第154章 153獵人的選擇
第154章 153獵人的選擇
切下一小塊牛油放進平底鍋里，再將他珍藏許久的小半袋麵粉倒進去，直接上手搓揉，將固體牛油捏碎後充分跟麵粉混合，形成細細密密的酥油麵粉。
「這是西餐甜品中製作酥皮最簡單的方法，它可以用來製作餅乾、派皮、慕斯底、千層酥等等。」
搓好的油酥粉按壓成團，因為沒有水的參與，麵粉無法成型，也不會上筋，只能利用油的黏性粘在一起，因此很好塑形。
唯一的缺點就是不能碰，碰到就容易散架。
從旁邊取來一塊之前閒著無聊提前刮乾淨備用的樺樹皮，製作成圓形模具，再將之前院子裡烤鴨用的地爐蓋子掀開，火種丟進去預熱。
看到樹皮模具的形狀，加上酥皮的出現，安德烈像是猜到了什麼。
「林，你難不成是在做牛肉派？」
「對，也可以是牛肉撻，不過因為沒有雞蛋的緣故做不了，回去你可以自己網上搜索蛋撻液的製作教程加到這裡面，就是牛肉蛋撻了。」
「牛肉蛋撻？？蛋撻我知道，牛肉撻我也知道，牛肉蛋撻————這兩種東西還能放在一起？」
「蛋撻好吃嗎？」
「好吃。」他下意識點頭。
「牛肉撻好吃嗎？」
「做的好的是挺好吃的。」
「那不就得了，兩個好吃的東西結合到一起，為什麼會變得難吃呢？」
「好像有點道理？」
安德烈撓撓頭，耐心地看著林宸從牛油上摳下一點塗抹在樹皮表面，再將部分酥皮平鋪進去壓緊壓實，最後用細樹枝在底部戳上幾個洞用來透氣。
等地爐內溫度提升到熱浪滾滾的程度，他用手感受了下，覺得差不多有兩百度左右，便將底部的火種取出，只留下炭進行保溫，再將酥皮掛在樹枝上吊下去，蓋上蓋子進行烘烤。
趁著這段空隙，取來一條雪花紋路清晰的牛上腦。
鋒利軍刀飛舞，每次落下都能聽到明顯的「沙沙「聲，那是切割凍肉時特有的聲響。
常溫狀態下的肉反而不好切，倒是這種凍住的肉切起來更方便。
當然，不能是那種凍的跟石頭一樣硬的，肉的溫度維持在零度到零下五度左右最佳。
迅速切了二干幾片肉之後，他掀開地爐蓋子檢查了下酥皮的狀態。
這種簡陋的烤箱不好控溫，必須要經常檢查才能避免烤焦。
「牛肉撻的餡製作過程非常簡單，就是將牛肉片炒熟後加入喜歡的調味料就行，可以加洋蔥、蘑菇、彩椒增加口感和營養。」
「調味的話，因為我做的是大夏款，就用醬油和孜然為主，也可以加辣椒粉和花椒粉做成麻辣口味，不過不太適合小孩子吃。」
「如果你的女兒喜歡吃甜口，可以做日式壽喜燒口味的，醬油加水加糖，有條件的話可以用昆布煮個海帶湯代替水，再用這個醬汁炒牛肉和洋蔥。」
「印度口味的就放咖喱塊和瑪莎拉，韓式口味就放泡菜和甜辣醬，總之做成什麼口味都行。」
烤好的酥皮明顯變成了類似餅乾的質地，表面呈現出誘人的焦黃色，還散發著陣陣牛油香氣。
趁熱將炒好的孜然牛肉片鋪進去，堆的滿滿當當。
「如果你有蛋撻液，就先放一半蛋撻液進去烤，烤熟後剩下一半把牛肉連同醬汁一起鋪上去就行，還可以放馬蘇里拉芝士或者奶油奶酪、酸奶油、切達芝士、山羊奶酪等等。」
「如果做派的話，就像我這樣在表面再鋪一層酥皮然後再烤，不想自己做酥皮就去超市買現成的，那種是蛋撻的千層酥皮，口感會更好。」
林宸久違地講解地十分詳細，安德烈也聚精會神認真聽講，時不時插嘴問個小問題，最後又大致複述了一遍整個流程，確保徹底記住之後才鬆了口氣。
很快，一個像是小碗形狀的牛肉撻從地爐內升起，通體都被烘烤成金黃色，邊緣位置稍稍帶點焦，反而更顯得美味誘人。
用牛油製作的酥皮香氣醇厚，雖然沒有用黃油做的奶香味濃，但卻有股動物油脂特有的美味。
酥皮整體的口感跟餅乾有些相似，底部吸收了牛肉片的醬汁之後口感又有點像是泡軟了的手指餅乾，就是提拉米蘇里的那玩意。
表層的酥皮又維持了酥脆掉渣的口感，結合肥瘦均勻的上腦片和孜然顆粒，每一口都會碰撞出全新的味蕾享受。
尤其是孜然顆粒爆開後迸發的香氣，配合酥皮的油香，頗有一種在吃新疆烤包子的錯覺。
在安德烈細細品味的時候，林宸已經又切了一塊手指厚的菲力牛排出來，用溫水化凍後用木棍簡單拍打幾遍，將其整體拍扁一部分。
拍打的動作能打碎牛肉的肌肉組織，使其口感變得更嫩。
牛排泡進水中，再放到加過鹽、黑胡椒、辣椒粉調味的麵粉中充分裹勻。
抓起來抖乾淨多餘的麵粉，二次泡進水中，隨後進行二次裹粉。
第二次裹粉需要用手指不停地按壓牛排，通過搓揉的方式能讓面衣形成一縷縷的狀態，炸出來後就是常見的魚鱗狀脆殼。
他也不吝嗇牛油，大塊大塊丟進湯鍋里融化，加熱到樹枝插進去有明顯氣泡後就將裹好粉的牛排貼著油麵輕輕放進去。
「嘩啦」
大片大片金黃色的氣泡蜂擁而至，剎那間將牛排整個淹沒，滾滾熱意帶動著濃郁的牛油香氣瀰漫開來。
安德烈怎麼也沒想到居然能在荒野求生期間見到油炸食品的出現，炸的還是菲力牛排，不禁苦笑連連。
「要是讓其他幾名選手看到你的生活質量，恐怕會當場破防的吧？」
「我倒是希望他們能過來看一看，早點退賽也省得我擔驚受怕的。」
從2cm厚敲成1.5cm的牛排不需要炸太久，因為是菲力部位，五分熟最佳，再熟口感會變硬變柴。
剛從油鍋里夾起來的脆皮菲力表面布滿層層疊疊誘人的魚鱗面衣，每個縫隙間都還在不停地冒著油泡泡。
跟之前林宸製作的所有食物相比，這玩意無論是在造型還是原料，乃至烹飪方式上，絕對是毫無爭議的斷層第一。
當別人還在費勁巴拉的鑿開河面冰層試圖通過釣帝王鮭來獲取油脂的時候，林宸都已經吃上油炸牛排了，這特麼是人？
安德烈自己雖然同樣獵了頭牛，但他卻從來沒想過牛身上的油居然還能提煉出來，甚至是用牛自己的油來炸自己的肉。
著實是離譜了點。
趁熱撒了些辣椒粉上去，殘留的高溫能慢慢激發出辣椒中的香氣，香辣也是全世界最經典的油炸肉類口味之一。
鋒利刀尖在牛排表面刮過，發出清脆的咔咔「聲響，油溫掌控的恰到好處。
一刀切開，幾縷白煙爭先恐後從切口處升騰而起。
金黃的魚鱗面衣包裹下的菲力熟的恰到好處，兩邊已經被炸成淡淡的棕色，中間部分還維持著鮮嫩的粉色，完美的漸變堪比高檔餐廳出品。
「我當初在後廚打工的時候有段時間每天就負責煎各種肉，光牛排一天就要處理一百塊以上，閉著眼睛都能控制好熟度，你要是回去想做的話，我建議你買個溫度針和溫度槍，實時監控油溫和肉的內部溫度。」
安德烈摸摸點頭，也沒跟他客氣，抓起巴掌大的牛肉撻狠狠咬下一大口。
酥脆的撻皮倏倏往下掉渣，內部軟嫩多汁的牛肉片混合著孜然和醬油的汁水，給他一種在吃路邊便利店裡兩三刀一個的印度牛肉派的錯覺。
嘴巴里食物還沒咽下去，又迫不及待地抓起一條脆皮菲力。
「咔嚓」
完美的面衣進發出他想像中相同的勁脆口感，脆皮本身已經含有簡單的調味，干吃都很過癮，淡淡的香辣味混合胡椒的辛辣，再加上軟嫩到入口即化的菲力牛排，那股淡淡的血液甜腥味迷的他陶醉地閉上雙眼，搖頭晃腦享受起來。
雖然現在還是早上，許多才起床甚至沒起床的觀眾們或躺或靠在床上，目瞪口呆地看著兩人在冰天雪地中溫暖的小屋內吃油炸的脆皮菲力牛排。
之前林宸做的許多大夏食物跟唐人街賣的還有些不太相同，許多觀眾想像不出那是什麼味道，反應相對還算平靜。
但當炸牛排登場之後，直播間瞬間炸開了鍋。
「不是，我剛睜開眼，哥們你給我看這個？」
「有沒有熬夜的選手簡單解釋解釋，那鍋油是哪來的，我剛進來。」
「太神奇了，林居然用麝牛身上的脂肪熬出了一鍋牛油，這跟變魔術有什麼區別？」
「這都幾天前熬的了，哥們你多久沒看了？在林這邊一天不看都容易跟大部隊脫節。」
「我是廚師，這種方法並不常見，至少在北美不常見，不過仔細想想確實每天都能接觸到，比如我們餐廳早上烤培根的時候，就會把烤盤裡多餘的培根油收集起來，倒進非洲雞肉燉菜里增添風味。」
「我也在餐廳打過工，雖然是服務生，我記得後廚用的最多的就是特級初榨橄欖油和黃油。」
「不行了，饞死我了，我這就點個popeys解解饞————等會兒，不是，今天店休？？？」
「哈哈，我這邊的菲律賓小蜜蜂開門了，買爆汁炸雞腿去嘍~」
「用牛油炸牛排，還是菲力，這是什麼高檔菜色，是我能在荒野獨居這種挨餓節目裡看到的東西？哦我的上帝，我一定是沒睡醒。」
「我曾經在米其林餐廳里吃過類似的炸牛排三明治，用的是澳洲和牛，m幾來著————
反正也是入口即化，那美妙的味道我能記一輩子！」
「對對對，我在omakase日料店裡也吃過，當時吃了最高一檔才有，確實好吃，感覺林應該是參考的那種做法，不過能在野外做出來確實是牛逼，這我噴不了。
「7
「培根在北美流行了五六百年，歐美人吃牛肉的歷史更是能追溯到上千年前，歐洲這麼多米其林大廚，為何這種熬煉動物油的方法我從未聽說過？」
「我也沒聽說過，我家天天烤培根，從來沒想過烤盤裡的油還能收集起來繼續用，都直接跟油紙一起丟掉了。」
「這個我能解釋，我在大夏留學，以前牛是重要的耕地家畜，相對來說脂肪沒有豬那麼充足，不會宰殺來吃，在工業革命開始前，牛對於我們來說也是具備耕地價值。」
「而大夏的地理位置比北美更靠南，氣溫濕度都更高，在冰箱出現之前，食物儲存是個難題，所以歐洲才出現了培根，而東亞出現了臘肉，同時也發現了可以將豬油熬出來，儲存時間更久，做菜時加入豬油會更香，就跟西餐廳里用黃油做菜是同樣的道理。」
在聊天框內聊的正嗨的時候，躺在木板床上睡的正香的羅伯特被大力搖醒，迷迷糊糊撐著身子坐起，搓揉眼皮。
「怎————怎麼了————發生了什麼事————現在幾點了？」
丹尼爾將pad遞到他面前，指著屏幕上瘋狂滾動的聊天框，還有那金燦燦的誘人牛排0
羅伯特茫然地盯著羅伯特，目光下意識跟隨他的手指捏起一條炸牛排塞進嘴裡咀嚼著，然後視線轉移到一旁聊天室內。
「等會兒！」
他伸出手，猛地晃了晃腦袋。
「林居然拿這種戰略性物資出來給安德烈炸牛排吃，他是瘋了嗎？」
當初在看見林宸熬牛油的時候據節目組的人就預感到會爆。
果然，當那一整鍋足足二十公斤的牛油出現之後，他們更是已經準備在支票上寫上林宸的名字了。
後來轉念一想，安德烈也有頭牛，結果如何還真不好說。
熬煉出來的牛油視覺效果看上去固然震撼，但跟直接吃牛脂肪並沒有什麼根本上的區別，都是攝入油脂而已。
但林居然拿這玩意招待安德烈，無異於是把自己保命用的東西拱手相送，這一點是他怎麼都想不通的。
別說是他了，節目組其他的成員們也都是一頭霧水，唯獨愛莉安娜若有所思地遠遠盯著屏幕，不知道在想些什麼。
「我也想不通，不過單從數字上來算的話，這麼大量的牛油也吃不完，每天攝入一百克，等到百日那天也才消耗四公斤不到，可能這才是他們覺得無所謂的原因吧？」
老黑突然插話道：「嘿，你們說有沒有這麼一種可能，林會成為咱們節自歷史上第一個在生存後期體重暴漲的選手？」
業「，5
」
」
「」
「很有可能。」
羅伯特沉默許久，嘴角抽搐幾下，無語地翻了個白眼，重新鑽回睡袋裡。
「我再睡會兒，沒事別吵我。」
連著吃了兩大塊炸牛排和一整個牛肉撻的安德烈心滿意足地長舒口氣，拍拍圓滾滾的肚皮。
「我可能是這期節目中最幸福的選手了吧？那些可憐蟲到最後都沒能嘗上一口美味的食物。」
林宸無聲笑笑，這才開始給自己製作早餐。
望著他忙碌而專注的身影，安德烈忽然開口問道。
「林，你知道一名專業的獵人需要具備哪些素質和能力嗎？」
——
「強健的體魄，高超的箭術，對動植物和地理信息充分掌握？」
「對，也不對。」
安德烈點點頭，又搖搖頭。
「你說的那些都是基礎的東西，是每個獵人都必須具備的能力，但一名真正的專業的獵人，存在的意義並不僅僅只是狩獵，更是保護。」
「獵人靠大自然庇護才得以存活，保護森林環境和野生動物也是我們的職責所在，尤其是要驅趕那些非法盜獵分子。」
「很高興認識你，林，等節目結束後我會去你攤位上嘗嘗真正的大夏料理。」
說完，安德烈竟直接站起身朝門外走去。
林宸沒動，低聲回了句。
「等你來。」
從林宸的庇護所離開之後，安德烈整個人的精神狀態莫名輕鬆了許多，就像是卸下了某種重擔似的。
他穿過熟悉的森林，從結冰的河面上走過，一路返回自己的庇護所。
打開儲藏室的門，順手將其整個拆卸下來，將這些日子裡積攢下來的肉類和食物統統堆上去，直到堆不下為止。
推倒木頭牆壁，用拆下來的傘繩綁在門板上，拖著沉甸甸的食物朝河邊走去。
他花了大半天時間將所有食物全部堆到倉庫里，毫無留戀地再次返回自己的庇護所。
工兵斧肆意揮舞，牢固的木屋在夜晚絕美極光的映照下轟然倒塌。
他耐心地一點點將廢墟中所有的傘繩、鋼絲魚線、鍋具套裝等現代物品收集起來，用防水布裹住，挖出來的火坑就地掩埋，儘可能讓此地恢復成他來之前的狀態。
望著散落滿地的木頭和雲杉樹枝，他擦擦額頭汗珠，一屁股坐在木樁上，將鏡頭拿在手裡。
「從小我的父親就教導我，一名合格的獵人不可以濫殺無辜，為了活命可以狩獵，但絕不能為了自己的利益而去殘害野生動物。」
「相信我的家人們也會支持我的選擇，就是可能要讓一直關注我的觀眾們失望了。」
「我，安德烈，退賽！」
切下一小塊牛油放進平底鍋里，再將他珍藏許久的小半袋麵粉倒進去，直接上手搓揉，將固體牛油捏碎後充分跟麵粉混合，形成細細密密的酥油麵粉。
「這是西餐甜品中製作酥皮最簡單的方法，它可以用來製作餅乾、派皮、慕斯底、千層酥等等。」
搓好的油酥粉按壓成團，因為沒有水的參與，麵粉無法成型，也不會上筋，只能利用油的黏性粘在一起，因此很好塑形。
唯一的缺點就是不能碰，碰到就容易散架。
從旁邊取來一塊之前閒著無聊提前刮乾淨備用的樺樹皮，製作成圓形模具，再將之前院子裡烤鴨用的地爐蓋子掀開，火種丟進去預熱。
看到樹皮模具的形狀，加上酥皮的出現，安德烈像是猜到了什麼。
「林，你難不成是在做牛肉派？」
「對，也可以是牛肉撻，不過因為沒有雞蛋的緣故做不了，回去你可以自己網上搜索蛋撻液的製作教程加到這裡面，就是牛肉蛋撻了。」
「牛肉蛋撻？？蛋撻我知道，牛肉撻我也知道，牛肉蛋撻————這兩種東西還能放在一起？」
「蛋撻好吃嗎？」
「好吃。」他下意識點頭。
「牛肉撻好吃嗎？」
「做的好的是挺好吃的。」
「那不就得了，兩個好吃的東西結合到一起，為什麼會變得難吃呢？」
「好像有點道理？」
安德烈撓撓頭，耐心地看著林宸從牛油上摳下一點塗抹在樹皮表面，再將部分酥皮平鋪進去壓緊壓實，最後用細樹枝在底部戳上幾個洞用來透氣。
等地爐內溫度提升到熱浪滾滾的程度，他用手感受了下，覺得差不多有兩百度左右，便將底部的火種取出，只留下炭進行保溫，再將酥皮掛在樹枝上吊下去，蓋上蓋子進行烘烤。
趁著這段空隙，取來一條雪花紋路清晰的牛上腦。
鋒利軍刀飛舞，每次落下都能聽到明顯的「沙沙「聲，那是切割凍肉時特有的聲響。
常溫狀態下的肉反而不好切，倒是這種凍住的肉切起來更方便。
當然，不能是那種凍的跟石頭一樣硬的，肉的溫度維持在零度到零下五度左右最佳。
迅速切了二干幾片肉之後，他掀開地爐蓋子檢查了下酥皮的狀態。
這種簡陋的烤箱不好控溫，必須要經常檢查才能避免烤焦。
「牛肉撻的餡製作過程非常簡單，就是將牛肉片炒熟後加入喜歡的調味料就行，可以加洋蔥、蘑菇、彩椒增加口感和營養。」
「調味的話，因為我做的是大夏款，就用醬油和孜然為主，也可以加辣椒粉和花椒粉做成麻辣口味，不過不太適合小孩子吃。」
「如果你的女兒喜歡吃甜口，可以做日式壽喜燒口味的，醬油加水加糖，有條件的話可以用昆布煮個海帶湯代替水，再用這個醬汁炒牛肉和洋蔥。」
「印度口味的就放咖喱塊和瑪莎拉，韓式口味就放泡菜和甜辣醬，總之做成什麼口味都行。」
烤好的酥皮明顯變成了類似餅乾的質地，表面呈現出誘人的焦黃色，還散發著陣陣牛油香氣。
趁熱將炒好的孜然牛肉片鋪進去，堆的滿滿當當。
「如果你有蛋撻液，就先放一半蛋撻液進去烤，烤熟後剩下一半把牛肉連同醬汁一起鋪上去就行，還可以放馬蘇里拉芝士或者奶油奶酪、酸奶油、切達芝士、山羊奶酪等等。」
「如果做派的話，就像我這樣在表面再鋪一層酥皮然後再烤，不想自己做酥皮就去超市買現成的，那種是蛋撻的千層酥皮，口感會更好。」
林宸久違地講解地十分詳細，安德烈也聚精會神認真聽講，時不時插嘴問個小問題，最後又大致複述了一遍整個流程，確保徹底記住之後才鬆了口氣。
很快，一個像是小碗形狀的牛肉撻從地爐內升起，通體都被烘烤成金黃色，邊緣位置稍稍帶點焦，反而更顯得美味誘人。
用牛油製作的酥皮香氣醇厚，雖然沒有用黃油做的奶香味濃，但卻有股動物油脂特有的美味。
酥皮整體的口感跟餅乾有些相似，底部吸收了牛肉片的醬汁之後口感又有點像是泡軟了的手指餅乾，就是提拉米蘇里的那玩意。
表層的酥皮又維持了酥脆掉渣的口感，結合肥瘦均勻的上腦片和孜然顆粒，每一口都會碰撞出全新的味蕾享受。
尤其是孜然顆粒爆開後迸發的香氣，配合酥皮的油香，頗有一種在吃新疆烤包子的錯覺。
在安德烈細細品味的時候，林宸已經又切了一塊手指厚的菲力牛排出來，用溫水化凍後用木棍簡單拍打幾遍，將其整體拍扁一部分。
拍打的動作能打碎牛肉的肌肉組織，使其口感變得更嫩。
牛排泡進水中，再放到加過鹽、黑胡椒、辣椒粉調味的麵粉中充分裹勻。
抓起來抖乾淨多餘的麵粉，二次泡進水中，隨後進行二次裹粉。
第二次裹粉需要用手指不停地按壓牛排，通過搓揉的方式能讓面衣形成一縷縷的狀態，炸出來後就是常見的魚鱗狀脆殼。
他也不吝嗇牛油，大塊大塊丟進湯鍋里融化，加熱到樹枝插進去有明顯氣泡後就將裹好粉的牛排貼著油麵輕輕放進去。
「嘩啦」
大片大片金黃色的氣泡蜂擁而至，剎那間將牛排整個淹沒，滾滾熱意帶動著濃郁的牛油香氣瀰漫開來。
安德烈怎麼也沒想到居然能在荒野求生期間見到油炸食品的出現，炸的還是菲力牛排，不禁苦笑連連。
「要是讓其他幾名選手看到你的生活質量，恐怕會當場破防的吧？」
「我倒是希望他們能過來看一看，早點退賽也省得我擔驚受怕的。」
從2cm厚敲成1.5cm的牛排不需要炸太久，因為是菲力部位，五分熟最佳，再熟口感會變硬變柴。
剛從油鍋里夾起來的脆皮菲力表面布滿層層疊疊誘人的魚鱗面衣，每個縫隙間都還在不停地冒著油泡泡。
跟之前林宸製作的所有食物相比，這玩意無論是在造型還是原料，乃至烹飪方式上，絕對是毫無爭議的斷層第一。
當別人還在費勁巴拉的鑿開河面冰層試圖通過釣帝王鮭來獲取油脂的時候，林宸都已經吃上油炸牛排了，這特麼是人？
安德烈自己雖然同樣獵了頭牛，但他卻從來沒想過牛身上的油居然還能提煉出來，甚至是用牛自己的油來炸自己的肉。
著實是離譜了點。
趁熱撒了些辣椒粉上去，殘留的高溫能慢慢激發出辣椒中的香氣，香辣也是全世界最經典的油炸肉類口味之一。
鋒利刀尖在牛排表面刮過，發出清脆的咔咔「聲響，油溫掌控的恰到好處。
一刀切開，幾縷白煙爭先恐後從切口處升騰而起。
金黃的魚鱗面衣包裹下的菲力熟的恰到好處，兩邊已經被炸成淡淡的棕色，中間部分還維持著鮮嫩的粉色，完美的漸變堪比高檔餐廳出品。
「我當初在後廚打工的時候有段時間每天就負責煎各種肉，光牛排一天就要處理一百塊以上，閉著眼睛都能控制好熟度，你要是回去想做的話，我建議你買個溫度針和溫度槍，實時監控油溫和肉的內部溫度。」
安德烈摸摸點頭，也沒跟他客氣，抓起巴掌大的牛肉撻狠狠咬下一大口。
酥脆的撻皮倏倏往下掉渣，內部軟嫩多汁的牛肉片混合著孜然和醬油的汁水，給他一種在吃路邊便利店裡兩三刀一個的印度牛肉派的錯覺。
嘴巴里食物還沒咽下去，又迫不及待地抓起一條脆皮菲力。
「咔嚓」
完美的面衣進發出他想像中相同的勁脆口感，脆皮本身已經含有簡單的調味，干吃都很過癮，淡淡的香辣味混合胡椒的辛辣，再加上軟嫩到入口即化的菲力牛排，那股淡淡的血液甜腥味迷的他陶醉地閉上雙眼，搖頭晃腦享受起來。
雖然現在還是早上，許多才起床甚至沒起床的觀眾們或躺或靠在床上，目瞪口呆地看著兩人在冰天雪地中溫暖的小屋內吃油炸的脆皮菲力牛排。
之前林宸做的許多大夏食物跟唐人街賣的還有些不太相同，許多觀眾想像不出那是什麼味道，反應相對還算平靜。
但當炸牛排登場之後，直播間瞬間炸開了鍋。
「不是，我剛睜開眼，哥們你給我看這個？」
「有沒有熬夜的選手簡單解釋解釋，那鍋油是哪來的，我剛進來。」
「太神奇了，林居然用麝牛身上的脂肪熬出了一鍋牛油，這跟變魔術有什麼區別？」
「這都幾天前熬的了，哥們你多久沒看了？在林這邊一天不看都容易跟大部隊脫節。」
「我是廚師，這種方法並不常見，至少在北美不常見，不過仔細想想確實每天都能接觸到，比如我們餐廳早上烤培根的時候，就會把烤盤裡多餘的培根油收集起來，倒進非洲雞肉燉菜里增添風味。」
「我也在餐廳打過工，雖然是服務生，我記得後廚用的最多的就是特級初榨橄欖油和黃油。」
「不行了，饞死我了，我這就點個popeys解解饞————等會兒，不是，今天店休？？？」
「哈哈，我這邊的菲律賓小蜜蜂開門了，買爆汁炸雞腿去嘍~」
「用牛油炸牛排，還是菲力，這是什麼高檔菜色，是我能在荒野獨居這種挨餓節目裡看到的東西？哦我的上帝，我一定是沒睡醒。」
「我曾經在米其林餐廳里吃過類似的炸牛排三明治，用的是澳洲和牛，m幾來著————
反正也是入口即化，那美妙的味道我能記一輩子！」
「對對對，我在omakase日料店裡也吃過，當時吃了最高一檔才有，確實好吃，感覺林應該是參考的那種做法，不過能在野外做出來確實是牛逼，這我噴不了。
「7
「培根在北美流行了五六百年，歐美人吃牛肉的歷史更是能追溯到上千年前，歐洲這麼多米其林大廚，為何這種熬煉動物油的方法我從未聽說過？」
「我也沒聽說過，我家天天烤培根，從來沒想過烤盤裡的油還能收集起來繼續用，都直接跟油紙一起丟掉了。」
「這個我能解釋，我在大夏留學，以前牛是重要的耕地家畜，相對來說脂肪沒有豬那麼充足，不會宰殺來吃，在工業革命開始前，牛對於我們來說也是具備耕地價值。」
「而大夏的地理位置比北美更靠南，氣溫濕度都更高，在冰箱出現之前，食物儲存是個難題，所以歐洲才出現了培根，而東亞出現了臘肉，同時也發現了可以將豬油熬出來，儲存時間更久，做菜時加入豬油會更香，就跟西餐廳里用黃油做菜是同樣的道理。」
在聊天框內聊的正嗨的時候，躺在木板床上睡的正香的羅伯特被大力搖醒，迷迷糊糊撐著身子坐起，搓揉眼皮。
「怎————怎麼了————發生了什麼事————現在幾點了？」
丹尼爾將pad遞到他面前，指著屏幕上瘋狂滾動的聊天框，還有那金燦燦的誘人牛排0
羅伯特茫然地盯著羅伯特，目光下意識跟隨他的手指捏起一條炸牛排塞進嘴裡咀嚼著，然後視線轉移到一旁聊天室內。
「等會兒！」
他伸出手，猛地晃了晃腦袋。
「林居然拿這種戰略性物資出來給安德烈炸牛排吃，他是瘋了嗎？」
當初在看見林宸熬牛油的時候據節目組的人就預感到會爆。
果然，當那一整鍋足足二十公斤的牛油出現之後，他們更是已經準備在支票上寫上林宸的名字了。
後來轉念一想，安德烈也有頭牛，結果如何還真不好說。
熬煉出來的牛油視覺效果看上去固然震撼，但跟直接吃牛脂肪並沒有什麼根本上的區別，都是攝入油脂而已。
但林居然拿這玩意招待安德烈，無異於是把自己保命用的東西拱手相送，這一點是他怎麼都想不通的。
別說是他了，節目組其他的成員們也都是一頭霧水，唯獨愛莉安娜若有所思地遠遠盯著屏幕，不知道在想些什麼。
「我也想不通，不過單從數字上來算的話，這麼大量的牛油也吃不完，每天攝入一百克，等到百日那天也才消耗四公斤不到，可能這才是他們覺得無所謂的原因吧？」
老黑突然插話道：「嘿，你們說有沒有這麼一種可能，林會成為咱們節自歷史上第一個在生存後期體重暴漲的選手？」
業「，5
」
」
「」
「很有可能。」
羅伯特沉默許久，嘴角抽搐幾下，無語地翻了個白眼，重新鑽回睡袋裡。
「我再睡會兒，沒事別吵我。」
連著吃了兩大塊炸牛排和一整個牛肉撻的安德烈心滿意足地長舒口氣，拍拍圓滾滾的肚皮。
「我可能是這期節目中最幸福的選手了吧？那些可憐蟲到最後都沒能嘗上一口美味的食物。」
林宸無聲笑笑，這才開始給自己製作早餐。
望著他忙碌而專注的身影，安德烈忽然開口問道。
「林，你知道一名專業的獵人需要具備哪些素質和能力嗎？」
——
「強健的體魄，高超的箭術，對動植物和地理信息充分掌握？」
「對，也不對。」
安德烈點點頭，又搖搖頭。
「你說的那些都是基礎的東西，是每個獵人都必須具備的能力，但一名真正的專業的獵人，存在的意義並不僅僅只是狩獵，更是保護。」
「獵人靠大自然庇護才得以存活，保護森林環境和野生動物也是我們的職責所在，尤其是要驅趕那些非法盜獵分子。」
「很高興認識你，林，等節目結束後我會去你攤位上嘗嘗真正的大夏料理。」
說完，安德烈竟直接站起身朝門外走去。
林宸沒動，低聲回了句。
「等你來。」
從林宸的庇護所離開之後，安德烈整個人的精神狀態莫名輕鬆了許多，就像是卸下了某種重擔似的。
他穿過熟悉的森林，從結冰的河面上走過，一路返回自己的庇護所。
打開儲藏室的門，順手將其整個拆卸下來，將這些日子裡積攢下來的肉類和食物統統堆上去，直到堆不下為止。
推倒木頭牆壁，用拆下來的傘繩綁在門板上，拖著沉甸甸的食物朝河邊走去。
他花了大半天時間將所有食物全部堆到倉庫里，毫無留戀地再次返回自己的庇護所。
工兵斧肆意揮舞，牢固的木屋在夜晚絕美極光的映照下轟然倒塌。
他耐心地一點點將廢墟中所有的傘繩、鋼絲魚線、鍋具套裝等現代物品收集起來，用防水布裹住，挖出來的火坑就地掩埋，儘可能讓此地恢復成他來之前的狀態。
望著散落滿地的木頭和雲杉樹枝，他擦擦額頭汗珠，一屁股坐在木樁上，將鏡頭拿在手裡。
「從小我的父親就教導我，一名合格的獵人不可以濫殺無辜，為了活命可以狩獵，但絕不能為了自己的利益而去殘害野生動物。」
「相信我的家人們也會支持我的選擇，就是可能要讓一直關注我的觀眾們失望了。」
「我，安德烈，退賽！」