第39章 泥沙曬鹽法
泥砂曬鹽法直到宋朝才在兩淮和江南地區發展成熟，是古代海鹽生產中較成熟的曬制技術。
其核心是利用泥砂顆粒的多孔結構吸附海水鹽分，通過晾曬濃縮滷水，最終結晶成鹽。
這種方法對泥灘地形依賴性強，效率高於早期的灰曬法，是明清時期海鹽主產區，如兩淮、長蘆鹽場的主流工藝。
泥砂曬鹽法主要是分為四個步驟，築田、吸鹽、提鹵、結晶。
首先，鹽工先在海岸平坦泥灘上，用泥土築造兩種田塊，形成「兩步濃縮」的體系：
鹵田面積較大，用於吸附鹽分、濃縮滷水。田底要鋪一層 10-20厘米厚的細泥砂，要求是顆粒均勻，孔隙多，增強吸附性；
鹽田面積較小，田底硬化，一般是鋪貝殼灰或黏土，防止滷水滲漏，用於最終結晶。
漲潮時打開鹵田閘門，引入海水，使泥砂充分浸泡兩到三個小時，讓鹽分滲透到泥砂孔隙中；
退潮後關閉閘門，暴曬鹵田中的泥砂，待泥砂表面乾燥後，其內部則殘留高濃度鹽水，此時泥砂含鹽量可達到8%，停止晾曬。
之後鹽工用刮板將鹵田中的「鹽砂」也就是吸附鹽分的泥砂颳起，堆積成小丘，進一步瀝乾水分；
然後將鹽砂裝入竹製或陶製的「淋鹵槽」中。這種裝置底部有孔，鋪上茅草用來過濾。
自上而下潑灑少量海水或淡水，利用重力淋溶鹽砂中的鹽分，淋出的液體即為高濃度滷水，含鹽量約 20%-25%，遠超直接曬海水的濃度，收集到鹵池備用。
將提好的高濃度滷水引入鹽田，通過日光暴曬和風力蒸發，當滷水濃度達到飽和點時，會自然析出白色鹽粒；
待鹽粒堆積到一定厚度，鹽工用長柄鹽耙將鹽粒颳起，堆積成垛，稍作清理後即為成品鹽。
這種方法，只需要人工和泥沙，材料來源廣泛，成本低、可持續。
泥砂孔隙均勻，吸附鹽分效率高，滷水濃度提升快，結晶周期短，一般只需要三到五天。且鹽田可重複使用，規模化生產能力強，明清時期大型鹽場可同時運營數十個鹵田和鹽田。
「……此法全程依仗日光海風，人力只需操作閘門、刮砂、淋鹵、刮鹽！所需物料不過是取之不竭的海水、尋常砂泥、簡易防滲材料、竹木或陶製淋鹵器而已！」
「一旦鹽田築成，後續運轉耗費幾近於無，且可擴大規模，日復一日，循環不息！遇雨天，只需及時覆蓋鹽砂、疏導積水，防潮排澇亦不難。」
「以當前煮鹽之法相較，」張昀聲音拔高，「一口煮鹽灶釜，晝夜不停燒柴費炭，僅得十數斤鹽！」
「而我這套新法，一個成熟鹽工照管十畝鹽田，數日之功，所產之鹽何止百倍？人力省卻七成，柴炭耗費盡免！成本又何止減半？」
張昀一口氣講完，堂中一片死寂。
糜竺端坐於案後，面沉如水，先前所有的不屑、慍怒、懷疑都已蕩然無存，取而代之的是一種近乎凝固的專注。
他執掌糜家多年，對製鹽關竅可謂是了如指掌。
張昀這套方法，不但徹底摒棄了煮鹽法天量的燃料消耗；還依靠自然蒸發分級濃縮，省卻了煮鹽的持續看火熬煮和頻繁添料出鹽。
前者省去了製鹽最大的成本，後者也極大減少了人工的消耗。
更可怕的是這種方法的效率和規模潛力！
煮鹽是點狀作坊式生產，而此法依賴的是廣闊灘涂，一旦築成池田體系，如同建起一座永不熄火的天然煮鹽廠！
其產量可輕鬆超過傳統煮鹽場數倍、十數倍！
成本減半？
糜竺覺得張昀剛才說的實在有些保守了。
在他看來，新式鹽場建成後，除了人工基本沒有別的成本。而人工怎麼說呢……
在這個人身依附性極強的時代，這些人啥也不干，不照樣也得養著麼……
因此泥沙曬鹽法對如今流行的煮鹽之法就是降維打擊，產鹽的過程和白撿也差不多。
雖然糜竺不知道什麼叫降維打擊，但心中所想大抵就是這個意思。
他臉上一陣青一陣白，若此時只有張昀一人，他真有耍賴的心思！
雖然糜竺對錢沒興趣，但這已經不是錢的事了。而是整個產業的跨越式發展，是一場產業革命！
但他目光掃過一旁的劉備時，所有陰暗的念頭都迅速隱去。
糜竺心中掙扎良久，終於咬著牙站起身，對著張昀拱手道：
「允昭郎君所言……『泥砂曬鹽法』，」他的聲音有些乾澀，「實乃超過當今煮鹽之法不知幾凡。」
「以吾觀之，其省耗之巨、增產之速、可造之規模，足有天地之別！吾……此前有眼無珠，誤將璞玉作頑石……」
承認技不如人已是痛苦，接下來履行那苛刻的賭約，更是讓糜竺感到錐心刺骨。
「既有約在前，某認賭……服輸！」
糜竺深吸一口：「廣陵新鹽場所需一切營造之資、調試之費皆由糜家獨力承擔！所產之鹽，糜家商隊按市價足額收購，絕不推諉！」
他頓了頓，心臟又是一陣抽搐，「日後……我糜家原有鹽場，凡據新法改造者，因此法節流柴薪、增益產量之額外利潤……」
「允昭郎君可分得……分得八成！」
一字一句，斷斷續續，說到「八成」二字，他的聲音已然微微發顫。
雖然後續他有一百種方法從中剋扣，但是還是那句話，只要兩家不準備翻臉，最好不要這麼做！
罷了！罷了！
兩成也是多賺的！
剩下的……就當是給玄德公……下重注了！
投入越大，回報越巨！
長遠……長遠看……未必沒有大利！
就在全場氣氛凝滯、糜竺椎心泣血之際，張昀悄然向全程端坐在一旁，看似全神貫注實則有些雲裡霧裡的劉備投去一個催促的眼色。
主公，這會兒該你上了！
不打圓場等啥呢？
咱們是來交朋友的，又不是來樹敵的！
真要把人往死里得罪啊？！
劉備接收到張昀的信號，心裡還有點小委屈：
咱們來之前也不是這麼對的台本啊？
突然搞這麼一出，誰知道你是怎麼想的？
我摸不准路數，哪敢隨便插話打圓場？
但他心念急轉，瞬間便明白了張昀搞這場「驚濤駭浪」的用意：
允昭這是幫自己拿捏糜竺呢！
他要把糜竺那若有若無的施恩姿態，給強行掰正！
其核心是利用泥砂顆粒的多孔結構吸附海水鹽分，通過晾曬濃縮滷水，最終結晶成鹽。
這種方法對泥灘地形依賴性強，效率高於早期的灰曬法，是明清時期海鹽主產區，如兩淮、長蘆鹽場的主流工藝。
泥砂曬鹽法主要是分為四個步驟，築田、吸鹽、提鹵、結晶。
首先，鹽工先在海岸平坦泥灘上，用泥土築造兩種田塊，形成「兩步濃縮」的體系：
鹵田面積較大，用於吸附鹽分、濃縮滷水。田底要鋪一層 10-20厘米厚的細泥砂，要求是顆粒均勻，孔隙多，增強吸附性；
鹽田面積較小，田底硬化，一般是鋪貝殼灰或黏土，防止滷水滲漏，用於最終結晶。
漲潮時打開鹵田閘門，引入海水，使泥砂充分浸泡兩到三個小時，讓鹽分滲透到泥砂孔隙中；
退潮後關閉閘門，暴曬鹵田中的泥砂，待泥砂表面乾燥後，其內部則殘留高濃度鹽水，此時泥砂含鹽量可達到8%，停止晾曬。
之後鹽工用刮板將鹵田中的「鹽砂」也就是吸附鹽分的泥砂颳起，堆積成小丘，進一步瀝乾水分；
然後將鹽砂裝入竹製或陶製的「淋鹵槽」中。這種裝置底部有孔，鋪上茅草用來過濾。
自上而下潑灑少量海水或淡水，利用重力淋溶鹽砂中的鹽分，淋出的液體即為高濃度滷水，含鹽量約 20%-25%，遠超直接曬海水的濃度，收集到鹵池備用。
將提好的高濃度滷水引入鹽田，通過日光暴曬和風力蒸發，當滷水濃度達到飽和點時，會自然析出白色鹽粒；
待鹽粒堆積到一定厚度，鹽工用長柄鹽耙將鹽粒颳起，堆積成垛，稍作清理後即為成品鹽。
這種方法，只需要人工和泥沙，材料來源廣泛，成本低、可持續。
泥砂孔隙均勻，吸附鹽分效率高，滷水濃度提升快，結晶周期短，一般只需要三到五天。且鹽田可重複使用，規模化生產能力強，明清時期大型鹽場可同時運營數十個鹵田和鹽田。
「……此法全程依仗日光海風，人力只需操作閘門、刮砂、淋鹵、刮鹽！所需物料不過是取之不竭的海水、尋常砂泥、簡易防滲材料、竹木或陶製淋鹵器而已！」
「一旦鹽田築成，後續運轉耗費幾近於無，且可擴大規模，日復一日，循環不息！遇雨天，只需及時覆蓋鹽砂、疏導積水，防潮排澇亦不難。」
「以當前煮鹽之法相較，」張昀聲音拔高，「一口煮鹽灶釜，晝夜不停燒柴費炭，僅得十數斤鹽！」
「而我這套新法，一個成熟鹽工照管十畝鹽田，數日之功，所產之鹽何止百倍？人力省卻七成，柴炭耗費盡免！成本又何止減半？」
張昀一口氣講完，堂中一片死寂。
糜竺端坐於案後，面沉如水，先前所有的不屑、慍怒、懷疑都已蕩然無存，取而代之的是一種近乎凝固的專注。
他執掌糜家多年，對製鹽關竅可謂是了如指掌。
張昀這套方法，不但徹底摒棄了煮鹽法天量的燃料消耗；還依靠自然蒸發分級濃縮，省卻了煮鹽的持續看火熬煮和頻繁添料出鹽。
前者省去了製鹽最大的成本，後者也極大減少了人工的消耗。
更可怕的是這種方法的效率和規模潛力！
煮鹽是點狀作坊式生產，而此法依賴的是廣闊灘涂，一旦築成池田體系，如同建起一座永不熄火的天然煮鹽廠！
其產量可輕鬆超過傳統煮鹽場數倍、十數倍！
成本減半？
糜竺覺得張昀剛才說的實在有些保守了。
在他看來，新式鹽場建成後，除了人工基本沒有別的成本。而人工怎麼說呢……
在這個人身依附性極強的時代，這些人啥也不干，不照樣也得養著麼……
因此泥沙曬鹽法對如今流行的煮鹽之法就是降維打擊，產鹽的過程和白撿也差不多。
雖然糜竺不知道什麼叫降維打擊，但心中所想大抵就是這個意思。
他臉上一陣青一陣白，若此時只有張昀一人，他真有耍賴的心思！
雖然糜竺對錢沒興趣，但這已經不是錢的事了。而是整個產業的跨越式發展，是一場產業革命！
但他目光掃過一旁的劉備時，所有陰暗的念頭都迅速隱去。
糜竺心中掙扎良久，終於咬著牙站起身，對著張昀拱手道：
「允昭郎君所言……『泥砂曬鹽法』，」他的聲音有些乾澀，「實乃超過當今煮鹽之法不知幾凡。」
「以吾觀之，其省耗之巨、增產之速、可造之規模，足有天地之別！吾……此前有眼無珠，誤將璞玉作頑石……」
承認技不如人已是痛苦，接下來履行那苛刻的賭約，更是讓糜竺感到錐心刺骨。
「既有約在前，某認賭……服輸！」
糜竺深吸一口：「廣陵新鹽場所需一切營造之資、調試之費皆由糜家獨力承擔！所產之鹽，糜家商隊按市價足額收購，絕不推諉！」
他頓了頓，心臟又是一陣抽搐，「日後……我糜家原有鹽場，凡據新法改造者，因此法節流柴薪、增益產量之額外利潤……」
「允昭郎君可分得……分得八成！」
一字一句，斷斷續續，說到「八成」二字，他的聲音已然微微發顫。
雖然後續他有一百種方法從中剋扣，但是還是那句話，只要兩家不準備翻臉，最好不要這麼做！
罷了！罷了！
兩成也是多賺的！
剩下的……就當是給玄德公……下重注了！
投入越大，回報越巨！
長遠……長遠看……未必沒有大利！
就在全場氣氛凝滯、糜竺椎心泣血之際，張昀悄然向全程端坐在一旁，看似全神貫注實則有些雲裡霧裡的劉備投去一個催促的眼色。
主公，這會兒該你上了！
不打圓場等啥呢？
咱們是來交朋友的，又不是來樹敵的！
真要把人往死里得罪啊？！
劉備接收到張昀的信號，心裡還有點小委屈：
咱們來之前也不是這麼對的台本啊？
突然搞這麼一出，誰知道你是怎麼想的？
我摸不准路數，哪敢隨便插話打圓場？
但他心念急轉，瞬間便明白了張昀搞這場「驚濤駭浪」的用意：
允昭這是幫自己拿捏糜竺呢！
他要把糜竺那若有若無的施恩姿態，給強行掰正！