第123章 連續操作
城南釀酒作坊旁，一個原本堆放雜物的獨立小院被迅速清理出來。
柴、竇兩位老師傅起初對沈硯「用酒糟做醋、底水做醬油」的奇思妙想將信將疑，但出於對沈硯的信任和那份工匠特有的好奇心，還是投入了極大的熱情。
沈硯並未給出精確的配方。
他更像一個提出概念和方向的導師，結合一些模糊的現代食品工程知識、如發酵原理、溫度控制的重要性，與柴、竇二人進行探討。
「柴叔，您看這酒糟，酸味已有，但雜味也重，是否可先用清水漂洗、蒸煮，殺滅雜菌，再接入優質陳醋的醋曲為引？」
沈硯指著盆中略帶餿味的酒糟分析道。
「竇叔，這底水渾濁，但米糧精華仍在。若將其與炒熟的黃豆、小麥混合制曲，模仿豆醬發酵，但控溫更精，時間更長，是否可得更鮮醇的汁液？」
柴、竇二人是實幹家，聽了沈硯的思路，眼睛漸漸亮了。
他們或許不懂高深理論，但有常年與微生物打交道的經驗，雖然他們稱之為「曲力」。沈硯的點撥，往往能觸發他們多年的經驗積累，舉一反三。
「沈哥兒這法子，聽起來在理！」柴師傅拍大腿道，「就像做酒要酒麴，做醋也得有好醋引！咱們這酒糟底子好，處理得當，說不定真能出好醋！」
「對！這醬油也是，關鍵是曲和曬！溫度把控好了，時日足，味道就差不了！」竇師傅也興奮地補充。
於是，小院裡擺開了十來口大小不一的陶缸。
沈硯畫出簡單的溫度曲線圖，弄得眾人都是一臉茫然，不過也沒多問，他們看來，這也是沈硯腦子聰明瞎搗鼓的什麼新鮮玩意，柴竇二人則憑藉經驗感知火候。
他們反覆試驗漂洗、蒸煮、拌曲、翻醅、晾曬的每一個環節。
失敗在所難免，幾缸豆麥發霉變質，幾缸醋液酸澀刺鼻。
但每一次失敗，三人都仔細復盤調整。
杜守義起初只是抱著「沈小子想折騰就隨他」的心態，偶爾過來看看。
但當第一批經過沉澱、過濾的褐色醋液散發出柔和酸香，而非刺鼻酸氣時。
當第一批醬醅經過日曬夜露，壓榨出的汁液呈現誘人的紅褐色，嘗之鮮味綿長時，他徹底震驚了。
「這……這醋，比市面上一半的醋都醇！這醬汁，宣得很！」杜守義咂摸著味道，滿臉不可思議。
「這些往日白扔的東西，真能點石成金？」
沈硯笑道：「杜叔，這不是點石成金，是物盡其用，往後咱們釀酒的下腳料，可都是寶了。」
……
齊牙人那邊，動作更為迅捷。
他本就混跡於三教九流，消息靈通，加之沈硯給出的思路清晰——要找的不是頂級的繁華鋪面，而是靠近汴河碼頭的位置便利、場地寬敞、可能因經營不善而價值被低估的邸店或塌房。
不過兩日，齊牙人便興沖沖地來找沈硯：「沈郎君，真讓您說著了！碼頭頂頭張家巷，有一家『劉記塌房』，東家年老體弱，兒孫不願接手，正想盤出去。
位置沒得說，就是房子舊些，但院子極大，能堆貨，也臨著河，裝卸方便。價錢也合適！」
沈硯親自去看了地方。
果然如齊牙人所言，院落寬敞，屋舍雖舊卻堅固，最妙的是有一個小小的私人碼頭，船隻可直接停靠卸貨，省去了中間搬運的麻煩和損耗。
這正是他理想的物流中轉樞紐。
「好地方！」沈硯頷首，「齊先生，接下來要勞您辦兩件事。第一，與劉東家洽談，儘快盤下此地，價錢可稍讓，但手續要快、要乾淨。
第二，也是重中之重，物色一位可靠的掌柜。此人需熟知貨運規矩，為人老成可靠，最好在碼頭一帶有些臉面，能鎮得住場子。」
齊牙人拍胸脯保證：「郎君放心！談價的事包在我身上。掌柜的人選……我倒是想起一人，姓趙，行四，人都喚他趙老四，在碼頭上混了半輩子，各路人頭都熟，為人也仗義，就是時運不濟，先前幫人管的貨棧倒了，正閒在家裡。此人或可一用。」
「哦？煩請齊先生儘快約來一見。」沈硯深知人才是關鍵。
與此同時，沈硯也並未閒著。
他通過池桓，向劉章遞了個話，隱晦提及欲在碼頭盤下一處塌房，做點正經倉儲生意，希望皇城司的兄弟們日後巡街時，能幫忙照看一二，自然少不了按月奉上的「辛苦錢」。
這並非尋求特權，而是購買一種「秩序保障」，避免地痞無賴的騷擾，在此刻的汴京，這是必不可少的成本。
劉章那邊很快傳來回音，表示只要守法本分，自是無人敢無故滋擾。
這把保護傘，算是初步撐了起來。
一日後，齊牙人領著趙老四來見沈硯。
趙老四五十上下年紀，皮膚黝黑，手腳粗大，眼神里透著碼頭人特有的精明與謹慎。
一番交談下來，沈硯對此人頗為滿意，經驗豐富，談吐實在，對碼頭貨運的門道清清楚。
沈硯當場拍板，聘請趙老四為掌柜，負責「劉記塌房」的日常運營，隨後並將其改名為「通濟倉」，給予趙老四營收一成的份子錢，以激發其主動性。
齊牙人則作為中間人兼股東，負責對外聯絡協調，也占一成。
沈硯和杜家出資占八成，沈硯擁有最終決策權。
一張將酒水、調味品生產與物流倉儲串聯起來的商業網絡，已初現雛形。
沈硯深知，在商業繁榮的汴京，控制了物流節點，往往就意味著控制了商品流通的效率和部分成本，其戰略意義，遠非一時之利可比。
……
夜色下的凝香院，如同一位慵懶假寐的貴婦，看似平靜，內里卻涌動著無盡的欲望與暗流。
紅姨所居的暖香閣更是如此，厚重的地毯吸去了所有雜音，只餘下角落裡鎏金熏爐吐出的縷縷甜香，如絲如縷，纏繞在每一寸空氣里，帶著蠱惑人心氣味。
這凝香院是由趙宗暉注資，收益也是盡歸汝南王府的，至於紅姨，她只是一個職業『經理人』，先前尋求桃花醉分銷，也是為了能多筆進項。
沈硯跟著引路的小丫鬟穿過幾重珠簾，踏入內室時，看到的便是一幅『盛景』。
紅姨並未如往常般盛裝端坐，而是斜倚在臨窗的一張紫檀木榻上，身上只松松垮垮地罩著一件大紅色的軟煙羅寢衣，衣帶未系，領口微敞，露出一段細膩如脂的脖頸和若隱若現的誘人白膩。
她雲髻半偏，只用一根簡單的赤金長簪松松挽住，幾縷青絲垂在頰邊，更添幾分慵懶風情。
榻邊的小几上，擺著一壺酒，兩隻玉杯，還有幾碟精緻的點心。
她似乎有些微醺，臉頰泛著桃花般的紅暈，眼波流轉間，水光瀲灩，看到沈硯進來，並未立刻起身，只是抬起纖纖玉手，對他招了招，聲音帶著酒後的沙啞和一絲嬌慵：「來了？過來坐。」
本來就是夜晚相邀，沈硯早就已有心裡準備，此時這姿態，這語氣，顯然已遠超尋常談事的範疇，充滿了不言自明的暗示。
沈硯腳步微頓，隨即神色如常地走過去，在她榻前的繡墩上坐下，保持著恰到好處的距離。
「紅姨深夜相召，可是『桃花醉』的分銷出了什麼岔子？」
他開門見山，將話題引向正事，試圖掌控節奏。
紅姨吃吃地笑了起來，身體隨著笑聲微微顫動，寢衣的領口又滑開些許。
她伸出一根塗著鮮紅蔻丹的手指，輕輕點了一下沈硯的胸口，指尖微涼，帶著香膏的氣息。
「岔子？有姐姐我在，能出什麼岔子？」她眼尾微挑，眸光迷離又鋒利，「是姐姐我這兒……出了岔子。」
柴、竇兩位老師傅起初對沈硯「用酒糟做醋、底水做醬油」的奇思妙想將信將疑，但出於對沈硯的信任和那份工匠特有的好奇心，還是投入了極大的熱情。
沈硯並未給出精確的配方。
他更像一個提出概念和方向的導師，結合一些模糊的現代食品工程知識、如發酵原理、溫度控制的重要性，與柴、竇二人進行探討。
「柴叔，您看這酒糟，酸味已有，但雜味也重，是否可先用清水漂洗、蒸煮，殺滅雜菌，再接入優質陳醋的醋曲為引？」
沈硯指著盆中略帶餿味的酒糟分析道。
「竇叔，這底水渾濁，但米糧精華仍在。若將其與炒熟的黃豆、小麥混合制曲，模仿豆醬發酵，但控溫更精，時間更長，是否可得更鮮醇的汁液？」
柴、竇二人是實幹家，聽了沈硯的思路，眼睛漸漸亮了。
他們或許不懂高深理論，但有常年與微生物打交道的經驗，雖然他們稱之為「曲力」。沈硯的點撥，往往能觸發他們多年的經驗積累，舉一反三。
「沈哥兒這法子，聽起來在理！」柴師傅拍大腿道，「就像做酒要酒麴，做醋也得有好醋引！咱們這酒糟底子好，處理得當，說不定真能出好醋！」
「對！這醬油也是，關鍵是曲和曬！溫度把控好了，時日足，味道就差不了！」竇師傅也興奮地補充。
於是，小院裡擺開了十來口大小不一的陶缸。
沈硯畫出簡單的溫度曲線圖，弄得眾人都是一臉茫然，不過也沒多問，他們看來，這也是沈硯腦子聰明瞎搗鼓的什麼新鮮玩意，柴竇二人則憑藉經驗感知火候。
他們反覆試驗漂洗、蒸煮、拌曲、翻醅、晾曬的每一個環節。
失敗在所難免，幾缸豆麥發霉變質，幾缸醋液酸澀刺鼻。
但每一次失敗，三人都仔細復盤調整。
杜守義起初只是抱著「沈小子想折騰就隨他」的心態，偶爾過來看看。
但當第一批經過沉澱、過濾的褐色醋液散發出柔和酸香，而非刺鼻酸氣時。
當第一批醬醅經過日曬夜露，壓榨出的汁液呈現誘人的紅褐色，嘗之鮮味綿長時，他徹底震驚了。
「這……這醋，比市面上一半的醋都醇！這醬汁，宣得很！」杜守義咂摸著味道，滿臉不可思議。
「這些往日白扔的東西，真能點石成金？」
沈硯笑道：「杜叔，這不是點石成金，是物盡其用，往後咱們釀酒的下腳料，可都是寶了。」
……
齊牙人那邊，動作更為迅捷。
他本就混跡於三教九流，消息靈通，加之沈硯給出的思路清晰——要找的不是頂級的繁華鋪面，而是靠近汴河碼頭的位置便利、場地寬敞、可能因經營不善而價值被低估的邸店或塌房。
不過兩日，齊牙人便興沖沖地來找沈硯：「沈郎君，真讓您說著了！碼頭頂頭張家巷，有一家『劉記塌房』，東家年老體弱，兒孫不願接手，正想盤出去。
位置沒得說，就是房子舊些，但院子極大，能堆貨，也臨著河，裝卸方便。價錢也合適！」
沈硯親自去看了地方。
果然如齊牙人所言，院落寬敞，屋舍雖舊卻堅固，最妙的是有一個小小的私人碼頭，船隻可直接停靠卸貨，省去了中間搬運的麻煩和損耗。
這正是他理想的物流中轉樞紐。
「好地方！」沈硯頷首，「齊先生，接下來要勞您辦兩件事。第一，與劉東家洽談，儘快盤下此地，價錢可稍讓，但手續要快、要乾淨。
第二，也是重中之重，物色一位可靠的掌柜。此人需熟知貨運規矩，為人老成可靠，最好在碼頭一帶有些臉面，能鎮得住場子。」
齊牙人拍胸脯保證：「郎君放心！談價的事包在我身上。掌柜的人選……我倒是想起一人，姓趙，行四，人都喚他趙老四，在碼頭上混了半輩子，各路人頭都熟，為人也仗義，就是時運不濟，先前幫人管的貨棧倒了，正閒在家裡。此人或可一用。」
「哦？煩請齊先生儘快約來一見。」沈硯深知人才是關鍵。
與此同時，沈硯也並未閒著。
他通過池桓，向劉章遞了個話，隱晦提及欲在碼頭盤下一處塌房，做點正經倉儲生意，希望皇城司的兄弟們日後巡街時，能幫忙照看一二，自然少不了按月奉上的「辛苦錢」。
這並非尋求特權，而是購買一種「秩序保障」，避免地痞無賴的騷擾，在此刻的汴京，這是必不可少的成本。
劉章那邊很快傳來回音，表示只要守法本分，自是無人敢無故滋擾。
這把保護傘，算是初步撐了起來。
一日後，齊牙人領著趙老四來見沈硯。
趙老四五十上下年紀，皮膚黝黑，手腳粗大，眼神里透著碼頭人特有的精明與謹慎。
一番交談下來，沈硯對此人頗為滿意，經驗豐富，談吐實在，對碼頭貨運的門道清清楚。
沈硯當場拍板，聘請趙老四為掌柜，負責「劉記塌房」的日常運營，隨後並將其改名為「通濟倉」，給予趙老四營收一成的份子錢，以激發其主動性。
齊牙人則作為中間人兼股東，負責對外聯絡協調，也占一成。
沈硯和杜家出資占八成，沈硯擁有最終決策權。
一張將酒水、調味品生產與物流倉儲串聯起來的商業網絡，已初現雛形。
沈硯深知，在商業繁榮的汴京，控制了物流節點，往往就意味著控制了商品流通的效率和部分成本，其戰略意義，遠非一時之利可比。
……
夜色下的凝香院，如同一位慵懶假寐的貴婦，看似平靜，內里卻涌動著無盡的欲望與暗流。
紅姨所居的暖香閣更是如此，厚重的地毯吸去了所有雜音，只餘下角落裡鎏金熏爐吐出的縷縷甜香，如絲如縷，纏繞在每一寸空氣里，帶著蠱惑人心氣味。
這凝香院是由趙宗暉注資，收益也是盡歸汝南王府的，至於紅姨，她只是一個職業『經理人』，先前尋求桃花醉分銷，也是為了能多筆進項。
沈硯跟著引路的小丫鬟穿過幾重珠簾，踏入內室時，看到的便是一幅『盛景』。
紅姨並未如往常般盛裝端坐，而是斜倚在臨窗的一張紫檀木榻上，身上只松松垮垮地罩著一件大紅色的軟煙羅寢衣，衣帶未系，領口微敞，露出一段細膩如脂的脖頸和若隱若現的誘人白膩。
她雲髻半偏，只用一根簡單的赤金長簪松松挽住，幾縷青絲垂在頰邊，更添幾分慵懶風情。
榻邊的小几上，擺著一壺酒，兩隻玉杯，還有幾碟精緻的點心。
她似乎有些微醺，臉頰泛著桃花般的紅暈，眼波流轉間，水光瀲灩，看到沈硯進來，並未立刻起身，只是抬起纖纖玉手，對他招了招，聲音帶著酒後的沙啞和一絲嬌慵：「來了？過來坐。」
本來就是夜晚相邀，沈硯早就已有心裡準備，此時這姿態，這語氣，顯然已遠超尋常談事的範疇，充滿了不言自明的暗示。
沈硯腳步微頓，隨即神色如常地走過去，在她榻前的繡墩上坐下，保持著恰到好處的距離。
「紅姨深夜相召，可是『桃花醉』的分銷出了什麼岔子？」
他開門見山，將話題引向正事，試圖掌控節奏。
紅姨吃吃地笑了起來，身體隨著笑聲微微顫動，寢衣的領口又滑開些許。
她伸出一根塗著鮮紅蔻丹的手指，輕輕點了一下沈硯的胸口，指尖微涼，帶著香膏的氣息。
「岔子？有姐姐我在，能出什麼岔子？」她眼尾微挑，眸光迷離又鋒利，「是姐姐我這兒……出了岔子。」