第六十五章，鴨子的口糧不能等
餵飽了鴨子，林逸興又去查看了孵化窯的情況，添了些木炭，確保孵化窯的溫度穩定。
忙完這一切，他回到竹棚里，躺在床板上，小憩了一會兒。
下午三點左右，氣溫依舊很高。
林逸興從午睡中醒來，第一件事就是來到晾曬酒糟的彩條布前，蹲下身，抓了一把酒糟，仔細感受著。
經過幾個小時的晾曬，酒糟變得鬆散了許多，摸起來也不再像上午那樣潮濕了。
林逸興抓起一把，放在鼻子前聞了聞。
酒精味已經幾乎聞不到了，取而代之的是一種微酸微苦的複雜氣味。
「嗯，濕度應該差不多了。」林逸興心裡判斷。
他站起身走進竹棚，拿起了那個盆子。
這裡面是被種了老面，用於擴增菌種的濕玉米粉。
林逸興抓了一小撮，放到鼻子前，玉米面已經有發酵後的酸味了。
他把這點玉米粉放回盆子，然後去竹棚提著大約五六斤玉米粉走出來。
林逸興先將盆子裡的濕玉米粉，均勻地撒在酒糟表面。
然後他抓住彩條布的一個角拉動，將這邊攤開的酒糟聚攏到中間。
其他三個角也重複這個動作，最終酒糟在中間形成一個堆。
接著，林逸興將干玉米粉，全部倒在酒糟堆上。
他拿起鏟子，開始一鏟一鏟地，將干玉米粉和酒糟混合均勻。
感覺差不多了，林逸興抓起一把混合好的酒糟，在手心裡用力捏緊。
鬆開手，酒糟被捏成了一個緊實的團。
他用手指輕輕一碰，料團從中間裂成了兩半，但並沒有自然散開。
林逸興的眉頭微微皺了起來。
「有點幹了……」
根據上輩子的經驗判斷，這個濕度其實也能發酵，只是這樣的發酵速度，會比合適濕度的酒糟慢上幾天。
干點其實還好，就怕酒糟濕度大。
濕度大了，酒糟在發酵過程當中，就容易長出五顏六色的黴菌，滋生有毒物質。
如果酒糟太濕，就得加諸如玉米粉，乾草粉之類的乾性吸附材料，來平衡濕度。
林逸興用盆子在河裡裝了半盆水，把水均勻地潑灑在酒糟堆上。
潑一次，就用鏟子再攪拌一陣，讓水孟充分混合。
如此反覆了幾次，他再次伸手抓起一把酒糟。
這一次，林逸興的手剛握住酒糟，眉頭就舒展開了。
就是這種感覺。
手心傳來恰到好處的濕潤感，既不粘膩也不乾澀。
他用力一捏，酒糟輕鬆地團成一個球。
鬆開手，用手指對著料球輕輕一碰，甚至不需要用力，料球就自然而然地鬆散開來，重新恢復成顆粒狀。
「對了，就是這個乾濕度，正合適。」林逸興滿意地點了點頭。
他抓住彩條布，將其抱進鴨棚。
接著拿起旁邊的塑料布，把它鋪在發酵箱裡。
然後林逸興就開始一鏟接著一鏟，將混合好的酒糟裝進發酵箱裡。
等所有的酒糟都裝進箱子後，林逸興又找來一塊表面平整的大石頭，壓在箱子裡的酒糟表面，用力地將酒糟壓實。
酒糟壓實之後，他將周圍的塑料布拉攏過來，用麻繩稍微捆住。
再用手將裡面的空氣排除乾淨後，才用麻繩將塑料布綑紮緊。
做完這一切，林逸興才將變形的箱蓋勉強蓋了上去。
看著發酵箱，林逸興心裡充滿了期待。
「按照現在這個氣溫，這么半箱子酒糟自然發酵，大概需要五六天的時間就能完成。」
「不過發酵箱有發酵特效，應該會快一點。」
「就是不知道會快多久。」
酒糟發酵的結果，只需要等幾天就可以知道了，但現在鴨子的嘴可不能等。
鴨子下一頓要吃的玉米粉，已經被林逸興全倒進酒糟里了。
好在，林逸興現在不用去村里借牲口推石磨了。
他的水碓，已經可以用來舂米了。
更準確地說，是舂玉米粉。
林逸興帶著玉米，走到水碓前，將一些玉米粒放在石臼里。
然後將木碓和水車連結。
小水車在河水的推動下緩緩轉動，它通過一個槓桿，將水車旋轉的動能，通過一下下的提拉，轉換成木碓的勢能。
木碓到了高處，釋放，「咚」的一聲，木碓落下，砸在下方石臼里的玉米粒上。
林逸興眼前的經驗條跳動了一下，不過他看經驗條的表情卻有點嫌棄。
【簡陋水碓】（靜音）
【24/200】
「靜音？」林逸興撇了撇嘴，聽著耳邊依舊清晰的「咚咚」聲。
「這特殊效果……不能說完全沒用，也只能算是聊勝於無吧。」
林逸興有點無奈，他本以為靜音的特殊效果，不說能夠完全消除聲音，至少也能把木碓撞擊石臼的聲音減弱幾分。
「可這木碓砸在石臼上的動靜，一點都沒小啊。」
不過，嫌棄歸嫌棄，水碓本身的作用還是實打實的。
只是因為驅動它的水車比較小，傳遞過來的力量有限，提不起太重的木碓。
所以每次只能在石臼里，放上幾兩的玉米粒，多了就砸不碎了。
效率雖然比不上石磨，但勝在重活全被水力替代了。
舂玉米的過程中，林逸興不需要一直在旁邊看著，只要偶爾過來添料、收料就行了，空檔時間他還可以干點其他事情。
或許是木碓太小的原因，這樣弄出來的玉米粉比較粗糙，裡面混雜著很多大小不一的碎粒。
但這樣的玉米粉用來餵鴨子，那是完全足夠了，有點粗粒反而有助於鴨子的消化。
林逸興蹲下身，看到石臼里的玉米粒，已經碎的差不多了。
他便趁著木碓被提拉的空隙，用一個小刷子，將石臼里舂好的玉米粉，掃進準備好的口袋裡。
然後又舀了一些玉米粒，倒進石臼。
「咚。」
這時，木碓落下，玉米粒應聲破碎，在石臼里飛濺。
林逸興看著口袋裡的玉米粉，伸手進去扒拉了一下，將裡面一些特別大的碎粒挑出來，重新扔回石臼里，讓木碓再給它們加工一下。
傍晚，劉桂枝來送晚飯，就看到兒子正悠閒地坐在水碓旁邊，聽著「咚、咚」的節奏聲，時不時起身添料收料。
忙完這一切，他回到竹棚里，躺在床板上，小憩了一會兒。
下午三點左右，氣溫依舊很高。
林逸興從午睡中醒來，第一件事就是來到晾曬酒糟的彩條布前，蹲下身，抓了一把酒糟，仔細感受著。
經過幾個小時的晾曬，酒糟變得鬆散了許多，摸起來也不再像上午那樣潮濕了。
林逸興抓起一把，放在鼻子前聞了聞。
酒精味已經幾乎聞不到了，取而代之的是一種微酸微苦的複雜氣味。
「嗯，濕度應該差不多了。」林逸興心裡判斷。
他站起身走進竹棚，拿起了那個盆子。
這裡面是被種了老面，用於擴增菌種的濕玉米粉。
林逸興抓了一小撮，放到鼻子前，玉米面已經有發酵後的酸味了。
他把這點玉米粉放回盆子，然後去竹棚提著大約五六斤玉米粉走出來。
林逸興先將盆子裡的濕玉米粉，均勻地撒在酒糟表面。
然後他抓住彩條布的一個角拉動，將這邊攤開的酒糟聚攏到中間。
其他三個角也重複這個動作，最終酒糟在中間形成一個堆。
接著，林逸興將干玉米粉，全部倒在酒糟堆上。
他拿起鏟子，開始一鏟一鏟地，將干玉米粉和酒糟混合均勻。
感覺差不多了，林逸興抓起一把混合好的酒糟，在手心裡用力捏緊。
鬆開手，酒糟被捏成了一個緊實的團。
他用手指輕輕一碰，料團從中間裂成了兩半，但並沒有自然散開。
林逸興的眉頭微微皺了起來。
「有點幹了……」
根據上輩子的經驗判斷，這個濕度其實也能發酵，只是這樣的發酵速度，會比合適濕度的酒糟慢上幾天。
干點其實還好，就怕酒糟濕度大。
濕度大了，酒糟在發酵過程當中，就容易長出五顏六色的黴菌，滋生有毒物質。
如果酒糟太濕，就得加諸如玉米粉，乾草粉之類的乾性吸附材料，來平衡濕度。
林逸興用盆子在河裡裝了半盆水，把水均勻地潑灑在酒糟堆上。
潑一次，就用鏟子再攪拌一陣，讓水孟充分混合。
如此反覆了幾次，他再次伸手抓起一把酒糟。
這一次，林逸興的手剛握住酒糟，眉頭就舒展開了。
就是這種感覺。
手心傳來恰到好處的濕潤感，既不粘膩也不乾澀。
他用力一捏，酒糟輕鬆地團成一個球。
鬆開手，用手指對著料球輕輕一碰，甚至不需要用力，料球就自然而然地鬆散開來，重新恢復成顆粒狀。
「對了，就是這個乾濕度，正合適。」林逸興滿意地點了點頭。
他抓住彩條布，將其抱進鴨棚。
接著拿起旁邊的塑料布，把它鋪在發酵箱裡。
然後林逸興就開始一鏟接著一鏟，將混合好的酒糟裝進發酵箱裡。
等所有的酒糟都裝進箱子後，林逸興又找來一塊表面平整的大石頭，壓在箱子裡的酒糟表面，用力地將酒糟壓實。
酒糟壓實之後，他將周圍的塑料布拉攏過來，用麻繩稍微捆住。
再用手將裡面的空氣排除乾淨後，才用麻繩將塑料布綑紮緊。
做完這一切，林逸興才將變形的箱蓋勉強蓋了上去。
看著發酵箱，林逸興心裡充滿了期待。
「按照現在這個氣溫，這么半箱子酒糟自然發酵，大概需要五六天的時間就能完成。」
「不過發酵箱有發酵特效，應該會快一點。」
「就是不知道會快多久。」
酒糟發酵的結果，只需要等幾天就可以知道了，但現在鴨子的嘴可不能等。
鴨子下一頓要吃的玉米粉，已經被林逸興全倒進酒糟里了。
好在，林逸興現在不用去村里借牲口推石磨了。
他的水碓，已經可以用來舂米了。
更準確地說，是舂玉米粉。
林逸興帶著玉米，走到水碓前，將一些玉米粒放在石臼里。
然後將木碓和水車連結。
小水車在河水的推動下緩緩轉動，它通過一個槓桿，將水車旋轉的動能，通過一下下的提拉，轉換成木碓的勢能。
木碓到了高處，釋放，「咚」的一聲，木碓落下，砸在下方石臼里的玉米粒上。
林逸興眼前的經驗條跳動了一下，不過他看經驗條的表情卻有點嫌棄。
【簡陋水碓】（靜音）
【24/200】
「靜音？」林逸興撇了撇嘴，聽著耳邊依舊清晰的「咚咚」聲。
「這特殊效果……不能說完全沒用，也只能算是聊勝於無吧。」
林逸興有點無奈，他本以為靜音的特殊效果，不說能夠完全消除聲音，至少也能把木碓撞擊石臼的聲音減弱幾分。
「可這木碓砸在石臼上的動靜，一點都沒小啊。」
不過，嫌棄歸嫌棄，水碓本身的作用還是實打實的。
只是因為驅動它的水車比較小，傳遞過來的力量有限，提不起太重的木碓。
所以每次只能在石臼里，放上幾兩的玉米粒，多了就砸不碎了。
效率雖然比不上石磨，但勝在重活全被水力替代了。
舂玉米的過程中，林逸興不需要一直在旁邊看著，只要偶爾過來添料、收料就行了，空檔時間他還可以干點其他事情。
或許是木碓太小的原因，這樣弄出來的玉米粉比較粗糙，裡面混雜著很多大小不一的碎粒。
但這樣的玉米粉用來餵鴨子，那是完全足夠了，有點粗粒反而有助於鴨子的消化。
林逸興蹲下身，看到石臼里的玉米粒，已經碎的差不多了。
他便趁著木碓被提拉的空隙，用一個小刷子，將石臼里舂好的玉米粉，掃進準備好的口袋裡。
然後又舀了一些玉米粒，倒進石臼。
「咚。」
這時，木碓落下，玉米粒應聲破碎，在石臼里飛濺。
林逸興看著口袋裡的玉米粉，伸手進去扒拉了一下，將裡面一些特別大的碎粒挑出來，重新扔回石臼里，讓木碓再給它們加工一下。
傍晚，劉桂枝來送晚飯，就看到兒子正悠閒地坐在水碓旁邊，聽著「咚、咚」的節奏聲，時不時起身添料收料。