第五十八章 辣（1）
待到鄭英奇話畢，謝曉峰立於「鮮」字前，在橙黃字體燈光的映襯下，給其修長的身影，似鍍上一層靜謐光膜。
謝曉峰緩緩開口：「說句實在話，比起酸甜苦辣咸這些味道，在我認知里……鮮！真的很難定義！」
「鮮的含義包括嫩，就像早春剛吐蕊的新芽，你想觸碰，卻生怕把它稚嫩枝丫弄斷。鮮還有汁水肥美的意思，像剛成熟的蜜桃，咬上一口汁肥肉厚，不用管它是酸還是甜，但那種肥美多汁的口感，便足以讓你對鮮有深刻的印象。」
「鮮，還表達出一種色彩的柔美，就像翠綠欲滴、紅妝素裹般的清新鮮亮，不是奼紫嫣紅、萬紫千紅的炫彩美艷，也不是黑雲壓城、白璧無瑕的高冷孤傲。」
「鮮，還蘊含著一種生命的活力，像初生的太陽，有溫度卻不灼熱，有光線卻不刺眼，有鋒芒卻不毒辣，一切都是剛剛開始的感覺。」
「那麼兩位，就以土豆為主材，制定一款你們眼中代表『鮮』的美味吧。」
而立於火紅之色「辣」字前的章勇，在那熱騰騰的燈光照耀下，似立於一片火燒雲前，整個人都仿佛在燃燒。
他用標誌性的干啞聲線，徐徐開口：「辣椒，又名番椒、海椒、辣子，《本草綱目》記載，辣椒有開胃消食、溫中下氣、散熱祛濕的奇效。」
「五味中，我格外鍾情於辣。」
「它像是潑辣女子，明明不敢招惹，卻被其俏，其野性吸引，總忍不住貪那一口，吞下去就覺過癮。」
講到這，頓了頓：「但凡事都有個度，如何掌握這滋味的濃烈，就由二位決定，我在這等著你們！」
話音一落，主持人大聲講道：「那麼，以酸、鮮、辣為主題，兩位得在規定的一百五十分鐘內，做出這三道菜餚，但需要注意的是，切記不要喧賓奪主，忘了土豆才是真正的主材！」
隨即此人當眾宣布：「現在計時開始！」
待到現場演播廳內大屏幕上，一百五十分鐘的倒計時顯現。
陳誠和楚雲起，各自來到自己的灶台前。
且不管對方到底打算烹飪何種佳肴，陳誠腦中開始思索起該以怎樣的方式，用土豆呈現出酸、鮮、辣。
正如謝曉峰所言，相比起其他兩種味道，真正困難的是，如何以土豆呈現出鮮美滋味。
恐怕，這「鮮」才是真正要擔心的，因為這味道太過籠統，不好定義，不好說明。
那麼就如當初學生時期，先從簡單的開始，相較於其他兩味，在陳誠印象中，辣是比較容易實現的味道。
思及此處，在本能的驅使下，陳誠看向矗立於「辣」字前的章勇。
忽然想到此人剛剛所說辣的濃烈度，這一點帶有深意。
辣味絕非是越濃烈越好，正所謂過猶而不及，辣說白了是種痛覺。
不得不說，人類也是夠夠的了，站在植物視角，辣椒都進化出讓人舌頭髮痛的元素，可依舊頂不住有大批量食客將其當成一道美味！
可只以痛覺來刺激食客的味蕾，這絕非長久之計，必須得找尋到裡面的平衡點。
那該如何以恰到好處的平衡方案，烹飪以辣為主的土豆？！
冥思苦想的陳誠，一時不知該如何是好。
只是卻在此時，腦中冒出四字：相生相剋！
若把辣比作是火，炙熱難耐，恰如一人行於浩瀚無垠的黃沙瀚海上。
加之烈日炎炎如火燒，那麼此人於眼下最想得到什麼？
是雨，是場酣暢淋漓的大雨，讓其能夠在大雨中感受到清涼、解渴。
恐怕，辣味在此刻方能展現它最為暢快的一面！
「水火相濟，方可烹佳肴！」
明悟其中關竅，陳誠有了個大膽想法！
打定主意，二話不說來到選材區，雙目微眯，食緣洞見瞬息發動。
腦中細細琢磨自己這方案的可能性，緊接著規避了上一次多拿了輔材的問題，有目的挑選起所需物品。
辣椒、奶油、鹽、楓糖漿、糯米粉這幾樣，便足以支撐他完成以辣為主題的菜餚。
緊隨其後，便是思索如何用土豆烹飪出可口的酸味。
幾乎在一瞬間，陳誠確定了思路！
酸是嗟我農夫，我稼既同，浸透汗水的衣衫與稚嫩肩頭扛起的鋤頭，在歲月里釀成酸澀的酒。
可這酸絕非哀怨，是生命拔節時必要的歷煉，在最為濃烈之時，給予那一口的回甘！
唯有回甘，才是酸真正的精髓！
恰似之前，陳誠挑選了自己所需的輔料，首先是尋常奶油、接著是酸奶油，還有瓊脂和檸檬。
接下來便是鮮！
這也是最為籠統的味道，只是一提到鮮，出於本能陳誠就想到了所謂的湯！
可若主材為土豆，那鮮絕非是舀在勺中那口粘稠汁液。
思索片刻，陳誠能想到的解決辦法，只有一個……
便是設法將所謂土豆，當作「海綿」使用，唯有如此才能獲得評委的最終青睞。
懷著這個念頭，陳誠足足思考了十分鐘，這才在心中落下最終方案。
於是通過天賦技·食緣洞見，有選擇性的挑選起各種輔料。
伊比利亞火腿、鱈魚絲、海帶、三條深海魚……
等所有輔料全部敲定，就在陳誠即將動手之時。
忽聽對面，噗呲噗呲作響！
抬頭一看，楚雲起頂著一頭長髮，漫不經心道：「對了，你打算先做哪一味的洋芋？」
陳誠眉頭輕蹙，看情形這貨根本感受不到一絲緊張，不耐煩回了句：「辣、酸、鮮！」
聽到陳誠如此回應，楚雲起微微頷首：「那我也這麼來，你出餐可不要比我慢哦！」
「我去，這貨是小學生嗎，比的是味道又不是速度，算了懶得理他！」
也不管對方作什麼妖，陳誠則是低頭開始清洗起剛剛拿來的輔料。
電視機前……
凝望著二人忙碌的身影，喬靖雪心有忐忑，轉頭看向自家父親，低聲道：「爸，你說最終獲勝的是陳誠還是師兄？」
喬鎮東搖了搖頭：「不清楚啊，就看誰最後能抓住評委的心了。」
謝曉峰緩緩開口：「說句實在話，比起酸甜苦辣咸這些味道，在我認知里……鮮！真的很難定義！」
「鮮的含義包括嫩，就像早春剛吐蕊的新芽，你想觸碰，卻生怕把它稚嫩枝丫弄斷。鮮還有汁水肥美的意思，像剛成熟的蜜桃，咬上一口汁肥肉厚，不用管它是酸還是甜，但那種肥美多汁的口感，便足以讓你對鮮有深刻的印象。」
「鮮，還表達出一種色彩的柔美，就像翠綠欲滴、紅妝素裹般的清新鮮亮，不是奼紫嫣紅、萬紫千紅的炫彩美艷，也不是黑雲壓城、白璧無瑕的高冷孤傲。」
「鮮，還蘊含著一種生命的活力，像初生的太陽，有溫度卻不灼熱，有光線卻不刺眼，有鋒芒卻不毒辣，一切都是剛剛開始的感覺。」
「那麼兩位，就以土豆為主材，制定一款你們眼中代表『鮮』的美味吧。」
而立於火紅之色「辣」字前的章勇，在那熱騰騰的燈光照耀下，似立於一片火燒雲前，整個人都仿佛在燃燒。
他用標誌性的干啞聲線，徐徐開口：「辣椒，又名番椒、海椒、辣子，《本草綱目》記載，辣椒有開胃消食、溫中下氣、散熱祛濕的奇效。」
「五味中，我格外鍾情於辣。」
「它像是潑辣女子，明明不敢招惹，卻被其俏，其野性吸引，總忍不住貪那一口，吞下去就覺過癮。」
講到這，頓了頓：「但凡事都有個度，如何掌握這滋味的濃烈，就由二位決定，我在這等著你們！」
話音一落，主持人大聲講道：「那麼，以酸、鮮、辣為主題，兩位得在規定的一百五十分鐘內，做出這三道菜餚，但需要注意的是，切記不要喧賓奪主，忘了土豆才是真正的主材！」
隨即此人當眾宣布：「現在計時開始！」
待到現場演播廳內大屏幕上，一百五十分鐘的倒計時顯現。
陳誠和楚雲起，各自來到自己的灶台前。
且不管對方到底打算烹飪何種佳肴，陳誠腦中開始思索起該以怎樣的方式，用土豆呈現出酸、鮮、辣。
正如謝曉峰所言，相比起其他兩種味道，真正困難的是，如何以土豆呈現出鮮美滋味。
恐怕，這「鮮」才是真正要擔心的，因為這味道太過籠統，不好定義，不好說明。
那麼就如當初學生時期，先從簡單的開始，相較於其他兩味，在陳誠印象中，辣是比較容易實現的味道。
思及此處，在本能的驅使下，陳誠看向矗立於「辣」字前的章勇。
忽然想到此人剛剛所說辣的濃烈度，這一點帶有深意。
辣味絕非是越濃烈越好，正所謂過猶而不及，辣說白了是種痛覺。
不得不說，人類也是夠夠的了，站在植物視角，辣椒都進化出讓人舌頭髮痛的元素，可依舊頂不住有大批量食客將其當成一道美味！
可只以痛覺來刺激食客的味蕾，這絕非長久之計，必須得找尋到裡面的平衡點。
那該如何以恰到好處的平衡方案，烹飪以辣為主的土豆？！
冥思苦想的陳誠，一時不知該如何是好。
只是卻在此時，腦中冒出四字：相生相剋！
若把辣比作是火，炙熱難耐，恰如一人行於浩瀚無垠的黃沙瀚海上。
加之烈日炎炎如火燒，那麼此人於眼下最想得到什麼？
是雨，是場酣暢淋漓的大雨，讓其能夠在大雨中感受到清涼、解渴。
恐怕，辣味在此刻方能展現它最為暢快的一面！
「水火相濟，方可烹佳肴！」
明悟其中關竅，陳誠有了個大膽想法！
打定主意，二話不說來到選材區，雙目微眯，食緣洞見瞬息發動。
腦中細細琢磨自己這方案的可能性，緊接著規避了上一次多拿了輔材的問題，有目的挑選起所需物品。
辣椒、奶油、鹽、楓糖漿、糯米粉這幾樣，便足以支撐他完成以辣為主題的菜餚。
緊隨其後，便是思索如何用土豆烹飪出可口的酸味。
幾乎在一瞬間，陳誠確定了思路！
酸是嗟我農夫，我稼既同，浸透汗水的衣衫與稚嫩肩頭扛起的鋤頭，在歲月里釀成酸澀的酒。
可這酸絕非哀怨，是生命拔節時必要的歷煉，在最為濃烈之時，給予那一口的回甘！
唯有回甘，才是酸真正的精髓！
恰似之前，陳誠挑選了自己所需的輔料，首先是尋常奶油、接著是酸奶油，還有瓊脂和檸檬。
接下來便是鮮！
這也是最為籠統的味道，只是一提到鮮，出於本能陳誠就想到了所謂的湯！
可若主材為土豆，那鮮絕非是舀在勺中那口粘稠汁液。
思索片刻，陳誠能想到的解決辦法，只有一個……
便是設法將所謂土豆，當作「海綿」使用，唯有如此才能獲得評委的最終青睞。
懷著這個念頭，陳誠足足思考了十分鐘，這才在心中落下最終方案。
於是通過天賦技·食緣洞見，有選擇性的挑選起各種輔料。
伊比利亞火腿、鱈魚絲、海帶、三條深海魚……
等所有輔料全部敲定，就在陳誠即將動手之時。
忽聽對面，噗呲噗呲作響！
抬頭一看，楚雲起頂著一頭長髮，漫不經心道：「對了，你打算先做哪一味的洋芋？」
陳誠眉頭輕蹙，看情形這貨根本感受不到一絲緊張，不耐煩回了句：「辣、酸、鮮！」
聽到陳誠如此回應，楚雲起微微頷首：「那我也這麼來，你出餐可不要比我慢哦！」
「我去，這貨是小學生嗎，比的是味道又不是速度，算了懶得理他！」
也不管對方作什麼妖，陳誠則是低頭開始清洗起剛剛拿來的輔料。
電視機前……
凝望著二人忙碌的身影，喬靖雪心有忐忑，轉頭看向自家父親，低聲道：「爸，你說最終獲勝的是陳誠還是師兄？」
喬鎮東搖了搖頭：「不清楚啊，就看誰最後能抓住評委的心了。」