第179章 有名的點子王
第179章 有名的點子王
靠近罐頭廠廠區，王文東就見這罐頭廠占地面積不小，紅磚牆，氣派的廠房大樓。
想必當年罐頭廠興旺之時，也是星沙縣內令人羨慕的單位。
只不過這時，罐頭廠門口早就沒有多少人了，來進貨的卡車也是小貓三兩隻，半天都不見動彈。
顯見，這整個廠子的士氣都不怎麼高。
劉超傑早已帶著幾個廠里的領導在廠門口等候。
見到長星乳品廠的車子來了，他連忙迎上前去。
雙方見面，劉超傑不禁驚訝於王文東的年紀。
在他看來，被全市通報表揚的長星乳品廠廠長張偉，三十幾歲的年紀已經過分年輕了。
而王文東更是看模樣才二十出頭，他下意識便覺得這個人不太靠譜。
不過人都到了，劉超傑還是陪著王文東一起去看了一遍廠區。
幾人走進生產車間，就見幾條生產線遠遠排開。
洗料池、配料池、加熱產線、灌裝線，水果罐頭的生產線和張偉長星乳品廠的瓶裝牛奶產線，基本就是一套流程。
只不過這時，產線上已經半停工了，幾個工人拿著耙子在洗料池上攪動，估計產量並不算大。
王文東好奇地向遠處看了看，發現除了這一條罐頭產線之外，那邊還有好幾個棚子。
他疑惑地問：「貴廠除了罐頭之外，還有其他產品？」
劉超傑不無自豪地點點頭，笑說：「我們廠是全新城最大的罐頭生產單位之一，除了生產各種水果蔬菜罐頭，還有自己品牌的飲料。果茶、保健飲品、乳製品生產線都有。」
「我們廠全盛時期，果蔬飲料和保健飲品遠銷俄羅斯、歐美、東南亞呢。那時候，前面的停車坪上，貨車都停滿了。」
王文東聞言心中大概明白了，這家罐頭廠的經歷。
九十年代初及之前，中國內地的水果罐頭在世界上是相當有影響力的。
其實直到三十年後的後世，中國也是全世界最大的水果罐頭生產基地。
世界上絕大多數溫帶國家都是發達國家，而中國則是少數能夠大量出產溫帶水果，而且能有成本優勢的國家。
就比如說桃子、蘋果、梨這類水果，因為主產區在溫帶，放在別的國家都是比較昂貴的，可在中國卻是最平常的水果種類。
憑藉這一優勢，八十年代開始，中國承接了全世界的水果罐頭生產，主力的水果罐頭，如黃桃罐頭的價格，可以碾壓西方絕大多數國家。
也是在這十年間，中國各地都上馬了不少罐頭廠。
直到九十年代，歐洲和美國先後對中國罐頭產業發起反傾銷調查。
一大批上馬掙外匯的罐頭廠，承受不住調查帶來的成本壓力，一個波動就破產了。
此後，中國的罐頭產業一度要經過六七年的喘息時間，才在加入世貿前後重新回到世界舞台中心。
這樣看來，星城果蔬飲料罐頭廠也是上一波掙外匯時擴大的生產線。
能撐到現在，只能說這個廠子在地方上的確有人脈，換別的小廠早就倒閉了。
在水果罐頭產業遭受打擊的同時，內地市場的飲料流行，先後經歷了果茶、果蔬汁、
乳味飲料的潮流。
星城果蔬飲料罐頭廠明顯就是照著潮流去做的，說白了就是劣質模仿。
王文東心裡大概也明白了，現在星城果蔬飲料罐頭廠處於什麼樣的市場生態位。
參觀完廠區，劉超傑直接從廠招待所叫了一頓招待餐過來。
王文東見滿桌擺的都是雞鴨魚肉，和張偉對視一眼，都明白這是罐頭廠有求於人。
幾人坐下，各自幹了一杯酒，王文東開門見山，說：「劉廠長，這次我們來主要是為了聯繫新鮮水果。我見咱們罐頭廠水果品類這麼足，想必是有足夠的水果供應渠道吧？如果能夠分給我們一點就太好了。」
話剛出口，就見劉超傑連連搖頭：「王老闆，有水果供應渠道不假。但是咱們的新鮮水果產地分散，我們也是派採購員到各個農村去收過來的。」
「你看我們廠罐頭種類多，是因為罐頭這種產品可以長期保存。來一批水果，我們就生產一批罐頭，壓著慢慢往外賣。」
「而按張廠長所說，你們的奶茶店要的是穩定種類的鮮果供應，那我們罐頭廠想要做到，恐怕是有點難度。」
「要讓廠里上下去辦這件事，總要有點讓全廠老少服氣的理由。」
王文東一笑。
有難度，而不是做不到，意思很明白了，就是看他能不能為罐頭廠解決問題，拿他的點子來換水果唄。
王文東舉著筷子思索起來。
他有領先時代三十年的經驗，當然知道下一步飲料發展會是什麼方向。給出個主意倒也簡單。
但王文東沒有打包票，笑著說：「我想想。」
張偉說：「劉廠長，咱們上午轉了一圈了。中午讓小王老闆休息一下，就算要他出點子，也得下午再說吧。」
劉超傑點點頭，笑著說：「是，下午再說。吃，吃。」
幾人中午吃了一頓飯，又喝了點酒。王文東和張偉就被劉超傑直接安排在廠招待所休息。
罐頭廠在紅火年代，還真是個氣派的單位。連招待所都修得是一座三層小樓，住宿環境相當不錯。
王文東和張偉暈暈乎乎地聊了兩句話，便各自進屋。
躺在招待所的床上，王文東稍稍歇了一會兒，打開了腦海中的一周一菜系統。
翻到飲料大類，王文東稍稍翻閱之後，便是心裡一喜。
系統里還真有一系列工業化飲料的製作方法。
飲料大類下又分成了好些種類，比如功能性飲料、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲飲料等。
王文東回想親身經歷過的前世中國飲料市場發展，基本上是從技術含量低到高一路推進的。
比如最開始，中國內地流行的是果茶飲料。
這東西的製作過程就是拿各種乾果放到水裡煮，再加糖和添加劑、香精，這是在沒有辦法提取新鮮果汁的情況下，搞出的果味替代品。
這玩意兒流行了幾年之後，又被果蔬汁飲料給替代。
所謂果蔬汁飲料，裡頭的果蔬汁含量其實也不多，主要是在傳統果茶中加入了打碎煮爛的膳食纖維。
伴隨而來的其實是各廠都漸漸擁有了煮果茶時粉碎研磨的技術，終於可以把果茶原料打粉了。
之後伴隨乳品保鮮技術提升，以及添加劑使用的廣泛，各種酸奶飲料開始大行其道。
發展到現在，市面上最流行的飲料風口已經轉為碳酸飲料。再下一步，就應該是正經的果汁風味飲料了。
果汁飲料和果茶不同，裡頭是真的加入了果蔬汁，至少也是風味果汁粉末。
別小看這東西，以早兩年內地飲料廠的技術，這種果汁飲料，內地的廠根本做不出來O
就算是幾年之後，王文東印象中還有許多仿冒的橙汁飲料，口味都是各種香精混雜，真正能做到口味純正、不讓人難受的，也就那幾家大品牌。
王文東稍稍思索，迅速選定了自己的目標，就搞果汁類飲料好了。
他直接打開果汁大類，又見下面細分出純果汁、複合果汁、果肉果汁等多個選項。
每個小類下面都有至少十幾種飲料種類。
王文東毫不猶豫地選擇了當下最主流的橙汁，點擊學習。
瞬間，大量信息湧入他的腦海。
從原料的挑選到榨汁、溫度控制、過濾方法、殺菌方法等，不一而足————
與此同時，午休時間，罐頭廠的會議室里。廠里的骨幹正聽著劉超傑談論王文東的事情。
廠技術科的科長陳敬山連連搖頭，說：「我看這王文東不靠譜。他就是個廚子，要說會做菜我信，但配飲料哪能亂來呢？」
此話一出，立刻引得廠里一眾領導點頭附和。
配製飲料這活兒聽起來簡單，但把成本考量、技術水平等因素都考慮進去，專業性就相當強了。
為什麼此時市面上大量的雜牌飲料，喝起來跟正品就是形似神不似？
因為一個代糖的使用，一個香精的加量錯誤，哪個步驟做不到人家的標準，味道就差上十萬八千里。
他們廠里這些大專畢業的技術人員薅禿了頭髮都配不出的方子，王文東一個二十出頭的年輕人，哪那麼容易搞出來？
有領導憂心忡忡地說：「是啊，廠長。廠里本來就沒什麼錢，可別再讓人騙了。」
劉超傑坐在主位，同樣眉頭緊皺，說：「可是張偉那邊，確實是被王文東給盤活了呀。」
陳敬山摘下眼鏡擦了擦，搖搖頭說：「那不過是運氣罷了。」
「那乳品廠的問題是銷售渠道，咱們現在的問題是產品做不出來。」
「就算王文東再頭腦靈活，還能憑空搞出好產品來？」
劉超傑皺眉，陳敬山說的話，他心裡也認同。
飲料配方哪是那麼容易就能弄出來的？
他問：「陳主任的意思是？」
陳敬山冷笑一下，說：「別讓他瞎胡鬧了，早點讓他走人吧。
劉超傑張張嘴，被噎的無話可說。
陳敬山是廠里的技術骨幹，說話真是硬邦邦的，一點面子都不給劉超傑留。
靠近罐頭廠廠區，王文東就見這罐頭廠占地面積不小，紅磚牆，氣派的廠房大樓。
想必當年罐頭廠興旺之時，也是星沙縣內令人羨慕的單位。
只不過這時，罐頭廠門口早就沒有多少人了，來進貨的卡車也是小貓三兩隻，半天都不見動彈。
顯見，這整個廠子的士氣都不怎麼高。
劉超傑早已帶著幾個廠里的領導在廠門口等候。
見到長星乳品廠的車子來了，他連忙迎上前去。
雙方見面，劉超傑不禁驚訝於王文東的年紀。
在他看來，被全市通報表揚的長星乳品廠廠長張偉，三十幾歲的年紀已經過分年輕了。
而王文東更是看模樣才二十出頭，他下意識便覺得這個人不太靠譜。
不過人都到了，劉超傑還是陪著王文東一起去看了一遍廠區。
幾人走進生產車間，就見幾條生產線遠遠排開。
洗料池、配料池、加熱產線、灌裝線，水果罐頭的生產線和張偉長星乳品廠的瓶裝牛奶產線，基本就是一套流程。
只不過這時，產線上已經半停工了，幾個工人拿著耙子在洗料池上攪動，估計產量並不算大。
王文東好奇地向遠處看了看，發現除了這一條罐頭產線之外，那邊還有好幾個棚子。
他疑惑地問：「貴廠除了罐頭之外，還有其他產品？」
劉超傑不無自豪地點點頭，笑說：「我們廠是全新城最大的罐頭生產單位之一，除了生產各種水果蔬菜罐頭，還有自己品牌的飲料。果茶、保健飲品、乳製品生產線都有。」
「我們廠全盛時期，果蔬飲料和保健飲品遠銷俄羅斯、歐美、東南亞呢。那時候，前面的停車坪上，貨車都停滿了。」
王文東聞言心中大概明白了，這家罐頭廠的經歷。
九十年代初及之前，中國內地的水果罐頭在世界上是相當有影響力的。
其實直到三十年後的後世，中國也是全世界最大的水果罐頭生產基地。
世界上絕大多數溫帶國家都是發達國家，而中國則是少數能夠大量出產溫帶水果，而且能有成本優勢的國家。
就比如說桃子、蘋果、梨這類水果，因為主產區在溫帶，放在別的國家都是比較昂貴的，可在中國卻是最平常的水果種類。
憑藉這一優勢，八十年代開始，中國承接了全世界的水果罐頭生產，主力的水果罐頭，如黃桃罐頭的價格，可以碾壓西方絕大多數國家。
也是在這十年間，中國各地都上馬了不少罐頭廠。
直到九十年代，歐洲和美國先後對中國罐頭產業發起反傾銷調查。
一大批上馬掙外匯的罐頭廠，承受不住調查帶來的成本壓力，一個波動就破產了。
此後，中國的罐頭產業一度要經過六七年的喘息時間，才在加入世貿前後重新回到世界舞台中心。
這樣看來，星城果蔬飲料罐頭廠也是上一波掙外匯時擴大的生產線。
能撐到現在，只能說這個廠子在地方上的確有人脈，換別的小廠早就倒閉了。
在水果罐頭產業遭受打擊的同時，內地市場的飲料流行，先後經歷了果茶、果蔬汁、
乳味飲料的潮流。
星城果蔬飲料罐頭廠明顯就是照著潮流去做的，說白了就是劣質模仿。
王文東心裡大概也明白了，現在星城果蔬飲料罐頭廠處於什麼樣的市場生態位。
參觀完廠區，劉超傑直接從廠招待所叫了一頓招待餐過來。
王文東見滿桌擺的都是雞鴨魚肉，和張偉對視一眼，都明白這是罐頭廠有求於人。
幾人坐下，各自幹了一杯酒，王文東開門見山，說：「劉廠長，這次我們來主要是為了聯繫新鮮水果。我見咱們罐頭廠水果品類這麼足，想必是有足夠的水果供應渠道吧？如果能夠分給我們一點就太好了。」
話剛出口，就見劉超傑連連搖頭：「王老闆，有水果供應渠道不假。但是咱們的新鮮水果產地分散，我們也是派採購員到各個農村去收過來的。」
「你看我們廠罐頭種類多，是因為罐頭這種產品可以長期保存。來一批水果，我們就生產一批罐頭，壓著慢慢往外賣。」
「而按張廠長所說，你們的奶茶店要的是穩定種類的鮮果供應，那我們罐頭廠想要做到，恐怕是有點難度。」
「要讓廠里上下去辦這件事，總要有點讓全廠老少服氣的理由。」
王文東一笑。
有難度，而不是做不到，意思很明白了，就是看他能不能為罐頭廠解決問題，拿他的點子來換水果唄。
王文東舉著筷子思索起來。
他有領先時代三十年的經驗，當然知道下一步飲料發展會是什麼方向。給出個主意倒也簡單。
但王文東沒有打包票，笑著說：「我想想。」
張偉說：「劉廠長，咱們上午轉了一圈了。中午讓小王老闆休息一下，就算要他出點子，也得下午再說吧。」
劉超傑點點頭，笑著說：「是，下午再說。吃，吃。」
幾人中午吃了一頓飯，又喝了點酒。王文東和張偉就被劉超傑直接安排在廠招待所休息。
罐頭廠在紅火年代，還真是個氣派的單位。連招待所都修得是一座三層小樓，住宿環境相當不錯。
王文東和張偉暈暈乎乎地聊了兩句話，便各自進屋。
躺在招待所的床上，王文東稍稍歇了一會兒，打開了腦海中的一周一菜系統。
翻到飲料大類，王文東稍稍翻閱之後，便是心裡一喜。
系統里還真有一系列工業化飲料的製作方法。
飲料大類下又分成了好些種類，比如功能性飲料、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲飲料等。
王文東回想親身經歷過的前世中國飲料市場發展，基本上是從技術含量低到高一路推進的。
比如最開始，中國內地流行的是果茶飲料。
這東西的製作過程就是拿各種乾果放到水裡煮，再加糖和添加劑、香精，這是在沒有辦法提取新鮮果汁的情況下，搞出的果味替代品。
這玩意兒流行了幾年之後，又被果蔬汁飲料給替代。
所謂果蔬汁飲料，裡頭的果蔬汁含量其實也不多，主要是在傳統果茶中加入了打碎煮爛的膳食纖維。
伴隨而來的其實是各廠都漸漸擁有了煮果茶時粉碎研磨的技術，終於可以把果茶原料打粉了。
之後伴隨乳品保鮮技術提升，以及添加劑使用的廣泛，各種酸奶飲料開始大行其道。
發展到現在，市面上最流行的飲料風口已經轉為碳酸飲料。再下一步，就應該是正經的果汁風味飲料了。
果汁飲料和果茶不同，裡頭是真的加入了果蔬汁，至少也是風味果汁粉末。
別小看這東西，以早兩年內地飲料廠的技術，這種果汁飲料，內地的廠根本做不出來O
就算是幾年之後，王文東印象中還有許多仿冒的橙汁飲料，口味都是各種香精混雜，真正能做到口味純正、不讓人難受的，也就那幾家大品牌。
王文東稍稍思索，迅速選定了自己的目標，就搞果汁類飲料好了。
他直接打開果汁大類，又見下面細分出純果汁、複合果汁、果肉果汁等多個選項。
每個小類下面都有至少十幾種飲料種類。
王文東毫不猶豫地選擇了當下最主流的橙汁，點擊學習。
瞬間，大量信息湧入他的腦海。
從原料的挑選到榨汁、溫度控制、過濾方法、殺菌方法等，不一而足————
與此同時，午休時間，罐頭廠的會議室里。廠里的骨幹正聽著劉超傑談論王文東的事情。
廠技術科的科長陳敬山連連搖頭，說：「我看這王文東不靠譜。他就是個廚子，要說會做菜我信，但配飲料哪能亂來呢？」
此話一出，立刻引得廠里一眾領導點頭附和。
配製飲料這活兒聽起來簡單，但把成本考量、技術水平等因素都考慮進去，專業性就相當強了。
為什麼此時市面上大量的雜牌飲料，喝起來跟正品就是形似神不似？
因為一個代糖的使用，一個香精的加量錯誤，哪個步驟做不到人家的標準，味道就差上十萬八千里。
他們廠里這些大專畢業的技術人員薅禿了頭髮都配不出的方子，王文東一個二十出頭的年輕人，哪那麼容易搞出來？
有領導憂心忡忡地說：「是啊，廠長。廠里本來就沒什麼錢，可別再讓人騙了。」
劉超傑坐在主位，同樣眉頭緊皺，說：「可是張偉那邊，確實是被王文東給盤活了呀。」
陳敬山摘下眼鏡擦了擦，搖搖頭說：「那不過是運氣罷了。」
「那乳品廠的問題是銷售渠道，咱們現在的問題是產品做不出來。」
「就算王文東再頭腦靈活，還能憑空搞出好產品來？」
劉超傑皺眉，陳敬山說的話，他心裡也認同。
飲料配方哪是那麼容易就能弄出來的？
他問：「陳主任的意思是？」
陳敬山冷笑一下，說：「別讓他瞎胡鬧了，早點讓他走人吧。
劉超傑張張嘴，被噎的無話可說。
陳敬山是廠里的技術骨幹，說話真是硬邦邦的，一點面子都不給劉超傑留。