第188章 閻王脾氣的郭隊長
運輸隊的食堂後廚又大又空，幾個穿著髒兮兮白大褂的炊事員正圍在爐子邊烤火嗑瓜子。看見李瀟一個生面孔走進來，領頭的一個胖子挑了挑眉毛。
「幹啥的？後廚重地，閒人免進。」
李瀟沒搭理他，目光掃過灶台。案板上堆著些蔫巴的大蔥，調料罐里結著一層厚厚的油垢。旁邊的大鐵鍋里還剩下半鍋沒盛完的白菜湯，上面漂著幾片可疑的菜葉子。
「我是紅星廠的李瀟。」李瀟把砂鍋放在乾淨的案板上，「借你們的灶眼用用，給郭隊長熱個湯。」
聽到「郭隊長」三個字，胖子炊事員臉色變了變，收起瓜子站起來。「老郭的胃病又犯了？這怪不著我們啊，局裡批的伙食費就那麼點，巧婦難為無米之炊。」
李瀟沒接茬，劃根火柴點燃了煤氣灶。
砂鍋里裝的是他凌晨四點起來熬的羊骨湯。選的是燕山深處放養的黑山羊，取棒骨劈開，冷水下鍋，撇淨血沫後，只加了老薑、陳皮和幾粒白胡椒。微火慢燉四個小時，把骨髓里的脂肪和膠原蛋白徹底熬進湯里，湯色呈現出奶白色，濃而不膩。
隨著溫度升高，砂鍋邊緣咕嘟咕嘟冒起小泡。陳皮的理氣健脾與白胡椒的溫中散寒完美結合，羊肉的鮮香被完全激發出來。整個破舊的食堂後廚，瞬間被這股霸道又溫和的香氣填滿。
幾個炊事員聞著味，不由自主地湊了過來，眼睛直勾勾地盯著砂鍋。
李瀟從自帶的布袋裡掏出一小把手工切的細麵條。這麵條是用高筋粉摻了少量鹼水揉制，韌性極佳。水滾開，麵條下鍋。
「煮麵講究個火候。」李瀟拿長筷子在鍋里攪動，「麵條不能煮太軟，得留點骨血，吃進胃裡才有嚼頭，能促進胃液分泌。羊湯性溫，最忌諱加亂七八糟的調料破壞本味。」
麵條撈出，盛入大青花碗底。李瀟將砂鍋里滾燙的奶白羊湯澆在面上，撒上一撮翠綠的蔥花和一小撮切得極細的香菜末。
紅白綠相間，熱氣騰騰。
李瀟端起青花碗，轉身對胖子炊事員說：「把案板擦乾淨。做飯的地方搞得像垃圾場，難怪郭隊長要罵街。」
端著羊湯麵上樓，李瀟推開隊長辦公室的門。姜老倔正跟郭鐵山大眼瞪小眼，氣氛有些僵。
李瀟把碗放在郭鐵山面前的辦公桌上。熱氣氤氳，帶著濃郁的肉香直撲面門。
「郭隊長，趁熱。」李瀟拉過椅子坐下，撣了撣衣服上的油煙味。
郭鐵山看著面前這碗面。湯色奶白，麵條根根分明，蔥花香菜點綴其間，沒有一絲油膩感。他拿起筷子，挑起一筷子麵條送進嘴裡。
麵條勁道彈牙，裹著醇厚的羊湯。咀嚼間，白胡椒的微辣和陳皮的清香在口腔里散開，順著食道一路暖到胃裡。原本因為痙攣而隱隱作痛的胃部，像被一雙溫暖的手輕輕揉搓，疼痛感奇蹟般地緩解了。
郭鐵山沒有說話，低頭大口吃麵。吸溜吸溜的聲音在安靜的辦公室里格外清晰。不到五分鐘，一大碗面連湯帶水被他吃得乾乾淨淨。
他放下筷子，拿手背抹了抹額頭上滲出的細密汗珠。長舒了一口氣。
「好手藝。」郭鐵山靠在椅背上，臉色比剛才紅潤了不少，看李瀟的眼神也變了，「這羊湯里加了藥材？」
「藥補不如食補。陳皮理氣，胡椒散寒，黑山羊本身就是溫補的好東西。食材搭配得當，就是最好的胃藥。」李瀟把空碗收進食盒，「郭隊長，飯吃完了，咱們談談正事。」
李瀟從內兜里掏出一份文件，平鋪在桌面上。
「這是省城十六家國營飯店的聯合供貨協議，下面有省外事辦的備案章。紅星廠的這批貨，事關年底省里幾個重要外事接待任務的後勤保障。」李瀟指著文件上的紅印，「姜老倔的車隊跑不了雪路。我需要運輸隊那兩輛新解放卡車的調度權，外加兩名經驗豐富的老司機。」
郭鐵山拿起文件，仔仔細細看了一遍。他是個講規矩的人，這份文件的分量他掂量得清。
「批文沒問題，名正言順。」郭鐵山把文件放下，手指敲了敲桌面，「但我憑什麼把最好的車和人派給你？商業局的趙德標昨天拿了局裡的條子，要調車去拉肉聯廠的凍豬肉。論級別，縣商業局直接管著我們運輸隊的部分業務。」
李瀟毫不退讓地迎上郭鐵山的目光。「趙德標拉凍豬肉，隨便找幾輛舊車就能應付。他要新車，是為了拿公家的資源去下面鄉鎮倒賣私貨賺差價。郭隊長，你把新車給他，等於幫他占公家的便宜。這符合你的規矩嗎？」
郭鐵山眉頭擰成一個疙瘩。他當然知道趙德標的貓膩，但他只是個車隊長，硬頂上面派下來的條子，壓力很大。
「李廠長，你這嘴皮子比你的廚藝還利索。」郭鐵山冷哼一聲，「車可以給你派。但我有個條件。」
「您說。」
郭鐵山指了指樓下食堂的方向。「你也看到了，我們運輸隊這幫司機，天天起早貪黑跑長途，回來就吃這種豬食。胃病、腸胃炎，十個司機九個有。你既然懂食補，紅星廠又是搞餐飲的。我要你把運輸隊食堂的伙食包下來。標準不用多高，能讓這幫兄弟吃上一口熱乎的、有營養的飯菜就行。」
姜老倔在旁邊聽得直瞪眼。這老郭，訛人訛到李瀟頭上了。包一個車隊幾十號人的伙食，那得搭進去多少精力？
李瀟卻沒有猶豫。他腦子裡迅速盤算了一下成本和收益。運輸隊食堂的伙食費是縣裡按月撥付的，雖然不多，但紅星廠有自己的中央廚房和生豬養殖基地，食材成本可以壓到最低。更重要的是，接管食堂，就等於把整個縣運輸隊徹底綁在了紅星廠的利益鏈上。以後物流運輸，這幫司機就是自己人。
「成交。」李瀟乾脆利落地答應，「從明天起，紅星廠中央廚房每天按時往運輸隊送三頓飯。保證有肉有菜，粗細糧搭配。郭隊長你的病號餐，我單獨安排。」
郭鐵山愣了一下，顯然沒料到李瀟答應得這麼痛快。他猛地一拍桌子。「痛快！你李瀟辦事敞亮，我老郭也不含糊。那兩輛新解放，以後就歸你們紅星廠專線調度。趙德標那邊，我去頂！」
話音剛落，辦公室的門被人粗暴地推開。
趙德標穿著件呢子大衣，夾著個公文包，滿臉堆笑地走進來，身後還跟著兩個商業局的辦事員。
「郭隊長，聊什麼呢這麼熱鬧？」趙德標一眼瞥見坐在那裡的李瀟，臉上的笑意僵了一下，隨即恢復正常，「哎喲，李廠長也在啊。怎麼，紅星廠那點小買賣，也用得著來求我們運輸隊派車？」
郭鐵山靠在椅子上，眼皮都沒抬。「趙副局長，你來幹什麼？」
趙德標從公文包里抽出一張蓋著紅章的調度單，拍在桌上。「局裡開會定了。那兩輛新解放，明天一早派去平遙縣，幫肉聯廠拉一批生豬回來。這是調度單，郭隊長，簽字吧。」
這招釜底抽薪，玩得明目張胆。
李瀟坐在椅子上沒動，只是冷眼看著趙德標表演。他知道，真正的較量，現在才開始。
「幹啥的？後廚重地，閒人免進。」
李瀟沒搭理他，目光掃過灶台。案板上堆著些蔫巴的大蔥，調料罐里結著一層厚厚的油垢。旁邊的大鐵鍋里還剩下半鍋沒盛完的白菜湯，上面漂著幾片可疑的菜葉子。
「我是紅星廠的李瀟。」李瀟把砂鍋放在乾淨的案板上，「借你們的灶眼用用，給郭隊長熱個湯。」
聽到「郭隊長」三個字，胖子炊事員臉色變了變，收起瓜子站起來。「老郭的胃病又犯了？這怪不著我們啊，局裡批的伙食費就那麼點，巧婦難為無米之炊。」
李瀟沒接茬，劃根火柴點燃了煤氣灶。
砂鍋里裝的是他凌晨四點起來熬的羊骨湯。選的是燕山深處放養的黑山羊，取棒骨劈開，冷水下鍋，撇淨血沫後，只加了老薑、陳皮和幾粒白胡椒。微火慢燉四個小時，把骨髓里的脂肪和膠原蛋白徹底熬進湯里，湯色呈現出奶白色，濃而不膩。
隨著溫度升高，砂鍋邊緣咕嘟咕嘟冒起小泡。陳皮的理氣健脾與白胡椒的溫中散寒完美結合，羊肉的鮮香被完全激發出來。整個破舊的食堂後廚，瞬間被這股霸道又溫和的香氣填滿。
幾個炊事員聞著味，不由自主地湊了過來，眼睛直勾勾地盯著砂鍋。
李瀟從自帶的布袋裡掏出一小把手工切的細麵條。這麵條是用高筋粉摻了少量鹼水揉制，韌性極佳。水滾開，麵條下鍋。
「煮麵講究個火候。」李瀟拿長筷子在鍋里攪動，「麵條不能煮太軟，得留點骨血，吃進胃裡才有嚼頭，能促進胃液分泌。羊湯性溫，最忌諱加亂七八糟的調料破壞本味。」
麵條撈出，盛入大青花碗底。李瀟將砂鍋里滾燙的奶白羊湯澆在面上，撒上一撮翠綠的蔥花和一小撮切得極細的香菜末。
紅白綠相間，熱氣騰騰。
李瀟端起青花碗，轉身對胖子炊事員說：「把案板擦乾淨。做飯的地方搞得像垃圾場，難怪郭隊長要罵街。」
端著羊湯麵上樓，李瀟推開隊長辦公室的門。姜老倔正跟郭鐵山大眼瞪小眼，氣氛有些僵。
李瀟把碗放在郭鐵山面前的辦公桌上。熱氣氤氳，帶著濃郁的肉香直撲面門。
「郭隊長，趁熱。」李瀟拉過椅子坐下，撣了撣衣服上的油煙味。
郭鐵山看著面前這碗面。湯色奶白，麵條根根分明，蔥花香菜點綴其間，沒有一絲油膩感。他拿起筷子，挑起一筷子麵條送進嘴裡。
麵條勁道彈牙，裹著醇厚的羊湯。咀嚼間，白胡椒的微辣和陳皮的清香在口腔里散開，順著食道一路暖到胃裡。原本因為痙攣而隱隱作痛的胃部，像被一雙溫暖的手輕輕揉搓，疼痛感奇蹟般地緩解了。
郭鐵山沒有說話，低頭大口吃麵。吸溜吸溜的聲音在安靜的辦公室里格外清晰。不到五分鐘，一大碗面連湯帶水被他吃得乾乾淨淨。
他放下筷子，拿手背抹了抹額頭上滲出的細密汗珠。長舒了一口氣。
「好手藝。」郭鐵山靠在椅背上，臉色比剛才紅潤了不少，看李瀟的眼神也變了，「這羊湯里加了藥材？」
「藥補不如食補。陳皮理氣，胡椒散寒，黑山羊本身就是溫補的好東西。食材搭配得當，就是最好的胃藥。」李瀟把空碗收進食盒，「郭隊長，飯吃完了，咱們談談正事。」
李瀟從內兜里掏出一份文件，平鋪在桌面上。
「這是省城十六家國營飯店的聯合供貨協議，下面有省外事辦的備案章。紅星廠的這批貨，事關年底省里幾個重要外事接待任務的後勤保障。」李瀟指著文件上的紅印，「姜老倔的車隊跑不了雪路。我需要運輸隊那兩輛新解放卡車的調度權，外加兩名經驗豐富的老司機。」
郭鐵山拿起文件，仔仔細細看了一遍。他是個講規矩的人，這份文件的分量他掂量得清。
「批文沒問題，名正言順。」郭鐵山把文件放下，手指敲了敲桌面，「但我憑什麼把最好的車和人派給你？商業局的趙德標昨天拿了局裡的條子，要調車去拉肉聯廠的凍豬肉。論級別，縣商業局直接管著我們運輸隊的部分業務。」
李瀟毫不退讓地迎上郭鐵山的目光。「趙德標拉凍豬肉，隨便找幾輛舊車就能應付。他要新車，是為了拿公家的資源去下面鄉鎮倒賣私貨賺差價。郭隊長，你把新車給他，等於幫他占公家的便宜。這符合你的規矩嗎？」
郭鐵山眉頭擰成一個疙瘩。他當然知道趙德標的貓膩，但他只是個車隊長，硬頂上面派下來的條子，壓力很大。
「李廠長，你這嘴皮子比你的廚藝還利索。」郭鐵山冷哼一聲，「車可以給你派。但我有個條件。」
「您說。」
郭鐵山指了指樓下食堂的方向。「你也看到了，我們運輸隊這幫司機，天天起早貪黑跑長途，回來就吃這種豬食。胃病、腸胃炎，十個司機九個有。你既然懂食補，紅星廠又是搞餐飲的。我要你把運輸隊食堂的伙食包下來。標準不用多高，能讓這幫兄弟吃上一口熱乎的、有營養的飯菜就行。」
姜老倔在旁邊聽得直瞪眼。這老郭，訛人訛到李瀟頭上了。包一個車隊幾十號人的伙食，那得搭進去多少精力？
李瀟卻沒有猶豫。他腦子裡迅速盤算了一下成本和收益。運輸隊食堂的伙食費是縣裡按月撥付的，雖然不多，但紅星廠有自己的中央廚房和生豬養殖基地，食材成本可以壓到最低。更重要的是，接管食堂，就等於把整個縣運輸隊徹底綁在了紅星廠的利益鏈上。以後物流運輸，這幫司機就是自己人。
「成交。」李瀟乾脆利落地答應，「從明天起，紅星廠中央廚房每天按時往運輸隊送三頓飯。保證有肉有菜，粗細糧搭配。郭隊長你的病號餐，我單獨安排。」
郭鐵山愣了一下，顯然沒料到李瀟答應得這麼痛快。他猛地一拍桌子。「痛快！你李瀟辦事敞亮，我老郭也不含糊。那兩輛新解放，以後就歸你們紅星廠專線調度。趙德標那邊，我去頂！」
話音剛落，辦公室的門被人粗暴地推開。
趙德標穿著件呢子大衣，夾著個公文包，滿臉堆笑地走進來，身後還跟著兩個商業局的辦事員。
「郭隊長，聊什麼呢這麼熱鬧？」趙德標一眼瞥見坐在那裡的李瀟，臉上的笑意僵了一下，隨即恢復正常，「哎喲，李廠長也在啊。怎麼，紅星廠那點小買賣，也用得著來求我們運輸隊派車？」
郭鐵山靠在椅子上，眼皮都沒抬。「趙副局長，你來幹什麼？」
趙德標從公文包里抽出一張蓋著紅章的調度單，拍在桌上。「局裡開會定了。那兩輛新解放，明天一早派去平遙縣，幫肉聯廠拉一批生豬回來。這是調度單，郭隊長，簽字吧。」
這招釜底抽薪，玩得明目張胆。
李瀟坐在椅子上沒動，只是冷眼看著趙德標表演。他知道，真正的較量，現在才開始。