第33章 何大班長！我炒這菜的時候，你還在玩泥巴呢！
他轉身走進裡屋，提出半袋看著就雪白細膩的富強粉。
這年頭，普通人家每月定量里也沒幾斤這等好貨色，這半袋面，抵得上鄭岩家好幾個孩子一個月的細糧份額了，
「拿著，不多。回去給家裡孩子蒸點白面饅頭吃。吃飽了肚子，才有力氣搞革新，琢磨技術。」
鄭岩看著懷裡那半袋實實在在的富強粉，整個人都愣住了。
他抬頭看著何雨柱平靜，過了會。
他什麼也沒說，只是對著何雨柱，鞠了一躬，腰彎成了九十度。
然後，轉身，消失在了夜色里。
何雨柱關上門。
長長地舒出一口氣，通透，舒坦。
「嘿，易中海這塊老幫菜，總覺著自己是個鎮桌大菜，離了他這席面就開不了張。」
「可他忘了，再好的料，火候不對，調味不准，擱久了也得變味兒發餿。今兒個，他想來個猛火嗆炒，把我和鄭岩這鍋新高湯給攪和黃了，
沒成想，自個兒那點陳年老酸味兒，倒先被這熱乎氣兒給逼出來了，熏跑了一院子人。」
「鄭岩這塊悶聲發麵的實誠貨，平日裡被壓得瓷實，今兒總算借著這股熱乎氣兒，發起來了！
瞧他最後那眼神，亮堂得跟剛點著的灶火似的，這心，算是徹底踏實了。
半袋富強粉，換一個技術大拿的死心塌地，這買賣，比用大骨頭熬高湯還划算！」
正琢磨著，門外又傳來窸窸窣窣的腳步聲，停在他門口。
接著，是閻埠貴的聲音：
「柱子？睡下了沒？」
何雨柱心裡門兒清，這老算盤精，準是聞著味兒來了。
他慢悠悠起身，拉開門閂，也沒全打開，就露個縫兒：「三大爺啊，這麼晚了，有事？」
閻埠貴搓著手，臉上堆著笑：
「沒啥大事，沒啥大事！就是剛……剛那動靜，我都聽見了！柱子，你是這個！」
他翹起個大拇指，
「易老大這回可是栽面兒栽到家了！你給咱們院，可是長了正氣了！」
何雨柱心裡冷笑，「這老油條，見風使舵比炒菜翻勺還快。」
臉上卻不動聲色：「三大爺言重了，我就是對事不對人。鄭師傅有難處，咱能幫一把是一把，總不能看著老實人吃虧不是？」
「對對對！柱子你覺悟高！覺悟高！」閻埠貴身子又往前湊了湊，
「那個……柱子，你搞的那個新項目，要是有什麼需要跑腿、張羅的雜活，比如寫個通知、黑板報，算個物料啥的，你跟三大爺言語一聲！
別的本事沒有，動動筆桿子、扒拉扒拉算盤，你三大爺還是在行的！」
何雨柱一聽就明白，這是想提前下注，蹭點功勞呢。
他笑了笑，話說得滴水不漏：「成啊，三大爺，有您這話我心裡就踏實了。等項目真需要人手的時候，我一準兒頭一個想到您！眼下還亂著呢，等捋順了再說，啊？」
這話聽著客氣，實則把閻埠貴擋在了門外。
閻埠貴臉上閃過一絲失望，只好乾笑著：「哎，好，好！那你忙，你忙！早點歇著！」說完，訕訕地轉身走了。
何雨柱關上門，搖搖頭。「這號人，就像那炒菜鍋邊的浮油，看著亮堂，實則沒啥真味，用多了還膩歪。暫時用不上，先晾著。」
他剛轉身，還沒坐穩，又聽見後院方向傳來輕微的腳步聲，停在他窗根底下，好像猶豫了一下，又快步走開了。
何雨柱耳朵尖，聽那步子輕巧，心裡估摸著是許半夏。
「這小辣椒，剛才仗義執言，辣味兒夠沖。看來是心裡不踏實，想來探探風聲，又不好意思敲門。」
他也沒在意，她臉皮薄，由她去吧。
……
第二天，軋鋼廠食堂後廚跟往常一樣，菜刀剁在案板上的「哐哐」聲，還有水龍頭嘩嘩的動靜，混成一片。
何雨柱一腳踏進來。
他沒像往常那樣先吼一嗓子，而是眯縫著眼，慢悠悠地掃了一圈。
怪了，今兒這後廚，在他眼裡好像跟往常不太一樣。
那灶膛里跳動的火苗，他好像能「聽」出哪口灶心浮氣躁，火頭太沖；
哪口灶又跟沒吃飽飯似的，火苗軟塌塌。案板上堆著的白菜幫子，他一眼就瞅出靠牆角那堆有點「打蔫兒」。
「嗬，這『手藝』精進了，連帶著眼耳鼻舌都跟開了光似的？」
何雨柱心裡嘀咕，背著手往裡走。
楊師傅正顛著他那口寶貝炒勺，做拿手的醋溜白菜。眼看就要淋醋出鍋。
何雨柱溜達過去，鼻子一抽，開口道：
「老楊，火頭壓著點兒，醋溜邊兒下。」
楊師傅正在興頭上，被當眾指點，鍋鏟「哐」地一磕：
「何大班長！我炒這菜的時候，你還在玩泥巴呢！廠領導就得意我這口酸溜勁兒，你懂個屁！」
何雨柱也不惱，嘿嘿一樂：
「成啊，您要是能把廠領導吃得齁酸倒牙還夸您，那算您本事。我就是心疼這水靈的白菜，本是個清秀丫頭，非讓您給打扮成醋罈子，冤得慌。」
這話引得幾個小工憋不住笑。
楊師傅臉上掛不住，賭氣般把火擰小，醋沿鍋邊滑下。
「刺啦」一聲，一股酸香瀰漫開來，那白菜出鍋看著都透亮。
剛才偷笑的胖子立馬改口：「嚯！是香啊！班長，您這鼻子真絕了！」
何雨柱瞥了胖子一眼：「這叫道理，不叫鼻子。好好學著點，別光會看熱鬧。」
……
備餐的忙活勁兒過去，何雨柱把馬華、劉嵐和胖子叫到跟前，又讓人去車間把鄭岩請了過來。
「手頭的活兒先放放。」何雨柱開門見山，
「廠里號召節約，咱們食堂得動真格的。
我琢磨了個素肉排骨的項目，用豆渣麵筋這些玩意兒，做出排骨的形和味兒。」
他頓了頓，目光掃過幾人：「核心目標，就是最大限度替代金貴的醬油和肉料，給廠里省下每一分錢，每一張票！」
接著，他開始分派任務：
何雨柱：「馬華，你是主力。最關鍵的，我教你用炒糖色代替七成醬油上色提味。」
馬華撓頭，既興奮又擔心：「師父，這……這能行嗎？糖多金貴啊，萬一炒砸了，浪費了糖，這破壞生產的罪名……」
這年頭，普通人家每月定量里也沒幾斤這等好貨色，這半袋面，抵得上鄭岩家好幾個孩子一個月的細糧份額了，
「拿著，不多。回去給家裡孩子蒸點白面饅頭吃。吃飽了肚子，才有力氣搞革新，琢磨技術。」
鄭岩看著懷裡那半袋實實在在的富強粉，整個人都愣住了。
他抬頭看著何雨柱平靜，過了會。
他什麼也沒說，只是對著何雨柱，鞠了一躬，腰彎成了九十度。
然後，轉身，消失在了夜色里。
何雨柱關上門。
長長地舒出一口氣，通透，舒坦。
「嘿，易中海這塊老幫菜，總覺著自己是個鎮桌大菜，離了他這席面就開不了張。」
「可他忘了，再好的料，火候不對，調味不准，擱久了也得變味兒發餿。今兒個，他想來個猛火嗆炒，把我和鄭岩這鍋新高湯給攪和黃了，
沒成想，自個兒那點陳年老酸味兒，倒先被這熱乎氣兒給逼出來了，熏跑了一院子人。」
「鄭岩這塊悶聲發麵的實誠貨，平日裡被壓得瓷實，今兒總算借著這股熱乎氣兒，發起來了！
瞧他最後那眼神，亮堂得跟剛點著的灶火似的，這心，算是徹底踏實了。
半袋富強粉，換一個技術大拿的死心塌地，這買賣，比用大骨頭熬高湯還划算！」
正琢磨著，門外又傳來窸窸窣窣的腳步聲，停在他門口。
接著，是閻埠貴的聲音：
「柱子？睡下了沒？」
何雨柱心裡門兒清，這老算盤精，準是聞著味兒來了。
他慢悠悠起身，拉開門閂，也沒全打開，就露個縫兒：「三大爺啊，這麼晚了，有事？」
閻埠貴搓著手，臉上堆著笑：
「沒啥大事，沒啥大事！就是剛……剛那動靜，我都聽見了！柱子，你是這個！」
他翹起個大拇指，
「易老大這回可是栽面兒栽到家了！你給咱們院，可是長了正氣了！」
何雨柱心裡冷笑，「這老油條，見風使舵比炒菜翻勺還快。」
臉上卻不動聲色：「三大爺言重了，我就是對事不對人。鄭師傅有難處，咱能幫一把是一把，總不能看著老實人吃虧不是？」
「對對對！柱子你覺悟高！覺悟高！」閻埠貴身子又往前湊了湊，
「那個……柱子，你搞的那個新項目，要是有什麼需要跑腿、張羅的雜活，比如寫個通知、黑板報，算個物料啥的，你跟三大爺言語一聲！
別的本事沒有，動動筆桿子、扒拉扒拉算盤，你三大爺還是在行的！」
何雨柱一聽就明白，這是想提前下注，蹭點功勞呢。
他笑了笑，話說得滴水不漏：「成啊，三大爺，有您這話我心裡就踏實了。等項目真需要人手的時候，我一準兒頭一個想到您！眼下還亂著呢，等捋順了再說，啊？」
這話聽著客氣，實則把閻埠貴擋在了門外。
閻埠貴臉上閃過一絲失望，只好乾笑著：「哎，好，好！那你忙，你忙！早點歇著！」說完，訕訕地轉身走了。
何雨柱關上門，搖搖頭。「這號人，就像那炒菜鍋邊的浮油，看著亮堂，實則沒啥真味，用多了還膩歪。暫時用不上，先晾著。」
他剛轉身，還沒坐穩，又聽見後院方向傳來輕微的腳步聲，停在他窗根底下，好像猶豫了一下，又快步走開了。
何雨柱耳朵尖，聽那步子輕巧，心裡估摸著是許半夏。
「這小辣椒，剛才仗義執言，辣味兒夠沖。看來是心裡不踏實，想來探探風聲，又不好意思敲門。」
他也沒在意，她臉皮薄，由她去吧。
……
第二天，軋鋼廠食堂後廚跟往常一樣，菜刀剁在案板上的「哐哐」聲，還有水龍頭嘩嘩的動靜，混成一片。
何雨柱一腳踏進來。
他沒像往常那樣先吼一嗓子，而是眯縫著眼，慢悠悠地掃了一圈。
怪了，今兒這後廚，在他眼裡好像跟往常不太一樣。
那灶膛里跳動的火苗，他好像能「聽」出哪口灶心浮氣躁，火頭太沖；
哪口灶又跟沒吃飽飯似的，火苗軟塌塌。案板上堆著的白菜幫子，他一眼就瞅出靠牆角那堆有點「打蔫兒」。
「嗬，這『手藝』精進了，連帶著眼耳鼻舌都跟開了光似的？」
何雨柱心裡嘀咕，背著手往裡走。
楊師傅正顛著他那口寶貝炒勺，做拿手的醋溜白菜。眼看就要淋醋出鍋。
何雨柱溜達過去，鼻子一抽，開口道：
「老楊，火頭壓著點兒，醋溜邊兒下。」
楊師傅正在興頭上，被當眾指點，鍋鏟「哐」地一磕：
「何大班長！我炒這菜的時候，你還在玩泥巴呢！廠領導就得意我這口酸溜勁兒，你懂個屁！」
何雨柱也不惱，嘿嘿一樂：
「成啊，您要是能把廠領導吃得齁酸倒牙還夸您，那算您本事。我就是心疼這水靈的白菜，本是個清秀丫頭，非讓您給打扮成醋罈子，冤得慌。」
這話引得幾個小工憋不住笑。
楊師傅臉上掛不住，賭氣般把火擰小，醋沿鍋邊滑下。
「刺啦」一聲，一股酸香瀰漫開來，那白菜出鍋看著都透亮。
剛才偷笑的胖子立馬改口：「嚯！是香啊！班長，您這鼻子真絕了！」
何雨柱瞥了胖子一眼：「這叫道理，不叫鼻子。好好學著點，別光會看熱鬧。」
……
備餐的忙活勁兒過去，何雨柱把馬華、劉嵐和胖子叫到跟前，又讓人去車間把鄭岩請了過來。
「手頭的活兒先放放。」何雨柱開門見山，
「廠里號召節約，咱們食堂得動真格的。
我琢磨了個素肉排骨的項目，用豆渣麵筋這些玩意兒，做出排骨的形和味兒。」
他頓了頓，目光掃過幾人：「核心目標，就是最大限度替代金貴的醬油和肉料，給廠里省下每一分錢，每一張票！」
接著，他開始分派任務：
何雨柱：「馬華，你是主力。最關鍵的，我教你用炒糖色代替七成醬油上色提味。」
馬華撓頭，既興奮又擔心：「師父，這……這能行嗎？糖多金貴啊，萬一炒砸了，浪費了糖，這破壞生產的罪名……」