第44章 剛剛淋過雨的梔子花！！！
剛出後廚門。
不少人看見何雨柱，都笑著打招呼：
「何班長，厲害啊！」
「啥時候也教我們兩手？」
何雨柱一路點頭回應，腳下不停。
廠房牆根底下，兩個老師傅蹲著「咂摸」菸捲，看著何雨柱遠去的背影嘮嗑：
「瞧見沒？這才叫真本事。功勞讓出去，實惠留手裡，人情還做足了。」
「要不怎麼說傻柱精呢？你看他現在，獎金拿著，實權握著，人緣還好得沒話說。比當那個空頭副隊長，不知強到哪裡去了！」
何雨柱隱約聽見幾句，估摸著到公告欄議論人更多。
他故意繞開了廠里那貼大紅榜的公告欄，可耳朵根子還是沒清淨。
幾個女工扎堆兒議論：
「瞅見沒？食堂何班長又上光榮榜了！李副廠長親自表揚的！」
「可不嘛！人家現在可是技術革新骨幹！有本事，還穩定！這樣的男同志，可不好找嘍！」
「以前咋沒發現，傻柱這人還挺耐看，濃眉大眼的……」
何雨柱腳步加快，
「好傢夥，這比三伏天守著烤爐還烤得慌。名聲這盤菜，聞著是香，吃多了燙嘴，得趕緊找點真材實料墊墊底，光靠這張榜可不行。」
他琢磨著，老輩子那些素齋館子，能用香菇、麵筋做出以假亂真的「雞鴨魚肉」，裡頭肯定有門道，不是光靠手熟。
那些真正的老師傅，手裡都得有點不外傳的「秘方」或者對食材獨特的理解。
這就像炒菜，火候調料固然重要，可要是連食材本身的脾氣都沒摸透，那頂多算個熟手，成不了大師傅。
他尋思，書店裡那些講傳統飲食、尤其是素齋的老書，或許能有相關信息。
哪怕書里沒直接寫「植物蛋白組織化」這種新詞兒，只要沾邊，就能解釋過去。
他下意識摸了摸口袋，裡頭裝著剛用系統弄來的幾塊用油紙包好的巧克力，他記得，她，婁曉娥就喜歡這種帶點苦味的甜。
「好東西得像撒香菜末，得看準時機，撒對了地方才提味。對她，尤其得是這樣。」
這念頭一閃而過，腳步不停，很快就到了書店。
新花書店門臉不大，裡頭光線有點暗。
深色的木頭櫃檯磨得溜光，邊角都圓潤了。櫃檯後頭坐著個戴套袖、眼鏡片厚得像酒瓶底的老營業員，正捧著本大部頭看得入神。
何雨柱走過去，客氣氣地說：
「同志，麻煩您，我想找找講豆製品深加工、傳統素齋，或者食品化學方面的書，老點的也行。」
老營業員從眼鏡片上緣瞅了他一眼，又看了看何雨柱身上的工作服，沉吟一下：「這類書……可不多見嘍。」
他放下手頭的書，慢悠悠起身，拿起靠在牆邊一根頂端帶著鐵夾子的細長竹竿，仰頭在高大直到天花板的書架上搜尋著。
「倒是有一本，五幾年出的《食品工藝學基礎》，還有本更老的，民國商務印的《素食說略》……不知道對你有用沒用。」
他邊說，邊熟練地用竹竿夾子，從積著薄灰的最高一層，地夾下來兩本薄薄的小冊子，封面泛黃，書脊都開裂了。
何雨柱小心翻開。《食品工藝學》里有些蛋白質變性之類的詞兒，可以用上；
當他看到《素食說略》里記載用香菇根、筍衣仿製葷腥的古法：「這不齊活了嗎?這用文火慢逼出鮮味的道理，跟現代這提取物的思路，異曲同工啊！」
越看越入神，心裡嘖嘖稱奇：「老祖宗真是活神仙！看來這趟沒白來。」
正當他沉浸其中，旁邊響起一個清脆的女聲：
「同志，麻煩您……我想找一本……教人從頭學做菜的書，越簡單越好的那種。」
「嗡」的一聲，何雨柱感覺自己的頭皮都炸開了。
這聲音……是婁曉娥！是那個上輩子跟他磕磕絆絆半生，為他生下兒子，最後卻陰差陽錯、讓他遺憾終身的女人！
他轉過頭，心臟開始瘋狂地跳動。
是她。年輕的婁曉娥。
穿著藏藍色的呢子大衣，圍著淺色圍巾，臉蛋白淨得像個瓷娃娃。
眉眼間全是這個年紀該有的單純和懵懂，完全沒有後世經歷風雨後的疲憊與哀愁。
她就那樣站在那裡，像一株剛剛淋過雨的梔子花，乾淨，嬌嫩，帶著不諳世事的光芒。
她眼巴巴望著營業員，像個迷路的孩子。
「那邊，《大眾菜譜》。」老營業員的回答，將何雨柱從記憶里拽回。
他看著她道謝後，像個迷路的孩子一樣走到書架前，拿起那本《大眾菜譜》，對著「鹽少許」、「油適量」發起愁來，低聲自語：「這……這少許是多少呀……適量又是多少……」
眼前這一幕，與記憶中她剛嫁進院裡時，手忙腳亂學做飯的樣子奇妙地重疊在一起。
何雨柱一種近乎本能的保護欲和占有欲湧上心頭。
他臉上掛起一副自然的的笑容，走了過去：
「同志，這書是給有點底子的人看的。少許、適量這東西，跟老中醫開方子似的，師傅領進門，修行在個人。你還沒有入門，得先搞清楚基準量。」
他順勢拿起剛買的《素食說略》打比方：
「你看啊，這就好比做素齋，想做出肉味兒，不是真放肉，而是得琢磨怎麼用香菇、筍、豆製品，通過火候和調味，騙過舌頭，
做飯的最高境界，不是照本宣科，是懂了背後的道理，就能隨心所欲不逾矩。」
婁曉娥聽得眼睛發亮，仿佛打開了新世界的大門。
她看向何雨柱手裡那兩本舊書，好奇地問：「您看的書好像很深奧？」
何雨柱晃了晃書：「瞎琢磨，食堂工作也得創新嘛。」
他看到婁曉娥手裡捏著個空布袋，猜想她可能還想買點食材練手，心裡一動，從兜里掏出那包油紙裹著的巧克力，遞過去一塊：
「嘗嘗這個，巧克力，甜裡頭帶點苦，提神。做飯這事急不得，跟吃糖一樣，得慢慢品。心裡不焦了，手就穩了。」
不少人看見何雨柱，都笑著打招呼：
「何班長，厲害啊！」
「啥時候也教我們兩手？」
何雨柱一路點頭回應，腳下不停。
廠房牆根底下，兩個老師傅蹲著「咂摸」菸捲，看著何雨柱遠去的背影嘮嗑：
「瞧見沒？這才叫真本事。功勞讓出去，實惠留手裡，人情還做足了。」
「要不怎麼說傻柱精呢？你看他現在，獎金拿著，實權握著，人緣還好得沒話說。比當那個空頭副隊長，不知強到哪裡去了！」
何雨柱隱約聽見幾句，估摸著到公告欄議論人更多。
他故意繞開了廠里那貼大紅榜的公告欄，可耳朵根子還是沒清淨。
幾個女工扎堆兒議論：
「瞅見沒？食堂何班長又上光榮榜了！李副廠長親自表揚的！」
「可不嘛！人家現在可是技術革新骨幹！有本事，還穩定！這樣的男同志，可不好找嘍！」
「以前咋沒發現，傻柱這人還挺耐看，濃眉大眼的……」
何雨柱腳步加快，
「好傢夥，這比三伏天守著烤爐還烤得慌。名聲這盤菜，聞著是香，吃多了燙嘴，得趕緊找點真材實料墊墊底，光靠這張榜可不行。」
他琢磨著，老輩子那些素齋館子，能用香菇、麵筋做出以假亂真的「雞鴨魚肉」，裡頭肯定有門道，不是光靠手熟。
那些真正的老師傅，手裡都得有點不外傳的「秘方」或者對食材獨特的理解。
這就像炒菜，火候調料固然重要，可要是連食材本身的脾氣都沒摸透，那頂多算個熟手，成不了大師傅。
他尋思，書店裡那些講傳統飲食、尤其是素齋的老書，或許能有相關信息。
哪怕書里沒直接寫「植物蛋白組織化」這種新詞兒，只要沾邊，就能解釋過去。
他下意識摸了摸口袋，裡頭裝著剛用系統弄來的幾塊用油紙包好的巧克力，他記得，她，婁曉娥就喜歡這種帶點苦味的甜。
「好東西得像撒香菜末，得看準時機，撒對了地方才提味。對她，尤其得是這樣。」
這念頭一閃而過，腳步不停，很快就到了書店。
新花書店門臉不大，裡頭光線有點暗。
深色的木頭櫃檯磨得溜光，邊角都圓潤了。櫃檯後頭坐著個戴套袖、眼鏡片厚得像酒瓶底的老營業員，正捧著本大部頭看得入神。
何雨柱走過去，客氣氣地說：
「同志，麻煩您，我想找找講豆製品深加工、傳統素齋，或者食品化學方面的書，老點的也行。」
老營業員從眼鏡片上緣瞅了他一眼，又看了看何雨柱身上的工作服，沉吟一下：「這類書……可不多見嘍。」
他放下手頭的書，慢悠悠起身，拿起靠在牆邊一根頂端帶著鐵夾子的細長竹竿，仰頭在高大直到天花板的書架上搜尋著。
「倒是有一本，五幾年出的《食品工藝學基礎》，還有本更老的，民國商務印的《素食說略》……不知道對你有用沒用。」
他邊說，邊熟練地用竹竿夾子，從積著薄灰的最高一層，地夾下來兩本薄薄的小冊子，封面泛黃，書脊都開裂了。
何雨柱小心翻開。《食品工藝學》里有些蛋白質變性之類的詞兒，可以用上；
當他看到《素食說略》里記載用香菇根、筍衣仿製葷腥的古法：「這不齊活了嗎?這用文火慢逼出鮮味的道理，跟現代這提取物的思路，異曲同工啊！」
越看越入神，心裡嘖嘖稱奇：「老祖宗真是活神仙！看來這趟沒白來。」
正當他沉浸其中，旁邊響起一個清脆的女聲：
「同志，麻煩您……我想找一本……教人從頭學做菜的書，越簡單越好的那種。」
「嗡」的一聲，何雨柱感覺自己的頭皮都炸開了。
這聲音……是婁曉娥！是那個上輩子跟他磕磕絆絆半生，為他生下兒子，最後卻陰差陽錯、讓他遺憾終身的女人！
他轉過頭，心臟開始瘋狂地跳動。
是她。年輕的婁曉娥。
穿著藏藍色的呢子大衣，圍著淺色圍巾，臉蛋白淨得像個瓷娃娃。
眉眼間全是這個年紀該有的單純和懵懂，完全沒有後世經歷風雨後的疲憊與哀愁。
她就那樣站在那裡，像一株剛剛淋過雨的梔子花，乾淨，嬌嫩，帶著不諳世事的光芒。
她眼巴巴望著營業員，像個迷路的孩子。
「那邊，《大眾菜譜》。」老營業員的回答，將何雨柱從記憶里拽回。
他看著她道謝後，像個迷路的孩子一樣走到書架前，拿起那本《大眾菜譜》，對著「鹽少許」、「油適量」發起愁來，低聲自語：「這……這少許是多少呀……適量又是多少……」
眼前這一幕，與記憶中她剛嫁進院裡時，手忙腳亂學做飯的樣子奇妙地重疊在一起。
何雨柱一種近乎本能的保護欲和占有欲湧上心頭。
他臉上掛起一副自然的的笑容，走了過去：
「同志，這書是給有點底子的人看的。少許、適量這東西，跟老中醫開方子似的，師傅領進門，修行在個人。你還沒有入門，得先搞清楚基準量。」
他順勢拿起剛買的《素食說略》打比方：
「你看啊，這就好比做素齋，想做出肉味兒，不是真放肉，而是得琢磨怎麼用香菇、筍、豆製品，通過火候和調味，騙過舌頭，
做飯的最高境界，不是照本宣科，是懂了背後的道理，就能隨心所欲不逾矩。」
婁曉娥聽得眼睛發亮，仿佛打開了新世界的大門。
她看向何雨柱手裡那兩本舊書，好奇地問：「您看的書好像很深奧？」
何雨柱晃了晃書：「瞎琢磨，食堂工作也得創新嘛。」
他看到婁曉娥手裡捏著個空布袋，猜想她可能還想買點食材練手，心裡一動，從兜里掏出那包油紙裹著的巧克力，遞過去一塊：
「嘗嘗這個，巧克力，甜裡頭帶點苦，提神。做飯這事急不得，跟吃糖一樣，得慢慢品。心裡不焦了，手就穩了。」