第60章 高產作物
十指不沾陽春水的劉璋在和賈詡學習的過程中關注最多的就是糧食，學習到了很多的「冷知識」，就比如各種高產作物。
百姓經常食用的蔬菜葵（東葵）、耐貧瘠的「救命糧」蔓菁、益州分布較多的芋和葛根等，都可以輕鬆達到畝產十餘石，甚至更高。
這些菜於百姓的日常飲食而言，是極大的補充。
吃不起飯的時候，都要指著這些救命。
為此，劉璋還曾提出過一個愚蠢的問題。
這些東西的畝產那麼高，為什麼那些活不下去的百姓不直接種這些，而是種糧食呢？
當時的賈詡給劉璋直接上了一課，告訴劉璋糧和菜之間的區別。
畝產高不代表能量高。
像是葵，根本就填不飽肚子，用現代的理論來說，就是「鮮重高、能量低」，5畝葵能夠提供的能量還比不過1畝粟，而且蛋白質含量過低。
葵實際提供的有效能量遠低於糧食，消化快、飽腹感短，根本無法支撐高強度勞作。
靠吃葵吃飽，必須得頻繁進食。而且吃的多了，非但能量不足，還會因營養缺乏，使得體力衰退，產生「虛勞」之疾。
蔓菁的情況也差不多，都屬於菜，雖然澱粉含量比前者高不少，但依舊遠比不上糧食，鮮品水分含量高達近八成，而且口感較差。
而且這些高產作物的儲存期極短，能保存兩三個月就不錯了。
長期種植會對土地造成較大破壞，種兩年地就廢了。需要的人力只多不少，還無法融入糧豆主導的耕作體系。
賈詡的解釋徹底打消了劉璋的幻想，卻沒有磨滅劉璋的希望。
葵也就罷了，能量太低，而且難以加工濃縮，但是蔓菁和芋等未必沒有加工的可能。
儘管這些只能作為非常規手段，但凡有耕地，沒誰會靠著這些東西去果腹，而且種植和加工都要費不少的功夫。
即便加工出來，也只能作為主食的補充，減少部分糧食消耗，以免能量不足、營養不良。
但是對於當下南安面臨的糧食困境，這些東西卻剛好能夠破局，因為南安百姓食用的糧食基數是夠多的。
緩緩的坐到了一旁的躺椅上，劉璋閉上雙眼，口中自言自語的盤算著。
費氏則是熟稔的輕揉著劉璋的太陽穴位置，為劉璋紓解疲乏。
智者勞心。
雖然劉璋這些時日看起來清閒，但一直沒有停止過對治下發展的思考和研究，尤其是糧食問題。
「蔓菁所含的能量雖低，但是畝產高，考慮到曬乾、搗碎、切除等加工的損耗。算下來，約相當於畝產2石到3石粟米，也是非常划算的，其他幾種也類似。」
「而且蔓菁3個月就能長成，一年輕鬆收穫兩次不成問題。其他的芋和葛根等收穫時間長些，但也問題不大。」
「關鍵是這些東西對於地力的要求比較低，隨便找處荒地稍稍處理下就能種。」
「我們現在缺糧食、缺耕地，但是不缺人手、不缺土地。讓流民們去大量的種植蔓菁等，完全可以作為糧食的補充。」
「吃飯的人多，蔓菁的保質期問題根本不用擔心，稍稍錯開時間種植就行。」
「關鍵是解決好蔓菁等的加工問題，只要能通過晾曬、炒制等方式擠出其水分，將能量和澱粉濃縮，並改善其口感，就問題不大。」
「用些許油和豆豉等材料調味，損耗並不算大。」
「若是真的能成，可以減少不少的糧食消耗，而且不用擔心對百姓的身體造成影響。甚至營養更加均衡，還好吃些。」
「畢竟這些從事高強度勞動的百姓本就吃得多，主糧里的蛋白質和一些微量元素本就夠了，而且還有些許肉食補充，只需要多些澱粉填充能量損耗而已。」
「如此一來，原本需要購買的不到300萬石糧食便可減為200萬石左右，只需要不到3億錢。」
「甚至按照如今的糧價情況，只需要2億多錢。」
說到此處，劉璋睜開眼，攥住了費氏的手。
「夫人，我方才所言可有問題？」
作為劉焉給劉璋挑的賢內助，費氏也曾有著才女之稱，聰慧異常。
這段時間隨著劉璋來到南安，費氏也開始對數術和農業鑽研了起來，水平甚至比劉璋還高些。
費氏被劉璋攥著手，指尖能觸到劉璋掌心的薄汗，她先是溫柔一笑，隨即起身取來案上的竹簡與筆墨，縴手握著木筆在簡上輕劃。
「夫君盤算得大方向無錯，只是有些細節還需考量一二。」
「單以蔓菁為例計算，按照夫君所言，其畝產約等於2石多粟米的能量。」
「以一年兩收測算，如要替代90萬石糧食，便需約20萬畝種植地。」
「蔓菁對於土地的要求低，無需深耕，即便土壤含碎石、較為貧瘠，也能正常生長，只需清除地表大塊碎石、雜草，簡單翻鬆表土即可播種。」
「但終究需要從頭開始，而且還要考慮到土地貧瘠對收成的影響，算下來，只怕30萬畝種植地都未必夠。」
相對於深耕需要耗費的人力和時間成本，明顯粗耕相對更加划算些，但是畝收必然會減少不少。
「假設平均一人可治20畝種植地，30餘萬畝種植地便需要萬餘人。」
「人力成本、組織所需的吏員、地塊劃分等都要考慮，還有關鍵的耕牛和農具。」
「此外，蔓菁的加工也頗費精力。不如讓青壯墾荒，老弱處理已收的蔓菁，這般兩不耽誤。」
「豬油和豆豉的需求過大，最好擴大南安養豬的規模，建立專門的作坊加工生產豆豉，以節省成本……」
劉璋聞言，不住的點頭。
一人計短，二人計長。
劉璋與費氏本就一體，除了埋藏在最心底的魂幡和穿越秘密外，劉璋其他的一切都未曾瞞著費氏。
反正費氏連同府內所有的侍女小廝都已被納入了魂幡之中，忠誠毋庸置疑。
因為賈詡和趙真等人平日政務極為繁忙，劉璋也逐漸減少了對他們的騷擾頻次。
往往都是先和費氏先商量好後，再找上門。
「那這樣看來，還是得琢磨琢磨養豬、種豆的問題。」劉璋喃喃道。
百姓經常食用的蔬菜葵（東葵）、耐貧瘠的「救命糧」蔓菁、益州分布較多的芋和葛根等，都可以輕鬆達到畝產十餘石，甚至更高。
這些菜於百姓的日常飲食而言，是極大的補充。
吃不起飯的時候，都要指著這些救命。
為此，劉璋還曾提出過一個愚蠢的問題。
這些東西的畝產那麼高，為什麼那些活不下去的百姓不直接種這些，而是種糧食呢？
當時的賈詡給劉璋直接上了一課，告訴劉璋糧和菜之間的區別。
畝產高不代表能量高。
像是葵，根本就填不飽肚子，用現代的理論來說，就是「鮮重高、能量低」，5畝葵能夠提供的能量還比不過1畝粟，而且蛋白質含量過低。
葵實際提供的有效能量遠低於糧食，消化快、飽腹感短，根本無法支撐高強度勞作。
靠吃葵吃飽，必須得頻繁進食。而且吃的多了，非但能量不足，還會因營養缺乏，使得體力衰退，產生「虛勞」之疾。
蔓菁的情況也差不多，都屬於菜，雖然澱粉含量比前者高不少，但依舊遠比不上糧食，鮮品水分含量高達近八成，而且口感較差。
而且這些高產作物的儲存期極短，能保存兩三個月就不錯了。
長期種植會對土地造成較大破壞，種兩年地就廢了。需要的人力只多不少，還無法融入糧豆主導的耕作體系。
賈詡的解釋徹底打消了劉璋的幻想，卻沒有磨滅劉璋的希望。
葵也就罷了，能量太低，而且難以加工濃縮，但是蔓菁和芋等未必沒有加工的可能。
儘管這些只能作為非常規手段，但凡有耕地，沒誰會靠著這些東西去果腹，而且種植和加工都要費不少的功夫。
即便加工出來，也只能作為主食的補充，減少部分糧食消耗，以免能量不足、營養不良。
但是對於當下南安面臨的糧食困境，這些東西卻剛好能夠破局，因為南安百姓食用的糧食基數是夠多的。
緩緩的坐到了一旁的躺椅上，劉璋閉上雙眼，口中自言自語的盤算著。
費氏則是熟稔的輕揉著劉璋的太陽穴位置，為劉璋紓解疲乏。
智者勞心。
雖然劉璋這些時日看起來清閒，但一直沒有停止過對治下發展的思考和研究，尤其是糧食問題。
「蔓菁所含的能量雖低，但是畝產高，考慮到曬乾、搗碎、切除等加工的損耗。算下來，約相當於畝產2石到3石粟米，也是非常划算的，其他幾種也類似。」
「而且蔓菁3個月就能長成，一年輕鬆收穫兩次不成問題。其他的芋和葛根等收穫時間長些，但也問題不大。」
「關鍵是這些東西對於地力的要求比較低，隨便找處荒地稍稍處理下就能種。」
「我們現在缺糧食、缺耕地，但是不缺人手、不缺土地。讓流民們去大量的種植蔓菁等，完全可以作為糧食的補充。」
「吃飯的人多，蔓菁的保質期問題根本不用擔心，稍稍錯開時間種植就行。」
「關鍵是解決好蔓菁等的加工問題，只要能通過晾曬、炒制等方式擠出其水分，將能量和澱粉濃縮，並改善其口感，就問題不大。」
「用些許油和豆豉等材料調味，損耗並不算大。」
「若是真的能成，可以減少不少的糧食消耗，而且不用擔心對百姓的身體造成影響。甚至營養更加均衡，還好吃些。」
「畢竟這些從事高強度勞動的百姓本就吃得多，主糧里的蛋白質和一些微量元素本就夠了，而且還有些許肉食補充，只需要多些澱粉填充能量損耗而已。」
「如此一來，原本需要購買的不到300萬石糧食便可減為200萬石左右，只需要不到3億錢。」
「甚至按照如今的糧價情況，只需要2億多錢。」
說到此處，劉璋睜開眼，攥住了費氏的手。
「夫人，我方才所言可有問題？」
作為劉焉給劉璋挑的賢內助，費氏也曾有著才女之稱，聰慧異常。
這段時間隨著劉璋來到南安，費氏也開始對數術和農業鑽研了起來，水平甚至比劉璋還高些。
費氏被劉璋攥著手，指尖能觸到劉璋掌心的薄汗，她先是溫柔一笑，隨即起身取來案上的竹簡與筆墨，縴手握著木筆在簡上輕劃。
「夫君盤算得大方向無錯，只是有些細節還需考量一二。」
「單以蔓菁為例計算，按照夫君所言，其畝產約等於2石多粟米的能量。」
「以一年兩收測算，如要替代90萬石糧食，便需約20萬畝種植地。」
「蔓菁對於土地的要求低，無需深耕，即便土壤含碎石、較為貧瘠，也能正常生長，只需清除地表大塊碎石、雜草，簡單翻鬆表土即可播種。」
「但終究需要從頭開始，而且還要考慮到土地貧瘠對收成的影響，算下來，只怕30萬畝種植地都未必夠。」
相對於深耕需要耗費的人力和時間成本，明顯粗耕相對更加划算些，但是畝收必然會減少不少。
「假設平均一人可治20畝種植地，30餘萬畝種植地便需要萬餘人。」
「人力成本、組織所需的吏員、地塊劃分等都要考慮，還有關鍵的耕牛和農具。」
「此外，蔓菁的加工也頗費精力。不如讓青壯墾荒，老弱處理已收的蔓菁，這般兩不耽誤。」
「豬油和豆豉的需求過大，最好擴大南安養豬的規模，建立專門的作坊加工生產豆豉，以節省成本……」
劉璋聞言，不住的點頭。
一人計短，二人計長。
劉璋與費氏本就一體，除了埋藏在最心底的魂幡和穿越秘密外，劉璋其他的一切都未曾瞞著費氏。
反正費氏連同府內所有的侍女小廝都已被納入了魂幡之中，忠誠毋庸置疑。
因為賈詡和趙真等人平日政務極為繁忙，劉璋也逐漸減少了對他們的騷擾頻次。
往往都是先和費氏先商量好後，再找上門。
「那這樣看來，還是得琢磨琢磨養豬、種豆的問題。」劉璋喃喃道。