第48章 菰米
林雲看著這段文字一愣，還沒來得及消化其中的信息量，新的提示又跳了出來。
【正在進行基因圖譜比對……比對完成。】
【掃描到失落食材：華夏原生種菰米】
【珍稀度：絕跡】
【狀態：瀕臨滅絕，當前植株為罕見的長江中下游原生菰米野生種個體】
【食材介紹：菰米，古稱雕胡、苽、茭等，作為穀物食用有3000多年的歷史，菰米的人工採集難度大且產量極低，一度成為天子御用及達官貴人專屬的口糧，普通百姓難得一嘗。隋唐時期，菰大規模被真菌感染，最終於宋代失傳，成為僅存於詩詞古籍中的傳奇食材。】
【叮！】
【尋味任務：採集原生種菰米】
【任務描述：請根據系統指引，在蘆葦盪中尋找目標植株。該原生種菰米植株瘦小，極易與雜草混淆，其果實細長如牙籤，通體漆黑油亮。請宿主務必輕柔地徒手進行採摘，並將其全部收集於系統提供的樣本袋中。】
林雲的目光從那充滿未來科技感的系統面板上移開，落在了眼前那片蘆葦茂密的沼澤地里。
只見那片雜亂的蘆葦盪深處，有兩株看起來像是雜草一樣的水生植物被淡金色的光暈標記了出來，看上去極為醒目。
看到這個標記，林雲頓時感覺體內種田的基因覺醒了！
看到發著光的路邊收集物而不去採摘，就和看到地上有一根完美的木棍能忍得住不去撿起來揮舞兩下一樣。
能忍嗎？顯然不能啊！
林雲立刻朝著光暈標記的方向走了過去，只見窪地邊緣的淺水裡，那兩株水生植物正隨風搖曳著，植株十分瘦小，葉片扁平狹長，混在一大片水草和蘆葦之中完全融為了一體，看上去和普通的雜草沒什麼分別。
林雲湊近了仔細打量著，只見纖細的莖稈頂端結著少量長紡錘形的穎果，兩端尖細，表面呈棕褐色，腹面還有一道明顯的凹溝。
他小心地摘下放進樣本袋，發現足足有半根牙籤長，比他見過的任何一種大米都要長。
【叮！樣本分析中……】
【檢測到該樣本為原生亞種，未經過任何人工選育改良。】
【該樣本表皮棕褐，長約1.5厘米，直徑約2毫米，與《本草綱目》中「雕胡九月抽莖，開花如葦荺。結實長寸許，霜後采之，大如茅針，皮黑褐色。」的記載相符合。】
【該樣本穎殼芒尖完整，與《齊民要術》中「雕胡米有芒，打取甚難」的記載相符合。】
【請宿主繼續採摘。】
林雲更加小心翼翼地將那兩株植物上所有已經成熟的菰米種子一顆顆地採摘了下來，放入系統提供的無菌樣本袋中。
採摘完最後一顆種子以後，林雲將收納袋密封好放入系統背包，眼前的面板再次亮了起來。
【尋味任務「採集原生種菰米」已完成。】
【正在發放獎勵……】
【獲得食譜：「菰米菌菇炒飯」！】
【尋味圖鑑已更新。】
【觸發成就：古稻尋蹤。】
林雲心中一動，打開了系統頁面中新出現的「尋味」板塊。
只見圖鑑中，菰米的圖標被點亮了，點開圖標出現了詳細的介紹和高清三維的圖片。
脫殼後的菰米呈深色，顆粒細長如針；未脫殼的穎果則是棕褐色，長紡錘形的外殼上，腹面的凹溝與頂端的芒尖清晰可見，背景里還襯著原生植株在淺水中生長的實景。
林雲看著那張圖片，眉頭卻微微皺了起來。
這東西看起來有點像他以前在頂級餐廳里接觸過的珍稀食材，野米。
他清楚地記得，那種米主要產自北美的湖區，雖然因為生長環境苛刻、純靠手工採摘而價格昂貴、產量稀少，但是也遠沒到瀕臨滅絕的程度啊。
「這居然是華國的？看著和北美的野米很像啊。」林雲忍不住問道。
【基因檢測結果：該樣本與現存最古老的北美馴化品種「冰湖野米」基因匹配度僅為68%，確認為已失傳的華夏原生古種。】
【華國野生菰米對環境要求極為苛刻，冬季需在有5厘米以上冰層的濕地中才能完成種子休眠，而夏季氣溫需低於28℃以避免穗部早衰，而北美野米可在年平均氣溫15-20℃的水域生長，無需低溫休眠，適應性更強但也喪失了獨特的風味物質。】
【樣本中含有酚酸類抗氧化物質，在現代栽培種中已完全消失，此物質賦予原生菰米獨特的回甘風味與藥用價值。】
【北美現存的野米為當地原生種，與華夏古種菰米同屬不同支系。因擔憂亞洲茭白攜帶的黑粉菌入侵本土，北美至今仍禁止茭白進口，以保護本地野米種群免受感染。】
「原來如此……」林雲恍然大悟，又仔細看了看圖鑑上的詳細介紹。
【No.001菰米】
【類別】：穀物
【歷史溯源】：最早產自華國，是先民最早馴化的穀物之一。
《周禮・天官》中記載，菰米為六穀之一，與稌、黍、稷、粱、麥並稱，是商周至隋唐時期的重要糧食作物。
因產量稀少、風味獨特，歷代均為帝王貴族專屬口糧，李白「跪進雕胡飯，月光明素盤」、杜甫「波漂菰米沉雲黑，露冷蓮房墜粉紅」、蘇東坡「舂為芡珠圓，炊作菰米香」等詩句，均印證了菰米在文人墨客心中的地位。
【成分介紹】：含酚酸類抗氧化物質，水分含量低，易儲存運輸。粗蛋白質含量為普通大米2倍，富含維生素 B1/B2/E及多種微量元素，澱粉含量高，適合釀製雕菰酒，亦可作為高端食材烹飪。
【物種關聯】：與現代蔬菜茭白同出一源。宋代菰類植物大規模感染菰黑粉菌，病菌抑制花莖結籽，催生肥大肉質莖（即茭白）。先民為獲取茭白主動篩選易染病植株，加之棲息地水域縮減、水質變化，原生菰米於宋代絕種後，至今已千年。北美因擔憂亞洲茭白攜帶黑粉菌入侵本土菰田，至今禁止茭白進口，以保護當地菰米種群。
【正在進行基因圖譜比對……比對完成。】
【掃描到失落食材：華夏原生種菰米】
【珍稀度：絕跡】
【狀態：瀕臨滅絕，當前植株為罕見的長江中下游原生菰米野生種個體】
【食材介紹：菰米，古稱雕胡、苽、茭等，作為穀物食用有3000多年的歷史，菰米的人工採集難度大且產量極低，一度成為天子御用及達官貴人專屬的口糧，普通百姓難得一嘗。隋唐時期，菰大規模被真菌感染，最終於宋代失傳，成為僅存於詩詞古籍中的傳奇食材。】
【叮！】
【尋味任務：採集原生種菰米】
【任務描述：請根據系統指引，在蘆葦盪中尋找目標植株。該原生種菰米植株瘦小，極易與雜草混淆，其果實細長如牙籤，通體漆黑油亮。請宿主務必輕柔地徒手進行採摘，並將其全部收集於系統提供的樣本袋中。】
林雲的目光從那充滿未來科技感的系統面板上移開，落在了眼前那片蘆葦茂密的沼澤地里。
只見那片雜亂的蘆葦盪深處，有兩株看起來像是雜草一樣的水生植物被淡金色的光暈標記了出來，看上去極為醒目。
看到這個標記，林雲頓時感覺體內種田的基因覺醒了！
看到發著光的路邊收集物而不去採摘，就和看到地上有一根完美的木棍能忍得住不去撿起來揮舞兩下一樣。
能忍嗎？顯然不能啊！
林雲立刻朝著光暈標記的方向走了過去，只見窪地邊緣的淺水裡，那兩株水生植物正隨風搖曳著，植株十分瘦小，葉片扁平狹長，混在一大片水草和蘆葦之中完全融為了一體，看上去和普通的雜草沒什麼分別。
林雲湊近了仔細打量著，只見纖細的莖稈頂端結著少量長紡錘形的穎果，兩端尖細，表面呈棕褐色，腹面還有一道明顯的凹溝。
他小心地摘下放進樣本袋，發現足足有半根牙籤長，比他見過的任何一種大米都要長。
【叮！樣本分析中……】
【檢測到該樣本為原生亞種，未經過任何人工選育改良。】
【該樣本表皮棕褐，長約1.5厘米，直徑約2毫米，與《本草綱目》中「雕胡九月抽莖，開花如葦荺。結實長寸許，霜後采之，大如茅針，皮黑褐色。」的記載相符合。】
【該樣本穎殼芒尖完整，與《齊民要術》中「雕胡米有芒，打取甚難」的記載相符合。】
【請宿主繼續採摘。】
林雲更加小心翼翼地將那兩株植物上所有已經成熟的菰米種子一顆顆地採摘了下來，放入系統提供的無菌樣本袋中。
採摘完最後一顆種子以後，林雲將收納袋密封好放入系統背包，眼前的面板再次亮了起來。
【尋味任務「採集原生種菰米」已完成。】
【正在發放獎勵……】
【獲得食譜：「菰米菌菇炒飯」！】
【尋味圖鑑已更新。】
【觸發成就：古稻尋蹤。】
林雲心中一動，打開了系統頁面中新出現的「尋味」板塊。
只見圖鑑中，菰米的圖標被點亮了，點開圖標出現了詳細的介紹和高清三維的圖片。
脫殼後的菰米呈深色，顆粒細長如針；未脫殼的穎果則是棕褐色，長紡錘形的外殼上，腹面的凹溝與頂端的芒尖清晰可見，背景里還襯著原生植株在淺水中生長的實景。
林雲看著那張圖片，眉頭卻微微皺了起來。
這東西看起來有點像他以前在頂級餐廳里接觸過的珍稀食材，野米。
他清楚地記得，那種米主要產自北美的湖區，雖然因為生長環境苛刻、純靠手工採摘而價格昂貴、產量稀少，但是也遠沒到瀕臨滅絕的程度啊。
「這居然是華國的？看著和北美的野米很像啊。」林雲忍不住問道。
【基因檢測結果：該樣本與現存最古老的北美馴化品種「冰湖野米」基因匹配度僅為68%，確認為已失傳的華夏原生古種。】
【華國野生菰米對環境要求極為苛刻，冬季需在有5厘米以上冰層的濕地中才能完成種子休眠，而夏季氣溫需低於28℃以避免穗部早衰，而北美野米可在年平均氣溫15-20℃的水域生長，無需低溫休眠，適應性更強但也喪失了獨特的風味物質。】
【樣本中含有酚酸類抗氧化物質，在現代栽培種中已完全消失，此物質賦予原生菰米獨特的回甘風味與藥用價值。】
【北美現存的野米為當地原生種，與華夏古種菰米同屬不同支系。因擔憂亞洲茭白攜帶的黑粉菌入侵本土，北美至今仍禁止茭白進口，以保護本地野米種群免受感染。】
「原來如此……」林雲恍然大悟，又仔細看了看圖鑑上的詳細介紹。
【No.001菰米】
【類別】：穀物
【歷史溯源】：最早產自華國，是先民最早馴化的穀物之一。
《周禮・天官》中記載，菰米為六穀之一，與稌、黍、稷、粱、麥並稱，是商周至隋唐時期的重要糧食作物。
因產量稀少、風味獨特，歷代均為帝王貴族專屬口糧，李白「跪進雕胡飯，月光明素盤」、杜甫「波漂菰米沉雲黑，露冷蓮房墜粉紅」、蘇東坡「舂為芡珠圓，炊作菰米香」等詩句，均印證了菰米在文人墨客心中的地位。
【成分介紹】：含酚酸類抗氧化物質，水分含量低，易儲存運輸。粗蛋白質含量為普通大米2倍，富含維生素 B1/B2/E及多種微量元素，澱粉含量高，適合釀製雕菰酒，亦可作為高端食材烹飪。
【物種關聯】：與現代蔬菜茭白同出一源。宋代菰類植物大規模感染菰黑粉菌，病菌抑制花莖結籽，催生肥大肉質莖（即茭白）。先民為獲取茭白主動篩選易染病植株，加之棲息地水域縮減、水質變化，原生菰米於宋代絕種後，至今已千年。北美因擔憂亞洲茭白攜帶黑粉菌入侵本土菰田，至今禁止茭白進口，以保護當地菰米種群。