第3章 滷肉飯
第二天中午，林雲睡到自然醒以後洗漱了一下，下樓來到店裡。
不大的店鋪里只有著一張原木長吧檯，四張木桌和十幾把椅子。
牆壁被刷成了斑駁的米色，地面是灰色的，甚至還帶著裂紋，除了做了一層防水以外看上去和水泥地沒什麼區別，窗簾則是幾塊破麻布。
幾盞藤編吊燈懸掛在半空，暖色的燈光營造出了一點溫馨感，但整體仍然空曠又蕭條。
牆面開裂，家徒四壁，看上去很窮，林雲願稱之為倒閉風裝修。
他滿意地點點頭，又來到後廚的門前，推門而入。
眼前的景象卻讓他震驚了，原先的破爐灶和二手微波爐冰櫃等等的東西全都不見了。
廚房明亮，乾淨，整潔，檯面上整齊地擺放著一套嶄新的廚刀和鍋具，拉開櫥櫃，大大小小的碗筷也都被分門別類地放好。
內嵌式的四口煤氣灶、油煙機、巨大的冰箱、冰櫃以及其他看著很高科技的各種設備和廚具一應俱全，甚至比他工作過的頂級餐廳都只多不少。
【任務「準備一家自己的店面」已完成。】
【正在發放獎勵……】
【獲得食譜：「古法滷肉飯」！】
林雲還沒來得及反應，信息量便猝不及防地將他淹沒。
知識就這樣強行進入了他的腦子，一瞬間，他知道了怎麼把握五花肉最完美的肥瘦比例，怎麼用最精準的火候將膠質與油脂完美的分離，達到入口即化卻又絲毫不膩的境界，還有那幾乎失傳的、用多種香料手工炒制紅蔥酥的做法……
全新的知識，千百次的經驗與技巧給他帶來了仿佛醍醐灌頂般的頓悟。
林雲瞬間手癢難耐，感覺自己現在強得可怕，渾身充滿了某種莫名的衝動。
【任務：做一份滷肉飯】
任務描述：掌握了理論知識，但也需要實踐。烹飪一份品級不得低於大師級的古法滷肉飯。
【「滷肉飯材料包」x1已發放至冷藏櫃。本次任務可無限次嘗試，但食材僅提供一份，失敗後需宿主自行承擔食材成本。】
林雲打開冰箱一看，冰箱裡整整齊齊放著一塊肥瘦相間的豬五花肉、幾顆紅蔥頭、一碗生米以及其他所有需要的材料，能看出來雖然是常見食材，但品質都是相當不錯。
林雲問：「大師級是什麼等級？」
系統回答：【菜品品級劃分為：入門級、熟練級、精通級、大師級】
得到答案後，林雲走到了台前，拿起那塊層次分明的上好五花肉。
將肉泡去血水洗淨，吸乾水分後，左手輕輕扶穩，右手手腕一沉。
切了幾下以後，他意識到了什麼，動作頓了頓。
這個身體沒有自己曾經苦練多年的肌肉記憶，手腕的力氣也有些虛浮。
他甩了甩頭，放慢了速度，更小心也更仔細地控制著自己的手，花費了比以前多幾倍的時間才終於將豬肉切成了大小均勻的小方塊。
接著是滷肉飯的靈魂，油蔥酥。
他將新鮮的紅蔥頭切成薄片，熱鍋冷油，用中小火慢慢地炸。
隨著油溫升高，蔥片中的水分被逐漸逼出，顏色由白轉黃，最後變成誘人的金褐色。
濃郁的蔥香味瞬間充滿了整個廚房，酥脆的油蔥酥被撈出備用，剩下的蔥油則留在了鍋里。
蔥油帶著濃香，林雲開始將切好的五花肉丁下鍋煸炒。
一開始做飯，他就自動進入了工作狀態，變得異常專注起來，沒有了那提不起勁的懶散樣子。
「先煸後燉，火候要三次變溫……收汁要用小火燜……」
林雲念叨著。
肉丁的油脂被慢慢煉出，瘦肉則變得緊實，表面微微金黃。
林雲加入冰糖炒出糖色，再依次淋入醬油、老抽、料酒，與肉丁一同翻炒，直到每一粒肉丁都均勻地裹上了醬汁。
最後，加入之前炸好的油蔥酥和幾顆八角，注入沒過食材的熱水，轉入砂鍋，蓋上蓋子用最小的火慢慢燉煮。
鍋里的滷肉咕嚕咕嚕地冒著熱氣，火候也正正好好。
林雲這才鬆了口氣，擦了擦手，靠在灶台邊休息。
烹飪後又靜置幾小時，再重新加熱收汁，滷肉飯便完成了。
林雲揭開砂鍋蓋，一股混合著醬油的醇厚的濃郁肉香撲鼻而來，近乎霸道地充滿了整個廚房。
接著，他小心地將一勺閃爍著琥珀色光澤的滷肉澆在熱氣騰騰的白米飯上。
五花肉丁燉得極為軟爛，每一塊都均勻裹著晶瑩剔透的焦糖色醬汁，瘦肉部分瘦而不柴，肥肉部分已經完全化開了，與濃稠的湯汁融為了一體。
湯汁均勻地滲透進米飯里，潔白的米粒油潤光亮，粒粒分明。
【叮！】
林雲舀起一勺，在送入口中的同時，系統清脆的提示音也響了起來。
但林雲卻顧不上點系統消息，他一勺接著一勺地吃著。
直到將砂鍋里的也全部都一點不剩地吃完，才意猶未盡地停了下來。
米飯和滷肉極為和諧地融合在了一起，胃部舒適滿足，有些懷舊的滋味讓他想起了很多年以前，自己還小的時候媽媽做的家常菜。
完美，只能說完美。
即使以他身為高級廚師那挑剔的眼光也幾乎挑不出多少問題。
林雲調出了剛才的系統提示。
【品級鑑定：大師級】
系統評價：一份火候完美、調味完美、刀工尚有欠缺、擺盤細緻的滷肉飯，讓人回憶起家的味道。綜合來說是傑作。
【任務「做一份滷肉飯」已完成！】
【正在發放任務獎勵……】
【獲得500次刀功技能經驗】
【系統商城滷肉飯材料購買權已解鎖】
林雲重新拿起案板上的菜刀在空中揮了揮，他感到自己的手指似乎更靈活了，手腕也更有力了，那把原本還感覺有些生澀的菜刀握在手裡多出了幾分熟悉感。
他又看了看第二項獎勵，打開了系統主界面，果然在屬性、任務等分類的旁邊，多出了一個全新的分類：系統商城。
點開商城，裡面目前只有一個滷肉飯的圖標。
他點擊圖標，看到了詳細的說明。
【NO.001：古法滷肉飯】
描述：由滷肉、湯汁與米飯組合而成的碳水化合物炸彈，濃郁的膠質與醬香包裹著每一粒米飯，吃完仿佛一天的疲憊都消失了。
林雲毫不猶豫地點擊了購買按鈕，一個新的提示框隨即彈出了出來。
【系統提示：為避免食材浪費並保證最佳賞味期限，根據店鋪規模預測，系統智能推薦當前階段單次採購量為30份起】
【售盡後，食材將自動購買並補充】
這系統，真是滴水不漏啊！
林雲想著，然後在購買的選框裡直接選擇了確認購買。
【購買「古法滷肉飯」食材包x30，是否確認支付？資金將從帳面餘額中扣除。】
「確認！」
【支付成功！食材已下發至冷藏櫃。】
購買完畢後林雲切回財務面板，果然餘額又少了一些，他的心情一下子變得不錯起來，哼起了不成調的小曲。
花系統錢的感覺，就是這麼樸實無華的快樂。
不大的店鋪里只有著一張原木長吧檯，四張木桌和十幾把椅子。
牆壁被刷成了斑駁的米色，地面是灰色的，甚至還帶著裂紋，除了做了一層防水以外看上去和水泥地沒什麼區別，窗簾則是幾塊破麻布。
幾盞藤編吊燈懸掛在半空，暖色的燈光營造出了一點溫馨感，但整體仍然空曠又蕭條。
牆面開裂，家徒四壁，看上去很窮，林雲願稱之為倒閉風裝修。
他滿意地點點頭，又來到後廚的門前，推門而入。
眼前的景象卻讓他震驚了，原先的破爐灶和二手微波爐冰櫃等等的東西全都不見了。
廚房明亮，乾淨，整潔，檯面上整齊地擺放著一套嶄新的廚刀和鍋具，拉開櫥櫃，大大小小的碗筷也都被分門別類地放好。
內嵌式的四口煤氣灶、油煙機、巨大的冰箱、冰櫃以及其他看著很高科技的各種設備和廚具一應俱全，甚至比他工作過的頂級餐廳都只多不少。
【任務「準備一家自己的店面」已完成。】
【正在發放獎勵……】
【獲得食譜：「古法滷肉飯」！】
林雲還沒來得及反應，信息量便猝不及防地將他淹沒。
知識就這樣強行進入了他的腦子，一瞬間，他知道了怎麼把握五花肉最完美的肥瘦比例，怎麼用最精準的火候將膠質與油脂完美的分離，達到入口即化卻又絲毫不膩的境界，還有那幾乎失傳的、用多種香料手工炒制紅蔥酥的做法……
全新的知識，千百次的經驗與技巧給他帶來了仿佛醍醐灌頂般的頓悟。
林雲瞬間手癢難耐，感覺自己現在強得可怕，渾身充滿了某種莫名的衝動。
【任務：做一份滷肉飯】
任務描述：掌握了理論知識，但也需要實踐。烹飪一份品級不得低於大師級的古法滷肉飯。
【「滷肉飯材料包」x1已發放至冷藏櫃。本次任務可無限次嘗試，但食材僅提供一份，失敗後需宿主自行承擔食材成本。】
林雲打開冰箱一看，冰箱裡整整齊齊放著一塊肥瘦相間的豬五花肉、幾顆紅蔥頭、一碗生米以及其他所有需要的材料，能看出來雖然是常見食材，但品質都是相當不錯。
林雲問：「大師級是什麼等級？」
系統回答：【菜品品級劃分為：入門級、熟練級、精通級、大師級】
得到答案後，林雲走到了台前，拿起那塊層次分明的上好五花肉。
將肉泡去血水洗淨，吸乾水分後，左手輕輕扶穩，右手手腕一沉。
切了幾下以後，他意識到了什麼，動作頓了頓。
這個身體沒有自己曾經苦練多年的肌肉記憶，手腕的力氣也有些虛浮。
他甩了甩頭，放慢了速度，更小心也更仔細地控制著自己的手，花費了比以前多幾倍的時間才終於將豬肉切成了大小均勻的小方塊。
接著是滷肉飯的靈魂，油蔥酥。
他將新鮮的紅蔥頭切成薄片，熱鍋冷油，用中小火慢慢地炸。
隨著油溫升高，蔥片中的水分被逐漸逼出，顏色由白轉黃，最後變成誘人的金褐色。
濃郁的蔥香味瞬間充滿了整個廚房，酥脆的油蔥酥被撈出備用，剩下的蔥油則留在了鍋里。
蔥油帶著濃香，林雲開始將切好的五花肉丁下鍋煸炒。
一開始做飯，他就自動進入了工作狀態，變得異常專注起來，沒有了那提不起勁的懶散樣子。
「先煸後燉，火候要三次變溫……收汁要用小火燜……」
林雲念叨著。
肉丁的油脂被慢慢煉出，瘦肉則變得緊實，表面微微金黃。
林雲加入冰糖炒出糖色，再依次淋入醬油、老抽、料酒，與肉丁一同翻炒，直到每一粒肉丁都均勻地裹上了醬汁。
最後，加入之前炸好的油蔥酥和幾顆八角，注入沒過食材的熱水，轉入砂鍋，蓋上蓋子用最小的火慢慢燉煮。
鍋里的滷肉咕嚕咕嚕地冒著熱氣，火候也正正好好。
林雲這才鬆了口氣，擦了擦手，靠在灶台邊休息。
烹飪後又靜置幾小時，再重新加熱收汁，滷肉飯便完成了。
林雲揭開砂鍋蓋，一股混合著醬油的醇厚的濃郁肉香撲鼻而來，近乎霸道地充滿了整個廚房。
接著，他小心地將一勺閃爍著琥珀色光澤的滷肉澆在熱氣騰騰的白米飯上。
五花肉丁燉得極為軟爛，每一塊都均勻裹著晶瑩剔透的焦糖色醬汁，瘦肉部分瘦而不柴，肥肉部分已經完全化開了，與濃稠的湯汁融為了一體。
湯汁均勻地滲透進米飯里，潔白的米粒油潤光亮，粒粒分明。
【叮！】
林雲舀起一勺，在送入口中的同時，系統清脆的提示音也響了起來。
但林雲卻顧不上點系統消息，他一勺接著一勺地吃著。
直到將砂鍋里的也全部都一點不剩地吃完，才意猶未盡地停了下來。
米飯和滷肉極為和諧地融合在了一起，胃部舒適滿足，有些懷舊的滋味讓他想起了很多年以前，自己還小的時候媽媽做的家常菜。
完美，只能說完美。
即使以他身為高級廚師那挑剔的眼光也幾乎挑不出多少問題。
林雲調出了剛才的系統提示。
【品級鑑定：大師級】
系統評價：一份火候完美、調味完美、刀工尚有欠缺、擺盤細緻的滷肉飯，讓人回憶起家的味道。綜合來說是傑作。
【任務「做一份滷肉飯」已完成！】
【正在發放任務獎勵……】
【獲得500次刀功技能經驗】
【系統商城滷肉飯材料購買權已解鎖】
林雲重新拿起案板上的菜刀在空中揮了揮，他感到自己的手指似乎更靈活了，手腕也更有力了，那把原本還感覺有些生澀的菜刀握在手裡多出了幾分熟悉感。
他又看了看第二項獎勵，打開了系統主界面，果然在屬性、任務等分類的旁邊，多出了一個全新的分類：系統商城。
點開商城，裡面目前只有一個滷肉飯的圖標。
他點擊圖標，看到了詳細的說明。
【NO.001：古法滷肉飯】
描述：由滷肉、湯汁與米飯組合而成的碳水化合物炸彈，濃郁的膠質與醬香包裹著每一粒米飯，吃完仿佛一天的疲憊都消失了。
林雲毫不猶豫地點擊了購買按鈕，一個新的提示框隨即彈出了出來。
【系統提示：為避免食材浪費並保證最佳賞味期限，根據店鋪規模預測，系統智能推薦當前階段單次採購量為30份起】
【售盡後，食材將自動購買並補充】
這系統，真是滴水不漏啊！
林雲想著，然後在購買的選框裡直接選擇了確認購買。
【購買「古法滷肉飯」食材包x30，是否確認支付？資金將從帳面餘額中扣除。】
「確認！」
【支付成功！食材已下發至冷藏櫃。】
購買完畢後林雲切回財務面板，果然餘額又少了一些，他的心情一下子變得不錯起來，哼起了不成調的小曲。
花系統錢的感覺，就是這麼樸實無華的快樂。