第六十七章 完美油炸技術
這時的湘省台還沒有進行改革，和後世的馬桶台可以說沒有絲毫氣質上的聯繫，從內到外透著一股鮮活的土氣。
此時星城的觀眾，寧願看本地的星城電視台，都懶得看省級的湘省台，加上星城電視普及率高，湘省台作為省級電視台，收視率甚至沒有新城台高……
湘省台的徹底轉型還要等到幾年之後。
當時湘省台準備上衛星成為全國都有信號的衛視台。
湘省廣電局專門派人到滬上衛視學習衛視節目的製作。
帶隊的領導到了滬上才發現，滬上衛視人家的製作規格湘省台根本比不上，光是人家那東方明珠塔的設備條件就不是湘省能有的。
失望之中，考察團開始消極學習，一群年輕編導來到滬上的文化市場，發現了一大堆在湘省看不到的盜版港台綜藝節目光碟。湘省人哪看過這個，於是買了一堆盜版港台綜藝節目碟片回酒店解悶。
然後帶隊的領導發現了年輕人聚在一起看盜版碟，想要制止，一看之下卻自己也淪陷。
領導看港台綜藝，越看越覺得有意思。
大家開會一商量，滬上台的高大上湘省學不了，但港台綜藝的風格完全可以試試，一群人玩玩鬧鬧，比做高大上的節目容易多了。
最後考察團的所有人更改行程，乾脆閉門不出，在酒店裡看盜版綜藝光碟看得昏天黑地，做筆記、分析內容，回來後一口氣仿出了一批節目。
從此，湘省衛視走上邪修之路……
這時的湘省電視台作為省台，因為節目收視率太低，所以GG費甚至還沒有省會星城的高。
現在在電視自負盈虧的大環境下，湘省電視台甚至要搞一堆副業才能養活自己。
王文東記得湘省電視台的三產各色各樣，有搞養豬場的，有搞米粉店的，還有搞磚窯的。
王文東突然想到，自己是不是也能夠和湘省電視台合資一把？
這時根本沒人能看到，將來湘省電視台會成多大一座金山。
這合資不為其他，光是能和湘省電視台交上關係，在以後幾十年，對自己的餐飲發展就有莫大好處。
當然這一步路具體要怎麼走，王文東也只是剛剛有一個念頭，現在還是先把炸貨店做起來。
湘省衛視的節目實在太無聊，王文東看了一會兒，直接看困了。
閉上眼睛，在腦海中調出了一周一菜系統，本周系統里還存著一個學習點數。
王文東便直接在系統中找到了炸串相關的類目。
選來選去，看中了無骨雞柳完美製作方法。
這時雖然港台劇風靡，但是灣灣偶像劇還沒有在大陸打開市場。
無骨雞柳這種掛靠港台文化的飲食也還沒有流行開來，這東西可是小吃街經久不衰的品類。
如果他現在把無骨雞柳拿出來，肯定能夠有銷路。
他果斷選擇學習完美無骨雞柳製作技術。
下一刻，一大堆與無骨雞柳製作相關的經驗：如何選擇雞胸肉、如何醃製雞柳、如何配脆炸粉，油炸時間、火候控制、油料選擇，還有各種風味的無骨雞柳蘸料配置技術——一股腦地湧入王文東的腦海。
約莫十分鐘後，王文東睜開眼睛。
只覺得腦袋中已經多了一大批完美製作無骨雞柳的相關經驗。
又點開一粥一菜系統，就見學會無骨雞柳之後，與炸炸店相關的技術全都變成了「觸類旁通」選項。
正如王文東所想，無骨雞柳的技術基本也代表了一系列需要掛糊醃製的油炸品類。
掌握無骨雞柳之後，掛糊炸魚、奧爾良風味炸雞腿、小吃街風格的脆皮炸雞等學習起來幾乎沒有門檻。
現在系統中與無骨雞柳相關的兩個觸類旁通品類就分別是：炸串店完美掛糊油炸技術，炸串店完美非掛糊油炸技術。
不掛糊炸技術涉及的品類包括：炸薯塔、炸蘭花干、炸澱粉腸等。
也就是說，三個技能點就能將炸串店的所有技術全部學全。
今天已經是禮拜五，等兩天之後技能點更新，王文東就打算先學非掛糊油炸技術，下個星期再把掛糊油炸技術也學了，油炸店的技術儲備就完成了。
設計好學習路線，王文東也感到一陣輕鬆，他扯了被單蓋住肚子，感受著空調帶來的涼爽感，漸漸便睡著了。
下午，王文東和王文寶三點多鐘起床，湯攤開始忙活晚餐的準備。
六點鐘，喜福來大酒店漸漸上客，晚餐的客流量比起午餐更高，王文東和王文寶也比中午要忙上不少。
王文東正看著灶前灶上的四碗砂鍋粥，突然就聽得一陣吵鬧聲，抬頭一看，就見蘇小麗和一個男服務員緊追著一個三十多歲、穿著西裝的男人向他這走來。
西裝男像是個領導模樣，用星城話發脾氣道：「你們這個湯怎麼搞的？又苦又澀！我專門帶客戶來吃你們喜福來酒店的藥膳，你們就搞這樣的菜是吧？你們領導在哪裡！」
蘇小麗連聲相勸：「領導，您別著急，有什麼菜品問題我們馬上給您處理！」
兩個正在點菜的客人聽到這話後，滿臉愕然地看向那怒氣沖沖的西裝男，原本要點的湯粥也不點了。
王文東眉毛一皺，問蘇小麗道：「怎麼回事？」
蘇小麗解釋道：「這領導說他們包房點的蓮子薏仁湯又苦又澀，王老闆，你看……」
王文寶一愣，連忙道：「哥，今天備菜我都是按之前的要求做的呀，怎麼會這樣？」
王文東皺眉今天的確做了十幾份蓮子薏仁湯。
但是他是親眼看著王文寶備料的，以他的技術，這道湯品肯定不會出這種問題。
王文東問道：「有沒有把那桌的湯帶下來？」
蘇小麗答道：「已經叫傳菜員去取了。」
西裝男生氣地說：「難道還怕我帶外面的菜來誣賴你們嗎？」
王文東知道這時跟對方吵也沒用，又問跟出來的服務員道：「這位客人是哪個包間的？」
服務員回答：「是鵬程廳的。」
王文東翻了翻菜單，立刻將菜單遞給蘇小麗，說：「今天我們只給鵬程廳上了兩份砂鍋粥，沒上蓮子薏仁湯。」
此時星城的觀眾，寧願看本地的星城電視台，都懶得看省級的湘省台，加上星城電視普及率高，湘省台作為省級電視台，收視率甚至沒有新城台高……
湘省台的徹底轉型還要等到幾年之後。
當時湘省台準備上衛星成為全國都有信號的衛視台。
湘省廣電局專門派人到滬上衛視學習衛視節目的製作。
帶隊的領導到了滬上才發現，滬上衛視人家的製作規格湘省台根本比不上，光是人家那東方明珠塔的設備條件就不是湘省能有的。
失望之中，考察團開始消極學習，一群年輕編導來到滬上的文化市場，發現了一大堆在湘省看不到的盜版港台綜藝節目光碟。湘省人哪看過這個，於是買了一堆盜版港台綜藝節目碟片回酒店解悶。
然後帶隊的領導發現了年輕人聚在一起看盜版碟，想要制止，一看之下卻自己也淪陷。
領導看港台綜藝，越看越覺得有意思。
大家開會一商量，滬上台的高大上湘省學不了，但港台綜藝的風格完全可以試試，一群人玩玩鬧鬧，比做高大上的節目容易多了。
最後考察團的所有人更改行程，乾脆閉門不出，在酒店裡看盜版綜藝光碟看得昏天黑地，做筆記、分析內容，回來後一口氣仿出了一批節目。
從此，湘省衛視走上邪修之路……
這時的湘省電視台作為省台，因為節目收視率太低，所以GG費甚至還沒有省會星城的高。
現在在電視自負盈虧的大環境下，湘省電視台甚至要搞一堆副業才能養活自己。
王文東記得湘省電視台的三產各色各樣，有搞養豬場的，有搞米粉店的，還有搞磚窯的。
王文東突然想到，自己是不是也能夠和湘省電視台合資一把？
這時根本沒人能看到，將來湘省電視台會成多大一座金山。
這合資不為其他，光是能和湘省電視台交上關係，在以後幾十年，對自己的餐飲發展就有莫大好處。
當然這一步路具體要怎麼走，王文東也只是剛剛有一個念頭，現在還是先把炸貨店做起來。
湘省衛視的節目實在太無聊，王文東看了一會兒，直接看困了。
閉上眼睛，在腦海中調出了一周一菜系統，本周系統里還存著一個學習點數。
王文東便直接在系統中找到了炸串相關的類目。
選來選去，看中了無骨雞柳完美製作方法。
這時雖然港台劇風靡，但是灣灣偶像劇還沒有在大陸打開市場。
無骨雞柳這種掛靠港台文化的飲食也還沒有流行開來，這東西可是小吃街經久不衰的品類。
如果他現在把無骨雞柳拿出來，肯定能夠有銷路。
他果斷選擇學習完美無骨雞柳製作技術。
下一刻，一大堆與無骨雞柳製作相關的經驗：如何選擇雞胸肉、如何醃製雞柳、如何配脆炸粉，油炸時間、火候控制、油料選擇，還有各種風味的無骨雞柳蘸料配置技術——一股腦地湧入王文東的腦海。
約莫十分鐘後，王文東睜開眼睛。
只覺得腦袋中已經多了一大批完美製作無骨雞柳的相關經驗。
又點開一粥一菜系統，就見學會無骨雞柳之後，與炸炸店相關的技術全都變成了「觸類旁通」選項。
正如王文東所想，無骨雞柳的技術基本也代表了一系列需要掛糊醃製的油炸品類。
掌握無骨雞柳之後，掛糊炸魚、奧爾良風味炸雞腿、小吃街風格的脆皮炸雞等學習起來幾乎沒有門檻。
現在系統中與無骨雞柳相關的兩個觸類旁通品類就分別是：炸串店完美掛糊油炸技術，炸串店完美非掛糊油炸技術。
不掛糊炸技術涉及的品類包括：炸薯塔、炸蘭花干、炸澱粉腸等。
也就是說，三個技能點就能將炸串店的所有技術全部學全。
今天已經是禮拜五，等兩天之後技能點更新，王文東就打算先學非掛糊油炸技術，下個星期再把掛糊油炸技術也學了，油炸店的技術儲備就完成了。
設計好學習路線，王文東也感到一陣輕鬆，他扯了被單蓋住肚子，感受著空調帶來的涼爽感，漸漸便睡著了。
下午，王文東和王文寶三點多鐘起床，湯攤開始忙活晚餐的準備。
六點鐘，喜福來大酒店漸漸上客，晚餐的客流量比起午餐更高，王文東和王文寶也比中午要忙上不少。
王文東正看著灶前灶上的四碗砂鍋粥，突然就聽得一陣吵鬧聲，抬頭一看，就見蘇小麗和一個男服務員緊追著一個三十多歲、穿著西裝的男人向他這走來。
西裝男像是個領導模樣，用星城話發脾氣道：「你們這個湯怎麼搞的？又苦又澀！我專門帶客戶來吃你們喜福來酒店的藥膳，你們就搞這樣的菜是吧？你們領導在哪裡！」
蘇小麗連聲相勸：「領導，您別著急，有什麼菜品問題我們馬上給您處理！」
兩個正在點菜的客人聽到這話後，滿臉愕然地看向那怒氣沖沖的西裝男，原本要點的湯粥也不點了。
王文東眉毛一皺，問蘇小麗道：「怎麼回事？」
蘇小麗解釋道：「這領導說他們包房點的蓮子薏仁湯又苦又澀，王老闆，你看……」
王文寶一愣，連忙道：「哥，今天備菜我都是按之前的要求做的呀，怎麼會這樣？」
王文東皺眉今天的確做了十幾份蓮子薏仁湯。
但是他是親眼看著王文寶備料的，以他的技術，這道湯品肯定不會出這種問題。
王文東問道：「有沒有把那桌的湯帶下來？」
蘇小麗答道：「已經叫傳菜員去取了。」
西裝男生氣地說：「難道還怕我帶外面的菜來誣賴你們嗎？」
王文東知道這時跟對方吵也沒用，又問跟出來的服務員道：「這位客人是哪個包間的？」
服務員回答：「是鵬程廳的。」
王文東翻了翻菜單，立刻將菜單遞給蘇小麗，說：「今天我們只給鵬程廳上了兩份砂鍋粥，沒上蓮子薏仁湯。」