第213章 唐福生的奶茶夢
第213章 唐福生的奶茶夢
「另外，這些桌子也全部撤掉。」王文東又拿出鐵藝桌的圖片給眾人看，「新店不用買大圓桌，直接買實木桌板的鐵藝桌。」
這玩意兒是王文東前世廉價火鍋店的標配，桌子不直接焊在地面上，但也不能移動也不像酒店圓桌那樣有轉盤等複雜設計。
反正吃酸菜魚的，普遍也就是三五人，最多七八人一桌的簡餐。
如果真要準備大桌，那就上二樓包廂，那種昂貴的中式轉盤圓桌就行，也就幾個包廂需要用到。
這種鐵藝桌製作方便，而且幾乎不會損壞，配上自流平地面，也有一種簡約整潔的風格，讓鄭偉國等人又開了眼界。
「另外，天花板的裝修也不用太麻煩。」王文東往上一指說道。
「排風排煙管道直接做下來，做得規整一點，到時候天花板就不用封頂了，保留工業風格，也方便檢修。」
天花板不封頂的想法，聽得鄭偉國等人又是疑惑。
王文東再次拿出照片，這回是他甜雪冰坊奶茶店的裝修圖。
王文東在太陽神廣場的奶茶店用的就是這種商用簡裝風格，天花板上的空調管道、排煙管整整齊齊，一眼就能看到。
但在排煙管周圍加了大量的射燈做視覺轉移，一般顧客即使抬頭，目光的視覺中心也會被射燈和空調口等規整的物體吸引，所以根本不會感覺到天花板雜亂，還方便了檢修。
「這樣一算，這裝修還真是花不了多少錢呀。」鄭偉國在心裡飛速盤算，高興道。
本來店面翻新最花錢的地面和天花板問題，王文東都給輕鬆解決了，怪不得五萬塊就能弄下來。
「至於其他的隔牆部分，到時候直接打通。」王文東說道。
「這樣正好能塑造出開闊空曠的感覺，也適應咱們快節奏簡餐的氛圍。」
鄭偉國這家店正是一座大樓的底商，樓宇是用鋼筋混凝土修建的，之前鄭偉國的餐館為了多隔出包廂，才在柱子之間加了好多輕質牆。
多一面牆就多一面裝修成本，牆體裡面還要布置燈光、空調等，對於酸菜魚店來說這就是純浪費，乾脆完全打通就行了。
鄭偉國想了想王文東的裝修方案，有些高興地說道：「這樣算下來，五萬塊以內就夠了吧？」
王文東卻搖搖頭：「沒那麼簡單，光是招牌至少就要準備一萬塊。」
鄭偉國一陣愕然。
王文東也不廢話，直接掏出筆記本邊講邊畫，跟三人解釋他對酸菜魚店的招牌設計。
這種商用裝修最花錢的地方，其實就是招牌門頭。
這年代市區里還不像三十年後會對招牌有各種限制，招牌想弄多浮誇，只要沒有占別人的地方，不搞出什麼火災隱患，都沒問題。
王文東直接給漁小二酸菜魚定下了一個極為浮誇的燈箱樣式。
招牌上用燈管把漁小二的卡通形象勾勒出來，等到開業之後，這招牌一亮，肯定能吸引不少客人。
除了招牌之外，還有很大一部分費用要花在漁小二店內的培訓上，包括服務員的服裝，也要統一製作帶有漁小二標識的款式。
王文東的思路完全是照著前世那幾家大型酸菜魚連鎖店來的。
沒吃過豬肉，也見過豬跑，同樣是連鎖餐飲形式，就算自己沒做過酸菜魚，王文東也把這幾家酸菜魚店的經營方法摸得很透，講得頭頭是道。
不光是鄭偉國，就連周秉謙和石懷山也聽得連連點頭。
「小王老闆，你這生意經真是別開生面啊！」
「怪不得能夠年紀輕輕就在星城做起這麼大的聲勢呢。」
就算是京城餐飲界老牌的優秀管理者，周秉謙聽了王文東的一通講述，也覺得獲益良多。
王文東謙虛地笑笑：「只是運氣好，多琢磨了幾句。
97
「除了裝修之外，這店想要做起來，還有很重要的一點就是搞定供應渠道。」
「供應來源的量絕對要夠大。」王文東直接說道。
「咱們這酸菜魚的單價不算高，面對的是工薪階層，只能走量。」
「每桌一條魚，一天如果翻台量多的話，幾噸鮮魚很快就會賣完，必須要做到客人來了就有魚可點。」
周秉謙和鄭偉國聽了都點頭認同。
魚是鮮貨，他們第一家店還不能這麼快建立起中央廚房的供應模式，進多了用不完，在水裡多養幾天就會不新鮮，造成浪費：但若是進少了，客人來了吃不到魚，又會流失顧客。
唯一的辦法就是找一家能夠大量供應鮮魚的供貨商。
石懷山提議道：「我上餐飲協會找人問問，應該是能聯繫到大量供應鮮魚的商販的。」
這時，王文東笑著提出建議：「幾位如果信得過我，不如去問問撈刀河農場？」
「撈刀河農場？」鄭偉國眨了眨眼睛。
雖然現在已經不是八十年代，農場在星城的話語權沒那麼大了，但對於這個星城最大的國有農牧單位，餐飲界的人還是很熟悉的。
王文東解釋道：「我和農場的老廠長王培安關係不錯。」
「他現在雖然已經調到農業局去當主任了，但在農場裡還是說得上話的。」
「我那家田雪冰坊的母公司，有一部分股份就是由撈刀河農場下屬的長星乳品廠持有的，長星乳品廠也是我們田雪冰坊的原料供應商之一。」
王文東這一番解釋，聽得鄭偉國、周秉謙、石懷山都有些驚訝。
「小王老闆，你有這個關係，怎麼不早說？」鄭偉國忍不住道。
要是知道田雪冰方背後有撈刀河農場的關係，他肯定不敢和田雪冰方作對，當初想和唐福生聯絡一起抄襲田雪冰方時，只怕都要好好考慮考慮。
王文東一笑。
其實幾天前他也想過用撈刀河農場的關係去聯繫烹飪協會，但問過張偉後，王文東還是覺得不妥。
畢竟農場和烹飪協會的交集不太多，為此動用王培安的關係，效果不一定好，反而會欠上一次人情。
王文東還不如自己多跑兩趟把事情解決。
而此時王文東才稍稍透出了自己的關係網，在鄭偉國三人眼裡，這王文東又變得更加深不可測了，也讓他們在合作中更重視王文東的地位。
當天下午，王文東便帶鄭偉國去見了一趟王培安。
撈刀河農場雖然已經日薄西山，但畢竟曾經是半個星城的菜籃子，農場下屬也有自己的供銷企業。
一家酸菜魚店就算生意再好，一天也銷不了十幾噸鮮魚，這點量對於撈刀河農場來說，真就是從指縫裡漏出來一點而已。
次日，王文東叫上鄭偉國，請了張偉，一起去農場聯絡了鮮魚供應的相關企業，很快就把鮮魚的供應渠道談好了。
接著，王文東又把鄭偉國介紹給了印刷公司，從漁小二酸菜魚的門面設計到員工服裝、店內器具設計，全都一站式搞定。
兩天跑下來，鄭偉國深有感觸：王文東這百分之五的顧問費真是沒白拿。
他幾乎就是手把手帶著他們開店，新店的裝修還沒開始，整家店的布置就已經像模像樣了。
都是老餐飲人，他已經預感到，這家店做起來肯定是要掙錢的。
友誼百貨對面，唐福生坐在奶茶店裡，喜滋滋地看著李軍峰泡茶。
這幾天王文東那邊沒什麼動作，他自從收到王文東和石懷山一起吃飯的消息後，擔心了一陣，後來發現對方沒什麼動靜，就徹底放心了。
這段時間，他這家仿冒甜雪冰坊的奶茶店生意越來越好。
奶茶店這種經營模式，再加上田雪冰方的招牌設計，對於此時的餐飲市場來說實在太超前了。
哪怕唐福生這家奶茶店只模仿了田雪冰方六七成的水平，也已經積累了一批熟客，每天三四千的營業額，在唐福生看來簡直跟開印鈔機一樣。
「這個鄭偉國，上次跟咱吃了一餐飯，怎麼一個多星期沒點聲音了？」唐福生有些疑惑。
「你那師弟膽子太小，恐怕是思來想去，又不捨得拿錢出來裝修店鋪了吧。」李軍峰不屑道。
他這幾天的心情也非常好，在唐福生的奶茶店裡也拿乾股，這奶茶店生意好，他自己兜里也賺了不少，更讓他高興的是，這算是讓王文東吃了個暗虧，報了之前的仇。
「不我這個師弟一向是謹小慎微，看到機會也不敢上，算了算了，就當他沒這個運氣「」
。
「老李啊，咱們第二家店的選址已經看好了，裝修過兩天就開始，今天裝修隊就入場了。」唐福生笑道，「你看咱們這第二家店能掙多少錢？」
唐福生在模仿田雪冰方上吃到了甜頭，這段時間挨不住李軍峰的慫恿，已經把第二家店投了下去。
而且這家店並不像之前那樣掛靠在單位上，純粹是他和李軍峰自掏腰包。
新店從選址到裝修，兩人已經投進去五六萬，奶茶店簡裝起來很快，頂多一個月後就能開業。
這加上這一陣子，隨著長星乳品廠在王文東操作下開始主動往市場上放一些奶茶原料，市場上的奶茶原料價格有所下降。
唐福生和李軍峰商量著，反正要開第二家店，以後這種仿冒甜雪冰坊的奶茶店在星城會越來越多，奶茶原料根本不愁賣。
於是兩人各自又掏了五萬多塊錢，囤了一大批原料在手上，就等著第二家店開起來，把原料換成錢。
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「另外，這些桌子也全部撤掉。」王文東又拿出鐵藝桌的圖片給眾人看，「新店不用買大圓桌，直接買實木桌板的鐵藝桌。」
這玩意兒是王文東前世廉價火鍋店的標配，桌子不直接焊在地面上，但也不能移動也不像酒店圓桌那樣有轉盤等複雜設計。
反正吃酸菜魚的，普遍也就是三五人，最多七八人一桌的簡餐。
如果真要準備大桌，那就上二樓包廂，那種昂貴的中式轉盤圓桌就行，也就幾個包廂需要用到。
這種鐵藝桌製作方便，而且幾乎不會損壞，配上自流平地面，也有一種簡約整潔的風格，讓鄭偉國等人又開了眼界。
「另外，天花板的裝修也不用太麻煩。」王文東往上一指說道。
「排風排煙管道直接做下來，做得規整一點，到時候天花板就不用封頂了，保留工業風格，也方便檢修。」
天花板不封頂的想法，聽得鄭偉國等人又是疑惑。
王文東再次拿出照片，這回是他甜雪冰坊奶茶店的裝修圖。
王文東在太陽神廣場的奶茶店用的就是這種商用簡裝風格，天花板上的空調管道、排煙管整整齊齊，一眼就能看到。
但在排煙管周圍加了大量的射燈做視覺轉移，一般顧客即使抬頭，目光的視覺中心也會被射燈和空調口等規整的物體吸引，所以根本不會感覺到天花板雜亂，還方便了檢修。
「這樣一算，這裝修還真是花不了多少錢呀。」鄭偉國在心裡飛速盤算，高興道。
本來店面翻新最花錢的地面和天花板問題，王文東都給輕鬆解決了，怪不得五萬塊就能弄下來。
「至於其他的隔牆部分，到時候直接打通。」王文東說道。
「這樣正好能塑造出開闊空曠的感覺，也適應咱們快節奏簡餐的氛圍。」
鄭偉國這家店正是一座大樓的底商，樓宇是用鋼筋混凝土修建的，之前鄭偉國的餐館為了多隔出包廂，才在柱子之間加了好多輕質牆。
多一面牆就多一面裝修成本，牆體裡面還要布置燈光、空調等，對於酸菜魚店來說這就是純浪費，乾脆完全打通就行了。
鄭偉國想了想王文東的裝修方案，有些高興地說道：「這樣算下來，五萬塊以內就夠了吧？」
王文東卻搖搖頭：「沒那麼簡單，光是招牌至少就要準備一萬塊。」
鄭偉國一陣愕然。
王文東也不廢話，直接掏出筆記本邊講邊畫，跟三人解釋他對酸菜魚店的招牌設計。
這種商用裝修最花錢的地方，其實就是招牌門頭。
這年代市區里還不像三十年後會對招牌有各種限制，招牌想弄多浮誇，只要沒有占別人的地方，不搞出什麼火災隱患，都沒問題。
王文東直接給漁小二酸菜魚定下了一個極為浮誇的燈箱樣式。
招牌上用燈管把漁小二的卡通形象勾勒出來，等到開業之後，這招牌一亮，肯定能吸引不少客人。
除了招牌之外，還有很大一部分費用要花在漁小二店內的培訓上，包括服務員的服裝，也要統一製作帶有漁小二標識的款式。
王文東的思路完全是照著前世那幾家大型酸菜魚連鎖店來的。
沒吃過豬肉，也見過豬跑，同樣是連鎖餐飲形式，就算自己沒做過酸菜魚，王文東也把這幾家酸菜魚店的經營方法摸得很透，講得頭頭是道。
不光是鄭偉國，就連周秉謙和石懷山也聽得連連點頭。
「小王老闆，你這生意經真是別開生面啊！」
「怪不得能夠年紀輕輕就在星城做起這麼大的聲勢呢。」
就算是京城餐飲界老牌的優秀管理者，周秉謙聽了王文東的一通講述，也覺得獲益良多。
王文東謙虛地笑笑：「只是運氣好，多琢磨了幾句。
97
「除了裝修之外，這店想要做起來，還有很重要的一點就是搞定供應渠道。」
「供應來源的量絕對要夠大。」王文東直接說道。
「咱們這酸菜魚的單價不算高，面對的是工薪階層，只能走量。」
「每桌一條魚，一天如果翻台量多的話，幾噸鮮魚很快就會賣完，必須要做到客人來了就有魚可點。」
周秉謙和鄭偉國聽了都點頭認同。
魚是鮮貨，他們第一家店還不能這麼快建立起中央廚房的供應模式，進多了用不完，在水裡多養幾天就會不新鮮，造成浪費：但若是進少了，客人來了吃不到魚，又會流失顧客。
唯一的辦法就是找一家能夠大量供應鮮魚的供貨商。
石懷山提議道：「我上餐飲協會找人問問，應該是能聯繫到大量供應鮮魚的商販的。」
這時，王文東笑著提出建議：「幾位如果信得過我，不如去問問撈刀河農場？」
「撈刀河農場？」鄭偉國眨了眨眼睛。
雖然現在已經不是八十年代，農場在星城的話語權沒那麼大了，但對於這個星城最大的國有農牧單位，餐飲界的人還是很熟悉的。
王文東解釋道：「我和農場的老廠長王培安關係不錯。」
「他現在雖然已經調到農業局去當主任了，但在農場裡還是說得上話的。」
「我那家田雪冰坊的母公司，有一部分股份就是由撈刀河農場下屬的長星乳品廠持有的，長星乳品廠也是我們田雪冰坊的原料供應商之一。」
王文東這一番解釋，聽得鄭偉國、周秉謙、石懷山都有些驚訝。
「小王老闆，你有這個關係，怎麼不早說？」鄭偉國忍不住道。
要是知道田雪冰方背後有撈刀河農場的關係，他肯定不敢和田雪冰方作對，當初想和唐福生聯絡一起抄襲田雪冰方時，只怕都要好好考慮考慮。
王文東一笑。
其實幾天前他也想過用撈刀河農場的關係去聯繫烹飪協會，但問過張偉後，王文東還是覺得不妥。
畢竟農場和烹飪協會的交集不太多，為此動用王培安的關係，效果不一定好，反而會欠上一次人情。
王文東還不如自己多跑兩趟把事情解決。
而此時王文東才稍稍透出了自己的關係網，在鄭偉國三人眼裡，這王文東又變得更加深不可測了，也讓他們在合作中更重視王文東的地位。
當天下午，王文東便帶鄭偉國去見了一趟王培安。
撈刀河農場雖然已經日薄西山，但畢竟曾經是半個星城的菜籃子，農場下屬也有自己的供銷企業。
一家酸菜魚店就算生意再好，一天也銷不了十幾噸鮮魚，這點量對於撈刀河農場來說，真就是從指縫裡漏出來一點而已。
次日，王文東叫上鄭偉國，請了張偉，一起去農場聯絡了鮮魚供應的相關企業，很快就把鮮魚的供應渠道談好了。
接著，王文東又把鄭偉國介紹給了印刷公司，從漁小二酸菜魚的門面設計到員工服裝、店內器具設計，全都一站式搞定。
兩天跑下來，鄭偉國深有感觸：王文東這百分之五的顧問費真是沒白拿。
他幾乎就是手把手帶著他們開店，新店的裝修還沒開始，整家店的布置就已經像模像樣了。
都是老餐飲人，他已經預感到，這家店做起來肯定是要掙錢的。
友誼百貨對面，唐福生坐在奶茶店裡，喜滋滋地看著李軍峰泡茶。
這幾天王文東那邊沒什麼動作，他自從收到王文東和石懷山一起吃飯的消息後，擔心了一陣，後來發現對方沒什麼動靜，就徹底放心了。
這段時間，他這家仿冒甜雪冰坊的奶茶店生意越來越好。
奶茶店這種經營模式，再加上田雪冰方的招牌設計，對於此時的餐飲市場來說實在太超前了。
哪怕唐福生這家奶茶店只模仿了田雪冰方六七成的水平，也已經積累了一批熟客，每天三四千的營業額，在唐福生看來簡直跟開印鈔機一樣。
「這個鄭偉國，上次跟咱吃了一餐飯，怎麼一個多星期沒點聲音了？」唐福生有些疑惑。
「你那師弟膽子太小，恐怕是思來想去，又不捨得拿錢出來裝修店鋪了吧。」李軍峰不屑道。
他這幾天的心情也非常好，在唐福生的奶茶店裡也拿乾股，這奶茶店生意好，他自己兜里也賺了不少，更讓他高興的是，這算是讓王文東吃了個暗虧，報了之前的仇。
「不我這個師弟一向是謹小慎微，看到機會也不敢上，算了算了，就當他沒這個運氣「」
。
「老李啊，咱們第二家店的選址已經看好了，裝修過兩天就開始，今天裝修隊就入場了。」唐福生笑道，「你看咱們這第二家店能掙多少錢？」
唐福生在模仿田雪冰方上吃到了甜頭，這段時間挨不住李軍峰的慫恿，已經把第二家店投了下去。
而且這家店並不像之前那樣掛靠在單位上，純粹是他和李軍峰自掏腰包。
新店從選址到裝修，兩人已經投進去五六萬，奶茶店簡裝起來很快，頂多一個月後就能開業。
這加上這一陣子，隨著長星乳品廠在王文東操作下開始主動往市場上放一些奶茶原料，市場上的奶茶原料價格有所下降。
唐福生和李軍峰商量著，反正要開第二家店，以後這種仿冒甜雪冰坊的奶茶店在星城會越來越多，奶茶原料根本不愁賣。
於是兩人各自又掏了五萬多塊錢，囤了一大批原料在手上，就等著第二家店開起來，把原料換成錢。
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