第6章 青椒肉絲
黃粱稍微有點尷尬，實在是前世的肉都是切這麼薄的，那時物資緊缺，每人的飯食供應都極其有限，只能儘可能地細分。
為了防止營養流失，幾乎是剛下鍋就會被撈出來。
「那我後面就切厚點！」
老楊虎目銳利地盯著他：「實話告訴我，你進部隊之前是幹什麼的？」
「剛高中畢業。」
「那你切肉怎麼如此熟練？」李衛國如夢初醒，手中的土豆已經被削得不見了半個。
「我有個親戚以前是開飯店的，曾去他那幫過廚。」這事倒是真的。
「那好，以後這切肉的活計就交給你吧！」老楊收回目光，「這麼看，你做菜也應該差不到哪去了，都會做些什麼菜？」
「唔，這倒會的不多，也就會幾個家常菜，像是紅燒雞塊，麻婆豆腐之類的。」
事實上當然不止於此，但該藏拙還是得藏，無論在哪，太過於出風頭了絕不是什麼好事。
「你這肉片切這麼薄，是準備用來做的什麼菜？」老楊本身就是做菜高手，望著這一堆像是切廢的材料也是有點無從下手。
「冬瓜肉片湯？」
「湯已經做好了！」
「唔，那可以做個青椒肉絲？」黃粱硬著頭皮道。
「這麼薄再切成絲，那不是都看不見了？」
「那就青椒也切細一點，再加點土豆絲，下鍋隨便翻炒幾下就可以撈起來了！」
「行吧，後面的肉絲都再切粗一點，不然沒有嚼勁和口感，都動起來，時間不多了！」老楊再次扯著大嗓門吆喝起來，就連歐陽飛也被他揪起來跟著削土豆皮。
黃粱刻意放慢了一些切肉的速度，剛剛實在是有點得意忘形了。
李衛國見老楊出去了，突然湊到了黃粱邊上，咧著嘴開始胡扯：「你小子刀工不錯，可距離一名合格的炊事兵還差的很遠，要不要我為你提點幾句？」
「炊事兵不就是做好飯菜就行嗎？」黃粱對這時代實在不怎麼了解。
「嘿嘿，格局小了！」李衛國越說越來勁，「讓我考考你，你就展開來說說炊事班在一支部隊中存在的意義是什麼？」
黃粱納悶地看著他，不自覺地搖了搖頭。
「古話說得好，兵馬未動，糧草先行，後勤保障自古以來都是一支軍隊的命脈所在，它不僅關係營養，還關乎士氣！
我們的炊事兵比別國的會做菜，士兵又能吃苦耐勞，生存能力自然也比其他人要更強！可以說，若是沒有我們，軍隊打敗仗的機率就會……」
「胡說八道些什麼呢！」老楊一回來就聽到李衛國的話，氣得七竅生煙，「信不信未來一個月的貨我都讓你一個人卸！」
「錯了錯了！」李衛國似重實輕敵抽了自己一巴掌，趕忙乖乖坐下削皮。
老楊語重心長地看向黃粱：「你別理他，越理他他越來勁，這狗日的成天就知道說段子講評書，正事都是能躲就躲，你可千萬別被他們幾個帶壞了！」
黃粱乾笑一聲，並不接話。
「我現在要出去一趟，我看老周也忙不過來，要不，那青椒肉絲就你來炒吧，有問題嗎？」
「沒問題！」
既然要在這待下去了，那剛來就得勤快點。
就算未來會被裁，也得堅持在這幾年裡不調去戰鬥班。
不是為了多吃多占，單純就是想和這些食材待得近一些，光是看著它們，他都高興！
老楊已經出去了，他學著老周的樣子起火熱禍，而後將油倒進去。
老周忙得熱火朝天，根本沒空管他，而且看完他切肉後，下意識里已經將他當成了做菜高手。
他倒的油非常的少，這是在前世就養成的習慣。
別人炒青椒肉絲都是先將肉絲炒熟，撈出來備用後再炒別的，他則完全相反，一來是肉絲太細，二來是土豆絲確實更難炒熟。
「滋啦」一聲。
儘管油很少，頭髮絲一樣的土豆絲和青椒絲剛接觸鐵鍋就已經熟了八成，冒出一股鐵板香味。
黃粱邊放調料，邊用特殊手法快速顛動鐵鍋，不讓食材粘鍋。
那珍而重之的表情，仿佛鍋裡邊放的是炸藥，一不小心溫度過高就會爆炸。
他就連調料都放得很淡，可考慮到這是部隊，訓練完可能口味都很重，便又加了些別的調料，全都是前世的習慣。
不到三分鐘的時間，關爐子熄火。
黃粱依舊沒放下鍋鏟，因為食材太細，即便是鍋的餘熱也會使菜變糊。
刷刷刷~
青椒肉絲分毫不差地被裝到早已準備好的一個個盤子裡，潔白無瑕的盤子上沒有沾上一絲多餘的油漬。
食堂外邊，突然傳來一道道洪亮的口號聲：
「稍息！」
「立正！」
「向右看齊！」
「向前看！」
「有一個道理不用講，預備唱……」
都說，飽吹餓唱。
訓練結束的七連士兵已經在外列隊集合完畢，開始飯前一支歌。
「都快點！都快點！我還有一道菜就好了，你們幾個快把菜端出去！」老周揮動鍋鏟的動作不自覺地加重起來，「黃粱，你的青椒肉絲快點！」
「已經好了！」
「怎麼像是生的！」李衛國跑過來端菜，一看之下頓時瞪大了眼睛，「還是你忘放油了？」
「已經放得不少了！」
剛說完這話的黃粱也有點不自信起來。
這三個月以來，他吃到的每道菜都油水非常大，考慮到這是物資充足的年代，他剛剛的放油量已經大大超過以前的習慣了。
可因為炒的是大鍋菜，所以一鍋菜下來還是像沒放一樣，甚至還有一部分在鍋底黏了薄薄一層。
「來不及了，快端出去！端出去！」老周又在催了。
「可……」李衛國本來還想嘗一下，聞言也只能火急火燎地端出去，「嗯，盤子確實是熱的，聞著也…嘶……還挺香！」
這時候，外邊的拉歌剛剛結束。
「立正！」
「向左轉！」
「右轉彎，跑步走！」
眼見人都進來了，黃粱也加入了上菜隊伍。
見到熟人，成才眼前一亮，待他挨近時低聲親熱一笑：「黃粱，你這進入狀態的速度比我快啊！咋樣，適應不？」
「適應！」
「嘿嘿，吹吧你就！不過啊，好歹也是進的七連咧！」
黃粱沒再理他，轉身就進了後廚。
「成才，你老鄉？」七班一人好奇道。
「算是吧，一個年級的，高中時就在我隔壁班，成績特好！」
「有多好？」
「年級前三！」
「嘶，真的假的……」
隔壁桌的伍六一突然低吼一聲：「閉嘴！吃飯就吃飯！」
待菜上齊，所有人開始動筷。
白鐵軍驚奇地看著桌上滿是細絲狀的蓬鬆炒菜咂舌不已，用他那滿是唐山口音的語調道：
「這菜是咋切成這個樣子的？這莫不是就是傳說中的蔬菜沙拉？」
甘小寧嫌棄地夾起來左瞅右瞅，並未放進嘴裡，重新夾了一箸油汪汪的回鍋肉放進嘴裡，又扒拉了一大口飯，美滋滋地咀嚼起來。
直至邊上傳來一陣陣驚呼：
「我的天，這是什麼菜，怎麼這麼好吃！」
「這裡邊似乎是肉絲，青椒絲，還有少量的土豆絲和胡蘿蔔絲，嗯還有洋蔥。」
「很平常的食材啊，可這味道怎麼這麼怪？」
「這調料搭配得簡直…簡直……」
為了防止營養流失，幾乎是剛下鍋就會被撈出來。
「那我後面就切厚點！」
老楊虎目銳利地盯著他：「實話告訴我，你進部隊之前是幹什麼的？」
「剛高中畢業。」
「那你切肉怎麼如此熟練？」李衛國如夢初醒，手中的土豆已經被削得不見了半個。
「我有個親戚以前是開飯店的，曾去他那幫過廚。」這事倒是真的。
「那好，以後這切肉的活計就交給你吧！」老楊收回目光，「這麼看，你做菜也應該差不到哪去了，都會做些什麼菜？」
「唔，這倒會的不多，也就會幾個家常菜，像是紅燒雞塊，麻婆豆腐之類的。」
事實上當然不止於此，但該藏拙還是得藏，無論在哪，太過於出風頭了絕不是什麼好事。
「你這肉片切這麼薄，是準備用來做的什麼菜？」老楊本身就是做菜高手，望著這一堆像是切廢的材料也是有點無從下手。
「冬瓜肉片湯？」
「湯已經做好了！」
「唔，那可以做個青椒肉絲？」黃粱硬著頭皮道。
「這麼薄再切成絲，那不是都看不見了？」
「那就青椒也切細一點，再加點土豆絲，下鍋隨便翻炒幾下就可以撈起來了！」
「行吧，後面的肉絲都再切粗一點，不然沒有嚼勁和口感，都動起來，時間不多了！」老楊再次扯著大嗓門吆喝起來，就連歐陽飛也被他揪起來跟著削土豆皮。
黃粱刻意放慢了一些切肉的速度，剛剛實在是有點得意忘形了。
李衛國見老楊出去了，突然湊到了黃粱邊上，咧著嘴開始胡扯：「你小子刀工不錯，可距離一名合格的炊事兵還差的很遠，要不要我為你提點幾句？」
「炊事兵不就是做好飯菜就行嗎？」黃粱對這時代實在不怎麼了解。
「嘿嘿，格局小了！」李衛國越說越來勁，「讓我考考你，你就展開來說說炊事班在一支部隊中存在的意義是什麼？」
黃粱納悶地看著他，不自覺地搖了搖頭。
「古話說得好，兵馬未動，糧草先行，後勤保障自古以來都是一支軍隊的命脈所在，它不僅關係營養，還關乎士氣！
我們的炊事兵比別國的會做菜，士兵又能吃苦耐勞，生存能力自然也比其他人要更強！可以說，若是沒有我們，軍隊打敗仗的機率就會……」
「胡說八道些什麼呢！」老楊一回來就聽到李衛國的話，氣得七竅生煙，「信不信未來一個月的貨我都讓你一個人卸！」
「錯了錯了！」李衛國似重實輕敵抽了自己一巴掌，趕忙乖乖坐下削皮。
老楊語重心長地看向黃粱：「你別理他，越理他他越來勁，這狗日的成天就知道說段子講評書，正事都是能躲就躲，你可千萬別被他們幾個帶壞了！」
黃粱乾笑一聲，並不接話。
「我現在要出去一趟，我看老周也忙不過來，要不，那青椒肉絲就你來炒吧，有問題嗎？」
「沒問題！」
既然要在這待下去了，那剛來就得勤快點。
就算未來會被裁，也得堅持在這幾年裡不調去戰鬥班。
不是為了多吃多占，單純就是想和這些食材待得近一些，光是看著它們，他都高興！
老楊已經出去了，他學著老周的樣子起火熱禍，而後將油倒進去。
老周忙得熱火朝天，根本沒空管他，而且看完他切肉後，下意識里已經將他當成了做菜高手。
他倒的油非常的少，這是在前世就養成的習慣。
別人炒青椒肉絲都是先將肉絲炒熟，撈出來備用後再炒別的，他則完全相反，一來是肉絲太細，二來是土豆絲確實更難炒熟。
「滋啦」一聲。
儘管油很少，頭髮絲一樣的土豆絲和青椒絲剛接觸鐵鍋就已經熟了八成，冒出一股鐵板香味。
黃粱邊放調料，邊用特殊手法快速顛動鐵鍋，不讓食材粘鍋。
那珍而重之的表情，仿佛鍋裡邊放的是炸藥，一不小心溫度過高就會爆炸。
他就連調料都放得很淡，可考慮到這是部隊，訓練完可能口味都很重，便又加了些別的調料，全都是前世的習慣。
不到三分鐘的時間，關爐子熄火。
黃粱依舊沒放下鍋鏟，因為食材太細，即便是鍋的餘熱也會使菜變糊。
刷刷刷~
青椒肉絲分毫不差地被裝到早已準備好的一個個盤子裡，潔白無瑕的盤子上沒有沾上一絲多餘的油漬。
食堂外邊，突然傳來一道道洪亮的口號聲：
「稍息！」
「立正！」
「向右看齊！」
「向前看！」
「有一個道理不用講，預備唱……」
都說，飽吹餓唱。
訓練結束的七連士兵已經在外列隊集合完畢，開始飯前一支歌。
「都快點！都快點！我還有一道菜就好了，你們幾個快把菜端出去！」老周揮動鍋鏟的動作不自覺地加重起來，「黃粱，你的青椒肉絲快點！」
「已經好了！」
「怎麼像是生的！」李衛國跑過來端菜，一看之下頓時瞪大了眼睛，「還是你忘放油了？」
「已經放得不少了！」
剛說完這話的黃粱也有點不自信起來。
這三個月以來，他吃到的每道菜都油水非常大，考慮到這是物資充足的年代，他剛剛的放油量已經大大超過以前的習慣了。
可因為炒的是大鍋菜，所以一鍋菜下來還是像沒放一樣，甚至還有一部分在鍋底黏了薄薄一層。
「來不及了，快端出去！端出去！」老周又在催了。
「可……」李衛國本來還想嘗一下，聞言也只能火急火燎地端出去，「嗯，盤子確實是熱的，聞著也…嘶……還挺香！」
這時候，外邊的拉歌剛剛結束。
「立正！」
「向左轉！」
「右轉彎，跑步走！」
眼見人都進來了，黃粱也加入了上菜隊伍。
見到熟人，成才眼前一亮，待他挨近時低聲親熱一笑：「黃粱，你這進入狀態的速度比我快啊！咋樣，適應不？」
「適應！」
「嘿嘿，吹吧你就！不過啊，好歹也是進的七連咧！」
黃粱沒再理他，轉身就進了後廚。
「成才，你老鄉？」七班一人好奇道。
「算是吧，一個年級的，高中時就在我隔壁班，成績特好！」
「有多好？」
「年級前三！」
「嘶，真的假的……」
隔壁桌的伍六一突然低吼一聲：「閉嘴！吃飯就吃飯！」
待菜上齊，所有人開始動筷。
白鐵軍驚奇地看著桌上滿是細絲狀的蓬鬆炒菜咂舌不已，用他那滿是唐山口音的語調道：
「這菜是咋切成這個樣子的？這莫不是就是傳說中的蔬菜沙拉？」
甘小寧嫌棄地夾起來左瞅右瞅，並未放進嘴裡，重新夾了一箸油汪汪的回鍋肉放進嘴裡，又扒拉了一大口飯，美滋滋地咀嚼起來。
直至邊上傳來一陣陣驚呼：
「我的天，這是什麼菜，怎麼這麼好吃！」
「這裡邊似乎是肉絲，青椒絲，還有少量的土豆絲和胡蘿蔔絲，嗯還有洋蔥。」
「很平常的食材啊，可這味道怎麼這麼怪？」
「這調料搭配得簡直…簡直……」