第153章 152純手工牛肉鬆
第153章 152純手工牛肉鬆
他盤算了許久，發現安德烈要是想在最短時間內在積分上超過他，就得剿滅一整群育空狼，還要搞定一頭黑熊才行。
這兩種都算是阿拉斯加森林裡的僅次於霸主級的存在，號稱四大天王。
另外兩種分別是駝鹿和野牛。
真正的霸主則是棕熊。
「以他的水平，真下定決心去做的話，還是能辦到的，畢竟連我這種半吊子都做得到。」
他雖然沒怎麼見過安德烈出手，但自從掌握了初級箭術鏡頭之後，他仿佛就擁有了獵人敏銳的感官。
每當看到安德烈握著弓的時候，他心裡就會生出一種感覺，那就是這傢伙的弓術絕對在自己之上，但相差的不會太遠。
「算了，我在這裡空想也沒用，接下來每天依舊要去趟河邊，該抓魚抓魚，白嫖的積分不能不要。」
「等下次那老小子再來蹭飯的時候找他問問清楚，以他的性格，應該不會選擇背地裡陰我。」
經過前後兩個月的相處，他也算是摸透了安德烈的個性，就是個樸實無華的老實人，或許是經年累月的野外生活讓他遠離城市的喧器，沒有養成那些彎彎繞繞的腦筋。
拋開其它的不談，光是單人覆滅一整支育空狼群幾乎就是不可能的事。
狼是極其聰明的生物，尤其是頭狼，幾乎不會貿然攻擊人類。
若是遠距離狙擊的話，以安德烈的箭術，暗中偷襲的情況下肯定能秒殺一頭，但剩下的狼群就會得到預警。
要麼集體撲上來為同伴報仇，要麼轉身逃跑。
人類的奔跑速度在中大型動物中幾乎最慢的，哪怕隔著百米距離，要不了幾秒鐘就能被狼群追上，隨後就會陷入跟他當初一樣的困境。
就算這個過程中安德烈能再射殺幾頭，肯定也無法在近距離搏殺中存活下來，挨上一口就完蛋，所以這幾乎是不可能的事。
如果狼群逃跑的話，為了追平積分，安德烈就必須得追殺，或是換個時間暗殺。
一旦狼群減員過多，頭狼就會判斷此地太危險，繼而帶著族群轉移。
也就是說想要一口氣覆滅整支狼群是不現實的。
接下來就會面臨尋找新狼群或是繼續追蹤兩條路線。
林宸自己之前遇上的也是一樣的情況，經過他這段時間的調查，發現在河邊的那群曾經試圖偷襲他的狼群，跟在麝牛群那邊出現的是兩撥不同的狼群。
被他設計幹掉了頭狼的那群殘兵敗將已經被河邊狼群收編，族群數量重歸巔峰，甚至比原先還要更多。
「那麼，安德烈會怎麼做呢————」
他不禁有些好奇。
不知不覺中又是一周過去。
第六十三天。
林宸依舊如往常那樣睡到自然醒，然後到附近收集柴火，簡單煮點牛肉湯充當早飯。
這段時間他幾乎將能做的所有口味的湯都做了一遍。
牛骨清湯、滷牛肉湯、辣牛雜湯、酸辣牛肉羹、清松雞湯、野生菌雞煲————
喝到後面幾乎完全沒有任何期待的感覺，純粹就是為了活命而填飽肚子地往下咽。
中飯和晚飯也是差不多的情況，爆炒牛雜、小炒牛肉、辣滷牛肚、紅燒筋頭巴腦、滷牛腱子、甜口牛叉燒、烤牛肉串、涮牛肉等等輪流著來。
還用寶貴的麵粉做了些餃子、麵條、土豆餅什麼的換換口味。
就算是這樣，也還剩下一個多月的時間。
直到現在他才深刻體會到什麼叫做無盡的孤獨，以及為什麼往期節目裡很少有選手能生存到最後。
就算挺到了決賽圈，一個個看上去也都跟行屍走肉似的沒有什麼情緒波動。
真不能怪他們，主要是這種孤獨感和對生活產生不了任何期待的枯燥真的會把人逼瘋。
他現在甚至每天都在期待安德烈的到來，起碼能有個人講講話。
再就是跟小雪狐互動的那幾分鐘，幾乎是他一天當中唯一期待的事情。
「以我現在手中的材料，到底還能做點什麼新花樣呢？」
他頭痛地坐在院子裡，雙目無神地發著呆。
被他存放在二樓風於的火腿還沒到火候，已經到了十二月的阿拉斯加內陸地區白天時間僅僅只有3—4個小時，太陽光照射的溫度也不夠，只能依靠火堆溫度進行風乾。
之前閒著無聊種在院子裡的土豆苗在熬過了近一個月的寒冬之後，由於缺少陽光的緣故，終於也扛不住慢慢走向死亡。
反倒是洋姜長勢不錯，這玩意不愧是生命力頑強的典型作物代表，會在北美泛濫是有原因的。
哪怕丟在那兒不管，沒有陽光沒有水源，這玩意依舊一天比一天高，任由寒風如何肆虐也絲毫沒有動搖的跡象。
中途停過一段時間的雪，後來又斷斷續續下了幾天，自從日期進到12月之後，降雪量就慢慢開始增加。
現在柵欄外頭的積雪已經堆到了屁股高度，逼的他不得不每天出門鏟雪，避免被圍困在這裡。
「牛肉————牛肉————還有什麼烹飪方法是我沒嘗試過的？」
「麵粉還剩半袋，差不多兩百多克，省著點估計也就夠用一兩次的，要不要再找節目組換點？」
「算了算了，上次都漲到五十公斤了，肉再多也不是這麼個浪費法，我還是吃土豆吧。」
經過兩個月的荒野求生，他的體重已經掉了20斤，也就是10公斤，從原本的85降到了75。
據愛莉安娜所說，他的體重減幅是所有選手中最小的，也是最健康的那個。
最多的選手甚至減了整整二十多公斤，瘦的跟骨頭架子似的。
「林，我來了~」
在他發呆的時候，安德烈的聲音從外邊飄進來。
才剛走進院子裡，他就盯著二樓懸掛在半空的火腿看個不停。
「你這牛腿風乾好久了吧，還沒好？」
「沒有，溫度不夠，我又不想用煙燻的，只能慢慢等了。」
「這樣啊，確實，最近白天的時間是一天比一天短，感覺天才亮沒多久就又黑了。」
兩人簡單寒暄了幾句，院子裡突然陷入一陣尷尬的沉默。
隨著距離決賽圈越來越近，兩人心裡都清楚，像這樣見面的機會應該是不多了，誰都不敢保證還有沒有下一次。
「給，這是我烤的牛肉乾，你嘗嘗味道怎麼樣。」
安德烈像是想起來什麼，從衣服兜里掏出來一根筷子粗細的牛肉乾，已經被低溫凍的跟石頭似的梆梆硬。
「謝了。」
他接過來，用軍刀切下一小塊丟進嘴裡嘗了嘗。
除了淡淡的鹹味之外，就只剩下牛肉最原始的肉香，還有明顯的煙燻香氣。
像這種煙燻的方法是在野外保存食物最好的處理方式，沒有之一。
嚼著嚼著，他像是想到了什麼，眼睛突然一亮。
「有了，我想到一個新的處理牛肉的方法！」
「什麼方法？」
安德烈好奇地看過來。
他雖然一周才能來一天，吃到現在幾乎沒什麼重複的菜色，但心裡也清楚在原材料有限的情況下，想不重複地做新花樣是件相當困難的事。
「我敢保證這種牛肉你絕對沒吃過，因為它是只有大夏才存在的烹飪方式。」
林宸興沖沖地從儲藏室取出來一條牛裡脊，將表麵筋膜修整乾淨後順著紋路切成厚片，下進鍋里焯水。
「這不就是煮嗎？」
「別急，這只是第一步。」
林宸神秘兮兮地笑笑，遞給他一根木棒。
看到這玩意，安德烈表情微變。
「又要敲？」
他回去之後自己嘗試做過幾次牛肉丸，無一例外都失敗了，於是他才徹底相信林宸所說的肉要足夠新鮮才能做出來的原理。
所以看到這根熟悉的木棒，他不禁有些疑惑。
「這次不是敲成肉泥，敲散就可以了。」
等到鍋里水面沸騰，林宸一次次耐心地撇去浮沫，直到最後再也沒有任何血沫漂浮上來。
也不用管什麼火候，全程大火煮熟，挑出來就可以開始敲打。
巴掌大的厚片在兩人一次次捶打下逐漸順著肌肉紋路散開，變成一縷一縷的肉絲。
「打散之後就可以停了，接下來是純耐心活，一點點把牛肉撕成細條，越細越好。」
「這到底是在做什麼，手撕牛肉？」
安德烈腦門上浮現出的疑問越來越深，雖然不清楚林在做什麼，但還是乖乖學著他的樣子照做。
「這東西叫肉鬆，屬於零食類，可以用來做甜品、做烘焙、也可以配白粥一起吃，最早是做來給小孩子吃的，慢慢才被運用到其它領域當中。」
兩人圍坐在室內灶台旁邊，一邊烤火一邊撕著手裡的牛肉，幾乎要將每塊牛肉都撕成金針菇大小的細絲。
從來沒做過肉鬆的林宸迫不及待抓了把丟進平底鍋里，加了點醬油上色，鹽、蚝油、白糖增添風味，抓拌均勻後，原本偏白色的肉絲表面均勻染上誘人的棕褐色。
用筷子不停地快速翻炒，平底鍋懸在半空，讓火力全程維持在小火附近，避免火力太旺導致牛肉絲炒焦。
隨著筷子不停地來回翻拌，肉絲表面的水分逐漸蒸發。
當蒸發到一定程度時，神奇的事情發生了。
在安德烈眼睜睜的注視下，這些牛肉絲表面居然浮現出無數根毛絨絨的絨毛，並且隨著攪拌次數的增加，以一種近乎指數級增長的速度迅速增多。
前後總共也就幾分鐘時間，那一鍋牛肉絲竟然變成了蓬鬆的像是棉花狀的奇怪物體。
新鮮出爐的牛肉鬆散發著陣陣熱氣，醬油和蚝油的鮮甜味徹底被牛肉絲吸收，整個室內都飄蕩著迷人的肉香。
安德烈好奇地抓起一撮肉鬆捏在指尖搓了搓，並不是很燙，毛茸茸的，完全不像牛肉該有的質感。
放到舌尖輕輕一抿，口感咸鮮微甜，沒什麼吃肉的感覺，但又能品嘗到肉味，確實同林宸所說有種在吃寶寶輔食的感覺。
但它又是實打實用牛肉做的，沒添加任何奇怪的佐料，就一點調味品而已，用來忽悠挑食的小孩再合適不過。
「這個肉鬆能存放多久？」
「我們這種環境溫度的話，只要不碰水，在升溫前都能存放，如果是在家裡自己做的話，二十度室溫大概一周左右吧，天氣越熱儲存時間越短，除非你有乾燥劑。」
「放冰箱冷凍行不行？」
「不建議，它畢竟還是肉，冷凍會破壞肉質，也會讓它受潮。」
安德烈顯然對肉鬆十分好奇，嘗了幾口之後甚至還自己親手試著炒了一份。
「這東西不錯，等回家了做我女兒嘗嘗。」
「你女兒多大了？」
認識這麼久，頭一回聽他講起家裡人，林宸下意識追問了一嘴。
「大女兒五歲，小女兒三個月，正是挑食的年紀。」
「對了，林，你有沒有什麼辦法，或者說有沒有什麼料理能讓挑食的孩子乖乖吃飯？」
「她們都挑？具體挑什麼食物？平時都喜歡吃什麼食物？」
「小女兒還在喝奶呢，暫時不用管，我跟孩子她媽都不太會做飯，具體挑什麼我也說不上來，大部分食物都挑過，但有時候也吃，尤其是到餐館裡吃的時候最不挑食，平時更喜歡吃甜品和零食，還有油炸食品。
「————看來不是孩子挑食，是你們夫妻倆該學學手藝了。」
一想到北美的白人飯，林宸眼中浮現出同情之色。
也不能怪孩子挑食，北美家庭的菜譜基本是早餐燕麥脆片泡冰牛奶，午餐三明治或者沙拉，晚上披薩或者豆子燜飯什麼的，這些食物吃多了確實沒什麼食慾。
就在他沉思有沒有什麼是能用手頭材料製作的讓小孩子感興趣的食物時，安德烈忽然問道。
「林，假如你贏了的話，想用那筆獎金做什麼？」
「給爸媽換輛新車，我自己的話倒沒什麼太大的物質要求，當然車肯定要買的，能代步就行，其實我還想買個能種地的莊園，最好是離市區別太遠的那種，但價格應該不是我能承擔的起的。」
林宸早就想好了要怎麼處理這筆獎金，相信每名參賽選手都是一樣的，他隨口問道，「你呢？」
「給妻子看病。」
，」
林宸動作僵住。
不是，這樣玩是吧，你個老登不按套路出牌啊！
「說起來也都怪我」，安德烈苦笑嘆氣，「你知道的，我從小就在大自然環境裡長大，習慣了，不喜歡去城市裡生活，我妻子也就跟著我住在森林裡。」
「但我們家離鎮上實在是太遠了，之前生老大的時候她身體就不太好，因為森林裡可獲取的食材種類比較有限，自己種的成熟期太久，導致有些營養不良，前不久生老二的時候大出血，差點沒挺過去。」
「我覺得是我的固執害了她，要是我們家住的離城鎮稍微近些，就能去超市採購食材，也不會出現送醫不及時的情況，而且北美的狗屎醫療系統————你懂的，不到死人的程度急救都要排隊。」
「確實。」
說到這個，林宸也是認同地連連點頭。
這邊的醫生說白了就是打工的，到點上班到點下班，不存在像大夏醫院裡那種盡職盡責的情況，工資一段時間不漲甚至還要群體罷工，根本不管患者們的死活。
「你老婆的病————」
「不致命」，安德烈勉強擠出個笑容，「就是目前還在住院，如果能拿到獎金的話，就可以給她安排最好的醫生，用最好的藥和營養劑，還能解決老大學費的問題，順便還可以在鎮上周邊找個房子。」
「雖然我很同情你的遭遇，但————」
安德烈伸手打斷他：「跟你說這些沒別的意思，因為我覺得你這個朋友值得交，野獸的本能告訴我你是個好人。」
我謝謝你！
「如果我豁出去拼一把的話，的確有可能追平，甚至超過你的成績，但這檔節目是荒野求生，不是狩獵大賽，過度獵殺野生動物會破壞當地生態環境。」
「我們的出現已經導致這周圍的動物們棲息地被迫縮減，食物也大量減少，要是再因為一個積分導致無辜生命大量被屠殺的話，這不符合獵人的職業道德。」
林宸驚訝地看了他一眼，張了張嘴，話到嘴邊又默默咽了回去。
原本還在頭痛做什麼食物教給他好，既然這樣的話，就沒必要藏著掖著了。
他轉頭走進儲藏室，掏出來一大塊白色圓形的牛油。
這是他從牛身上的板油還有邊邊角角多餘的脂肪中提煉出來的牛油，大概有二十公斤左右。
四百公斤左右的牛出肉率大概在50—60%之間，取平均值就是220公斤。
秋冬季的牛體脂率在15—20%上下，其中主要以皮下脂肪和腹腔脂肪為主，後者指的就是板油和腸油，剩下的則分布在全身肌肉之間，無法單獨取出。
再去掉熬煉過程中蒸發的水分，去掉大腸小腸，最後熬出來差不多就是二干公斤的牛油。
這玩意本來是他的殺手鐧，在野外能保命的東西。
有了它，不僅能解決缺乏纖維素便秘的問題，也能給身體提供大量能量和熱量。
哪怕每天消耗一百克，都夠他支撐大半年的。
>
他盤算了許久，發現安德烈要是想在最短時間內在積分上超過他，就得剿滅一整群育空狼，還要搞定一頭黑熊才行。
這兩種都算是阿拉斯加森林裡的僅次於霸主級的存在，號稱四大天王。
另外兩種分別是駝鹿和野牛。
真正的霸主則是棕熊。
「以他的水平，真下定決心去做的話，還是能辦到的，畢竟連我這種半吊子都做得到。」
他雖然沒怎麼見過安德烈出手，但自從掌握了初級箭術鏡頭之後，他仿佛就擁有了獵人敏銳的感官。
每當看到安德烈握著弓的時候，他心裡就會生出一種感覺，那就是這傢伙的弓術絕對在自己之上，但相差的不會太遠。
「算了，我在這裡空想也沒用，接下來每天依舊要去趟河邊，該抓魚抓魚，白嫖的積分不能不要。」
「等下次那老小子再來蹭飯的時候找他問問清楚，以他的性格，應該不會選擇背地裡陰我。」
經過前後兩個月的相處，他也算是摸透了安德烈的個性，就是個樸實無華的老實人，或許是經年累月的野外生活讓他遠離城市的喧器，沒有養成那些彎彎繞繞的腦筋。
拋開其它的不談，光是單人覆滅一整支育空狼群幾乎就是不可能的事。
狼是極其聰明的生物，尤其是頭狼，幾乎不會貿然攻擊人類。
若是遠距離狙擊的話，以安德烈的箭術，暗中偷襲的情況下肯定能秒殺一頭，但剩下的狼群就會得到預警。
要麼集體撲上來為同伴報仇，要麼轉身逃跑。
人類的奔跑速度在中大型動物中幾乎最慢的，哪怕隔著百米距離，要不了幾秒鐘就能被狼群追上，隨後就會陷入跟他當初一樣的困境。
就算這個過程中安德烈能再射殺幾頭，肯定也無法在近距離搏殺中存活下來，挨上一口就完蛋，所以這幾乎是不可能的事。
如果狼群逃跑的話，為了追平積分，安德烈就必須得追殺，或是換個時間暗殺。
一旦狼群減員過多，頭狼就會判斷此地太危險，繼而帶著族群轉移。
也就是說想要一口氣覆滅整支狼群是不現實的。
接下來就會面臨尋找新狼群或是繼續追蹤兩條路線。
林宸自己之前遇上的也是一樣的情況，經過他這段時間的調查，發現在河邊的那群曾經試圖偷襲他的狼群，跟在麝牛群那邊出現的是兩撥不同的狼群。
被他設計幹掉了頭狼的那群殘兵敗將已經被河邊狼群收編，族群數量重歸巔峰，甚至比原先還要更多。
「那麼，安德烈會怎麼做呢————」
他不禁有些好奇。
不知不覺中又是一周過去。
第六十三天。
林宸依舊如往常那樣睡到自然醒，然後到附近收集柴火，簡單煮點牛肉湯充當早飯。
這段時間他幾乎將能做的所有口味的湯都做了一遍。
牛骨清湯、滷牛肉湯、辣牛雜湯、酸辣牛肉羹、清松雞湯、野生菌雞煲————
喝到後面幾乎完全沒有任何期待的感覺，純粹就是為了活命而填飽肚子地往下咽。
中飯和晚飯也是差不多的情況，爆炒牛雜、小炒牛肉、辣滷牛肚、紅燒筋頭巴腦、滷牛腱子、甜口牛叉燒、烤牛肉串、涮牛肉等等輪流著來。
還用寶貴的麵粉做了些餃子、麵條、土豆餅什麼的換換口味。
就算是這樣，也還剩下一個多月的時間。
直到現在他才深刻體會到什麼叫做無盡的孤獨，以及為什麼往期節目裡很少有選手能生存到最後。
就算挺到了決賽圈，一個個看上去也都跟行屍走肉似的沒有什麼情緒波動。
真不能怪他們，主要是這種孤獨感和對生活產生不了任何期待的枯燥真的會把人逼瘋。
他現在甚至每天都在期待安德烈的到來，起碼能有個人講講話。
再就是跟小雪狐互動的那幾分鐘，幾乎是他一天當中唯一期待的事情。
「以我現在手中的材料，到底還能做點什麼新花樣呢？」
他頭痛地坐在院子裡，雙目無神地發著呆。
被他存放在二樓風於的火腿還沒到火候，已經到了十二月的阿拉斯加內陸地區白天時間僅僅只有3—4個小時，太陽光照射的溫度也不夠，只能依靠火堆溫度進行風乾。
之前閒著無聊種在院子裡的土豆苗在熬過了近一個月的寒冬之後，由於缺少陽光的緣故，終於也扛不住慢慢走向死亡。
反倒是洋姜長勢不錯，這玩意不愧是生命力頑強的典型作物代表，會在北美泛濫是有原因的。
哪怕丟在那兒不管，沒有陽光沒有水源，這玩意依舊一天比一天高，任由寒風如何肆虐也絲毫沒有動搖的跡象。
中途停過一段時間的雪，後來又斷斷續續下了幾天，自從日期進到12月之後，降雪量就慢慢開始增加。
現在柵欄外頭的積雪已經堆到了屁股高度，逼的他不得不每天出門鏟雪，避免被圍困在這裡。
「牛肉————牛肉————還有什麼烹飪方法是我沒嘗試過的？」
「麵粉還剩半袋，差不多兩百多克，省著點估計也就夠用一兩次的，要不要再找節目組換點？」
「算了算了，上次都漲到五十公斤了，肉再多也不是這麼個浪費法，我還是吃土豆吧。」
經過兩個月的荒野求生，他的體重已經掉了20斤，也就是10公斤，從原本的85降到了75。
據愛莉安娜所說，他的體重減幅是所有選手中最小的，也是最健康的那個。
最多的選手甚至減了整整二十多公斤，瘦的跟骨頭架子似的。
「林，我來了~」
在他發呆的時候，安德烈的聲音從外邊飄進來。
才剛走進院子裡，他就盯著二樓懸掛在半空的火腿看個不停。
「你這牛腿風乾好久了吧，還沒好？」
「沒有，溫度不夠，我又不想用煙燻的，只能慢慢等了。」
「這樣啊，確實，最近白天的時間是一天比一天短，感覺天才亮沒多久就又黑了。」
兩人簡單寒暄了幾句，院子裡突然陷入一陣尷尬的沉默。
隨著距離決賽圈越來越近，兩人心裡都清楚，像這樣見面的機會應該是不多了，誰都不敢保證還有沒有下一次。
「給，這是我烤的牛肉乾，你嘗嘗味道怎麼樣。」
安德烈像是想起來什麼，從衣服兜里掏出來一根筷子粗細的牛肉乾，已經被低溫凍的跟石頭似的梆梆硬。
「謝了。」
他接過來，用軍刀切下一小塊丟進嘴裡嘗了嘗。
除了淡淡的鹹味之外，就只剩下牛肉最原始的肉香，還有明顯的煙燻香氣。
像這種煙燻的方法是在野外保存食物最好的處理方式，沒有之一。
嚼著嚼著，他像是想到了什麼，眼睛突然一亮。
「有了，我想到一個新的處理牛肉的方法！」
「什麼方法？」
安德烈好奇地看過來。
他雖然一周才能來一天，吃到現在幾乎沒什麼重複的菜色，但心裡也清楚在原材料有限的情況下，想不重複地做新花樣是件相當困難的事。
「我敢保證這種牛肉你絕對沒吃過，因為它是只有大夏才存在的烹飪方式。」
林宸興沖沖地從儲藏室取出來一條牛裡脊，將表麵筋膜修整乾淨後順著紋路切成厚片，下進鍋里焯水。
「這不就是煮嗎？」
「別急，這只是第一步。」
林宸神秘兮兮地笑笑，遞給他一根木棒。
看到這玩意，安德烈表情微變。
「又要敲？」
他回去之後自己嘗試做過幾次牛肉丸，無一例外都失敗了，於是他才徹底相信林宸所說的肉要足夠新鮮才能做出來的原理。
所以看到這根熟悉的木棒，他不禁有些疑惑。
「這次不是敲成肉泥，敲散就可以了。」
等到鍋里水面沸騰，林宸一次次耐心地撇去浮沫，直到最後再也沒有任何血沫漂浮上來。
也不用管什麼火候，全程大火煮熟，挑出來就可以開始敲打。
巴掌大的厚片在兩人一次次捶打下逐漸順著肌肉紋路散開，變成一縷一縷的肉絲。
「打散之後就可以停了，接下來是純耐心活，一點點把牛肉撕成細條，越細越好。」
「這到底是在做什麼，手撕牛肉？」
安德烈腦門上浮現出的疑問越來越深，雖然不清楚林在做什麼，但還是乖乖學著他的樣子照做。
「這東西叫肉鬆，屬於零食類，可以用來做甜品、做烘焙、也可以配白粥一起吃，最早是做來給小孩子吃的，慢慢才被運用到其它領域當中。」
兩人圍坐在室內灶台旁邊，一邊烤火一邊撕著手裡的牛肉，幾乎要將每塊牛肉都撕成金針菇大小的細絲。
從來沒做過肉鬆的林宸迫不及待抓了把丟進平底鍋里，加了點醬油上色，鹽、蚝油、白糖增添風味，抓拌均勻後，原本偏白色的肉絲表面均勻染上誘人的棕褐色。
用筷子不停地快速翻炒，平底鍋懸在半空，讓火力全程維持在小火附近，避免火力太旺導致牛肉絲炒焦。
隨著筷子不停地來回翻拌，肉絲表面的水分逐漸蒸發。
當蒸發到一定程度時，神奇的事情發生了。
在安德烈眼睜睜的注視下，這些牛肉絲表面居然浮現出無數根毛絨絨的絨毛，並且隨著攪拌次數的增加，以一種近乎指數級增長的速度迅速增多。
前後總共也就幾分鐘時間，那一鍋牛肉絲竟然變成了蓬鬆的像是棉花狀的奇怪物體。
新鮮出爐的牛肉鬆散發著陣陣熱氣，醬油和蚝油的鮮甜味徹底被牛肉絲吸收，整個室內都飄蕩著迷人的肉香。
安德烈好奇地抓起一撮肉鬆捏在指尖搓了搓，並不是很燙，毛茸茸的，完全不像牛肉該有的質感。
放到舌尖輕輕一抿，口感咸鮮微甜，沒什麼吃肉的感覺，但又能品嘗到肉味，確實同林宸所說有種在吃寶寶輔食的感覺。
但它又是實打實用牛肉做的，沒添加任何奇怪的佐料，就一點調味品而已，用來忽悠挑食的小孩再合適不過。
「這個肉鬆能存放多久？」
「我們這種環境溫度的話，只要不碰水，在升溫前都能存放，如果是在家裡自己做的話，二十度室溫大概一周左右吧，天氣越熱儲存時間越短，除非你有乾燥劑。」
「放冰箱冷凍行不行？」
「不建議，它畢竟還是肉，冷凍會破壞肉質，也會讓它受潮。」
安德烈顯然對肉鬆十分好奇，嘗了幾口之後甚至還自己親手試著炒了一份。
「這東西不錯，等回家了做我女兒嘗嘗。」
「你女兒多大了？」
認識這麼久，頭一回聽他講起家裡人，林宸下意識追問了一嘴。
「大女兒五歲，小女兒三個月，正是挑食的年紀。」
「對了，林，你有沒有什麼辦法，或者說有沒有什麼料理能讓挑食的孩子乖乖吃飯？」
「她們都挑？具體挑什麼食物？平時都喜歡吃什麼食物？」
「小女兒還在喝奶呢，暫時不用管，我跟孩子她媽都不太會做飯，具體挑什麼我也說不上來，大部分食物都挑過，但有時候也吃，尤其是到餐館裡吃的時候最不挑食，平時更喜歡吃甜品和零食，還有油炸食品。
「————看來不是孩子挑食，是你們夫妻倆該學學手藝了。」
一想到北美的白人飯，林宸眼中浮現出同情之色。
也不能怪孩子挑食，北美家庭的菜譜基本是早餐燕麥脆片泡冰牛奶，午餐三明治或者沙拉，晚上披薩或者豆子燜飯什麼的，這些食物吃多了確實沒什麼食慾。
就在他沉思有沒有什麼是能用手頭材料製作的讓小孩子感興趣的食物時，安德烈忽然問道。
「林，假如你贏了的話，想用那筆獎金做什麼？」
「給爸媽換輛新車，我自己的話倒沒什麼太大的物質要求，當然車肯定要買的，能代步就行，其實我還想買個能種地的莊園，最好是離市區別太遠的那種，但價格應該不是我能承擔的起的。」
林宸早就想好了要怎麼處理這筆獎金，相信每名參賽選手都是一樣的，他隨口問道，「你呢？」
「給妻子看病。」
，」
林宸動作僵住。
不是，這樣玩是吧，你個老登不按套路出牌啊！
「說起來也都怪我」，安德烈苦笑嘆氣，「你知道的，我從小就在大自然環境裡長大，習慣了，不喜歡去城市裡生活，我妻子也就跟著我住在森林裡。」
「但我們家離鎮上實在是太遠了，之前生老大的時候她身體就不太好，因為森林裡可獲取的食材種類比較有限，自己種的成熟期太久，導致有些營養不良，前不久生老二的時候大出血，差點沒挺過去。」
「我覺得是我的固執害了她，要是我們家住的離城鎮稍微近些，就能去超市採購食材，也不會出現送醫不及時的情況，而且北美的狗屎醫療系統————你懂的，不到死人的程度急救都要排隊。」
「確實。」
說到這個，林宸也是認同地連連點頭。
這邊的醫生說白了就是打工的，到點上班到點下班，不存在像大夏醫院裡那種盡職盡責的情況，工資一段時間不漲甚至還要群體罷工，根本不管患者們的死活。
「你老婆的病————」
「不致命」，安德烈勉強擠出個笑容，「就是目前還在住院，如果能拿到獎金的話，就可以給她安排最好的醫生，用最好的藥和營養劑，還能解決老大學費的問題，順便還可以在鎮上周邊找個房子。」
「雖然我很同情你的遭遇，但————」
安德烈伸手打斷他：「跟你說這些沒別的意思，因為我覺得你這個朋友值得交，野獸的本能告訴我你是個好人。」
我謝謝你！
「如果我豁出去拼一把的話，的確有可能追平，甚至超過你的成績，但這檔節目是荒野求生，不是狩獵大賽，過度獵殺野生動物會破壞當地生態環境。」
「我們的出現已經導致這周圍的動物們棲息地被迫縮減，食物也大量減少，要是再因為一個積分導致無辜生命大量被屠殺的話，這不符合獵人的職業道德。」
林宸驚訝地看了他一眼，張了張嘴，話到嘴邊又默默咽了回去。
原本還在頭痛做什麼食物教給他好，既然這樣的話，就沒必要藏著掖著了。
他轉頭走進儲藏室，掏出來一大塊白色圓形的牛油。
這是他從牛身上的板油還有邊邊角角多餘的脂肪中提煉出來的牛油，大概有二十公斤左右。
四百公斤左右的牛出肉率大概在50—60%之間，取平均值就是220公斤。
秋冬季的牛體脂率在15—20%上下，其中主要以皮下脂肪和腹腔脂肪為主，後者指的就是板油和腸油，剩下的則分布在全身肌肉之間，無法單獨取出。
再去掉熬煉過程中蒸發的水分，去掉大腸小腸，最後熬出來差不多就是二干公斤的牛油。
這玩意本來是他的殺手鐧，在野外能保命的東西。
有了它，不僅能解決缺乏纖維素便秘的問題，也能給身體提供大量能量和熱量。
哪怕每天消耗一百克，都夠他支撐大半年的。
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