第381章 逛吃模式開啟
「這也太大了吧……」李華睜大眼睛，「咱們從哪兒開始逛？」
「我先帶你們去我的攤位看看。」小郭熱情地說，「就在華國美食區，那邊還有幾個咱們老鄉的攤位，都挺不錯的。」
「好啊！」楊川點頭，眼睛已經在四處打量了。
他們跟著小郭穿過人群，朝華國美食區走去。
路上經過其他國家的攤位，每個都讓人忍不住駐足。
義大利攤位上，一個留著大鬍子的廚師正在現場製作披薩。
麵團在他手中旋轉、拋起，然後鋪在案板上，抹上番茄醬，撒上馬蘇里拉奶酪、火腿片、蘑菇、橄欖，最後送進旁邊不知道是不是自己搭起來的石窯烤爐。
不到兩分鐘，披薩出爐，奶酪拉絲綿長，邊緣焦脆起泡，香氣撲鼻。
「正宗那不勒斯披薩，8英鎊一份！」廚師用帶著義大利口音的英語吆喝著。
西班牙攤位前掛著整隻伊比利亞火腿，油亮深紅，大理石花紋般的脂肪分布均勻。
攤主正用特製的長刀薄薄地片下火腿，每一片都薄如蟬翼，透著光。
旁邊的小碟里擺著幾片試吃的火腿，配著麵包棍。
「Jamon Iberico！世界頂級的火腿！」攤主自豪地介紹。
墨西哥攤位飄出辛辣的香氣，幾個巨大的平底鍋里正在炒制各種餡料——雞肉、牛肉、豆子、辣椒、洋蔥。
旁邊的操作台上擺著玉米餅和麵粉餅，顧客可以選擇taco（玉米卷餅）、burrito（卷餅）或quesadilla（芝士餅）。
最吸引人的是那桶新鮮的guacamole（牛油果醬），翠綠的顏色看著就很開胃。
巴西攤位的烤架上，巨大的肉串正在炭火上旋轉，油脂滴落，激起陣陣青煙。
烤肉師傅手持長刀，根據顧客的需求切下不同部位的肉——牛臀尖、牛側腹肉、牛肋骨等等。
每一塊都外焦里嫩，撒上粗鹽，簡單卻美味。
加勒比海的攤位則充滿了熱帶風情，帳篷內的暖氣開到最大，攤主穿著花襯衫，戴著草帽，正用巨大的鍋燉煮著海鮮雜燴。
鍋里可以看到整隻的龍蝦、螃蟹、魷魚、大蝦，還有各種貝類，浸在橙紅色的濃稠湯汁里，散發著椰奶、辣椒和多種香料的複合香氣。
東南亞區域更是香味撲鼻，泰國攤位的綠咖喱、紅咖喱、黃咖喱在鍋里咕嘟咕嘟冒著泡；越南攤位的pho（牛肉粉）湯頭清澈鮮美，堆滿了牛肉片和香菜；馬來西亞攤位的satay（沙爹烤肉串）在炭火上滋滋作響，蘸著濃郁的花生醬……
「我的天，我眼睛不夠用了。」龐虎咽了口口水，「每個都想吃怎麼辦？」
「那就每個都嘗一點。」徐燁很淡定地說，「反正今天時間多。」
「燁哥萬歲！」李華歡呼。
說話間，他們已經到了華國美食區。
這裡明顯更熱鬧一些，大概是因為在倫敦的華人不少，很多都是拖家帶口來的。
小郭的攤位在最顯眼的位置，招牌上寫著「傳統山西刀削麵」幾個大字，下面還有一行小字：「現場削麵，絕活表演」。
攤位上，一個年輕人正在揉面，案板上已經堆了好幾團光滑的麵團。
小郭系上圍裙，洗了手，拿起特製的削麵刀。
「來來來，給大家露一手！」他笑著對楊川他們說。
只見他左手托起一塊麵團，右手持刀，手腕快速抖動。
薄薄的面片如同雪花般飛入面前沸騰的大鍋中，每一片都大小均勻，厚薄適中，在空中劃出優美的弧線。
「哇！」陳思琪忍不住鼓掌，「好厲害！」
「這手法可真嫻熟。」楊川也跟著讚嘆道，「做出來的面味道一定很不錯。」
面片在滾水中煮一兩分鐘就熟了，小郭用漏勺撈起，分裝在幾個碗裡，澆上提前熬好的牛肉湯頭，撒上香菜、蔥花，再放上幾片燉得軟爛的牛肉。
「來，嘗嘗！」他把碗遞給大家，「正宗山西刀削麵，湯頭我熬了六個小時。」
楊川接過碗，先喝了一口湯——醇厚鮮美，牛肉的香氣完全融入了湯中，但又不會太過油膩。
刀削麵果然筋道爽滑，邊緣薄中間厚，咬起來很有嚼勁。
牛肉燉得酥爛，入口即化。
「好吃！」他由衷地讚嘆，「湯鮮麵筋，火候掌握得剛剛好。」
「郭哥，你這手藝絕了！」龐虎已經呼嚕呼嚕吃起來了，「我在國內都沒吃過這麼地道的刀削麵！」
小郭笑得眼睛眯成一條縫：「喜歡就好！今天管夠！」
他又給每人做了一碗，大家就站在攤位旁吃起來。
熱乎乎的麵條下肚，頓時驅散了冬日的寒意。
「你們也去逛逛吧。」小郭一邊削麵一邊說，「華國區這邊還有幾個不錯的攤位——那邊有做麻辣燙的，有做煎餅果子的，有做小籠包的，都挺正宗。特別是那個做小籠包的，皮薄餡大，湯汁飽滿，值得一試。」
「好，那我們一會兒回來。」楊川把空碗放下，「郭哥你先忙。」
「去吧去吧，玩得開心！」小郭朝他們揮了揮手。
離開小郭的攤位，大家開始正式開啟逛吃模式。
「先從哪兒開始？」李華躍躍欲試。
「義大利披薩！」龐虎第一個指向不遠處的石窯烤爐，「我聞著那味兒就走不動道了！」
「那就從那個攤位開始，按順時針逛。」徐燁做了決定。
一行人走到義大利攤位前，排隊的人不多，很快就輪到了。
「要什麼口味？」大鬍子廚師熱情地問。
「Margherita（瑪格麗特）和Pepperoni（辣香腸）各一份。」徐燁點了最經典的兩個口味。
披薩是現點現做的，麵團在廚師手中飛快地變成圓餅，抹醬、撒料、入爐，整個過程行雲流水。
兩分鐘後，熱騰騰的披薩出爐，被切成八塊裝進紙盒。
「趁熱吃！」廚師遞過來。
大家每人拿了一塊。楊川咬了一口瑪格麗特披薩——餅底薄脆，邊緣蓬鬆起泡，帶著炭火烤制的獨特香氣。
番茄醬酸甜適中，馬蘇里拉奶酪拉絲綿長，新鮮羅勒葉的清香畫龍點睛。
簡單，卻完美。
辣香腸披薩則更濃郁一些，辣香腸片的咸香和油脂浸潤了餅底，配上融化的奶酪，一口下去滿嘴留香。
「我先帶你們去我的攤位看看。」小郭熱情地說，「就在華國美食區，那邊還有幾個咱們老鄉的攤位，都挺不錯的。」
「好啊！」楊川點頭，眼睛已經在四處打量了。
他們跟著小郭穿過人群，朝華國美食區走去。
路上經過其他國家的攤位，每個都讓人忍不住駐足。
義大利攤位上，一個留著大鬍子的廚師正在現場製作披薩。
麵團在他手中旋轉、拋起，然後鋪在案板上，抹上番茄醬，撒上馬蘇里拉奶酪、火腿片、蘑菇、橄欖，最後送進旁邊不知道是不是自己搭起來的石窯烤爐。
不到兩分鐘，披薩出爐，奶酪拉絲綿長，邊緣焦脆起泡，香氣撲鼻。
「正宗那不勒斯披薩，8英鎊一份！」廚師用帶著義大利口音的英語吆喝著。
西班牙攤位前掛著整隻伊比利亞火腿，油亮深紅，大理石花紋般的脂肪分布均勻。
攤主正用特製的長刀薄薄地片下火腿，每一片都薄如蟬翼，透著光。
旁邊的小碟里擺著幾片試吃的火腿，配著麵包棍。
「Jamon Iberico！世界頂級的火腿！」攤主自豪地介紹。
墨西哥攤位飄出辛辣的香氣，幾個巨大的平底鍋里正在炒制各種餡料——雞肉、牛肉、豆子、辣椒、洋蔥。
旁邊的操作台上擺著玉米餅和麵粉餅，顧客可以選擇taco（玉米卷餅）、burrito（卷餅）或quesadilla（芝士餅）。
最吸引人的是那桶新鮮的guacamole（牛油果醬），翠綠的顏色看著就很開胃。
巴西攤位的烤架上，巨大的肉串正在炭火上旋轉，油脂滴落，激起陣陣青煙。
烤肉師傅手持長刀，根據顧客的需求切下不同部位的肉——牛臀尖、牛側腹肉、牛肋骨等等。
每一塊都外焦里嫩，撒上粗鹽，簡單卻美味。
加勒比海的攤位則充滿了熱帶風情，帳篷內的暖氣開到最大，攤主穿著花襯衫，戴著草帽，正用巨大的鍋燉煮著海鮮雜燴。
鍋里可以看到整隻的龍蝦、螃蟹、魷魚、大蝦，還有各種貝類，浸在橙紅色的濃稠湯汁里，散發著椰奶、辣椒和多種香料的複合香氣。
東南亞區域更是香味撲鼻，泰國攤位的綠咖喱、紅咖喱、黃咖喱在鍋里咕嘟咕嘟冒著泡；越南攤位的pho（牛肉粉）湯頭清澈鮮美，堆滿了牛肉片和香菜；馬來西亞攤位的satay（沙爹烤肉串）在炭火上滋滋作響，蘸著濃郁的花生醬……
「我的天，我眼睛不夠用了。」龐虎咽了口口水，「每個都想吃怎麼辦？」
「那就每個都嘗一點。」徐燁很淡定地說，「反正今天時間多。」
「燁哥萬歲！」李華歡呼。
說話間，他們已經到了華國美食區。
這裡明顯更熱鬧一些，大概是因為在倫敦的華人不少，很多都是拖家帶口來的。
小郭的攤位在最顯眼的位置，招牌上寫著「傳統山西刀削麵」幾個大字，下面還有一行小字：「現場削麵，絕活表演」。
攤位上，一個年輕人正在揉面，案板上已經堆了好幾團光滑的麵團。
小郭系上圍裙，洗了手，拿起特製的削麵刀。
「來來來，給大家露一手！」他笑著對楊川他們說。
只見他左手托起一塊麵團，右手持刀，手腕快速抖動。
薄薄的面片如同雪花般飛入面前沸騰的大鍋中，每一片都大小均勻，厚薄適中，在空中劃出優美的弧線。
「哇！」陳思琪忍不住鼓掌，「好厲害！」
「這手法可真嫻熟。」楊川也跟著讚嘆道，「做出來的面味道一定很不錯。」
面片在滾水中煮一兩分鐘就熟了，小郭用漏勺撈起，分裝在幾個碗裡，澆上提前熬好的牛肉湯頭，撒上香菜、蔥花，再放上幾片燉得軟爛的牛肉。
「來，嘗嘗！」他把碗遞給大家，「正宗山西刀削麵，湯頭我熬了六個小時。」
楊川接過碗，先喝了一口湯——醇厚鮮美，牛肉的香氣完全融入了湯中，但又不會太過油膩。
刀削麵果然筋道爽滑，邊緣薄中間厚，咬起來很有嚼勁。
牛肉燉得酥爛，入口即化。
「好吃！」他由衷地讚嘆，「湯鮮麵筋，火候掌握得剛剛好。」
「郭哥，你這手藝絕了！」龐虎已經呼嚕呼嚕吃起來了，「我在國內都沒吃過這麼地道的刀削麵！」
小郭笑得眼睛眯成一條縫：「喜歡就好！今天管夠！」
他又給每人做了一碗，大家就站在攤位旁吃起來。
熱乎乎的麵條下肚，頓時驅散了冬日的寒意。
「你們也去逛逛吧。」小郭一邊削麵一邊說，「華國區這邊還有幾個不錯的攤位——那邊有做麻辣燙的，有做煎餅果子的，有做小籠包的，都挺正宗。特別是那個做小籠包的，皮薄餡大，湯汁飽滿，值得一試。」
「好，那我們一會兒回來。」楊川把空碗放下，「郭哥你先忙。」
「去吧去吧，玩得開心！」小郭朝他們揮了揮手。
離開小郭的攤位，大家開始正式開啟逛吃模式。
「先從哪兒開始？」李華躍躍欲試。
「義大利披薩！」龐虎第一個指向不遠處的石窯烤爐，「我聞著那味兒就走不動道了！」
「那就從那個攤位開始，按順時針逛。」徐燁做了決定。
一行人走到義大利攤位前，排隊的人不多，很快就輪到了。
「要什麼口味？」大鬍子廚師熱情地問。
「Margherita（瑪格麗特）和Pepperoni（辣香腸）各一份。」徐燁點了最經典的兩個口味。
披薩是現點現做的，麵團在廚師手中飛快地變成圓餅，抹醬、撒料、入爐，整個過程行雲流水。
兩分鐘後，熱騰騰的披薩出爐，被切成八塊裝進紙盒。
「趁熱吃！」廚師遞過來。
大家每人拿了一塊。楊川咬了一口瑪格麗特披薩——餅底薄脆，邊緣蓬鬆起泡，帶著炭火烤制的獨特香氣。
番茄醬酸甜適中，馬蘇里拉奶酪拉絲綿長，新鮮羅勒葉的清香畫龍點睛。
簡單，卻完美。
辣香腸披薩則更濃郁一些，辣香腸片的咸香和油脂浸潤了餅底，配上融化的奶酪，一口下去滿嘴留香。