何魚刺。
當魚片觸碰到舌尖的瞬間，海鱸魚片展現出其特有的鮮美滑嫩，肉質緊實且富有彈性；隨即，川味酸菜獨特的味道瞬間喚醒味蕾；緊接著，辣椒的辛辣開始衝擊口腔。灼熱刺痛感與酸味交織成開胃的酸辣風味。
「嘶呼～」
一口下去，黃家俊忍不住又來一片！
經過蛋清或生粉上漿處理的海鱸魚片在口中展現出其細膩爽滑的特質。魚片在齒間輕輕一抿便化開，幾乎無需過多咀嚼。酸菜莖部仍保持著爽脆，與魚片的嫩滑形成有趣的對比。
餘韻中，麻辣感如輕柔的波紋在口腔內持續蕩漾，而魚肉的鮮甜與高湯的醇厚漸漸浮現，最終留下令人回味的溫暖滿足感。這恰到好處地詮釋了川菜「酸而不酷，辣而不燥」的精髓，讓人不禁再次舉箸，欲罷不能！
「都嘗嘗，來都嘗嘗！」
黃家俊對這道菜非常滿意，連忙招呼眾人一起品嘗。
眾人紛紛動筷子，就連小莫都沒忍住誘惑夾了一塊！
黃家俊笑著對江載南說道：
「江師傅，這道菜好啊！味道好，還有創新！而且這個海鱸魚片沒有刺，很適合嫌吃淡水魚麻煩的人！
很好！這道菜一定要上招牌菜！」
看到老闆對自己做的菜這麼滿意，江載南樂呵呵地回到了後廚。
隨後兩道菜是香辣皮皮蝦和爆炒小魷魚！
香辣皮皮蝦外殼香酥，蝦肉白嫩緊實。入口蝦肉口感彈嫩緊實，肉質鮮嫩多汁；緊接著辣椒帶來的烈香與花椒的麻香在舌尖躍動；隨即皮皮蝦肉質本身蘊含的鮮甜滋味開始充斥口腔。
細細咀嚼，濃郁的醬香中還有一絲絲淡淡酒香使得味道層次更為豐富醇厚。幾種味道在口中交織，形成麻辣鮮香的美妙體驗。
川味爆炒小魷魚也是風味十足：
剛上桌，那股帶著鍋氣的熱浪便混著香辣氣息直撲而來。魷魚捲曲成誘人的焦黃色小花，均勻地裹著亮紅色的醬汁，辣椒段和花椒星羅棋布，間或點綴著青紅椒塊，色彩對比鮮明，讓人食慾大動。
夾起一塊送入口中，最先感受到的是它奇妙的口感。牙齒輕輕一咬，外層帶著些許焦香，內里卻是意想不到的彈嫩緊實。
緊接著，郫縣豆瓣醬炒出的醇厚醬香裹挾著咸鮮味襲來；隨即，花椒的麻與干辣椒的烈便開始衝擊味蕾；最後一股微弱回甜，讓味道變得立體而柔和。
蘸上醬汁，魷魚的鮮甜與濃郁的醬香、熱烈的香辣味更加完美地融合，異常下飯。
一桌菜，眾人是吃得酣暢淋漓，痛快無比！
就連小莫同學都是一邊吃一邊灌飲料，還不時發出「嘶～哈～」的聲音。
整桌上充滿了歡樂的氣息～～
正當黃家俊快坐不住的時候，服務員終於上了第一道菜。
不過第一道菜就上麻婆豆腐，黃家俊也覺得這個江載南只能算中等水平廚師也是合理的。
不過不重要，趕緊動筷子最重要！
黃家俊一馬當先，舀了一勺麻婆豆腐到盛滿米飯的碗裡，拌弄幾下就開始狼吞虎咽。
黃德坤看黃家俊吃得香，也給自己舀了一勺。不過他沒拌飯，而是選擇一口悶。
一時間熱辣滾燙在黃德坤口腔中炸開。不過到底是經歷過大風大浪的，他強忍著口腔里的「爆炸「，硬是把那口麻婆豆腐咽了下去，然後猛灌了一大口冰鎮啤酒。
「嘶——哈——「他長長吐出一口氣，像是剛從海里潛泳上來，「這味道~~夠勁嘿！「
祖籍廣東的小莫同學被這倆傢伙誤導，再加上缺少現實毒打，也學著黃德坤舀了一勺來了個一口悶！
「嘶～～哈～～啊～～」
小莫一陣擬聲詞以後，狂端起自己的椰汁飲料「噸噸噸」。
白啟強見狀，趕緊示意服務員趕緊再給小莫拿飲料過來。
一瓶飲料清空，小莫充滿憋屈地說道：
「怎麼這麼辣！你們怎麼不告訴我！」
「哈哈哈哈～」黃家俊等人無良大笑。
這時，第二道菜上桌了。回鍋肉散發著誘人的焦香，肥瘦相間的肉片捲曲成誘人的燈盞窩狀，與翠綠的蒜苗、黑亮的豆豉在盤中交相輝映。
「這道菜看起來溫和多了，小莫可以嘗嘗！」黃家俊說著，迫不及待地夾起一片肉。他仔細端詳著肉片上晶瑩的油脂，然後小心翼翼地送入口中。
小莫同學看向黃家俊的眼神仿佛再說：老子不信你的邪！
黃家俊不管他，自己大口吃肉！
豬肉焦香和油脂的滿足感充斥口腔。豆豉的咸香、豆瓣的醇厚以及恰到好處的辣味層層遞進，讓他咀嚼的動作慢了下來，仔細分辨這複雜而陌生的味道。
「少爺，怎麼樣？「白啟強笑著問道。
黃家俊咽下口中的食物，驚喜地說道：「這肉是真香，好像跟我以前在大陸吃過的不太一樣！還有這辣味，跟我在以前在大陸吃的也有些區別，吃到後面越來越夠勁。「他說著，又夾了一筷子，「再來一塊！」
黃德坤也嘗了一片，點頭道：「這肉炒得確實好，焦香不膩。要是辣味再輕些，就更合我們口味了。」
正在這時，大廚江載南親自端著一個大盆出來。
聽到眾人對回鍋肉的評價，江載南自豪地說道：
「老闆，各位老總。你們吃飯的這個回鍋肉和大陸的可不一樣！
我來了這裡發現咱們仙本那沒有大興養豬場，只有一些農戶自己的家庭養殖。
這些家庭養殖的豬餵的東西很雜，經常餵一些本地不值錢的水果。所以這些豬跟那些大型養殖場的出來的豬相比，肉要香一些！
還有本地有一些香料，我試著加入火鍋肉。別說味道還很特別！」
聽著江載南的解釋，黃家俊笑著說道：
「這個回鍋肉很好吃，也有噱頭！到時候可以當成我們這裡的招牌菜之一！」
眾人紛紛贊同，隨即看像桌上的大盆。江載南連忙解釋道：
「這是川味酸菜魚！不過不同於傳統的酸菜魚，這道酸菜魚我創新性地使用了海鱸魚來做！」
見眾人看下自己，江載南頗為自得的說道：
「在大陸做川味酸菜魚一般都是草魚，或者鰱鱅這些淡水魚。不過來了咱們這裡我發現淡水魚吃的人很少，海鮮也便宜，所以我就選了魚肉不易散，容易成型的海鱸魚來做。」
聽江載南這麼一說，眾人都來了興致。
黃家俊率先動筷，夾起一片潔白的海鱸魚片，魚肉薄而不散，帶著金湯的色澤，邊緣微微捲曲。看得黃家俊食指大動，一門悶下。
不同於淡水魚，海鱸魚的魚片沒有任何魚刺。
當魚片觸碰到舌尖的瞬間，海鱸魚片展現出其特有的鮮美滑嫩，肉質緊實且富有彈性；隨即，川味酸菜獨特的味道瞬間喚醒味蕾；緊接著，辣椒的辛辣開始衝擊口腔。灼熱刺痛感與酸味交織成開胃的酸辣風味。
「嘶呼～」
一口下去，黃家俊忍不住又來一片！
經過蛋清或生粉上漿處理的海鱸魚片在口中展現出其細膩爽滑的特質。魚片在齒間輕輕一抿便化開，幾乎無需過多咀嚼。酸菜莖部仍保持著爽脆，與魚片的嫩滑形成有趣的對比。
餘韻中，麻辣感如輕柔的波紋在口腔內持續蕩漾，而魚肉的鮮甜與高湯的醇厚漸漸浮現，最終留下令人回味的溫暖滿足感。這恰到好處地詮釋了川菜「酸而不酷，辣而不燥」的精髓，讓人不禁再次舉箸，欲罷不能！
「都嘗嘗，來都嘗嘗！」
黃家俊對這道菜非常滿意，連忙招呼眾人一起品嘗。
眾人紛紛動筷子，就連小莫都沒忍住誘惑夾了一塊！
黃家俊笑著對江載南說道：
「江師傅，這道菜好啊！味道好，還有創新！而且這個海鱸魚片沒有刺，很適合嫌吃淡水魚麻煩的人！
很好！這道菜一定要上招牌菜！」
看到老闆對自己做的菜這麼滿意，江載南樂呵呵地回到了後廚。
隨後兩道菜是香辣皮皮蝦和爆炒小魷魚！
香辣皮皮蝦外殼香酥，蝦肉白嫩緊實。入口蝦肉口感彈嫩緊實，肉質鮮嫩多汁；緊接著辣椒帶來的烈香與花椒的麻香在舌尖躍動；隨即皮皮蝦肉質本身蘊含的鮮甜滋味開始充斥口腔。
細細咀嚼，濃郁的醬香中還有一絲絲淡淡酒香使得味道層次更為豐富醇厚。幾種味道在口中交織，形成麻辣鮮香的美妙體驗。
川味爆炒小魷魚也是風味十足：
剛上桌，那股帶著鍋氣的熱浪便混著香辣氣息直撲而來。魷魚捲曲成誘人的焦黃色小花，均勻地裹著亮紅色的醬汁，辣椒段和花椒星羅棋布，間或點綴著青紅椒塊，色彩對比鮮明，讓人食慾大動。
夾起一塊送入口中，最先感受到的是它奇妙的口感。牙齒輕輕一咬，外層帶著些許焦香，內里卻是意想不到的彈嫩緊實。
緊接著，郫縣豆瓣醬炒出的醇厚醬香裹挾著咸鮮味襲來；隨即，花椒的麻與干辣椒的烈便開始衝擊味蕾；最後一股微弱回甜，讓味道變得立體而柔和。
蘸上醬汁，魷魚的鮮甜與濃郁的醬香、熱烈的香辣味更加完美地融合，異常下飯。
一桌菜，眾人是吃得酣暢淋漓，痛快無比！
就連小莫同學都是一邊吃一邊灌飲料，還不時發出「嘶～哈～」的聲音。
整桌上充滿了歡樂的氣息～～